የሚጣፍጥ ዱባዎችን ማብሰል! ዱባዎችን ከድንች ፣ የጎጆ ጥብስ እና ቼሪ ጋር ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳምፕሊንግ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው በሀገራችን ብቻ ሳይሆን በውጪም በደስታ ተዘጋጅቶ የሚበላ።

ሁሉም ስለ ዶምፕሊንግ

በርካታ ሰዎች ቫሬኒኪ መነሻቸው የዩክሬን ምግብ ነው ብለው ያምናሉ፣ እና በአንዳንድ መንገዶች። ይሁን እንጂ በአብዛኛዎቹ የዓለማችን አገሮች የዚህ ምግብ ተመሳሳይነት አለ. በምስራቅ ሩሲያ እና ሳይቤሪያ እነዚህ ዱባዎች ወይም ማንቲ ናቸው ፣ በምዕራብ ሩሲያ - ጠንቋዮች ፣ በጣሊያን - ራቫዮሊ ፣ በቻይና - ገድዛ። እነዚህ ሁሉ ምግቦች በመሙላት እና መልክ ብቻ ይለያያሉ. ምንም እንኳን, ምንም አይነት ቅርጽ ቢሰጡ ዱባዎችን ቢሰጡ, ጣዕሙ ከዚህ አይለወጥም. ለዋናው ነገር እዚህ ይዘቱ ነው።

የቆሻሻ መጣያ እቃዎች ሙሉ ለሙሉ ሊለያዩ ይችላሉ፣ ሁሉም በግል ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው። በጣም የተስፋፋው ድንች, ስጋ, ቤሪ, የጎጆ ጥብስ, ጎመን እና እንጉዳይ ናቸው. የዱቄት ሊጥ እርሾ፣ ዘንበል ወይም በ kefir የበሰለ ሊሆን ይችላል።

የማንኛዉንም ዱሊንግ የማዘጋጀት መሰረቱ ዱቄቱን የመፍጨት ሂደት ሲሆን ከዚያም ወደ ቀጭን ንብርብር ይገለበጣል። በመቀጠል የተለያዩ ባዶዎች ተቆርጠዋልቅፆች፣ መሙላቱ በውስጣቸው ይቀመጣል፣ ጫፎቹ ተቆንጠዋል እና ማከሚያው ለማብሰል ወይም ለመጥበስ ይላካል።

ዱምፕሊንግ በሙቅ ይበላል፣ በብዛት ከኮምጣማ ክሬም ወይም ከስኳር ጋር። ዱባዎችን በድንች ፣ የጎጆ ጥብስ ፣ ቼሪ እና ሌሎች ሙላዎችን እንዴት ማብሰል እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ነገሩን እንወቅበት። በመጀመሪያ ግን ለመሠረቱ ትንሽ ትኩረት እንስጥ።

ሊጥ ለዳምፕሊንግ

ቀደም ሲል እንደተገለፀው ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን ሊጥ በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። በጣም የተለመዱ እና የተሳካላቸው አማራጮች የሚከተሉት ናቸው።

መደበኛ ብላንድ

ለ 5 ኩባያ የተጣራ ዱቄት, 2 እንቁላል, ትንሽ ጨው እና ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ (ከ 2 ኩባያ ያልበለጠ, ግን በአጠቃላይ ተመሳሳይነት ይመልከቱ). ከቆሸሸ በኋላ, ግሉተን ጎልቶ እንዲታይ, ዱቄቱ በፊልም ውስጥ መጠቅለል እና ለግማሽ ሰዓት መተው አለበት. ከዚያ በኋላ እንደገና ይንጠቁጡ, ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ እና በሳባዎች መልክ ያዘጋጁ. በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን, ስስቱን እንጠቀልላለን, መሙላቱን እናስቀምጠዋለን, ጠርዙን ቆንጥጦ እናበስባለን.

የከፊር ሊጥ

ጥቂት ብርጭቆ ዱቄት ያንሱ፣ አንድ ሳንቲም ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ። አንድ የ kefir ብርጭቆ አፍስሱ እና የሚታጠፍ ሊጥ ያሽጉ። ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት ፣ በናፕኪን ተሸፍኗል።

choux pastry

በ 320 ሚሊር የፈላ ውሃ ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ጨው አፍስሱ። ይህንን የፈላ ውሃን በ 300 ግራም ዱቄት ውስጥ አፍስሱ, በደንብ ይቀላቀሉ. ቀስ በቀስ ሌላ 350 ግራም ዱቄት ይጨምሩ, ያለማቋረጥ በብዛት ያነሳሱ. ዱቄቱን ቀቅለው ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

የእርሾ ሊጥ

በ 0.5 ሊትር ሙቅ (!) kefir ወይም መራራ ክሬም ውስጥ ጥቂት የሻይ ማንኪያ ስኳር, ትንሽ ጨው እና ሶዳ, እንዲሁም 10 ይጨምሩ.ግራም የተጨመቀ እርሾ. ከዚያ በኋላ, የተጣራ ዱቄት ቀስ በቀስ ይፈስሳል (ወደ 1 ኪሎ ግራም). ዱቄቱን ቀቅለው ለግማሽ ሰዓት ይተውት።

Vareniki ከድንች ጋር

ይህ ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው። ዱባዎችን ከድንች ጋር ምን ያህል ማብሰል, እና በአጠቃላይ - እንዴት ማብሰል ይሻላል? እነሱን ለመስራት በጣም የተለመደው የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 10-15 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 3 ራሶች፤
• ቅቤ - 50-100 ግራም፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ፤
• አትክልት ወይም ቅቤ ለመጠበስ።

የድንች ዱባዎችን በምን ያህል መጠን መቀቀል እንደሚቻል መሙላቱ ምን ያህል እንደተዘጋጀ እና ምን ያህል በእያንዳንዱ የቆሻሻ መጣያ ውስጥ እንደሚገኝ ይወሰናል። ጊዜን ለመቆጠብ የሚከተሉትን ያድርጉ። ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, ይቁረጡ እና በአትክልት ወይም በቅቤ ውስጥ በደንብ ይቅቡት. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ያፈሱ ፣ ቅቤን ይጨምሩ ፣ በንፁህ ይቅቡት ። ሽንኩርቱን ከተፈጨ ድንች ጋር በመቀላቀል ጨውና በርበሬን ጨምሩበት።

አሁን አንድ የሾርባ ማንኪያ ከመሙያው ጋር ወደ 12 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ባለው ስስ የተጠቀለለ ሊጥ ክበብ ውስጥ ያስገቡ እና ጠርዙን ይዝጉ እና በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን የድንች ዱቄት ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው? ውሃው እንደገና ከፈላ በኋላ - 5 ደቂቃዎች።

በሾላ ሽንኩርት፣የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት፣ጎምዛዛ ክሬም ያቅርቡ።

Vareniki ከጎጆ አይብ ጋር

ይህን ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? አሁን እንነግራቸዋለን፣ ግን መጀመሪያ - የምግብ አዘገጃጀቱ።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

• የጎጆ አይብ- 250 ግራም;
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• እንቁላል - 1-2 ቁርጥራጮች፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ የተከተለውን ሙሌት አንድ የሾርባ ማንኪያ በቀጭኑ የተጠቀለሉ ሊጥ ክበቦች ላይ ያሰራጩ፣ ጠርዞቹን ያገናኙ። ከጎጆው አይብ ጋር ዝግጁ የሆኑ ዱባዎች እዚህ አሉ። እነሱን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው? እዚህ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው፡ ልክ እንደተገለጡ፡ ሊያገኙት ይችላሉ።

በጃም፣ጃም፣ጎም ክሬም የቀረበ።

Vareniki ከቼሪስ ጋር

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

• ቼሪ - 300 ግራም፤
• ስኳር - ለመቅመስ፤
• የድንች ስታርች - 1 የሾርባ ማንኪያ።

ቼሪዎቹን ከስኳር እና ከስታርች ጋር ያዋህዱ (ለዚህ ምስጋና ይግባውና መሙላቱ እንደዚያ አይፈስም) ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ሊጥ ላይ ያድርጉ ፣ ጫፎቹን ይቁሉት። እና ዱባዎችን ከቼሪ ጋር ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ፣ ማንኛውም የቤት እመቤት ታውቃለች - ሊጡ እስኪዘጋጅ ድረስ ፣ ማለትም 5 ደቂቃ ያህል።

ሰነፍ ዱብሊንግ

ይህ ምግብ የሚዘጋጀው ጣፋጭ ነገር ግን ቀላል ነገር ሲፈልጉ ነው። እና ሰነፍ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ እና ፈጣን ናቸው። የዚህ አይነት ዱባዎች ምን ያህል ጊዜ ማብሰል በምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሰረተ ነው, እና ብዙ አማራጮች አሉ. በጣም የተለመደው እርጎ ሰነፍ ዳምፕ።

ይህ ዲሽ ሳይሞላ ስለሚዘጋጅ ዱቄቱን ብቻ መስራት አለብን። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግራም፤
• እንቁላል - 1-2 ቁርጥራጮች፤
• ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - ለመርጨት፤
• ቫኒላ - ለመቅመስ፤
• ቅቤ፤
• ዱቄት (ሊጥ ላይ ለመርጨት)።

ዱቄቱን ቀቅለው (በእሱ ላይ ስኳር ማከል አያስፈልግዎትም ፣ አለበለዚያ ዱባዎቹ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይወድቃሉ)። ቋሊማውን ያሽጉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት ። ዱባዎችን ለማብሰል ስንት ደቂቃዎች? ከተጣራ በኋላ ወዲያውኑ በተሰነጠቀ ማንኪያ ሊያገኙዋቸው እና ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሉዋቸው ይችላሉ. ትኩስ ሲሆኑ በስኳር ይረጩዋቸው. በተጨማሪም ቅቤን ለመጨመር ይመከራል. በጃም እና መራራ ክሬም ያቅርቡ።

ዱምፕሊንግ ለማንኛውም ገበታ ምርጥ ምግብ ነው ለህጻናትም ሆነ ለአዋቂዎችም ተስማሚ ነው። እና ለተለያዩ ሙሌቶች ምስጋና ይግባውና ዱምፕሊንግ ፍጹም የተለየ ጣዕም ካላቸው ሰዎች መካከል አድናቂዎችን ለማግኘት መንገዶች ናቸው።