Vanilla muffins: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ግብዓቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ በፍጥነት መጋገር የግድ ፓንኬኮች፣ ፓይ ወይም ፓፍ ከቀዘቀዘ ሊጥ ማለት አይደለም። በመልክ እና ያልተለመደ ጣዕም ሊሆን ይችላል. ሚስጥሩ በመሙላት ላይ ነው. በቤት ውስጥ ሙፊን በተለያየ ሙሌት ካዘጋጁ, ነገር ግን በመደበኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት, በእያንዳንዱ አዲስ ጣፋጭ ውስጥ አዲስ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ. ዝግጅቱ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም ይህም ሊጥ መቦካከርን ጨምሮ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ከሙሌት ጋር ጣፋጭ ትንሽ ኬኮች በሦስት ዓይነት ይከፈላሉ፡ ቸኮሌት (ኮኮዋ ወደ ሊጡ ይጨመራል)፣ ፍራፍሬ (የፍራፍሬ ይዘት) እና ቫኒላ። የቫኒላ ሙፊን አሰራር በጣም ቀላል እና በቅቤ ብስኩት ላይ የተመሰረተ ሲሆን በትንሽ ክፍልፋዮች በትንሽ ዲያሜትሮች (ከ 5 ሴ.ሜ የማይበልጥ) የወረቀት ሻጋታዎች ይጋገራል.

ለማብሰያ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 4 እንቁላል፤
• 220 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 190-200 ግራም ቅቤ፤
• 450 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 120 ml ወተት፤
• 12 ግራም የመጋገር ዱቄት ለዱቄ፤
• 2 ግራምቫኒላ።

እንዲሁም ለፍላጎትዎ ጣፋጭ መሙላት ያስፈልግዎታል። የትኛውን መምረጥ እንዳለቦት - እንደ ጣዕምዎ ይወስናሉ።

መቅመስ እና መጋገር

ለቫኒላ ሙፊን የሚሆን ሊጥ በሚከተለው መንገድ ይዘጋጃል፡ በመጀመሪያ ለስላሳ ቅቤ በስኳር እና በቫኒላ ተፈጭተው ለስላሳ ጅምላ መሆን አለባቸው ከዚያም አንድ እንቁላል ይደበድቡት እና ጅምላውን በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ ያሽጉ። ዱቄቱን አፍስሱ እና ከመጋገሪያ ዱቄቱ ጋር ያዋህዱ ፣ በቅቤ ላይ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በጠንካራ ማንኪያ በማነሳሳት። በመጨረሻው ላይ ወተት ውስጥ አፍስሱ. ዱቄቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መራራ ክሬምን የሚያስታውስ በጣም ወፍራም ይሆናል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የወረቀት መጋገሪያ ኩባያዎችን በቅርብ ርቀት ላይ ያስቀምጡ - በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ የቫኒላ ሙፊን እንዲሰራጭ አይፈቅዱም. ቅርጻ ቅርጾችን ከድፋው ጋር በግማሽ ይሞሉ, ከዚያም እያንዳንዱን መሙላት ያስቀምጡ እና በቀሪው ሊጥ ይሸፍኑ. በሚጋገርበት ጊዜ ዱቄቱ በግማሽ ያህል እንደሚጨምር ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም ቅጹ በሁለት ሦስተኛው መሞላት አለበት። አለበለዚያ ግን የተጋገሩት እቃዎች በጣም ደስ የሚል አይመስሉም, ምንም እንኳን ይህ በምንም መልኩ ጣዕሙን አይጎዳውም.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና እስኪያልቅ ድረስ ኬኮች በ190-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩ። ይህ ብዙውን ጊዜ ከሃያ ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል። የሙፊኖቹ ገጽታ በትንሹ ሊሰነጠቅ ይችላል. ይህ ብዙ ጊዜ ይከሰታል, ስለዚህ መበሳጨት አያስፈልግም. ትንሽ ክሬም ያለው ሽክርክሪት ወይም ውርጭ ቀኑን ይቆጥባል እና ቀላል ሙፊንን ወደ ቆንጆ ኩባያ ይለውጠዋል።

አማራጮች ለሙፊኖች

ሳይሞሉ እንኳን እነዚህ ሚኒ ኩባያ ኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው ግን ለእነሱን ማባዛት፣ የሚከተሉትን አማራጮች መጠቀም ትችላለህ፡

1. የፍራፍሬ መጨናነቅ፣ ማርማሌድ ወይም ማርማሌድ። እንጆሪ እና እንጆሪ ከቫኒላ ጣዕም ጋር እንደ ምርጥ ቅንጅት ይቆጠራሉ፣ ነገር ግን ከብርቱካን ወይም ፕሪም ያለውን ጃም በመምረጥ መሞከር ይችላሉ።
2. ትኩስ ቤሪ ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጭ፣ መቀላቀልም ይችላሉ። መሙላቱ ጎምዛዛ ይሆናል የሚል ጥርጣሬ ካለ፣ ዱቄቱን በሚቦርቁበት ጊዜ፣ የስኳር መጠኑን ከፍ ማድረግ ይችላሉ፣ በዚህም ይህንን ጉድለት ማካካስ።
3. የተቀቀለ ወተት።
4. ወፍራም ማርማላዴ።
5. ቸኮሌት። ንጣፉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ምርቶች በሚቀረጹበት ጊዜ በዱቄው ውስጥ ይቀመጣሉ።
6. በወተት ላይ የተመሰረተ ከቅቤ ነፃ የሆነ ኩሽ ኬክ ለመደርደር ያገለግል ነበር።
7. ውድ ያልሆኑ ጣፋጮች እንደ "ታፊ"፣ "ላም" ወይም "ቻሞሚል"። እያንዳንዳቸውን በሁለት ክፍሎች በመቁረጥ ለቫኒላ ሙፊን ጥሩ ሙሌት ማግኘት ይችላሉ።

ሙፊን ከተለያዩ ሙሌቶች ጋር ሊጣመር ይችላል። ሁሉም በግል ምርጫዎችዎ ላይ የተመሰረተ ነው. የተጠናቀቁ ምርቶች በትንሹ ሲቀዘቅዙ ጫፋቸው በዱቄት ስኳር ይረጫል ወይም በአይስ ተሸፍኖ ለፋሲካ ኬኮች ይረጫል ወይም ሳይጌጥ ይቀራል።

Vanilla muffins ብዙውን ጊዜ በክሬም አይሸፈኑም - ይህ የኩፍ ኬኮች ልዩ መብት ነው (ይህም በእውነቱ በእነዚህ ሁለት ጣፋጭ ምግቦች መካከል ያለው ልዩነት ነው)።

የአሜሪካ ሙፊኖች

ብዙውን ጊዜ የሚጋገሩት በቸኮሌት አሞላል ነው፣ነገር ግን በእሱ ምትክ የበለጠ ባህላዊ የሆነውን "አይሪስካ" የተቀቀለ የተጨማደ ወተት ወይም ሌላ አሞላል ወደ ጣዕምዎ መጠቀም ይችላሉ። ከመሠረታዊው የምግብ አሰራር ውስጥ የዚህ ጣፋጭ ልዩ ገጽታ ይህ ነውከቅቤ ይልቅ ፣ ዘንበል ያለ ቅቤ እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እንዲሁም የኮኮናት ዘይት መውሰድ ይችላሉ ፣ ይህም መጋገር ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል ። በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የሙፊን ሊጥ ለማዘጋጀት የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ቀላል ናቸው፡

• 2 እንቁላል፤
• 2\3 ኛ. ኤል. ቡናማ ስኳር;
• 280 ml ወተት፤
• 90 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• 3 tbsp። ኤል. የቫኒላ ስኳር;
• 350 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 2 tsp መጋገር ዱቄት;
• 70-80 ግራም ቸኮሌት ለመሙላት።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ ዓይነቱን የቫኒላ ሙፊን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ መደበኛ አይደለም፡ በመጀመሪያ ደረጃ ዱቄቱን በማጣራት እና በተከታታይ ብዙ ጊዜ። ከዚያም ሁሉም የደረቁ ንጥረ ነገሮች በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ, እና ቅቤ, እንቁላል እና ወተት በሌላ ውስጥ ይቀላቀላሉ. የፈሳሽ አካላትን በድብልቅ ወይም በዊስክ መምታት ሳይሆን በቀላሉ ከሹካ ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም የፈሳሹን ድብልቅ ወደ ደረቅ እና ቅልቅል ያፈስሱ, ነገር ግን በጣም በትጋት አይደለም: ስኳሩ እስኪሟሟ ድረስ መጠበቅ ወይም የዱቄቱን ፍጹም ተመሳሳይነት መጠበቅ አያስፈልግዎትም - ያልተቀላቀለ ዱቄት ደረቅ እብጠቶች እስካልሆኑ ድረስ. በመቀጠል የቸኮሌት አሞሌውን በትናንሽ ቁርጥራጮች በመከፋፈል በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀስታ በማንኪያ ያነሳሱት።

የሙፊን ሻጋታዎች ቅባት አያስፈልጋቸውም፣ ወረቀት ሳይሆን ሲሊኮን ቢሆኑም እንኳ። ዱቄቱ በጣም ዘይት ነው እና በጭራሽ አይጣበቅም። እንደነዚህ ያሉት ኬኮች በምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን እስኪበስሉ ድረስ በእንጨት ዱላ ይፈትሹ ወይም በሙፊን አናት ላይ ባለው ወርቃማ ቅርፊት ይመራሉ ። የማብሰያው ጊዜ በ 15 እና 20 ደቂቃዎች መካከል ይለያያል.ምድጃውን ካጠፉ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያቅርቡ ፣ ከላይ በዱቄት ስኳር ወይም በትንሽ የኮኮዋ ዱቄት በትንሹ ይረጩ።

የቪጋን ምክር

አንድ ሰው የእንስሳት ተዋጽኦዎችን የማይመገብ ከሆነ ይህ ቫኒላ ሙፊን ለመሥራት እምቢ ማለት አይደለም. ከላይ ከተገለጸው የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቂት ምርቶችን በአትክልት መተካት ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት እንቁላል - ለአንድ ሙዝ፣ በሹካ የተፈጨ ንጹህ ጅምላ፣
• የላም ወተት - ለኮኮናት ወይም ለአኩሪ አተር።

ቾኮሌት ከቪጋን በጣም የራቀ ነው የሚሉ ስጋቶች ካሉ በተለመደው የደረቁ ፍራፍሬዎች መተካት እና ሙሉ ለሙሉ አዲስ የሆነ ጣፋጭ መጋገር ማግኘት ይችላሉ። ያለበለዚያ፣ ሙፊን የሚዘጋጁት በትክክል በተመሳሳይ መንገድ ነው፣ እና ልክ እንደ ጥሩ ጣዕም አላቸው፣ እና በአንዳንድ መንገዶች ደግሞ በተሻለ ሁኔታ: አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው።

የማንኛውም አይነት ሙፊን በሚቀጥለው ቀን በጣም ጥሩ ጣዕም እንዳለው ይነገራል፣ስለዚህ አብዝቶ መጋገር ተገቢ ነው።