Boston Pie፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ተጨማሪዎች እና የመጋገሪያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቦስተን ፓይ የምግብ አሰራር በቦስተን አሮጌው ፓርከር ሃውስ ሆቴል ውስጥ ተፀንሶ ተግባራዊ ሆኗል (በአፈ ታሪክ መሰረት)። በባህላዊው, በኩሽ የተሰራ እና በፍጥነት በሚዘጋጅ የቸኮሌት አይብ ይሞላል. በይዘቱ በተጨማሪ፣ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ በርካታ ያልተለመዱ የመሙያ ዓይነቶች ግምት ውስጥ ይገባል።

ከባህላዊ አማራጮች አንዱ

መጀመሪያ፣ የቦስተን ክሬም ኬክ መደበኛውን ስሪት አስቡበት። ይህ የምግብ አሰራር ወደ ብዙ ምድቦች መከፋፈል የሚያስፈልጋቸው በጣም ብዙ የምርት ስብስቦችን እንደሚፈልግ ልብ ሊባል ይገባል። ሲጀመር ዋና ዋናዎቹን ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው፡

• 200 ግራም ቅቤ፤
• 450 ግራም ዱቄት፤
• 4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ የባህር ጨው (ጥሩ)፤
• 300 ግራም የዱቄት ስኳር ወይም የዱቄት ስኳር፤
• 4 የዶሮ እንቁላል በክፍል ሙቀት፤
• rum;
• 225 ሚሊ ሊትርወተት።

ለመደርደር እና ለማቀዝቀዝ ግብዓቶች

የቦስተን ክሬም ፓይ ለመሙላት እና ለመሙላት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ናቸው። ዝርዝሩ ይህን ይመስላል፡

• 200 ሚሊር ከባድ ክሬም (33%)፤
• 50 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጥሩ የባህር ጨው፤
• 75 ሚሊር ወተት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት፤
• 85 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ቢያንስ 66% ኮኮዋ፤
• 30 ግራም ቅቤ፤
• 60 ሚሊ ዝቅተኛ ቅባት ክሬም፤
• 60 ግራም የዱቄት ስኳር።

ምግብ ማብሰል

አሁን መደበኛውን የቦስተን ፓይ አሰራር ለማወቅ ጊዜው አሁን ነው። መጋገሪያዎቹን ጣፋጭ ለማድረግ እና ምርቶቹን እንዳይተረጉሙ ሁሉንም እርምጃዎች በሚታዩት ቅደም ተከተል ይከተሉ፡

• በምድጃ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ወደ 180 ዲግሪ ያቀናብሩ እና እንዲሞቅ ያድርጉት፤
• ሁለት ክብ ቅርጾችን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። በቅቤ ይቀቧቸው እና በዱቄት ይረጩ።
• በተለየ ሳህን ውስጥ አራት እንቁላሎችን በትንሹ ደበደቡት።
• በሌላ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን አፍስሱ እና ከጨው እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር አንድ ላይ ያዋህዱት።
• በሶስተኛ ሰሃን የተቀላቀለውን ቅቤ እና ስኳሩን በመቀላቀያ ይምቱ።
• ያለማቋረጥ እየደበደበ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት ይጨምሩ።
• ከዛ በኋላ፣ ማቀነባበሩን ሳያቋርጡ፣ እዚያው ቦታ ላይ እንቁላል ይጨምሩ። ቀስ በቀስ እነሱን ማፍሰስ ያስፈልጋል።
• በጥቂት ይከተሏቸውየዱቄት ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ከደረቁ ድብልቅ ትንሽ ክፍል በኋላ, ትንሽ ወተት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ሁለቱም ንጥረ ነገሮች (ኬኮች ለመስራት የተወሰነው) እስኪያልቅ ድረስ ይህን አሰራር ይቀጥሉ።
• ብዙ ወጥ የሆነ ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ድብልቁን መምታቱን ይቀጥሉ።
• አሁን ተመሳሳይ መጠን ያለው ሊጥ በእያንዳንዱ የተዘጋጁ ሻጋታዎች ውስጥ አፍስሱ።
• ከላይ በስፓታላ ለስላሳ። ባዶዎቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ዱቄቱን በጥርስ ሳሙና ይፈትሹ. በጥሬው ከወጣ የማብሰያ ጊዜውን ወደ 30 ደቂቃ ማራዘም ይችላሉ።
• የተጠናቀቁትን ኬኮች ከቅርጻዎቹ ውስጥ አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
• አሁን ንብርብር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ድስቱን በክሬም መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. ጫፎቹ ዙሪያ አረፋ እስኪጀምሩ ድረስ ያሞቁዋቸው።
• ከዚያ በኋላ ጨው፣ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ።
• ወተት፣ስታርች፣እንቁላልን ይቀላቅሉ።
• በምትሹት ጊዜ ይህን ክሬም ወደ ክሬም ያክሉት እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ወፍራም ክሬም እስኪገኝ ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች በማነሳሳት ያብሱ።
• ከዛ በኋላ ቦርዱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሮም ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
• ለበረዷማ ድስት በትንሽ እሳት ላይ አስቀምጡ እና የተከተፈ ቸኮሌት ከቅቤ እና ክሬም ጋር ይጨምሩ።



• ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አብሱ።
• ከዚያ ቀዝቀዝ ያድርጉት፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።
• አሁን የመጀመሪያውን ኬክ በክሬም ይቀቡት። ሁለተኛውን ከላይ አስቀምጠው።
• ተሰበሰበኬክ ላይ ሙጫ አፍስሱ እና ያቅርቡ።

Boston Cranberry Pie Recipe

ለዚህ ምግብ በጣም አስደሳች እና ያልተለመደ ጣፋጭ ሙሌት። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 130 ግራም ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 150 ግራ. ቅቤ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 300 ግራም ክራንቤሪ፤
• 80 ግራም የተጠበሰ ዋልኖት፣
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር።

ምግብ ማብሰል

የሚጣፍጥ የቦስተን ክራንቤሪ ኬክ ለማግኘት፣በተሰጠው ቅደም ተከተል ሁሉንም ደረጃዎች መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል። የሚከተለውን ማድረግ አለብህ፡

• ቅቤው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይተውት።
• እንቁላል እና ስኳርን ከሱ ጋር በተለየ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማቀቢያው ይምቱ።
• የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛው ክፍል በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩ።
• ክራንቤሪዎችን ከታች ሽፋን ላይ ያሰራጩ።
• ፍሬዎችን ከላይ አስቀምጡ።
• የስራውን በስኳር ይረጩ።
• ከሁሉም በላይ ሊጡን ያድርጉ።
• የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 200 ዲግሪ ያዘጋጁ።
• ኬኩን በፎይል ሸፍነው ምድጃ ውስጥ አስቀምጡት። ለማብሰል 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፎይልውን ያስወግዱ እና የቦስተን ክራንቤሪ ፓይ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
• ከዚያም ከመጋገሪያው ዲሽ ላይ ወደ ሰሃን, ቤሪ መቀየር አለበትሽፋን በማድረግ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ሌላ አስደሳች አማራጭ

በመቀጠል የቦስተን ኪይችን ከቫኒላ ክሬም ጋር ያለውን አሰራር አስቡበት። ይህ ብዙ ተደጋጋሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚፈልግ አስፈላጊ የሆኑ ምርቶች ዝርዝር መከፋፈል አለበት. ለፈተናው የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 የዶሮ እንቁላል፤
• 220 ግራም ዱቄት፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• 30 ግራም የቫኒላ ስኳር፤
• 90 ግራም ቅቤ፤
• 120 ሚሊር ወተት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• st. አንድ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

የክሬም ግብዓቶች

ሁለተኛው የንጥረ ነገሮች ስብስብ። የኩሽ ንብርብር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 100 ግራም የአገዳ ስኳር፤
• 60 ግራም የቫኒላ ስኳር፤
• 30 ግራም የበቆሎ ዱቄት፤
• 4 የእንቁላል አስኳሎች፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 30 ግራም ቅቤ፤
• ግማሽ ሊትር ወተት።

Glaze

የመጨረሻው የንጥረ ነገሮች ስብስብ ለአምባው በጣም አስፈላጊ አካል። እንደ፡ ያሉ ምርቶች ያስፈልጉዎታል

• 2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፤
• 3 tbsp። ማንኪያዎች ስኳር;
• 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም 15% ቅባት፤
• 30g ቅቤ።

ምግብ ማብሰል

በመቀጠል የቦስተን ኩዊች አሰራር መመሪያዎችን እንመልከት። በመጀመሪያ ብስኩት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህ የሚደረገው ምሽት ላይ ነው. የሚያስፈልግ፡

• ላሊውን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ወተቱን ያዋህዱከዘይት ጋር. በማነሳሳት ጊዜ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. እንዲሁም ዘይቱ እስኪፈርስ ድረስ መጠበቅ አለቦት።
• በተለየ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። በጊዜ 5 ደቂቃ ይወስዳል።

• እንደሚዘጋጅ ዱቄት፣ዳቦ ዱቄት፣ጨው፣ቫኒላ ስኳር ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ።
• የተመጣጠነ ወጥነት ያለው ሊጥ ሲያገኙ ቀደም ሲል የተዘጋጀውን የወተት ድብልቅ ወደዚያ ማከል ይችላሉ።
• የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ያሰራጩ እና ሊጡ እንዳይጣበቅ በዱቄት ይረጩ።
• ጅምላውን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 35 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ያብስሉት።
• ብስኩቱ እንደተዘጋጀ አውጥተው ማቀዝቀዝ አለባቸው።
• አሁን ክሬም መስራት ይችላሉ። በድስት ውስጥ ወተት ፣ yolks ፣ ሁለቱንም የስኳር ዓይነቶች ፣ ጨው እና ስቴክን መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ነገር በዊስክ ይምቱ።
• ምግቦቹን መካከለኛ ሙቀት ላይ አድርጉ እና እስኪወፍር ድረስ ይዘቱን አብስሉ:: በዚህ ሁኔታ, ያለማቋረጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ክሬሙ በድንገት ጥቅጥቅ ያለ እና ወፍራም ሲሆን ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት።
• የተጠናቀቀውን ክሬም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ፍሪጅ ውስጥ ያስገቡ።
• የንብርብሩ ቁሳቁስ አንዴ ከቀዘቀዙ በኋላ ለስላሳ ቅቤ ጨምሩበት እና ብዙ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ነገር በሹካ ይምቱ።
• ብስኩቱን ተመሳሳይ ውፍረት ባላቸው አራት ንብርብሮች ይከፋፍሉት። እያንዳንዱን በተዘጋጀው ክሬም ይቀቡ እና ለመቅሰም ይውጡ።
• በዚህ ጊዜ፣ በለስላሳ ይቀላቀሉለግላዝ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማነሳሳት ሳያቆሙ እስኪፈላ ድረስ ማብሰል ይጀምሩ. ይዘቱ ፈሳሽ እና ለስላሳ እንደ ሆነ ፣ ሳህኖቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ብርጭቆው እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።
• ከዛ በኋላ በኬኩ ላይ ማፍሰስ እና በኬኩ ላይ እንዲንጠባጠብ ማድረግ አለባት. በሚሰራጭበት ጊዜ ኬክ ማቀዝቀዝ አለበት።

Boston Pine Nut Pie

ሌላኛው የዚህ ጣፋጭ ምግብ አስገራሚ ልዩነት። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 140 ግራም ዱቄት፤
• 240 ግራም ስኳር፤
• 180 ግራም ቅቤ፤
• 6 የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ቦርሳ የመጋገር ዱቄት፤
• 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ የአልሞንድ ፍሬ፤
• የጥድ ለውዝ (አስፈላጊ ከሆነ በዎልትስ ሊተካ ይችላል)፤
• 250 ሚሊር ወተት፤
• 100 ሚሊ ክሬም፤
• 2 tbsp። የስታርች ማንኪያዎች;
• የቫኒላ ማውጣት።

ፓይ መስራት

የሚጣፍጥ የቦስተን ኬክ ለማግኘት ከታች ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤውን በጠረጴዛው ላይ ለስላሳነት ይተውት።
• ከዚያም 170 ግራም ዘይት ከሶስት እንቁላል ጋር ቀላቅሉባት።
• 140 ግራም ስኳር እዚያ ጨምሩ እና በማነሳሳት ዱቄት ይጨምሩ።
• እንደጨረሰ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ወጥ የሆነ ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
• በለውዝ እና ለውዝ ይጨርሱ። ፍሬዎቹ በዱቄቱ ላይ እኩል እስኪከፋፈሉ ድረስ የምድጃውን ይዘት እንደገና ይቀላቅሉ።
• ዳቦ መጋገሪያውን በወረቀት ይሸፍኑመጋገር እና ዱቄቱ እንዳይጣበቅ በዱቄት ይረጩ።
• ጅምላውን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩት። ኬክን በ180 ዲግሪ ለማብሰል 40 ደቂቃ ይወስዳል።
• አንዴ መሰረቱ ከተዘጋጀ በኋላ አውጥተው ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
• በመቀጠሌም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ወተት፣ ክሬም፣ ሶስት የእንቁላል አስኳሎች፣ መቶ ግራም ስኳር፣ ስታርችች እና የቫኒላ ቅይጥ።
• እስካሁን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በተመሳሳይ ጊዜ የሚዘጋጀው ክሬም መነቃቃቱን ማቆም የለበትም።
• የንብርብሩ ቁሳቁሱ ሲወፍር ሳህኖቹን ከእሳቱ ውስጥ ማስወገድ እና የቀረውን ቅቤ በላዩ ላይ ማከል እና እንደገና መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ከዚያ ክሬሙን እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።
• ብስኩቱን ወደ ሶስት እርከኖች እኩል ውፍረት ይቁረጡ።

የታችኛው እና መካከለኛው የላይኛው ክፍል በተዘጋጀ ክሬም መቀባት አለበት። የላይኛውን ሽፋን በተቆረጠ ለውዝ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።