ኩባያ ኬኮች በፈሳሽ ማእከል፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ንጥረ ነገሮች እና የመጋገሪያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሁሉም ኩባያ ኬኮች በፈሳሽ አሞላል መሰረት የዝነኛው የፈረንሣይ ኬክ አሰራር ነው፣ይህም በቸኮሌት ቡኒ በመባል ይታወቃል። በውስጡ በርካታ ዝርያዎች አሉ. ከእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ Fudgy brownies ይባላል. ይህ በውስጡ ፈሳሽ ማእከል ካለው አንድ ኩባያ ኬክ የበለጠ አይደለም. ጣፋጭ የኬክ ወይም የኩኪ ወጥነት ሊኖረው ይችላል. በእኛ ጽሑፉ, ፎቶግራፎችን እና የምግብ አዘገጃጀቶችን በፈሳሽ ማእከል ለኬክ ኬኮች እናቀርባለን. በመጀመሪያ ደረጃ፣ በዚህ ተወዳጅ ኬክ በሚታወቀው ስሪት ላይ እናተኩር።

የታወቀ ብራኒ ካፕ ኬኮች ከፈሳሽ ማእከል ጋር

ይህ ማጣጣሚያ ለቀላል አጋጣሚ የመልክ እዳ አለበት። አንድ ቀን አንድ ልምድ የሌለው ፈረንሳዊ ሼፍ ቀደም ብሎ ከመጋገሪያው ውስጥ የኬክ ቂጣውን ወሰደ. እና ከወትሮው በተለየ ጣፋጭ ሆነው ሲገኙ ምን ያስደንቀው ነበር። ከኬኩ መሃከል የሚፈሰው ፈሳሽ መሙላቱ ጣፋጩ ያልተለመደ ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆን አድርጎታል። ዛሬ በመላው አለም በጣም ታዋቂ ነው።

የኩፍያ ኬኮች በፈሳሽ ማእከል የማዘጋጀት ሂደት የሚቻለውን ያህል ቀላል አይደለም።በመጀመሪያ እይታ ይታያል. አንድ ግማሽ የተጠናቀቀ ኬክ ከምድጃ ውስጥ ማስወጣት በሚያስፈልግበት ጊዜ ልምድ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች እንኳን ሁልጊዜ መስመሩን ማግኘት አይችሉም. ጣፋጩ በሙቀት መልክ ብቻ ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል, ምክንያቱም ከቀዘቀዘ በኋላ መሙላቱ ፈሳሽ አይሆንም. እና የዚህ ጣፋጭ ምግብ ዋናው ነገር ይህ ነው።

የእቃዎች ዝርዝር

ፈሳሽ መሀል ኬኮች ለመስራት የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግ፤
• ቅቤ - 120 ግ፤
• ስኳር - 80 ግ;
• እንቁላል - 4 pcs.;
• ዱቄት - 80 ግ፤
• ጨው - ¼ tsp

እንደ ሻጋታዎቹ መጠን በመመሪያው ውስጥ የተመለከቱት የንጥረ ነገሮች መጠን 8-12 ኩባያ ኬክ ማዘጋጀት አለበት። ቢያንስ 7% የሆነ የኮኮዋ ይዘት ያለው ጥቁር ቸኮሌት ለመጠቀም ይመከራል. ምርጥ ሸካራነት ያለው እሱ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ኬክ በሚያቀርቡበት ጊዜ ጣፋጭ ቸኮሌት ከመካከለኛው እንደ እውነተኛ ላቫ በደንብ ይፈስሳል. ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ ንጥረ ነገሮች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ለፈሳሽ ማእከል ቸኮሌት ዋንጫ ኬኮች

ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ትችላለች። የቀረቡት መመሪያዎች ብቻ በጥብቅ መከተል አለባቸው፡

1. ምድጃውን እስከ 200° ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
2. በምድጃው ላይ የውሃ መታጠቢያ ይገንቡ። የተሰባበረውን ቸኮሌት እና ለስላሳ ቅቤ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።
3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮችን ይቀልጡ። ቸኮሌት -ክሬም ያለው ስብስብ ለስላሳ እና አንጸባራቂ መሆን አለበት. በዚህ ደረጃ, ቸኮሌት እንዳይረበሽ ከመጠን በላይ ማሞቅ አስፈላጊ ነው.
4. እንቁላሎቹን ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ። ለእነሱ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. ብዙ የቤት እመቤቶች የመጨረሻውን ንጥረ ነገር ይዘላሉ, ነገር ግን የምድጃውን ጣፋጭነት ሁሉ የሚያጎላ እሱ ነው.
5. እቃዎቹን በዝቅተኛ ፍጥነት ቀላቃይ ለ1 ደቂቃ ይምቱ። በዚህ ጉዳይ ላይ ለምለም አረፋ አያስፈልግም።
6. የቸኮሌት ድብልቁን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከስፖን ወይም ስፓትላ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. የዱቄቱ የቸኮሌት ክፍል ትኩስ አለመሆኑ አስፈላጊ ነው. አለበለዚያ እንቁላሎቹ ሊፈገፈጉ ይችላሉ።
7. የሚጋገሩ ሻጋታዎችን በቅቤ ይቀቡ እና በኮኮዋ ዱቄት ወይም ዱቄት ይረጩ። የቸኮሌት መጋገሪያዎችን ለመሥራት የመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ ተመራጭ ነው።
8. ትሪውን ከሻጋታ ጋር ወደ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
9. ሙፊኖችን በፈሳሽ ማእከል ለ10 ደቂቃ መጋገር። ትንሽ ሲነሱ እና መሃሉ በትንሹ መስመጥ ሲጀምር ቡኒዎቹ ከምድጃ ውስጥ ሊወገዱ ይችላሉ።
10. ትኩስ ኩባያ ኬኮች ከቅርጻዎቹ ወደ ሳህኖቹ ያዙሩ። ጣፋጭ ከቫኒላ አይስክሬም ስኩፕ ጋር እንዲቀርብ ይመከራል።

ማይክሮዌቭ ቸኮሌት ቡኒዎች

የሚከተለው የምግብ አሰራር የ"እንግዶች በበሩ ላይ" ምድብ ነው። በትልቅ ኩባያ ውስጥ እንዲህ ያሉ ኬኮች ማብሰል ይመከራል. ነገር ግን ጊዜው ቢፈቅድ, ዱቄቱን በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ማፍሰስ እና ለ 10 ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ፋንታ ወደ ምድጃ መላክ ይችላሉ. ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል፣ ግን የበለጠ የሚታይ ይመስላል።

ስለዚህ፣ ለማይክሮዌቭ ፈሳሽ ማእከል ያለው የቡኒ ሙፊን አሰራር ይህን ይመስላልእንደሚከተለው፡

1. ቢያንስ 300 ሚሊ ሊትር ኩባያ ያዘጋጁ።
2. ወደ 30 ግራም ዱቄት፣ 50 ግራም ስኳር እና 10 ግራም የኮኮዋ ዱቄት አፍስሱ። ቤኪንግ ፓውደር (¼ tsp) እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
3. ቅቤውን ቀልጠው በትክክል 3 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ ላይ ይጨምሩ።
4. በ45 ሚሊር ወተት አፍስሱ።
5. 1 ሹካ እንቁላል እና የቫኒላ ማውጣት (¼ tsp) ይጨምሩ።
6. ተመሳሳይ ሊጥ ለማድረግ እቃዎቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
7. በመሃል ላይ 3-4 ቁርጥራጭ ቸኮሌት አስቀምጡ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ አፍስሱ። ይህ ፈሳሽ ማእከል የማግኘት ዋና ሚስጥር ነው።
8. የሊጡን ጎድጓዳ ሳህን ማይክሮዌቭ ለ1.5-2 ደቂቃ። በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ጫፎቹ ላይ መነሳት አለበት ፣ እና መሃሉ እርጥብ ሆኖ መቆየት አለበት።

Chocolate cupcakes with condensed milk in

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለሁሉም ሰው አብስሉ፡

1. በቀስታ 50 ግራም ጥቁር ቸኮሌት እና 60 ግራም ቅቤን በማይክሮዌቭ ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ።
2. እንቁላል (2 pcs.) ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በስኳር (100 ግ) ይመቱ።
3. ሁለቱንም ብዙሃኖች በአንድ ላይ ያገናኙ።
4. የተጣራ ዱቄት (60 ግራም) ከመጋገሪያ ዱቄት (½ tsp) እና ኮኮዋ (20 ግ) ጋር ይጨምሩ።
5. ምድጃውን እስከ 180° ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
6. የኩፍያ ኬኮችን በዘይት በመቀባት ወይም በመጋገሪያ ወረቀት በመክተት አዘጋጁ።
7. ሊጡን ወደ ሻጋታ ያከፋፍሉት። በመጀመሪያ 1 የሾርባ ማንኪያ ቸኮሌት አፍስሱ ፣ ከዚያ 1 የሻይ ማንኪያን መሃል ላይ ያድርጉት። የተቀቀለ ወተት. መሙላቱን እንደገና በጠረጴዛው ይሙሉትሙከራ።
8. 15 ደቂቃ መጋገር።
9. የቀዘቀዙ የቸኮሌት ሙፊኖች በፈሳሽ መሃከል በአል ክሬም እና በክሬም ያጌጡ። እንደ አማራጭ ኮኮዋ ወደ ክሬም ያክሉ።

የቸኮሌት ሙፊኖች በክሬም አይብ የተሞሉ

ይህ ጣፋጭ ማጣጣሚያ ከኬክ ኬክ የበለጠ እንደ እውነተኛ ቸኮሌት አይብ ኬክ ይጣላል። እና ይህን እርግጠኛ ለመሆን, ለማብሰል መሞከር ብቻ ያስፈልግዎታል. ከዚህም በላይ ይህን ለማድረግ አስቸጋሪ አይደለም፡

1. ምድጃውን እስከ 180° ድረስ ያድርጉት።
2. በጥልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት (90 ግራም)፣ ስኳር (0.5 tbsp)፣ ኮኮዋ (3 tbsp)፣ ሶዳ እና ጨው (0.25 tsp እያንዳንዳቸው) ያዋህዱ።
3. በደረቁ ድብልቅ መሃል ላይ ጉድጓድ ይፍጠሩ። ውሃ (0.5 tbsp)፣ ኮምጣጤ (0.5 tbsp)፣ የአትክልት ዘይት (0.25 tbsp) አፍስሱ።
4. ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ሊጥ በዊስክ ይቅቡት።
5. መሙላቱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ 60 ግራም ክሬም አይብ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ወተት፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ¼ ኩባያ የቸኮሌት ቺፖችን ያዋህዱ።
6. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያከፋፍሉት፣ በላዩ ላይ ለመሙላት እረፍት ይተዉት። ክሬም አይብ ከወተት እና ከስኳር ጋር በውስጡ ያስገቡ።
7. ሙፊኖችን ለ20 ደቂቃዎች መጋገር። ሙቅ ያቅርቡ።

በዚህ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁት ፈሳሽ ማእከላዊ ኬኮች ለመላው እንግዶች ኩባንያ በቂ ናቸው። እስከ 24 ቁርጥራጮች ይሠራሉ፣ ግን በ10 ደቂቃ ውስጥ ከጠረጴዛው ላይ ይበርራሉ።

ቸኮሌት ቡኒ ከቼሪ ጃም ጋር

ለዚህ ቀላል ነገር ግን ጣፋጭ የሆነ የምግብ አሰራርማጣጣሚያ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ለመጋገር ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ቀቅሉ። ይህ 1 ኩባያ ዱቄት, ስኳር እና ኮኮዋ (እያንዳንዱ 3 የሾርባ ማንኪያ), ቤኪንግ ፓውደር እና ቀረፋ (እያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ 1 የሻይ ማንኪያ) ይሆናል.
2. በተለይ ውሃን (6 tbsp.)፣ የአትክልት ዘይት (4 tbsp.) እና የቼሪ ሽሮፕ ከታሸጉ ቤሪ ወይም ጃም (0.5 tbsp.) ያዋህዱ።
3. ሊጡን ቀቅሉ። ከማንኪያው ላይ ላለመውደቅ ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት።
4. የኩፍያ ኬክ ሻጋታዎችን አዘጋጁ። በዱቄት ግማሹን ሙላ. በመሃሉ ላይ አንድ ጉድጓድ ይፍጠሩ እና ወፍራም የቼሪ ጃም (½ tsp) ያስገቡ። ሻጋታውን ከላይ በዱቄት ይሙሉት።
5. የኩፍያ ኬኮች ለ15 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ። ትኩስ ከቀረበላቸው, ሲሰበር ጫጩቱ ይወጣል. ሲቀዘቅዝ ወፍራም እና ጭማቂ የቼሪ አሞላል ያደርጋል።

Vanilla muffins በቸኮሌት መሙላት

በፈሳሽ ጥቁር ቸኮሌት ማእከል ለስላሳ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኬኮች እንደሚከተለው መዘጋጀት አለባቸው፡

1. 100 ግራም ቅቤ ይቀልጡ። ትንሽ ሲቀዘቅዝ 1 እንቁላል እና 100 ሚሊር ወተት ይጨምሩ።
2. 150 ግራም ዱቄት ከስኳር (50 ግ)፣ ከቫኒላ ማውጣት (1 tsp) እና ቤኪንግ ፓውደር (½ tsp) ጋር ያዋህዱ።
3. የክሬም-የእንቁላል ጅምላውን ወደ ደረቅ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
4. በመቀላቀያ ዱቄቱን በደንብ ይመቱት። ወጥ የሆነ፣ ለስላሳ እና የሚያብረቀርቅ መሆን አለበት።
5. አሁን በመሙላቱ ላይ መስራት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 60 ሚሊር ክሬም ከአንድ ማንኪያ የቫኒላ ጭማሬ ጋር በማዋሃድ በድስት ውስጥ አፍስሱ።
6. ቸኮሌት (100 ግ) ተሰብሯል።ቁርጥራጮች. ትኩስ ክሬም አፍስሱበት እና ያነሳሱ።
7. ሻጋታዎችን አዘጋጁ። ዱቄቱን ወደ እነርሱ አፍስሱ እና 2 የሾርባ ማንኪያ ቸኮሌት በላዩ ላይ ያድርጉ።
8. ለ25 ደቂቃ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ (180°) ላካቸው። በሞቀ ጊዜ ኩባያዎችን ከቆረጡ መሃሉ ፈሳሽ ይሆናል. ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ የቸኮሌት መሙላት ይጠነክራል, ነገር ግን ይህ ያነሰ ጣዕም ያደርገዋል.

የፈሳሽ ማእከል ያለው ጣፋጭ በቤተሰብ እና በእንግዶች መካከል ተፈላጊ ይሆናል። በተጨማሪም, ይህ ምግብ በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል, እና ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የሉም. የቸኮሌት ኩባያ ኬክ በጣም ተወዳጅ የሚያደርገው ይህ ነው።