የጎመን ወጥ ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በትንሹ የተካተቱ ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅቱ ቀላልነት ይህን ምግብ በጣም ተመጣጣኝ እና ለብዙ የሀገራችን ነዋሪዎችም በየቀኑ ያደርገዋል። በቀረበው ጽሁፍ ላይ በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶች ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር ለተጠበሰ ጎመን ከፎቶ ጋር እና ውጤቱን በማሳየት ይተነተናል።

መደበኛ

በመጀመሪያ ደረጃ መደበኛውን አማራጭ ማጤን ተገቢ ነው። እሱን ለማዘጋጀት, መደበኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል. ከነሱ መካከል፡

• ግማሽ ኪሎ የሚጨስ ቋሊማ፤
• አንድ ራስ ጎመን፤
• ሁለት ካሮት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ነጭ ሽንኩርት;
• 2 ሠንጠረዥ። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• 4 ሠንጠረዥ። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ;
• አረንጓዴዎች፤
• ቅመሞች።

እንዴት ማብሰል

አሁን ደረጃ በደረጃ የተከተፈ ጎመንን ከተጨሰ ቋሊማ ጋር አስቡበት። ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

• ቀስት መወገድ አለበት።ሽንኩርቱን ይላጡ እና በደንብ ይቁረጡ።
• ሁለቱም የስር ካሮት እንዲሁ ታጥበው መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቀቡ።
• መጥበሻውን በአትክልት ዘይት ያሞቁ። ልክ የሚፈለገውን የሙቀት መጠን እንደደረሰ፣ የተዘጋጁትን አትክልቶች እዚያ አስቀምጡ።
• ሽንኩርቱ ግልፅ የሆነ ሸካራነት እስኪኖረው ድረስ ያብስሉት።
• በዚህ ጊዜ ቋሊማውን ወደ ክበቦች፣ ትናንሽ ኩቦች ወይም ገለባ ይቁረጡ (የበለጠ ምቾት እንደሚሰማዎት ወይም እንደሚመረጥ)።
• በሚጠበሱት አትክልቶች ላይ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአማካይ እሳት ለአምስት ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
• በሚቆይበት ጊዜ ግማሹን የጎመን ጭንቅላት ይቁረጡ እና አምስት ደቂቃ ካለፉ በኋላ ወደ ማብሰያው ንጥረ ነገር ይጨምሩ።
• ከዚያ በኋላ ሁሉንም ይዘቶች ይደባለቁ, ግማሽ ብርጭቆ ውሃን በመካከለኛ ደረጃ ላይ ለማሞቅ በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ምግቡ እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ. ይህንን ለማድረግ፣ አልፎ አልፎ ቀስቅሷቸው።
• በመቀጠል ቅርፊቱን ይላጡ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ይችላል።
• ከዚያም ከቲማቲም ፓኬት ጋር መቀላቀል አለበት።
• ውሃው በሙሉ ሲፈላ፣ የተገኘውን ድብልቅ እዚያ ላይ ጨምሩ እና የድስቱን ይዘቶች እንደገና ይቀላቅሉ።
• ማቃጠሉን ያጥፉ እና ይዘቱን ለአስር ደቂቃዎች ተዘግቶ እንዲቆም ይተዉት።

ሁለተኛ አማራጭ

በመቀጠል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ጎመንን በተጨሰ ቋሊማ ለማብሰል የምግብ አሰራርን እንመለከታለን። ይህ የዝግጅት ዘዴ መተግበሩን ልብ ሊባል ይገባልከመደበኛው በተወሰነ ደረጃ ቀላል። እሱን ለማጠናቀቅ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ጎመን፤
• 200g ያጨሰ ቋሊማ፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• 2 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• ወቅቶች።

ምግብ ማብሰል

አሁን የተጠበሰ ጎመንን በተጠበሰ ቋሊማ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰል ዘዴን በዝርዝር እንመርምር። የእርምጃዎች ስልተ ቀመር ይህን ይመስላል፡

• ካሮት ታጥቦ በመካከለኛ ግሬተር መፋቅ አለበት፤
• እቅፉ ከሽንኩርት ውስጥ መወገድ አለበት፣ከዚያ በኋላ ታጥቦ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል፤

• ቲማቲሞችም ታጥበው መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ፤
• ቋሊማ ተላጥ እና እንደ ቲማቲም በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለበት፤
• ጎመን መቆረጥ አለበት፤
• ከዛ በኋላ ወደ መልቲ ማብሰያው ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና "መጥበስ" ሁነታን ያግብሩ ፣ እስኪሞቅ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይጠብቁ ፣
• ከዚያ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ከውስጥ ጫን እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለመጠበስ ይተውት፤
• ከዛ በኋላ ጎመን፣ቲማቲም እና ቋሊማ አስቀምጡ፣ቅመም ጨምሩበት፣ግማሽ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና በደንብ አወዋውቁ፤
• የተጠበሰ ጎመንን በተጠበሰ ቋሊማ ለማብሰል የመጨረሻው እርምጃ ሁነታውን ወደ "Stew" ይቀይራል፤
• በቀጣይ ሰዓት ቆጣሪውን ለአርባ ደቂቃ ብቻ ያቀናብሩ እና የማብሰያው መጨረሻ ይጠብቁ፤
• ሰዓቱ እንዳለቀ ይዘቱን ይተውት።ለአምስት ወይም ለአስር ደቂቃዎች አፍስሱ።

የምግብ አዘገጃጀት ከድንች ጋር

ይህ የተጋገረ ጎመን ከተጨሰ ቋሊማ ጋር በጣም የሚያረካ ነው። ነገር ግን ዝግጅቱ ከሚያስፈልገው በላይ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የጎመን ጭንቅላት፤
• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• ሁለት መቶ ግራም ቋሊማ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 4 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• አረንጓዴዎች፤
• ቅመሞች፤
• ጨው እና በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት

አሁን ስለ ጎመን ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር ስላለው አሰራር። ምን ማድረግ እንዳለቦት እነሆ፡

ጎመንን በደንብ ይቁረጡ ወይም መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ ይቅቡት፤

• የተቀበለው በተለየ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በጨው መፍጨት። ከዚያ በኋላ ጎመንውን በእጆችዎ ትንሽ በመጭመቅ ትንሽ ጭማቂ በማውጣት;
• በቀጣይ ሽንኩሩን ልጣጭ እና ካጠቡት በኋላ በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል።
• የሙቀት ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ፤
• የሚፈለገውን የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን እዚያው ውስጥ አስቀምጡት እና ለአምስት ደቂቃ ጠብሱት፤
• በዚህ ጊዜ ድንቹን እጠቡ እና ይላጡ (ይህም አስቀድሞ ሊደረግ ይችላል) ፤

• ከጽዳት በኋላ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይከፋፍሉት፤
• እሳቱን ሳያጠፉ ቋሊማ ወደ ሽንኩርቱ አፍስሱ።
• በቀጣይ ጎመንን በበርካታ ክፍሎች ያኑሩ እና በመቀጠል ድንቹ በተመሳሳይ መንገድ ይከተላሉ፤
• ከዚያ ወደ ውስጥ አፍስሱግማሽ ብርጭቆ ውሃ, ቅመሞችን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ;
• አሁን ሳህኑን በሙቀት ላይ ቀቅለው ፈሳሹ እና ጭማቂው በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ምግቡን እንዳይቃጠሉ ማነሳሳትዎን አያቁሙ።

የምግብ አዘገጃጀት ከእንጉዳይ ጋር

ሌላው ልዩነት በትንሹ የተሻሻለ መደበኛ የምግብ አሰራር ለተጠበሰ ጎመን ከተጨሰ ቋሊማ ጋር። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የጎመን ጭንቅላት (ትንሽ)፤
• አንድ አምፖል፤
• አንድ ካሮት፤
• 250 ግራም እንጉዳይ፤
• 4 tbsp። ኤል. መራራ ክሬም;
• 300g ያጨሰ ቋሊማ፤
• 5 ሠንጠረዥ። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ;
• 4 ሠንጠረዥ። ኤል. የአትክልት ዘይት;
• ቅመሞች።

ምግብ ማብሰል

አዘገጃጀቱ ቀደም ሲል ከተሰጠው የተለየ አይደለም። የሚያስፈልግህ፡

• ጎመንን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት ወይም በጥሩ ይቁረጡ፤
• ውጤቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ግማሹን ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በትንሽ እሳት ለማብሰል ይውጡ ፣
• ሽንኩርት ከካሮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በተለያየ ምጣድ ውስጥ ለስላሳ የሆነ ሸካራነት እስኪገኝ ድረስ መቀቀል አለበት፤
• በዚህ ጊዜ ቋሊማውን እና እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩብ መቁረጥ እና ወደ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት መጨመር ያስፈልግዎታል፤

• ፈሳሹ ከ እንጉዳይ እስኪተን ድረስ ሁሉም ነገር መቀቀል ይቀጥላል፤
• ከዛ በኋላ የቲማቲም ፓኬት ወደ ንጥረ ነገሮች ይጨመራል እና ሁሉም ይዘቱ በደንብ ይደባለቃል፤
• የተፈጠረው መጥበሻ መታከል አለበት።ቀደም ሲል የተዘጋጀ ጎመን;
• የምጣዱ ይዘት በደንብ ተቀላቅሎ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እንዲቀልጥ ይደረጋል።
• ከዚያም ውህዱ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቀመማል፤
• ነገር ግን ሳህኑን መብላት ከመጀመርዎ በፊት ለአምስት ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ መተው እና ከዚያም ሳህኖች ላይ ያድርጉ።

ውጤቶች

ከቀረበው ጽሁፍ እንደምታዩት በአዘገጃጀቱ መካከል ያለው ልዩነት በምግቡ ላይ አንዳንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለምሳሌ እንደ እንጉዳይ ወይም መራራ ክሬም መጨመር ብቻ ነው። በአጠቃላይ, በጣም መሠረታዊውን አማራጭ ብቻ ያስፈልግዎታል. በራስዎ ምርጫዎች እና ምርጫዎች ላይ በመመስረት ተጨማሪ ቅንብርን እራስዎ መቀየር ይችላሉ።