የሰጎን ስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ምርት ለምን ጠቃሚ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዛሬ በአለም ላይ ያሉ አርሶ አደሮች ሰጎኖችን በንቃት እያራቡ ነው። ቀደም ሲል ይህ ወፍ በናሚቢያ እና በኬንያ ብቻ ይበቅላል ከሆነ አሁን እንደዚህ ያሉ እርሻዎች በብዙ አገሮች ግዛት ላይ ታይተዋል። ይህ ሊሆን የቻለው ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 90 ዎቹ ውስጥ ሰጎኖች ከማንኛውም የአየር ሁኔታ ጋር በትክክል እንደሚስማሙ ግልጽ ከሆነ በኋላ ነው። የእንደዚህ አይነት እርሻዎች ምርቶች በሱቆች እና በሬስቶራንቶች ይገዛሉ. ይህን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ የሰጎን ስጋ ጥቅሞችን ያገኛሉ።

የምርት ድምቀቶች

በውጫዊ መልኩ የሰጎን ስጋ ከበሬ ሥጋ አይለይም። በዚህ የበለፀገ ጥቁር ቀይ ቀለም ባለው ጭማቂ ሥጋ ውስጥ ምንም የስብ ሽፋን የለም ማለት ይቻላል። ስለዚህ፣ እንደ አመጋገብ ምርት ተመድቧል።

የሰጎን ስጋ ዋጋ ምን ያህል እንደሆነ ለማወቅ የሚፈልጉ ብዙዎች ይህ በጣም ውድ ምርት መሆኑን ሲያውቁ ይናደዳሉ። የዚህ ጣፋጭነት ዋጋ በኪሎግራም ከ 510 እስከ 800 ሩብልስ ይለያያል. ጣዕሙ ከፍተኛ ጥራት ያለው የበሬ ሥጋን በደንብ ያስታውሳል። የዚህ ምርት ባህሪ ባህሪው ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ተቀባይነት የሌላቸው ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ድስቶችን እና ቅመሞችን የመምጠጥ ችሎታ ነው.ምግብ።

የሰጎን ስጋ ምን ይጠቅማል?

ይህ ምርት በእውነት ልዩ የሆነ ቅንብር አለው። በ100 ግራም 98 ካሎሪ ብቻ በመያዝ ለሰው አካል ሙሉ ስራ ጠቃሚ የሆነ ከፍተኛ መጠን ያለው የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ይዟል።

የሰጎን ፋይሌት ፒፒ፣ኢ እና ቢ ቪታሚኖች ካሉ ምርጥ ምንጮች እንደ አንዱ ይቆጠራል።ይህ ምርት ብዙ ብረት፣ማግኒዚየም፣ሴሊኒየም፣ካልሲየም፣ፖታሺየም እና ፎስፎረስ ይዟል። እንዲሁም የተመረጠው የሰጎን ስጋ ከ 2% የማይበልጥ ስብ መያዙ አስፈላጊ ነው. 100 ግራም የዚህ ምርት 22% ፕሮቲን እና 32 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል ይዟል. በተጨማሪም፣ ለስላሳ እና ለስላሳ የሰጎን ስጋ ውስጥ ምንም አይነት ጡንቻ የለም።

የማብሰያ ባህሪያት

የሰጎን ስጋ ከማብሰልዎ በፊት እራስዎን አንዳንድ በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ጥቃቅን ነገሮች ጋር በደንብ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ይህ ምርት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የቀዝቃዛ ምግቦች፣ ሰላጣ፣ ጥብስ፣ ወጥ፣ ጎላሽ እና ስቴክ ይሰራል። የተጠናቀቀውን ምግብ ላለማበላሸት, በቅመማ ቅመሞች ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው. ደግሞም የሰጎን ስጋ በቅጽበት እና በቅመማ ቅመም መዓዛ ይሞላል። ይህ ምርት ከማንኛውም ሳህኖች እና የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከድንች እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ሰጎን በሦስት ምድቦች የተከፈለ ነው። ከእነዚህ ውስጥ የመጀመሪያው ጭኑ ነው, ለስቴክ ተስማሚ ነው, ሁለተኛው የታችኛው እግር ውጫዊ ጡንቻዎች ነው, ከእሱም እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ ቾፕሎች ይገኛሉ, ሦስተኛው የታችኛው እግር ውስጣዊ የጡንቻ ቃጫዎች, የተፈጨ ስጋ እና goulash ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. ምንም ቢሆንበሚያስደንቅ ሁኔታ, በዚህ ሁኔታ, እንደ ጣፋጭነት የሚወሰደው ጡት ሳይሆን የጭኑ የላይኛው ክፍል ነው. በጣም ለስላሳ እና በጣም ገንቢ ተደርጎ የሚወሰደው ይህ ስጋ ነው።

የሰጎን ስጋ ከመጠን በላይ እንዳይደርቅ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል የለበትም። ይህ ምርት በጣም በፍጥነት ያበስላል, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና መደረግ የለበትም. ቀደም ሲል ያልቀዘቀዘ ትኩስ ስጋን መጠቀም ተገቢ ነው. ይህ ምርት የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

የሰጎን ወጥ፡ የምግብ አሰራር ከኩዊንስ፣ ሮማን እና ቅመማ ቅመም ጋር

ይህን ጣፋጭ እና ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት እንደ፡ የመሳሰሉ ግብአቶች ያስፈልጉዎታል።

• የሰጎን ሥጋ - 600 ግራም፤
• የአፕል ጭማቂ - ግማሽ ብርጭቆ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቁርጥራጮች;
• የበሰለ ኩዊስ - 2 ቁርጥራጮች።

በተጨማሪም የሮማን ዘሮች፣ ጋይ፣ጥቁር በርበሬ፣አሩጉላ፣ሲላንትሮ፣ከሙን እና ነጭ ሽንኩርት በምርቶቹ ዝርዝር ውስጥ መካተት አለባቸው።

የቴክኖሎጂ ሂደት

የተከተፈ የሰጎን ስጋ ለሰባት ደቂቃ በትንሽ እሳት ይጠበሳል። ሮዝ ጭማቂ ከእሱ ተለይቶ መታየት እስከሚጀምርበት ጊዜ ድረስ. በደንብ የታጠበ እና የተከተፈ ኩዊንስ በአራት ክፍሎች ተቆርጧል።

Ghee፣ አስቀድሞ የተጠበሰ የሰጎን ስጋ፣ ትልቅ የሽንኩርት ክበቦች፣ የተከተፈ ቅጠላ፣ ጨው፣ በርበሬ፣ የኩዊስ ቁራጭ እና ነጭ ሽንኩርት ለመጥበሻ ታችኛው ክፍል ላይ ይቀርባሉ። ከሁሉም በላይ ይህ በዚራ ይረጫል እና በአፕል ጭማቂ ይፈስሳል።

በስጋው ሂደት ውስጥ ስጋው በቅመማ ቅመም, በኩይስእና የፖም ጭማቂ. ውጤቱ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ከማገልገልዎ በፊት በሮማን ዘር ያጌጠ እና በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

የሰጎን ስጋ ከ ቡናማ ሩዝ ጋር

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት 500 ግራም የሰጎን ስጋ፣ 120 ግራም የታሸገ የእንጉዳይ ቆብ፣ ½ ኩባያ የተፈጨ የአልሞንድ ፍሬ፣ ½ ኩባያ የበሬ ሥጋ፣ 250 ግራም ቡናማ ሩዝ እና 300 ግራም የእንጉዳይ ክሬም ሾርባ ያስፈልግዎታል።

የተከተፈ ስጋ ለሁለት ደቂቃ በዘይት መቀቀል አለበት። ከዚያ በኋላ በድስት ውስጥ ተዘርግቷል. አስቀድሞ የተዘጋጀ ሩዝ, ሾርባ, ክሬም ሾርባ እና እንጉዳይ እዚያም ይላካሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ, ከተቆረጡ የለውዝ ፍሬዎች ጋር ይረጫሉ እና ወደ ምድጃ ይላካሉ, እስከ 185 ዲግሪዎች ይሞቃሉ. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሳህኑ ለመብላት ዝግጁ ነው።