ቡና አሜሪካኖ፡ አዘገጃጀት፣ ቅንብር፣ ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሜሪካ ቡና አሰራር ምንድነው? እንዴት ተግባራዊ ማድረግ ይቻላል? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ ያገኛሉ. ጠንካራ ቶኒክ አሜሪካኖ ከወተት ጋር ዛሬ እንደ ወቅቱ ጥንታዊ ተደርጎ ይቆጠራል። ብዙ ቡና አፍቃሪዎች በጠዋት ይጠጣሉ።

እንዲህ ዓይነቱን የሚያበረታታ መጠጥ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት ልምድ ከሌለው ባሪስታ የተወሰነ ችሎታ ይጠይቃል። ነገር ግን ጥረቶች ማራኪ በሆነ መጠጥ ይበረታታሉ, የኃይል ዋጋው ወዲያውኑ የስራ ቀንን እንዲቀላቀሉ ያስችልዎታል. ከታች አንዳንድ ሳቢ የአሜሪካኖ ቡና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ከየት መጀመር?

የአሜሪካኖ ቡና አሰራር ብዙ ሰዎች አያውቁም። በመጀመሪያ, ኤስፕሬሶ እንዴት እንደሚሠራ እንወቅ. ጥሩ መዓዛ ያለው የአሜሪካ-ስታይል ቡና መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእያንዳንዱ የቡና ጠብታ መሳሪያ ባለቤት ሊሆን እንደሚችል ልብ ሊባል ይገባል። ውሃው ያለ ጫና ስለሚቀርብ እና መጠጡ ጠንካራ ስለማይወጣ ምርጫው በዚህ ቡና ሰሪ ላይ ይወድቃል። ኤስፕሬሶ በ 85 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከ 25 ሰከንድ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃል. በአሜሪካ የተለመደው ስሪት ውስጥ የእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህን ይመስላል. ይውሰዱ፡

• 220 ሚሊ የተጣራ ውሃ፤
• የቡና ፍሬዎች - 2 tbsp. l.

የምርት ሂደት፡

1. እህሉን ይደቅቁ። ከ15-16 ግራም የተፈጨ ጥሬ እቃ ማግኘት አለቦት።
2. ውሃ ጨምሩና ኤስፕሬሶን አፍስሱ።

እንዲሁም በቱርክኛ ኤስፕሬሶ መስራት ይችላሉ። ማር ወይም ስኳር ካልጨመሩ የዚህ መጠጥ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው (2 kcal ያህል)። በመጠጥ መሟሟት ምክንያት ጠንካራ መራራነት ይጠፋል, ምሽጉ ይቀንሳል. ዋናው መጠጥ በውሃ የተሞላ ስለሆነ ነጭ አረፋው ይጠፋል. በነገራችን ላይ ኤስፕሬሶን በውሃ ሲቀቡ የካፌይን መጠን ተመሳሳይ እንደሆነ ይቆያል።

የጣሊያን የምግብ አሰራር

የጣሊያን አሜሪካኖ ቡና አሰራርን ለእርስዎ እናቀርባለን። የመጠጥ ዋናው ጥንቅር ተመሳሳይ ነው, የውሃ መጨመር ዘዴ ብቻ ይለወጣል. አንዳንድ ባሪስቶች ወተት ወይም ሚንት ሊኬር ስለሚጨምሩ ካሎሪዎች በትንሹ ከፍ ሊል ይችላል።

የሚከተሉትን ያድርጉ፡

1. በመጀመሪያ ኤስፕሬሶ ከ100-120 ሚሊር ውሃ እና 16 ግራም አዲስ የተፈጨ ቡና ይሥሩ።
2. በመቀጠል መሰረቱን በ 92 ° ሴ በሚሞቅ ውሃ ይቀንሱ፣ በ1፡1 ሬሾ። ማለትም የመጠጡን መጠን ወደ 220 ሚሊ ሊትር አምጡ።

የጣሊያን አሜሪካኖ ሲፈጠር ውሃ ወደ ኤስፕሬሶ ይጨመራል ይህም አረፋው ወድሟል ማለት ነው። ግን እዚህ ትንሽ ብልሃትን መጠቀም ይችላሉ, ይህም አረፋውን ሳይጎዳ በጥንቃቄ ውሃ ማፍሰስን ያካትታል. ለዚሁ ዓላማ ጠባብ ስፖንጅ ያለበትን ማሰሮ መውሰድ ትችላላችሁ፣ከዚህም ውሃ በጽዋው በኩል ይፈስሳል።

የተጠበቀው አረፋ ማራኪ መልክን ይሰጣል እና አዲስ የተመረተውን ቡና መዓዛ ይጠብቃል።

የስዊድን የምግብ አሰራር

እንዴት የስዊድን አሜሪካኖ ቡና መስራት ይቻላል?ይህ መጠጥ በጣም አስፈላጊ ባልሆኑ ዝርዝሮች ተለይቷል. በመጀመሪያ ጠንካራ ኤስፕሬሶ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ወደ ቅንብሩ ምንም አዲስ አካላት መጨመር አያስፈልግም። በመንገድ ላይ ውሃውን ያሞቁ, ይህም በሚቀላቀልበት ጊዜ በ 92 ° ሴ መሆን አለበት.

የጠገበ ዝግጁ የሆነ መጠጥ በዘዴ ከአንድ ብርጭቆ ውሃ ጋር ቀላቅሉባት። የቀደመው የምግብ አዘገጃጀት ውሃ ወደ ኤስፕሬሶ ውስጥ በመፍሰሱ ይለያያል. አዲስ ልዩነት በውሃ ውስጥ መጠጥ መጨመርን ያካትታል. በዚህ ሁኔታ, አረፋው ተጠብቆ ይቆያል. ምንም ተጨማሪዎች ስለሌለ የካሎሪ ይዘት ተመሳሳይ ይሆናል. አንዳንድ ባሬስታዎች ሞቅ ያለ ወተት ወይም ክሬም በመጨመር ክሬም ይጨምራሉ።

ሦስተኛ አማራጭ

አሜሪካን ለማገልገል ሌላ መንገድ አለ። ኤስፕሬሶ በሚፈለገው የሙቀት መጠን በሞቀ ውሃ ለብቻው ይቀርባል. በተጨማሪም, እያንዳንዱ ደንበኛ የትኛውን የፍጥረት አማራጭ እና በምን መጠን እንደሚመርጥ ለራሱ ይወስናል. ለቀዘቀዘ አሜሪካኖ ደግሞ የበረዶ ውሃ ይቀርባል።

ጣዕም እና ወተት

የአሜሪካኖ ቡና ያለ ወተት ይወዳሉ? የዚህ አስደናቂ መጠጥ ጣዕም ግምት ውስጥ ያስገቡ. ለሁላችንም የምናውቀው የቡና ጣዕም በተለያዩ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ እንደሆነ ይታወቃል. መጠጡ በጣም ጠንካራ ከሆነ ወይም ከመጠን በላይ ከተመረቱ ጥሬ ዕቃዎች, ከዚያም መራራ, ሹል የሆነ ጣዕም ያመጣል. ይህንን ደስ የማይል ነገር በተለያዩ ተጨማሪዎች በመታገዝ ማስወገድ ይችላሉ።

የተለመደ americano የምግብ አሰራር ውሃ እና እህል መኖርን ይጠይቃል። ግን ብዙ አስተዋዋቂዎች እንደዚህ ካሉ አካላት ጋር የልዩነት ማስታወሻዎችን ያመጣሉ፡

• Mint liqueur - የመሠረታዊ እቅፍ አበባ ግንዛቤን ያድሳል።
• ክሬም፣ ወተት - የክሬም ጣዕም ስለታም ነው።ሽቶ ይለሰልሳል።
• ቀረፋ - ቅመም ይጨምረዋል፣የተለያዩ ማስታወሻዎችን ይጨምራል።
• የፍራፍሬ ሊኬር - ከጣፋጭነት በተጨማሪ የተለያዩ ጥላዎችን ይጨምራሉ።

የተለያዩ ተጨማሪዎች ማካተት የሰላ ጣዕሙን ይለውጣል። ከሁሉም በላይ, የቡናው ዓይነት ድምጸ-ከል የተደረገባቸውን ማስታወሻዎች ያደምቃሉ. ሆኖም ግን፣ በተመሳሳይ ጊዜ፣ የአሜሪካኖ የካሎሪ ይዘት ይጨምራል፣ ይህም ቅርጻቸውን በሚከላከሉ ሰዎች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው።

ይህ መጠጥ የሚለየው በዴሞክራሲያዊ አፈጣጠር ሂደት ነው። ጥንካሬው በመሟሟት ስለሚቀንስ ብዙዎች በዚህ መጠጥ አንድ ኩባያ ቀኑን ይጀምራሉ. ትንሽ ከተለማመዱ፣ እሱን ለመስራት በቀላሉ ባለሙያ መሆን ይችላሉ።

ትንሽ ታሪክ

የምናስበው የመጠጥ ስም በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በጣሊያኖች የፈለሰፈው ነው። የዩኤስ ወታደሮች ብዙ ጊዜ ብዙ ቡና የሚጠይቁባቸውን ቡና ቤቶች ይጎበኙ ነበር። ጣሊያን ውስጥ ያሉ ባሪስታዎች ትንሽ ክፍል መብላት ስለለመዱ ተገረሙ።

የተያዙት ጣሊያኖች ብልህ ነበሩ እና በቀላሉ በተለመደው ክላሲክ ኤስፕሬሶ ላይ የፈላ ውሃ ማከል ጀመሩ። የመጠጫው ስብጥር ሳይለወጥ ቀርቷል. የካፌይን ትኩረት ብቻ ተቀይሯል. "Americano" የሚለው ስም ጨዋ ያልሆኑ አሜሪካውያን መሣለቂያ ሆኖ ተፈጠረ።

የመጠጡ አዘጋጆች ይህ ቡና በጣም ተወዳጅ እንደሚሆን እንዴት ሊያውቁ ቻሉ? ወደ ቤት ሲመለሱ የአሜሪካ ወታደሮች የሚወዱትን መጠጥ ይዘው ሄዱ። እውነት ነው, የምግብ አዘገጃጀቱ በትንሹ ተለውጧል: የአሜሪካኖ ቡና መጠን ከ 250 ሚሊር ወደ 150 ሚሊ ሊትር ቀንሷል. የመጠጡን ክፍል መቀነስ የበለጠ ውስብስብነት እና ጣዕም አምጥቷል።

ጉዳትና ጥቅም

የአሜሪካኖ ተጽእኖ ቀላል የተፈጥሮ ቡና ከሚያስከትለው ውጤት የተለየ አይደለም። ጠቃሚ ባህሪያቱ፡ ናቸው።

• አንቲኦክሲዳንት እርምጃ፤
• አበረታች ውጤት፤
• የሳንባ ተግባርን ማሻሻል፤
• የአልዛይመር በሽታ እና የስኳር በሽታ መከላከል፤
• የምግብ መፈጨት ትራክት እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና ሌሎች ብዙዎችን መደበኛ ማድረግ።

በአሉታዊ ተፅእኖ መልክ፣መግለጹ ተገቢ ነው፡

• የደም ግፊት መጨመር፤
• የድርቀት እና የዲዩቲክ ውጤቶች፤
• ካፌይን ከመጠን በላይ የመጠጣት ስጋት (ምልክቶቹ ድካም፣ ድካም፣ እንቅልፍ ማጣት፣ መንቀጥቀጥ ናቸው።)

እና ግን፣ ከጥንታዊው የቡና ስኒ፣ አሜሪካኖ አንድ ጥቅም አለው። እየተነጋገርን ያለነው በአንድ አገልግሎት ውስጥ በጣም ትንሽ የካፌይን ክምችት ነው። ነገር ግን ማስታወስ ያለብዎት የእህል ቁጥር ተመሳሳይ ነው, ይህም ማለት አሜሪካኖን የበለጠ ጠቃሚ መሆኑን ማወጅ ዋጋ የለውም.

የካሎሪዎች ስሌት

ካሎሪ አሜሪካኖ ግምታዊ። በሚሰላበት ጊዜ ተጨማሪ አካላት ግምት ውስጥ ይገባል. ክላሲክ መጠጥ በአመጋገብ ወቅት እንኳን ይፈቀዳል ፣ ምክንያቱም የካሎሪ ይዘቱ 2-3 kcal / 100 ግ ብቻ ነው። እዚህ የምንናገረው ስለ አሜሪካኖ ቡና ያለ ስኳር ነው።

ከወተት ጋር ያለው የምግብ አሰራር ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖረዋል - 40 kcal ያህል። በመጠጥ ውስጥ ስኳር ከጨመሩ የኃይል ዋጋው በሌላ 10-15 kcal ይጨምራል።

ልዩነቶች

በአሜሪካኖ እና ኤስፕሬሶ ቡና መካከል ያለውን ልዩነት በበለጠ ዝርዝር እንመልከት፡

• አሜሪካኖ ከኤስፕሬሶ የበለጠ ብዙ ውሃ ይይዛል። እርግጥ ነው, የእነዚህ መጠጦች ጣዕም ሙሉ በሙሉ ነውየተለየ። ስለዚህ, በኤስፕሬሶ ውስጥ, በይበልጥ ጎልቶ ይታያል, በአሜሪካን ግን, ትኩረቱ ዝቅተኛ ነው. ሆኖም, ይህ የሚያነቃቁ ባህሪያትን አይጎዳውም. ሁለቱም መስተንግዶዎች እኩል ጉልበት የሚሰጡ እና የሚያበረታቱ ናቸው።
• ኤስፕሬሶ በጣም ወፍራም አረፋ አለው፣ይህም ለሁለተኛ ጊዜ መጠጣት የተለመደ አይደለም።
• የተለየ አገልግሎት ቀርቧል። አንድ ትንሽ ኩባያ ለኤስፕሬሶ ትልቅ ኩባያ ደግሞ ለአሜሪካ ጥቅም ላይ ይውላል።
• ኤስፕሬሶ ብዙ ጊዜ በሙቅ ይሰክራል፣ ካገለገለ በኋላ ወዲያው። ግን ከአሜሪካ ጋር፣ ደስታውን ረዘም ላለ ጊዜ መሳብ ይችላሉ።

እስማማለሁ፣ Americano ቡና እና ኤስፕሬሶ ጉልህ ልዩነቶች አሏቸው።

ቤት የተሰራ አሜሪካኖ

አሜሪካኖን በቤት ውስጥ እንደዚህ ማብሰል፡

1. 220 ሚሊር ውሃ ወደ ቱርክ አፍስሱ። ቀቅለው በትንሹ ያቀዘቅዙ።
2. 1 የሻይ ማንኪያን ይረጩ። ጥሩ የተፈጨ ቡና እና ወደ ምድጃው ይላኩት. በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡ።
3. የተጠናቀቀውን መጠጥ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣ ለመቆም ይውጡ።
4. የቡና ሜዳው ወደ ታች ሲቀመጥ መጠጡን ወደ ኩባያ አፍስሱ።

መጠጡን ከወደዱ፣ ድርብ የአሜሪካኖ ቡና ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ የንጥረቶችን ብዛት በእጥፍ መጨመር ብቻ ያስፈልግዎታል (ይህ ሁለቱንም የተፈጨ ቡና እና ውሃ ይመለከታል)።

በማርሽማሎውስ

ያልተለመደ ነገር ግን አፍ የሚያጠጡ መጠጦችን ለሚወዱ፣አሜርካኖን ከማርሽማሎው ጋር መስራት ይችላሉ። ይህ ጣፋጭነት ያለማቋረጥ የሚጠጡትን ጣፋጭ ጥርስ ያላቸውን ሰዎች ይማርካቸዋል. ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. ይውሰዱ፡

• 200ml ውሃ፤
• ማርሽማሎው - 50 ግ፤
• ጥሩ መሬት ወይም እህልቡና - 2 tsp.

እውነተኛ ጣፋጭ ጥርስ አንዳንድ ጊዜ ስኳርን ይጨምራል፣ነገር ግን በአብዛኛው የማርሽማሎው ጣፋጭነት በቂ ነው። ይህንን መጠጥ ለመፍጠር የቡና ፍሬዎችን መውሰድ ጥሩ ነው, ምግብ ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ መፍጨት አለበት. መጠጡን የበለፀገ ለማድረግ የጥሬ ዕቃ መፍጨት ጥሩ መሆን አለበት።

እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. በቀድሞው የምግብ አሰራር መሰረት የአሜሪካኖ ቡናን መጀመሪያ ያዘጋጁ። ከዚያ ያጣሩ እና ወደ ትልቅ ኩባያ ያፈሱ።
2. ማርሽማሎሱን ከመጠጡ በላይ ያድርጉት እና ወዲያውኑ መቅለጥ ይጀምራሉ። ለዚህ ነው መጠጡ ትኩስ መሆን ያለበት።

ማርሽማሎው እንደቀለጠ መጠጡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።