እንዴት ኩስን በስታርች ወይም በዱቄት ማወፈር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሚጣፍጥ መረቅ ለዋናው ኮርስ ትልቅ ተጨማሪ ነው። ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ፈሳሽ ይለወጣል. ነገር ግን በጣም ደስ የሚል የሚመስለውን ዝልግልግ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ስብስብ ማግኘት ይፈልጋሉ። ይህንን ለማድረግ ሾርባውን ለማጥለቅ የሚረዱ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ቀላል መንገድ ከስታርች ጋር

ይህ በጣም ታዋቂ ከሆኑ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ ነው። ስታርች መረጩን ወፍራም ለማድረግ ይረዳል. ትክክለኛውን መጠን ማከል ብቻ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• የመስታወት ውሃ፤
• 500 ሚሊ መረቅ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስታርች::

ከውሃ ይልቅ መረቅ፣አትክልት፣ስጋ ወይም አሳ መረቅ መጠቀም ይፈቀዳል። ብዙውን ጊዜ የድንች ዱቄት ድስቱን ለማጥለቅ ይጠቅማል. ይሁን እንጂ ለአንዳንድ ምግቦች ደግሞ በቆሎ ይወስዳሉ. ብዙውን ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ይገለጻል. ማንኛውንም መረቅ መውሰድ ይችላሉ።

አንድ ኩስን እንዴት ማወፈር ይቻላል?

እንደሚከተለው ደረጃ በደረጃ ሊያደርጉት ይችላሉ፡

1. ስታርች በአንድ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት።
2. በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ስታርችናን ለመቀልበስ ምርጡ መንገድ ምንድነው? ዊስክ መጠቀም ቀላል ነው።ጅምላውን በበቂ ፍጥነት በመምታት የዱቄቱን ፈጣን እና ሙሉ በሙሉ መፍረስ ይችላሉ ። እንዲሁም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን ብዙ የሾርባውን ክፍል እያዘጋጁ ከሆነ ይህ ጠቃሚ ነው።
3. ከዚያ መረቁሱ ራሱ በትንሽ እሳት ይሞቃል።
4. ሲፈላ ስታርች ውሀን በማስተዋወቅ ቀስ በቀስ በቀጭን ጅረት ውስጥ ያድርጉት። ጅምላውን ያለማቋረጥ ያነቃቁ።
5. ቅንብሩ እንደገና ቀቅለው ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ከወጡ በኋላ። ሳህኑ ዝግጁ ነው።

የቲማቲም መረቅ

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በመውሰድ የሚፈለገውን ወጥነት ያለው ምርት ማዘጋጀት ይችላሉ፡

• ኪሎ ግራም ሽንኩርት፤
• አራት ኪሎ ቲማቲም፤
• 300 ግራም ስኳር፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ስታርች፤
• አራት ቺሊ በርበሬ፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ፤
• በተመሳሳይ መጠን የተፈጨ ቀረፋ፤
• አስር ካርኔሽን፤
• አራት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• 120 ግራም 9% ኮምጣጤ።

ቲማቲም ይታጠባል፣ በብሌንደር ይቆረጣል። እንዲሁም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማሸብለል ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርቱ ተጣርቶ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. የቲማቲም ጭማቂን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ክራንቻዎችን ይጨምሩ ። ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. ድስቱን በክዳን ሸፍነው መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።

ከተፈላ በኋላ ሾርባውን በትንሽ ጋዝ ላይ ለሌላ ሁለት ሰዓታት ያብስሉት። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።

ከዚያም በንፁህ ኮንቴይነር ላይ ወንፊት ያድርጉት፣ መረቁሱን ያጣሩ። ከዚያ በኋላ ምድጃውን ላይ ያድርጉት, ወደ ድስት ያመጣሉ. መጠኑ ወደ ፈሳሽነት ከተለወጠ, ይችላሉድስቱን ወፈር. ይህንን ለማድረግ ለሦስት ሰዓታት ያህል የተቀቀለ ነው. ነገር ግን ስታርችናን መጨመር, በደንብ መቀላቀል እና ከዚያም ሌላ ሠላሳ ደቂቃዎችን ማብሰል ቀላል ይሆናል. ከዚያ በኋላ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ, ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. እንዲህ ዓይነቱ ባዶ በጸዳ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ ለክረምት ሊጠቀለል ይችላል።

ዱቄት መረቅ

ይህ ሌላው መረጩን ለማወፈር ቀላል መንገድ ነው። በእሱ ላይ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. ይህንን በተለያዩ መንገዶች ማድረግ ይችላሉ፡

1. በጣም ቀላሉ ዱቄቱን በድስት ላይ ከተጠናቀቀው ኩስ ጋር በማጣራት ጅምላውን በማሞቅ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ። ዋናው ነገር እብጠቶች እንዳይፈጠሩ መከላከል ነው።
2. ሁለተኛው አማራጭ ሾርባዎችን ለማፍላት ለማይሰነፉ ተስማሚ ነው። ይህንን ለማድረግ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይረጫል። ይህ ፈሳሽ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ድስዎ ውስጥ ከተፈሰሰ በኋላ በማነሳሳት. ሾርባው በውሃው ምክንያት እየቀነሰ ይሄዳል፣ ስለዚህ ለመቅመስ ጊዜ መስጠት ያስፈልግዎታል።

አንዳንድ ጊዜ ዱቄት በቅቤ ይጠበሳል። ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በትንሹ ይለውጣል።

የዱቄት ወጥ አሰራር

ይህ ምርት "ነጭ" ይባላል። አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ያስፈልገዋል. እንደዚህ አይነት ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 500 ሚሊ ክሬም፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ይህ ኩስ ለአዲስ የአለባበስ አማራጮች መሰረት ሊሆን ይችላል። ለመጀመር ፣ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው መጥበሻ በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ ቅቤን ይቀልጡት። በላዩ ላይ ዱቄት ይቅለሉት. እንዳይጨልም እርግጠኛ ይሁኑ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ግማሹን ይጨምሩክሬም. እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ. ከዚያም ሾርባው ወፍራም ይሆናል. ከዚያም ቅመማ ቅመሞች እና ቀሪው ክሬም ይተዋወቃሉ. እንደገና ይንቀጠቀጡ. እንደገና ከተወፈረ በኋላ ሾርባው ለመጠቀም ዝግጁ ነው።

ወደፊት የተለያዩ ቅመሞችን ፣ቅመሞችን ፣አትክልቶችን ማስቀመጥ እና የመሳሰሉትን ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ከክሬም ይልቅ ወተት መጠቀም ይችላሉ፣በዚህም የምድጃውን የካሎሪ ይዘት ይቀንሱ።

ልምድ የሌላቸው ሼፎች ብዙውን ጊዜ ሾርባን እንዴት ማወፈር እንደሚቻል ያስባሉ። ደግሞም ፣ የበለፀገ መረቅ ማግኘት ትፈልጋለህ ፣ እሱም በተመሳሳይ ጊዜ ጥሩ ይመስላል። በጣም ጥሩ አማራጭ ዱቄት ወይም ዱቄት መጠቀም ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ናቸው. ብቸኛው አሉታዊ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ የጅምላ የማያቋርጥ መነቃቃት ነው።