የበግ አተር፣ ወይም ሽምብራን ለጌጣጌጥ ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"ሽንብራ" የሚለውን ሐረግ በስንት ጊዜ ሰምተሃል? እና ስለ "ቮሎሎስኪ", "ዎልትት" እና በመጨረሻም "የበሬ ሽንብራ" ምን ማለት ይቻላል? ይህ አመታዊ ጥራጥሬ ነው, እሱም በምስራቅ በጣም ተፈላጊ ነው. ጣፋጭ ሽንብራን እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ መረቅ ማብሰል ትችላለህ።

ሽንብራን ለጎን ዲሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ቀላል አሰራር

እኛ እንፈልጋለን፡

• Chickpeas - 2 ኩባያ።
• ቅቤ - 50 ግራም።
• ዝቅተኛ ቅባት ክሬም ወይም ወተት - 1 ኩባያ።
• ቱርሜሪክ - አንድ ቁንጥጫ።
• ባሲል - አንድ እፍኝ::
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

ደረጃ 1

የመጀመሪያው ነገር ባቄላውን ለማብሰል ማዘጋጀት ነው (ትንሽ ታውቶሎጂ ግን ይቅርታ)። ይህንን ለማድረግ በምሽት ሽንብራውን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት ወይም ጠዋት ላይ ሙሉ ለሙሉ የስራ (ስልጠና) ቀን ይሙሉ. ሽምብራ ውሃውን በደንብ ስለሚስብ ስስታም አይሁኑ ብዙ ይጠቀሙ።

ደረጃ 2

ቀድሞውኑ ነቅተዋል (ከስራ ተመልሰው) እና ለመፍጠር ዝግጁ ነዎት? ግን አሁንም በጣም ቀደም ብሎ ነው: ጫጩት የተቀዳበትን ውሃ እናስወግዳለን, እና እንደ ሲንደሬላ, መደርደር እንጀምራለን: አስቀያሚ እና ጨለማ - ወጣ!አዲስ ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሽንብራውን ለአንድ ሰአት ያህል በትንሽ እሳት ያብሱ።

ደረጃ 3

ወተት የምናሞቅቀው ሽንብራ ሲበስል ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ የበግ አተርን በብሌንደር እንፈጫለን ፣ ሞቅ ያለ ወተት ፣ ቅቤ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን እንቀላቅላለን ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከጨመሩ በኋላ ንፁህውን እንደገና ይደበድቡት. በጣም ወፍራም ስብስብ በወተት ወይም በክሬም ሊሟሟ ይችላል።

ተከናውኗል፣ ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ቀላል እና ጣፋጭ የሽምብራ አሰራር

ወደ ጎን ምግብ የሚሆን ጣፋጭ ሽንብራ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ከማየታችን በፊት እና ብቻ ሳይሆን ይህ ጥራጥሬ ለምን ጠቃሚ እንደሆነ መነጋገር አለብን። በጥቃቅን አመታት የቱርክ አተር የብዙ ሰዎችን ህይወት ከረሃብ አድኗል። የማከማቻው ጊዜ እና ሁኔታዎች በጣም ረጅም እና ቀላል ናቸው, በአመጋገብ ባህሪያት እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. በ 100 ግራም እህል 308 kcal, 60% ካርቦሃይድሬትስ, በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ, 30% ፕሮቲኖች, 10% አልሚ ምግቦች (ቪታሚኖች እና ማዕድናት) አሉ.

ሽንብራ እና እንጉዳይ

ሽንብራ በሰው ምግብ ቅርጫት ውስጥ በብዛት ይታያል። እና ሁሉም በዚህ ምርት ምክንያት በጣም አጥጋቢ እና ጣፋጭ ምግቦች ተገኝተዋል። ለስጋ ብቻ ሳይሆን ለእንጉዳይም ተስማሚ ነው! በተጨማሪም ሽንብራ ከ እንጉዳዮች ጋር ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም - ከአንድ ሰአት ባነሰ ጊዜም ቢሆን።

እኛ እንፈልጋለን፡

• Chickpeas - 200 ግራም።
• እንጉዳይ - 400 ግራም።
• የሱፍ አበባ ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - 1 ቁራጭ።
• ካሮት - 1-2 ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ።
• ጨው፣ በርበሬ - ለመቅመስ።

ደረጃ 1

ከማብሰያዎ በፊትአተርን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ቀን ማጠጣት አስፈላጊ ነው.

ደረጃ 2

ውሃ አፍስሱ ፣ ያስተካክሉት ፣ በአዲስ ውሃ ይሙሉት ፣ ያፈሉት - ሂደቱን ያውቁታል። እንዴት ማብሰል - የቀረውን ውሃ አፍስሱ።

ደረጃ 3

መጥበሻውን ይሞቁ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት ያሞቁ፣ አተር ይጨምሩ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ይጠበሱ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ5 ደቂቃ።

ደረጃ 4

በሁለተኛው መጥበሻ ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው በመቀጠል የተከተፈውን ካሮት በደረቅ ማሰሮ ላይ ይጨምሩ።

ደረጃ 5

የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሽንኩርት-ካሮት ጥብስ ላይ ጨምሩ፣ ለ5 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።

ደረጃ 6

የተጠበሰውን አተር ወደ አትክልት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ እሳት ያብሩ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 9-10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ነጭ ሽንኩርቱን በልዩ መሣሪያ ውስጥ በደንብ ይቁረጡ ወይም ይደቅቁ እና ከ እንጉዳዮች ጋር ወደ አተር ይጨምሩ። ቅመሞችን ያክሉ።

ደረጃ 7

በጠረጴዛው ላይ አገልግሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሽንብራ ቁርጥራጭ

ሽምብራን ለአንድ የጎን ምግብ ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ አይተናል። ነገር ግን ከእሱ እንደ ሽንብራ ከአትክልትም ወይም ከተፈጨ ድንች ጋር የጎን ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ትክክለኛ ጤናማ ቁርጥራጭ ማድረግ ይችላሉ።

እኛ እንፈልጋለን፡

• ሺምብራ - 200 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• dill - 1 ቅርቅብ፤
• ካርዳሞም እና ከሙን (ዘር) - 2 tsp;
• ጨው፣ በርበሬ - አማራጭ።

የመጀመሪያው ደረጃ (እና ሁለተኛው) ከቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙም አይለይም-መቅመስ፣ ማፍሰስ፣ መደርደር፣ ማፍሰስ፣ መፍላት፣ ማፍሰሻ። ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም፣ የበለጠ አስደሳች!

ካርዳሞምን እና ከሙን በቡና መፍጫ ውስጥ ወይም በሞርታር መፍጨት። ማደባለቅ ወስደን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን: ዝግጁ የሆኑ ቺኮች, የተከተፈ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞች. ቁልፉን ተጫንን እና የተከተፈ ስጋን አግኝተናል፣ በውስጡም ዲዊትን መጨመር ያስፈልግዎታል።

እጃችንን ማርጠብ እና የስጋ ኳሶችን ቅርፅ። እስከዚያ ድረስ ምድጃውን በ 180 ዲግሪ በማሞቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።

ለማገልገል በእፅዋት እና ትኩስ አትክልቶች ያጌጡ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

አሁን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ታውቃላችሁ ሽንብራን እንዴት በጥሩ ሁኔታ ለጎን ምግብ ማብሰል እንደሚቻል። የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ እና ጤናማ ምግቦች ይደሰቱ!