የቡና ኬክ "ሞቻ"፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች፣ የዝግጅት ጊዜ፣ ማስዋቢያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሞቻ ኬክ አሰራር ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ልዩ ነገር ነው። አንድ ሰው ከመጠጥ ጋር ያዘጋጃል, እና አንድ ሰው ያለሱ. አንድ ሰው ቀለል ያለ ቸኮሌት ይሞላል, እና አንድ ሰው ኬክን ከመገጣጠም ጋር እቃዎቹን ለማዘጋጀት ያህል ጊዜን ለማስጌጥ ያጠፋል. በጽሁፉ ውስጥ በተጨማሪ፣ ለዚህ ጣፋጭ ምግብ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና እሱን ለማስጌጥ የተለያዩ መንገዶች ይብራራሉ።

ጥቂት ጠቃሚ ማስታወሻዎች

የሚከተሉት ጥቂት ምክሮች የሞካ ቡና ኬክን የማስዋብ ሂደትን በእጅጉ ይረዱዎታል። የሚከተለው የእነሱ ዝርዝር ነው፡

• ከተለመደው የአትክልት ልጣጭ ጋር ቆንጆ ቸኮሌት ቺፖችን መስራት ትችላለህ። የሰድር የላይኛውን ንብርብር መቁረጥ አለባት።
• እንዲሁም ቸኮሌት ቺፖችን በምዘጋጁበት ጊዜ በመጀመሪያ በተለየ ሳህን ላይ ሹል ማድረግ አለቦት። ከዚያም ወደ ኬክ እራሱ ሊተላለፍ ይችላል. ለዚህ ማጭበርበር ምስጋና ይግባውና በእኩል መጠን ማሰራጨት ይችላሉማስጌጥ።

• በትክክል ከክሬም ማስጌጫዎች ጋር ተመሳሳይ የስራ ስልተ-ቀመር። በሳህኑ ላይ ለየብቻ ያበስሏቸው, ከዚያም በጥንቃቄ በቢላ ወደ ኬክ ያስተላልፉ. ይህ ደግሞ የተበላሹ ጌጣጌጦችን መኖሩን ለማስወገድ ይረዳል. ምክንያቱም ከመካከላቸው አንዱ ካልተሳካ ሁልጊዜ አዲስ ሠርተው ማስተላለፍ ይችላሉ።
• ሌላ ጠቃሚ ማስታወሻ የክሬሙን መጠን በኬኩ ላይ ያለውን ደረጃ ይመለከታል። ማሰራጨቱን ከጨረሱ በኋላ በሽፋኑ ላይ አንድ ሰፊ ሙቅ ቢላዋ ያሂዱ። ይህ ማስጌጫውን በማስተካከል እንደ ብረት ይሰራል።

አሁን ወደ ሞቻ ኬክ አሰራር መሄድ ይችላሉ።

የመጀመሪያው የማብሰያ እና የማስዋብ ዘዴ

እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ቢሆንም ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። በውጤቱም፣ ለአንድ ብስኩት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• አራት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ስኳር፤
• 30 ግራም ቅቤ።

የክሬም ግብዓቶች

የሚከተለው የምርት ዝርዝር የተዘጋጀው ለሶስቱ በጣም አስፈላጊ ጣፋጭ ምግቦች ነው። ክሬሙን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• 250 ግራም ቅቤ፤
• አራት የእንቁላል አስኳሎች፤
• 200 ግራም ስኳር።

ምርቶች ለጥፍ እና ለመፀነስ

አሁን ለኬኩ የመጨረሻ ጠቃሚ ክፍሎች ምርቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ከቡና ፓስታ ጋር መገናኘት ያስፈልግዎታል፡

• 125 ግራም ውሃ፤
• 125 ግራም ስኳር፤
• 65 ግራም ፈጣንቡና።

ሽሮፕ፡

• 60 ግራም ውሃ፤
• 60 ግራም ስኳር።

የማብሰያ ሂደት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለማዘጋጀት እና ኬክን ለመገጣጠም በግምት ሁለት ሰአት ይወስዳል። የቡና ጥፍጥ በማድረግ ይጀምሩ. ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

ለመጀመር የተገለጸውን የስኳር መጠን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ። ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ እና የካራሚል ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ሂደቱን መቀጠል አስፈላጊ ነው

• በሚቀጥለው እዚህ ቡና ማፍሰስ እና ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ድብልቁን ቀቅለው. በመጨረሻ, ሀብታም እና ትንሽ ፈሳሽ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ አለበት።
• አሁን፣ በሞቻ ኬክ አሰራር መሰረት መሰረቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በአንድ ማሰሮ ውስጥ ላለ ብስኩት፣ ስኳር እና እንቁላል ማጣመር ያስፈልግዎታል።
• ሳህኑን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይዘቱን በ 43 ዲግሪ አካባቢ የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ በሹክሹክታ መምታቱን ይቀጥሉ።
• ከዚያ በኋላ ምጣዱ ከውኃ መታጠቢያ ገንዳው ላይ መወገድ እና በቀላቃይ ለስድስት ደቂቃዎች መደረግ አለበት. የጅምላ መጠኑ ከጨመረ እና ለምለም ከሆነ በኋላ ቅርፁን ጠብቆ ማቆየት ሲኖርበት ሂደቱን ማቆም ያስፈልግዎታል።
• አሁን እዚህ ማከል እና ዱቄቱን ከፊል መቀላቀል ያስፈልግዎታል። መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ መቀስቀሱን ይቀጥሉ።
• ከዛ በኋላ የሚቀልጥ ቅቤ ይጨመራል። እንዲሁም በዱቄቱ ውስጥ መቀላቀል እና እስኪሰራ ድረስ መደረግ አለበትየኋለኛው አየር የተሞላ ሸካራነት እስኪኖረው ድረስ።
• በቤት ውስጥ ብስኩት ለመስራት ቅጹ በመጋገሪያ ወረቀት መሸፈን አለበት። በመቀጠልም በዱቄት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በበርካታ ክፍሎች መከፋፈል እና ብዙ ኬኮች ለየብቻ ማብሰል ይመረጣል. በ 180 ዲግሪ ለ 25 ወይም 30 ደቂቃዎች ያብሷቸው።
• በተጨማሪ፣ በሞቻ ኬክ አሰራር መሰረት አንድ ክሬም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና አስኳሎች ይቀላቅሉ. የብርሀን ጥላ ለስላሳ ወጥነት እስኪገኝ ድረስ የተገኘውን ድብልቅ ከመቀላቀያ ጋር ያሂዱት።
• አሁን ስኳር ወደ ማሰሮው ውስጥ ማስገባት እና በውሃ አፍስሱ እና 116 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ በእሳት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
• የሚፈለገው ሁኔታ ከተገኘ በኋላ የእንቁላል እና የ yolk ድብልቅን ከመቀላቀያው ጋር በማዘጋጀት የተዘጋጀውን ሽሮፕ ጨምሩበት።
• ለስላሳ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።
• በመቀጠል ቅቤን ጨምሩ (በክፍል ሙቀት መሆን አለበት)።
• ከዚያም ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ፓስታ አፍስሱ (አንድ የሾርባ ማንኪያ ይተውት)።
• ለስላሳ እና ለስላሳ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ይዘቶች እንደገና ይቀላቅሉ። የቡና ቀለም መውሰድ አለበት።
• አሁን የኬክ ሽፋኖችን እንዴት ማራስ እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ስኳር, ውሃ እና የተቀረው ፓስታ በድስት ውስጥ ይቀላቀሉ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይዘቱን ቀቅለው ይቀቅሉት።
• በመቀጠል የእያንዳንዱን ኬክ የላይኛው ጎን በክሬም መቀባት እና በእኩል መጠን በላዩ ላይ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል። የኋለኛውን ሂደት ካጠናቀቁ በኋላ የኬኩኑን ጎኖቹን በክሬም መቀባት እና ደረጃውን ማስተካከል ያስፈልግዎታልየትም ቦታ እንዳይኖር።
• በዚህ "ሞቻ" ኬክ አሰራር መሰረት ማስጌጫው አማራጭ ነው። ከተሰበሰበ በኋላ ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ1.5 ሰአታት መቀመጥ አለበት።

ሁለተኛ የምግብ አሰራር

በዚህ አጋጣሚ ማስጌጫው የበለጠ ውስብስብ ይሆናል። አጻጻፉም እንዲሁ የተለየ ነው. ለሞካ ኬክ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት፤
• 350 ግራም ቅቤ፤
• 7 የዶሮ እንቁላል፤
• ሶስት እርጎዎች፤
• 350 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና፤
• 300 ግራም ውሃ፤
• 10 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቡና ማውጣት፤
• 50 ግራም የቡና ፍሬ በቸኮሌት፤
• የተላጠ hazelnuts።

የምግብ አዘገጃጀት ትግበራ

እንዲሁም ለማብሰል ሁለት ሰዓት ያህል ያስፈልግዎታል። ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

• አንድ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት።
• ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
• ኬኮች የሚዘጋጁበት ቅፅ፣ በዘይት ይቀቡ።

• 50 ግራም ቅቤን ለየብቻ ይቀልጡ።
• አሁን አምስት እንቁላል እና 180 ግራም ዱቄት ስኳር በተለየ የብረት ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ምግቡን በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ላይ ያስቀምጡት. ፈሳሹን ላለመንካት ይጠንቀቁ።
• የሙቀት መጠኑ 60 ዲግሪ እስኪደርስ በመጠበቅ ይዘቱን በዊስክ መግረፍ ይጀምሩ።
• ከዛ በኋላ ሳህኖቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና መምታቱን ይቀጥሉለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ይዘት. የሂደቱ መቋረጥ ምልክት የክፍል ሙቀት፣ አየር የተሞላ አረፋ እና የድምጽ መጨመር መሆን አለበት።
• በተለየ ኩባያ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቡና እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የሞቀ ውሃ ይቀላቅሉ። ቀደም ሲል የተቀዳውን ሞቅ ያለ ቅቤ ያፍሱ እና ያፈስሱ. ለስላሳ ለጥፍ እስኪገኝ ድረስ እንደገና ይቀላቀሉ።
• አሁን አምስት የሾርባ ማንኪያ የእንቁላል ቅልቅል ወስደህ ቀድመህ ተዘጋጅተህ ወደ ማሰሮው ውስጥ ጨምር። የተመጣጠነ ክብደት እስክታገኝ ድረስ ይዘቱን ቀስቅሰው።
• የእንቁላል እና የእንቁላል ቅቤን ያዋህዱ። ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል ይጀምሩ ፣ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ።
• በመቀጠል አንድ አይነት አየር የተሞላ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ብቻ ይቀላቀሉ።
• አንዴ የሚፈለገውን ንጥረ ነገር ካገኙ በኋላ ቀደም ሲል በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት።
• ሊጡን በምድጃዎቹ ላይ እኩል እንዲከፋፈል እና ወደ ጫፎቹ እንዲጠጋ ለማድረግ ትንሽ ጊዜ ማጣመም ልዩ አይሆንም። በውጤቱም፣ ኬክ መሃሉ ላይ ምንም ሳያጉረመርም እኩል ይሆናል።
• አሁን ዱቄቱ ለ30 ደቂቃ ማብሰል አለበት። የዝግጁነት ምልክት ብስኩት ከጎኖቹ መውጣት እና ሲጫኑ አጠቃላይ የፀደይ ወቅት መሆን አለበት።
• በቅርጹ ከቀዘቀዘ በኋላ ተዘርግቶ ለስምንት ሰአታት እንዲጠጣ መተው አለበት (ይመረጣል)።

በተጨማሪ ክሬም የሚዘጋጀው በሞቻ ኬክ አሰራር መሰረት ነው።

• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቡና፣አንድ የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
• በማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ170 ግራም የዱቄት ስኳር እና 60 ሚሊ ሜትር ውሃ. መፍላት ጀምር።
• ተቀላቀሉ እና ሁለት እንቁላል እና ሶስት እርጎዎችን መምታት ይጀምሩ። የአየር አረፋ ማግኘት አለብህ።
• ሲሮው እስከ 120 ዲግሪ ከተሞቀ በኋላ ወደ እንቁላሎቹ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀቢያው ለአስር ደቂቃ ያህል ይምቱ፣ ጅምላው ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ።
• ከዛ በኋላ ቀድሞ የተዘጋጀውን የቡና መለጠፊያ አፍስሱ እና ቅቤውን እስከ ብርሃን ይምቱ።
• ሁለቱንም ብዙሃኖች ያዋህዱ፣ ቀላቅሉባት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ።
• ለእርግዝና የሚሆን ሽሮፕ ለመሥራት 100 ሚሊ ሊትል ውሃ እና 130 ግራም ስኳር ይቀላቅላሉ። ቀቅለው ያቀዘቅዙ።
• በአንድ የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቡና አፍስሱ። አነሳሳ።
• ብስኩቱን በአምስት እርከኖች ከፋፍለው እያንዳንዱን በሲሮው ያጠቡ።

መገጣጠም እና ማስዋብ

የመጨረሻው እና በጣም አስፈላጊው እርምጃ። ለእሱ የሚያስፈልግህ፡

• ክሬም በሁለት ይከፈላል፡ አንደኛው ከላይ እና ከጎን ለመሸፈን፣ ሁለተኛው በፓስታ ቦርሳ ውስጥ። የኮከብ ጠቃሚ ምክር ያስፈልጋል።
• የመጀመሪያውን ኬክ ያስቀምጡ እና ክሬሙን ለመቀባት ቦርሳውን ይጠቀሙ። በስፓታላ ያሰራጩ እና ከቀሪዎቹ ኬኮች ጋር ይድገሙት።
• አሁን የላይኛውን ገጽ እና ጎኖቹን ማስኬድ ያስፈልግዎታል። ክሬሙን በሚሞቅ ቢላዋ ያርቁት።
• በመቀጠል hazelnutsን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጎኖቹ ላይ ይረጩ።

• ከላይ ከክሬም በተሰራ ጽጌረዳዎች ቦርሳ ተጠቅመው አስውቡ።
• አንድ ቸኮሌት የተሸፈነ የቡና ፍሬ በእያንዳንዱ ላይ አስቀምጡ።

ከዚያም በአንድ ሌሊት ለመምከር ቂጣውን ይተውት። ይህን ያህል ማድረግ ካልቻላችሁቆይ፣ ሁለት ሰአት በቂ ነው።