ማንቲ ለምን ያህል ጊዜ እና እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ሰው ከዚህ በፊት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አይቶ፣ ቀምሶ ወይም ሰምቶ የማያውቀውን ምግብ ያበስላል። በዚህ መልኩ, በአንቀጹ ውስጥ የተገለጸው የምግብ አሰራር ለየት ያለ ነው. ማንቲ ያልበላ ማነው? አዎን፣ ሁሉም ማለት ይቻላል በህይወቱ ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክረዋል፣ ወይም ቢያንስ የዚህን ምግብ ምስል አይተዋል ወይም ማንቲ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ሰምተዋል።

ከአርመናዊ ምግብ አሰራርእናቀርብልዎታለን።

ይህ የምግብ አሰራር፣ የዚህ ምግብ አድናቂዎች እንደሚሉት፣ በጣም አስደሳች እና የመጀመሪያ ነው። በተለይም ዲዛይኑ (ከጣፋጭ ጣፋጭ ነገር ጋር የተያያዘ), እና ስለዚህ ማንቲ መሙላት ትኩረት መስጠት ተገቢ ነው. የዚህ ጣፋጭ ምግብ አሞላል የተቀቀለ የዶሮ ስጋን ያቀፈ ሲሆን ይህም ብዙውን ጊዜ በቤት እመቤቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል.

ይህን ዲሽ ለማዘጋጀት መመሪያዎችን እና የምግብ አዘገጃጀቱን መከተል ብቻ ሳይሆን ምናብ እና ማሻሻያ መጠቀም አለብዎት ምክንያቱም ሁለት ተመሳሳይ ንጥረ ነገር ያላቸው አስተናጋጆች የማንቲ ጣዕም ስለሚኖራቸው ብቻ።

በአርሜኒያ የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ አስፈላጊ አካል ብቻ አይደለም።ሊጥ፣ ግን በትክክል የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ እና የወርቅ መረቅ።

የማንቲ ጀልባዎች (ባህላዊ የአርሜኒያ ምግብ)

በዚህ የምግብ አሰራር ኦሪጅናል ውስጥ ዱቄቱ 3 ሴ.ሜ የሆነ ጎን ወደ ካሬዎች መቆረጥ አለበት ፣ ግን ለአንዳንዶቹ ይህ መጠን በጣም ትንሽ ሊመስል ይችላል (በማብሰያው ጊዜ የነርቭ ሥርዓቱን ያበሳጫል) ስለዚህ ትንሽ ትልቅ ማድረግ ይችላሉ። ካሬ (የ5 ሴሜ ጎኖች)

የዶሮ ምግቦች ለምድጃው የተለየ ጭማቂ መሆን አለባቸው፣ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ካለ ወይም ነጭ ስጋ ጥቅም ላይ ከዋለ፣የተፈጨ ስጋ ላይ ትንሽ መረቅ ይጨምሩ።

ለሙከራ የሚያስፈልጎት፡

• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) ጨው፤
• 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች፤
• 500 ግራም ዱቄት (ለጠንካራ ሊጥ የፈለጉትን ያህል)፤
• + 100 ግራም ዱቄት ለመቅመስ እና ለመንከባለል።

ለመሙላት፡

• 300 ግራም የተቀቀለ ዶሮ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ የዶሮ መረቅ (ከላይ ያሉትን ምክሮች ይመልከቱ)፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ በርበሬ;
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው ወይም የሚቀምሰው መጠን።

ለመጋገር እና ለማብሰል፡

• 1/3 ኩባያ የተቀላቀለ የአትክልት እና የወይራ ዘይት፤
• 1, 500 ml የቤት ውስጥ የዶሮ መረቅ።

የነጭ ሽንኩርት እርጎ

ለማገልገል፡

• 240 ግራም እርጎ፤
• 60 ግራም ውሃ፤
• 10-15 ግራም (2-3 መካከለኛ ቅርንፉድ) ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት፣ የተፈጨ፤
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ቁንጥጫ ነጭበርበሬ

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄት (500 ግራም) ከጨው ጋር ይቀላቀላል። ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ይፈጥራሉ, ሌሎች ምርቶችን ወደ ውስጥ ያፈሳሉ: እንቁላል, ዘይት እና ውሃ. በዱቄት የተሞላ የቤት ውስጥ ሊጥ የሚሠራ ጠረጴዛ ላይ የተላለፈውን ሊጥ ያዋህዱ እና እስኪያቆም ድረስ ትንሽ በትንሹ ይቅቡት። የተቀላቀለው ሊጥ ወደ ኳስ ተሠርቶ በንጹህ ፎጣ ተሸፍኖ ለ30 ደቂቃ እንዲያርፍ ይደረጋል።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ፡ ዶሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከትንሽ መረቅ በተጨማሪ ለጣዕም ትንሽ (1-2 የሾርባ ማንኪያ) የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ።

ሊጡ በጠረጴዛው ላይ ተንከባሎ 3 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ሉህ መልክ ነው።

ከዚያም የካሬ መቁረጫ በመጠቀም ወደ ካሬ ይቁረጡ። መሙላቱን በእያንዳንዱ ካሬ ላይ ያስቀምጡ እና ዱቄቱን እንደ ጀልባ ለማድረግ በሁለቱም ጫፎች ላይ ቆንጥጦ ይቅቡት።

ሁሉም "ጀልባዎች" በአትክልትና በወይራ ዘይት በተቀባ ፓሌቶች ውስጥ እርስ በርስ ተያይዘዋል። የተቀረው የአትክልት እና የወይራ ዘይት ድብልቅ በቀጭኑ ጅረት ላይ በላዩ ላይ ይሰራጫል። በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. የ"ጀልባዎቹ" ገጽታ ወደ ሮዝ መቀየር አለበት፣በጊዜው 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሙቅ መረቅ ላይ ያፈሱ። ከዚያ ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ለሌላ 35-40 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም ከተወሰነው ሾርባ ጋር እስኪበስል ድረስ።

በዚህ ጊዜ የነጭ ሽንኩርት እርጎዎን ማዘጋጀት ይችላሉ። ሁሉም ምርቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ተስማሚ በሆነ ዕቃ ውስጥ ይደባለቃሉ. አቆይጥቅም ላይ እስኪውል ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ።

በሙቀት ሕክምና ወቅት "ጀልባዎቹ" አብዛኛውን ሾርባውን ወስደው በጣም ደካማ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። ከተፈላበት የሾርባው ክፍል ጋር ጥልቀት ባለው ምግብ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እያንዳንዱ አገልግሎት በሁለት ወይም በሶስት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እርጎ ተሞልቶ ወዲያውኑ ይቀርባል።

እንደ ማንቲ ላለ እንደዚህ ያለ ምግብ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ያልተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም እንደ አንድ ደንብ ፣ አልተጋገሩም ፣ ግን የተቀቀለ። ማንቲ የሚጋገርበት መንገድ ነበር። እና አሁን ማንቲን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ እና እሱን ለማድረግ ምርጡ መንገድ ምን እንደሆነ እናገኘዋለን።

በግፊት ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

ማንቲ ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ፣ ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

1. አንድ ሊትር ውሃ ወደ ግፊት ማብሰያው ውስጥ አፍስሱ። ከቀዳዳዎች ጋር ያለውን የመሳሪያውን የላይኛው ደረጃ በቅቤ ይቀቡ።
2. እርስ በርሳቸው እንዳይነኩ ማንቲውን በዚህ ደረጃ ያሰራጩ። ከዚያም በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያለው ውሃ መቀቀል ይኖርበታል. በምድጃው ላይ ያለው እሳት ውሃው የበለጠ እንዲፈላ እና ለማብሰል አስፈላጊ የሆነው እንፋሎት እንዲፈጠር ትንሽ ማድረግ ያስፈልጋል. መጎናጸፊያው በክዳን መሸፈን አለበት. ግን ማንቲን በግፊት ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ነው? መልሱ የማያሻማ ነው - 35-40 ደቂቃዎች፣ ይህም እስኪጠናቀቅ ድረስ በቂ ይሆናል።
3. የተጠናቀቀውን ማንቲ በድስት ላይ አስቀምጡ፣በመራራ ክሬም ላይ አፍስሱ እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

በቅድሚያ ተቀርፀው በማቀዝቀዣው ውስጥ የተኙት ማንቲ ለአምስት ደቂቃ ያህል እንደሚረዝሙ ማስታወስ ተገቢ ነው። ከሙቀት ሕክምና በፊት, የታችኛውን ክፍል በዘይት መቀባት እና በማብሰያው ማብሰያ ደረጃዎች ላይ ማሰራጨት ብቻ በቂ ነው ፣ ውሃመፍላት አለበት. እና ከእነዚህ ማጭበርበሮች በኋላ፣ ምግብ ማብሰል 50 ደቂቃ ይቆያል።

የግፊት ማብሰያ ከሌለ

ማንቲን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የደረጃ በደረጃ ምክሮች እነሆ፡

1. ውሃ ወደ መሳሪያው መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
2. ለእንፋሎት ተብሎ የተነደፈውን ልዩ መቆሚያ በእንስሳ ዘይት ይቀቡ እና ማንቲውን በላዩ ላይ 1 ሴንቲ ሜትር እንዲርቅ ያድርጉት።
3. የመልቲ-ማብሰያ ሁነታን "Steaming" ያዘጋጁ እና ይገናኙ።

ማንቲ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል እንፋሎት የሚለው ጥያቄ መልሱ ሳይለወጥ ይቆያል፣ እንደ የግፊት ማብሰያ - በአማካይ አርባ ደቂቃ።

4። መልቲ ማብሰያው ላይ ምልክቱ እንደጮህ፣ የምግብ ስራው ወደ ሳህኑ መተላለፍ አለበት እና ቤተሰቡን ማከም ይችላሉ።

በድብል ቦይለር ውስጥ ማንቲ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ፣ እና ማንቲ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ እንደሚቀዘቅዙ አስቀድሞ እንደታሰሩ ይወሰናል።

በማጠቃለያው ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካወቁ እና ማንቲ እንዴት ፣ የት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ እያንዳንዱ የቤት እመቤት እንደዚህ የመሰለ አስደናቂ የምስራቃዊ መዓዛ እና ጣፋጭ ምግብ ይቋቋማል እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስታቸዋል ሊባል ይገባል ። ወይም እንግዶች።