የጣሊያን ስፓጌቲ መረቅ፡ ሪል ሶስ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ስፓጌቲ መረቅ ትኩስ ቲማቲም፣ ባሲል እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ተራ ምግብን ልዩ፣ ጣፋጭ እና ሳቢ የሚያደርገው ነው። እንዲህ ያሉት ሾጣጣዎች በቀላሉ ይዘጋጃሉ, ነገር ግን በመጨረሻ ለተለመደው ፓስታ ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ. እያንዳንዱ አስተናጋጅ ምናሌውን ለማብዛት የሚረዱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ሊወስድ ይችላል። ለምሳሌ, ብዙ ወንዶች የቦሎኔዝ ኩስን ለስጋው ክፍል ይወዳሉ. ይሁን እንጂ ከቤከን ጋር ክሬም ያለው ኩስን አይቀበሉም. እና ሴቶች ዝቅተኛ-ካሎሪ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ, ለምሳሌ, አረንጓዴ ባሲል ወይም ሌሎች ዕፅዋት ላይ የተመሠረተ. ለማንኛውም፣ ስፓጌቲ መረቅ አስፈላጊ ናቸው፣ ስለዚህ ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ።

ቦሎኛ መረቅ ከተፈጨ ስጋ እና ቲማቲም ጋር

በጣም ዝነኛው የጣሊያን ቲማቲም ስፓጌቲ ለመቅመስ ቦሎኛ ነው። የተከተፈ ስጋን ያካትታል, ይህም ምግቡን የበለጠ የሚያረካ እና ቅመም ያደርገዋል. እንደዚህ አይነት አለባበስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• ስምንት ትኩስ ቲማቲሞች፣ መምረጥ የተሻለ ነው።ሥጋዊ፤
• 250 ግራም የተፈጨ ሥጋ፣ከበሬ ሥጋ ይሻላል፤
• ትልቅ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ መቶ ግራም የተፈጨ ፓርሜሳን፣
• ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ቀይ ወይን፤
• እንደ ኦሮጋኖ ወይም ባሲል ያሉ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የጣሊያን ቲማቲም ስፓጌቲ መረቅ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶች ጋር ተደምሮ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይስባል። አንዳንዶቹ ትኩስ ቲማቲሞችን በፓስታ መተካት ትኩረት የሚስብ ነው. ይህ ተቀባይነት ያለው ነው። ነገር ግን ከዚያ በኋላ የመጨረሻውን ምግብ የሚያበላሹትን የተፈለገውን የሾርባ ወጥነት ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ ትኩስ ቲማቲሞችን መጠቀም የተሻለ ነው።

የቦሎኛ መረቅ በማዘጋጀት ላይ

በመጀመሪያ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ወስደህ በትንሽ መጠን የወይራ ዘይት ቀቅለው። ከተፈለገ በተቀቀለ ዶሮ መተካት ይችላሉ, ነገር ግን በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ቀይ ሥጋ ነው. አሁን ወይን በተቀቀለው ስጋ ውስጥ ይፈስሳል, ያነሳሱ, የስጋ ስብስቦችን ያስወግዳል. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በመጠበቅ ላይ።

ቲማቲሞች እርስ በርስ ተቆራረጡ እና ከዚያም በፈላ ውሃ ይፈስሳሉ ይህም ቆዳን ከፍሬው ላይ ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን ያድርጉ። ቲማቲሞች ወደ ትላልቅ ኩብዎች ተቆርጠው ወደ ተዘጋጀው የተከተፈ ስጋ ይላካሉ, በትንሽ ሙቀት ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሞቁ. ለመቅመስ የደረቁ ወይም ትኩስ ዕፅዋትን, ጨው እና በርበሬን ይጨምሩ. እንዲሁም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል. ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስፓጌቲ ከተጠናቀቀው ሾርባ ጋር ይፈስሳል ፣ እና የተከተፈ ፓርሜሳን በላዩ ላይ ይረጫል። ክላሲክ የጣሊያን ስፓጌቲ መረቅ ዝግጁ ነው!

የባህር ምግብ ኩስ ግብዓቶች

ሌላኛው የሚስብ የሾርባ ስሪት የባህር ምግቦችን ይዟል። ከባህር ኮክቴል ጋር ጥሩ ጣዕም አለው, ግን መምረጥ ይችላሉእንደ ሽሪምፕ ወይም ስኩዊድ ያሉ ማንኛውንም ንጥረ ነገሮች። እዚህ አብዛኛው እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. እንዲሁም ይህ የጣሊያን ስፓጌቲ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቅመም ነው ፣ ሊታሰብበት የሚገባ ነው። ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 350 ግራም የባህር ኮክቴል፤
• ስምንት ቲማቲሞች፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ትኩስ ፓርሲሌ፣
• በርበሬ ለመቅመስ እና በሚፈለገው ቅመም ላይ በመመስረት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ነጭ ወይን፤
• ትንሽ የወይራ ዘይት።

በርበሬ ሁለቱም የደረቁ እና ትኩስ ሊወሰዱ ይችላሉ።

የጣሊያን ስፓጌቲ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

በመጀመሪያ አንድ የባህር ኮክቴል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃ ያህል መቀቀል ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ሾርባ ውስጥ ስፓጌቲን እራሳቸው ማብሰል ይችላሉ።

ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ፓስሊውን ቆርጠህ ጨውና የወይራ ዘይትን ጨምረህ ጭማቂውን ለማግኘት ሁሉንም ነገር ቀላቅለው።

ቲማቲሞች ተላጥተዋል ፣የፈላ ውሃን ያፈሱ። ድብሉ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል, ለአንድ ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተጠበሰ, በርበሬ እና ነጭ ወይን ይጨመራል. አሁን ቀስ ብሎ እሳት ማዘጋጀት እና ሌላ ሰባት ደቂቃዎችን ማብሰል አለብዎት. ነጭ ሽንኩርት እና የዘይት ድብልቅን ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች ያብሱ።

የተዘጋጀ ስፓጌቲ ከጣሊያን መረቅ ጋር ፈሰሰላቸው፣ የባህር ምግቦች ከላይ ተቀምጠዋል።

ፔስቶ መረቅ፡ ብዙ ቀለም

ስፓጌቲ መረቅ የሚዘጋጀው በቲማቲም ብቻ ነው ብሎ ማመን ስህተት ነው። ለምሳሌ, pesto sauce. ይህ በእውነት የጣሊያን ሾርባ ነው! ለስፓጌቲም ተስማሚ ነው. ለምግብ ማብሰል መውሰድ ያስፈልጋል፡

• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ትኩስ ባሲል;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አርባ ግራም የጥድ ለውዝ፤
• ሃምሳ ግራም የተፈጨ ፓርሜሳን፣
• ትንሽ ጨው (ለመቅመስ)።

ይህን መረቅ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሁሉም ነገር (ከአይብ በስተቀር) በብሌንደር ውስጥ ተጭኖ ተቆርጧል. ለጥፍ መሆን አለበት። ከዚያ አይብ ተጨምሮ እንደገና ይቀላቀላል።

ክሬሚ የቲማቲም ሾርባ ግብዓቶች ዝርዝር

ይህ የጣሊያን ስፓጌቲ ኩስ ለስጋ ምግቦችም ተስማሚ ነው። ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡

• አንድ ጥንድ ቲማቲሞች፤
• 100 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አምስት ግራም የደረቀ ባሲል፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ አድጂካ፤
• ትንሽ ጥቁር በርበሬ።

ይህ ኩስ በጣም ለስላሳ ነው፣ነገር ግን ቅመም እና ብሩህ ነው።

ለፓስታ መረቅ በማዘጋጀት ላይ

ለመጀመር ሽንኩርቱን ይላጡ። በደንብ ይቁረጡት. በድስት ውስጥ የተጠበሰ. አስፈላጊ ከሆነ, እንዳይቃጠል ትንሽ ቅቤ ማከል ይችላሉ. ቲማቲሞች ተቆርጠዋል, በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ይጸዳሉ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ።

ቲማቲሞች ትንሽ ከተጠበሰ ክሬም እና ጨው ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው። ሾርባው ተነቅሏል. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ባሲል ፣ በርበሬ እና አድጂካ ይጨምሩ ። ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

ሌላ ታዋቂ መረቅ

ካርቦናራ ድንቅ የፓስታ መረቅ ነው። በተለምዶበክሬም እና ቤከን የበሰለ. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ቤከን፤
• ትልቅ ነጭ ሽንኩርት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ 10 በመቶ ክሬም፤
• ሃምሳ ግራም የተፈጨ ፓርሜሳን፣
• ስድስት እርጎዎች፤
• የወይራ ዘይት እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

ሲጀመር ቦኮን በየደረጃው ተቆርጦ በትንሹ የወይራ ዘይት በሁሉም በኩል ይጠበሳል። ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በመጠበሱ መጨረሻ ላይ ወደ ቦኮን ይጨመራል።

እርጎስ ከክሬም እና ከተገረፈ ጋር ይጣመራል። በርበሬ ይጨምሩ. በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በተዘጋጀው አሁንም ትኩስ ፓስታ ላይ ክሬም እና እርጎ ድብልቅን አፍስሱ ፣ መጠምጠም አለበት። የተጠበሰ ቤከን እና የተከተፈ አይብ ጋር እንደሞላ. ወዲያውኑ ያቅርቡ።

የጣሊያን አይብ መረቅ

ለዚህ የማብሰያ አማራጭ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 50ml ከባድ ክሬም፤
• 200 ግራም የተሰራ አይብ፣የተለያዩ ጣእሞች ይገኛሉ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የበርበሬ ድብልቅ፤
• የደረቀ ባሲል;
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ዝንጅብል፤
• ትንሽ ነትሜግ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው ለመቅመስ።

ለመጀመር ያህል አይብውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ። ክሬም በእሱ ላይ ተጨምሮ ወደ ውሃ መታጠቢያ ይላካል. ለስምንት ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል (ማነሳሳት) ፣ በዚህ ጊዜ ሾርባው ተመሳሳይ ፣ ወፍራም መሆን አለበት። ሁሉም ቅመማ ቅመሞች, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እዚህም ይቀመጣሉ. እንደገና ይንቀጠቀጡ. ስኳኑ በጣም ወፍራም ከሆነ, ተጨማሪ ክሬም ማከል ይችላሉ. የጣሊያን ስፓጌቲ መረቅከቺዝ እና ክሬም ጋር ዝግጁ!

ቱና እና ቲማቲም መረቅ

እንደዚህ አይነት አስደሳች አማራጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የታሸገ ቱና፤
• ሦስት ትኩስ ቲማቲሞች፤
• ግማሽ ትንሽ ማሰሮ መራራ ክሬም፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ፈሳሽ ማር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት (በሁለት ትኩስ ቅርንፉድ ሊተካ ይችላል)፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

ቲማቲሞች ተቆርጠዋል፣በፈላ ውሃ ተቃጥለው በቀላሉ ለመላጥ። የስጋ ፍራፍሬዎችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በብርድ ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና ቲማቲሞችን እዚያ ይላኩ። ትንሽ ሲለሰልሱ ማር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ትኩስ በደንብ መቆረጥ አለበት. ሁሉም ወጥ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ቱና, መራራ ክሬም, ጨው እና በርበሬ, በፎርፍ የተፈጨ, ወደ ድስቱ ይላካሉ. ሾርባውን ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅሉት ፣ ግን በትንሽ እሳት ላይ። ፓስታው ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባል፣ከቱና መረቅ ጋር ይጣላል፣ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱት።

የእንጉዳይ መረቅ

ይህን ክሬም ያለው መረቅ ለማዘጋጀት መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• 200ml 10% ቅባት ክሬም፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የማንኛውም ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት ተመሳሳይ መጠን፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው እና በርበሬ።

እንጉዳይ ታጥቦ፣ተላጥ እና በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል (የሚለቁት ፈሳሽ እስኪተን ድረስ) ይቅሏቸው.እንጉዳዮቹ ቡኒ መሆን አለባቸው።

አሁን ወደ እንጉዳዮቹ ክሬም እና አኩሪ አተር ማከል ይችላሉ። ሁሉንም ነገር ይደባለቁ (ስኳኑ በድምጽ መጠኑ አነስተኛ እስኪሆን ድረስ). ይህ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ከዚያም ጨው, ፔፐር እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በሞቀ ስፓጌቲ ያቅርቡ. እንዲሁም የዱር እንጉዳዮችን በዚህ የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ ነገርግን ሻምፒዮናዎች ተመራጭ ናቸው።

እውነተኛ የጣሊያን ፓስታ ለብዙ የቤት እመቤቶች ነፍስ አድን ሊሆን ይችላል። ለመዘጋጀት ቀላል ነው. ሆኖም፣ ወደ ምናሌዬ አንዳንድ አይነት ማከል እፈልጋለሁ። ከዚያም ሾርባዎች ለማዳን ይመጣሉ. በቲማቲሞች, አይብ ወይም ሌሎች ልብሶች እርዳታ በቀላሉ ኦርጅናሌ ጣዕም እና መዓዛ ያለው አዲስ ምግብ ይዘው መምጣት ይችላሉ. ሙከራ ማድረግ, የተለያዩ ቅመሞችን መጨመር, መቀነስ ወይም በተቃራኒው ቁጥራቸውን መጨመር ይችላሉ. ያም ሆነ ይህ ሾርባው የትኛውንም (በጣም የተለመደውን) ምግብ የበለጠ ጣፋጭ የሚያደርገው ነው።