ቀጭን ፓንኬኮች እንዴት ይጋገራሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተወዳጅ ፓንኬኮች ሊለያዩ ይችላሉ፣ነገር ግን በጣም ቀጫጭን ፓንኬኮች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል፣ለዚህ ዝግጅት አንዳንድ ክህሎት ያስፈልጋል። እነሱ ጥቅጥቅ ያሉ ወይም በተቃራኒው የተቦረቦሩ ናቸው. በቀላሉ ተጠቅልለው ወይም ጣፋጭ፣ ስጋ ወይም ጣፋጭ ሊሆኑ በሚችሉ ሙላዎች ተጠቅልለው ሊበሉ ይችላሉ። ቀጭን ፓንኬኮች ሁለቱም ጥሩ ቁርስ እና ለሻይ የሚሆን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ናቸው።

ቀጭን የዳንቴል ፓንኬኮች በተጠበሰ ወተት ላይ

በጣም ቀጭኑ ክፍት የሆኑ ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ግማሽ ሊትር እርጎ ወይም ክፊር፣ 2-3 እንቁላል፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት፣ ድንች ስታርች፣ ስኳር፣ የአትክልት ዘይት (እያንዳንዱ 2 የሾርባ ማንኪያ)፣ ቤኪንግ ሶዳ (ሀ) ያስፈልግዎታል። የሻይ ማንኪያ ከስላይድ ጋር)፣ ጨው።

እንቁላልን በጨው እና በስኳር ለየብቻ ይደበድቡት። በዩጎት ወይም kefir ላይ ሶዳ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ይህንን ሁሉ ያዋህዱ እና ዱቄቱን እና ዱቄትን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን ይምቱ። ዘይት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ የተቦረቦረ ለማድረግ, በማቀቢያው ላይ ማንኳኳቱ የተሻለ ነው. በቅድሚያ በማሞቅ እና በተቀባ ፓን ላይ ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር ያፈስሱ እና በሁለቱም በኩል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ጣፋጭ ቀጭን ፓንኬኮችሰሃን ላይ ያድርጉ እና በቅቤ ይቀቡ።

ፍራፍሬ፣ጎጆ ጥብስ፣አትክልት፣እንጉዳይ ወይም ስጋን በፓንኬክ መጠቅለል ይችላሉ። ጠቅልለህ በሾላ ክሬም፣ ማር፣ ጃም ልትበላው ትችላለህ።

ቀጭን ፓንኬኮች ከወተት ጋር

በሩሲያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ቀጭን ፓንኬኮች በወተት ውስጥ ይበስላሉ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ትኩስ ወተት, ውሃ, እንቁላል, ዱቄት, ጨው እና ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. አንድ ብርጭቆ ወተት አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ 30 ግራም ስኳርድ ፣ 2-3 እንቁላል ፣ ትንሽ ጨው ይፈልጋል።

ወተት እና ውሃ ቀቅሉ ፣ ቀላቅሉባት ፣ ቀዝቅዘው። ጨው ፣ ስኳርን ጨምሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ይቀላቅሉ ። ዱቄትን በክፍሎች ይጨምሩ እና ዱቄቱን ይምቱ ፣ በክብደት ውስጥ kefir መምሰል አለበት። የተጠናቀቀውን የጅምላ መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቁሙ, ድስቱን ይሞቁ, በዘይት ይቀቡ, ዱቄቱን ወደ መሃሉ ያፈስሱ ስለዚህም በጠቅላላው ወለል ላይ ስስ ሽፋን ላይ እንዲሰራጭ እና በመጀመሪያ በአንድ በኩል እና ከዚያም በሌላኛው በኩል ይጋግሩ. ፓንኬኮች በጣም ቀጭን መሆን አለባቸው. በሳህን ላይ ተቆልለው በቅቤ ተጠርገዋል።

ቀጭን ፓንኬኮች በውሃ ላይም ማብሰል ይቻላል። እነዚህ ፓንኬኮች ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው. ብዙውን ጊዜ መሙላት በእንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ይጠቀለላል።

በጣም ቀጭን ፓንኬኮች ያለ ቀዳዳ

አንዳንድ ጊዜ በጣም ቀጭን ፓንኬኮች ያለ ቀዳዳ ማብሰል ያስፈልግዎታል። የእንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ዋና ሚስጥር ዱቄቱን ለመምታት ማደባለቅ አለመጠቀም ነው።

ሊጡን ለማዘጋጀት ግማሽ ሊትር ወተት፣ እንቁላል (4 pcs.)፣ ስታርት (100 ግራም)፣ ዱቄት (150 ግ)፣ ስኳር (ጠረጴዛ. ማንኪያ)፣ የተቀላቀለ ቅቤ (2) መውሰድ ያስፈልጋል። የሾርባ ማንኪያ)፣ ጨው።

መጀመሪያ ቀላቅሉባትዱቄት በስኳር, በጨው, በስታርች. ከዚያም እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይደበድቡት. ወተቱን በጥቂቱ ያሞቁ እና በቀስታ በተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ያፈሱ። መጠኑ ፈሳሽ እና ያለ እብጠቶች መሆን አለበት. አሁንም ከታዩ, ዱቄቱ በወንፊት ውስጥ ማለፍ አለበት. የተቀቀለ ቅቤን ለመጨመር እና በደንብ ለመደባለቅ ይቀራል. የተፈጠረው ሊጥ ዱቄቱ እንዲያብጥ እና ቀጭን ፓንኬኮች እንዳይቀደዱ እንዲፈላ መፍቀድ አለበት።

የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ድስቱን አንድ ጊዜ ብቻ ይቀቡት። የዱቄቱን ሌላ ክፍል ከላጣው ጋር ከመውሰድዎ በፊት, መቀላቀል አለበት, ምክንያቱም ስታርች በወተት ወይም በውሃ ውስጥ አይሟሟም. ዱቄቱን በጣም ቀጭን በሆነ ንብርብር ውስጥ አፍስሱ ፣ አለበለዚያ ፓንኬክ በሚገለበጥበት ጊዜ ይቀደዳል። እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች በከፍተኛ ሙቀት በፍጥነት መጋገር እና በከፍተኛ ጥንቃቄ መዞር አለባቸው. ለመጋገር ልምድ ያስፈልጋቸዋል፣ ስለዚህ ከትንሽ ድስት ተማሩ።

ቀጭን ፓንኬኮች በብረት ብረት ድስት ውስጥ ይዘጋጃሉ። ፓንኬኩ ቀጭን ሆኖ በደንብ እንዲገለበጥ በጣም ሞቃት መሆን አለበት።