የኮሪያ ዱባዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል - ቀላሉ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፔልሜኒ በሩሲያ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ባህላዊ ምግብ ነው። በኮሪያ ውስጥ እንኳን ይወዳሉ, የምግብ አዘገጃጀቱ ብቻ ከለመድነው የተለየ ነው. የእርስዎን ምናሌ ባልተለመደ ነገር ማባዛት ከፈለጉ ለኮሪያ ዱምፕሊንግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን።

ግብዓቶች

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ለዶልፕ ሙሉ በሙሉ ያልተጠበቁ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡-

• የባቄላ ቡቃያ - 1 ኩባያ፤
• sauerkraut (ኪምቺ) - ፊት ያለው ብርጭቆ ያለ brine;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች፤
• ሽንኩርት - አንድ ራስ፤
• የተፈጨ ዝንጅብል - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ቶፉ አይብ - 200 ግራም፤
• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ - 200 ግራም፤
• የእንቁላል አስኳል የአንድ እንቁላል፤
• የአኩሪ አተር መረቅ - አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ;
• የሰሊጥ ዘይት - ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• የባህር ጨው - በቢላ ጫፍ ላይ።

የእርስዎ የኮሪያ ዱባዎች ከመጀመሪያው የማይለዩ እንዲሆኑ፣የምግብ አዘገጃጀቱን እና የክፍሎቹን መጠን በጥብቅ መከተል ያስፈልጋል።

የመጀመሪያ ደረጃ

የዱቄት ዝግጅት እንዴት ይጀምራል? እርግጥ ነው, ከመሙላት ዝግጅት ጋር. የኮሪያ ዶምፕሊንግ ከዚህ የተለየ አይደለም. የመጀመርያው ተግባር የባቄላውን ቡቃያ ለሁለት ደቂቃዎች ማፍላት፣ መጭመቅ እና መፍጨት ነው። በመቀጠል ቡቃያውን ከተቆረጠ ጎመን, ከተፈጨ ስጋ እና ከሁለት አይነት ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ. የቶፉ አይብ በጥንቃቄ በቼዝ ጨርቅ መታጠቅ አለበት። ይህ ከመጠን በላይ ጭማቂ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ይከላከላል እና የኮሪያን ዱባዎች በጥሩ ሁኔታ እንዲቀርጹ ይከለክላል። ቶፉ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ, ከእንቁላል አስኳል ጋር መቀላቀል እና በጠቅላላው ስብስብ መጨመር አለበት. አሁን አኩሪ አተር, የሰሊጥ ዘይት እና ጨው ትንሽ ለመጨመር ይቀራል. የተከተፈውን ስጋ በደንብ ያዋህዱት እና በመስታወት ውስጥ ያለው ትርፍ እርጥበት እንዲኖር በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት. የተፈጨው ስጋ በሚረጋጋበት ጊዜ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት።

የዚህ ምግብ ሊጥ በተለመደው አሰራር መሰረት መዘጋጀት አለበት። የኮሪያ ዶምፕሎች ከሩሲያኛ የሚለዩት በመሙላት ላይ ብቻ ነው. ትክክለኛውን የዱቄት መጠን ያፍሱ, በስላይድ መካከል ትንሽ ውስጠ-ገብ ያድርጉ. በግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አንድ የዶሮ እንቁላል እና ትንሽ ጨው ይቀላቅሉ. ድብልቁን ወደ ዱቄቱ አፍስሱ እና በቀስታ ይጀምሩ - ከጫፍ እስከ መሃል - ዱቄቱን ያሽጉ። ጥብቅ እና ተጣጣፊ መሆን አለበት. ለስላሳ ሊጥ ከቦከክከው፣ በሙቀት ህክምና ወቅት ይቋረጣል፣ እና የእርስዎ ዱፕሊንግ እንደቅደም ተከተላቸው አሞላል እና ውበት ያጣል::

ሁለተኛ ደረጃ

ከዱቄቱ ላይ ትንንሽ ቁርጥራጮቹን ቆርጠህ ከሁለት ሚሊሜትር በማይበልጥ ስስ ሽፋን ማውለቅ ያስፈልጋል።የኮሪያ ትላልቅ ዱባዎችን ለመሥራት ከፈለጉ 6 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያለው ኩባያ ይውሰዱ። ትንሽ መጠን ከመረጡ ትንሽ ዲያሜትር ያለው ስኒ ይምረጡ ከተጠቀለለው ሊጥ የሚፈለገውን ዲያሜትር ክበቦችን ይቁረጡ እና አንድ ላይ እንዳይጣበቁ በዱቄት ያድርጓቸው። ሁሉም ሊጥ ወደ ዙሮች ከተከፋፈለ በኋላ መሙላቱን በላያቸው ላይ መዘርጋት ይቀጥሉ. ለዚህ አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ያስፈልግዎታል. የተፈጨውን ስጋ በክበቡ መሃል ላይ አስቀምጠው, ከዚያም ግማሽ ክብ ለመሥራት ጠርዞቹን ቆንጥጠው. ጆሮ የሚመስል ቅርጽ ለማግኘት ሴሚክሉን ማገናኘት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ሁለቱንም የግማሽ ክበብ ጠርዞች እርስ በርስ ያገናኙ. ዝግጁ የሆኑ ዱባዎች በዱቄት በተሸፈነ ሰሌዳ ላይ መቀመጥ አለባቸው፣ ይህም በመካከላቸው ትንሽ ርቀት ይቀራል።

እንዴት ማብሰል

የኮሪያ ዶምፕሊንግ ሰርተው እንደጨረሱ፣እንዴት እንደሚያበስሏቸው መወሰን ያስፈልግዎታል። በባህላዊ, ይህ ምግብ በእንፋሎት የተሞላ ነው. ስለዚህ መሙላቱ ጭማቂ ነው, እና ዱቄቱ ለስላሳ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች በሾርባ ውስጥ ዱባዎችን ማብሰል ይመርጣሉ - ልክ እንደ ሩሲያውያን የተለመዱ። የመረጡት ዘዴ ምንም ይሁን ምን, የዚህ ምግብ ጣዕም ብዙም አይለወጥም. በጣም አስፈላጊው ነገር የማብሰያ ጊዜውን ማክበር ነው. በእንፋሎት የተቀመሙ የኮሪያ ዱባዎች ለማብሰል 15 ደቂቃዎችን ይወስዳሉ፣ እና 5 ደቂቃዎችን ከላዩ በኋላ በሾርባ ውስጥ ይወስዳሉ።

በ ምን ማገልገል

ዱባዎችዎ ከተበስሉ በኋላ አንድ በጣም አስፈላጊ ጥያቄን መፍታት ያስፈልግዎታል-በኮሪያ ውስጥ ከዚህ ምግብ ጋር ምን እንደሚቀርብ። የዚህ ምግብ ጣዕም ብልጽግና በሳባው ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ ወደዚህ ጉዳይ መቅረብ አስፈላጊ ነው.በኃላፊነት ስሜት. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመክራሉ-አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ከ 9% ኮምጣጤ ጋር ይቀላቀላል, አንድ የሾርባ ማንኪያ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨመራል. ከዚያም ሁሉም ነገር ይደባለቃል እና በቀይ የተፈጨ ፔፐር አንድ ሳንቲም ይረጫል. ዝግጁ የሆነ የኮሪያ ዱፕሊንግ በባህላዊ ቾፕስቲክ ተወስዶ በምስራቃዊ ቅመማ ቅመም መረቅ ወደ አፍ መላክ አለበት።

በጣም ጥሩ ጣዕም እና ደስታ ለእርስዎ እና ለእንግዶችዎ ዋስትና ተሰጥቷቸዋል!