የታታር ሻይ፡ ቅንብር፣ ጠቃሚ ባህሪያት፣ የምግብ አዘገጃጀት እና የአቅርቦት ህጎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የታታር ምግብ ሻይን በጣም ያከብራል። የሻይ ጠረጴዛ "የቤተሰብ ነፍስ" ተብሎ ይጠራል. የእንግዶች ስብሰባ በእርግጠኝነት በተትረፈረፈ መጠጥ እና በብሔራዊ መጋገሪያዎች ስብስብ ይጀምራል-እነዚህ የዚህ ልዩ እና ተግባቢ ሰዎች ወጎች ናቸው። ከወተት እና ከሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ለጠንካራ ጥምጥም ቅድሚያ ይሰጣል. የታታር ሻይ የመጠጣት ባህልን እንዴት መቀላቀል ይቻላል? ቤት ውስጥ ለማብሰል መሞከር እና የመጠጥ ልዩነቱን ማድነቅ ይችላሉ. እና ብሄራዊ ጣፋጮች በሻይ መጠጥ ላይ ካከሉ በጣም ያሸበረቁ ይሆናሉ።

የታታር ሻይ የማዘጋጀት አንዳንድ ባህሪያት

ከጊዜ ጥልቀት ጀምሮ ታታሮች በሻይ መጠጥ ጊዜ ትልቅ ኮንቴይነር ለፈላ ውሃ ይጠቀሙ ነበር። ቤተሰቦቹ ብዙ ነበሩ እና ብዙ ጓደኞች ነበሩ. ለጥቁር ሻይ ዓይነቶች ቅድሚያ ይሰጣል. ከዕፅዋት, ከወተት, ከቅቤ እና ከጨው ጋር ይጣበቃል. ይህ የታታር ሻይ ስብጥር አይደለምበድንገት ታየ ። ጠቢባን ሰዎች ለየት ያሉ ባህሪያት ስላላቸው ለእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቅድሚያ ሰጥተዋል. እረኞች እና ዘላኖች ማለቂያ በሌለው የጫካ ሜዳዎች ውስጥ ሲንከራተቱ ከነዚህ መጠጦች በአንዱ ላይ ሁል ጊዜ ብርታትን ሊጨምሩ ይችላሉ። እና የታታር ሻይ ከወተት ፣ ከጨው እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ዓላማውን በፍፁም ተቋቁሟል-በቅዝቃዜ ውስጥ መሞቅ ፣ ጥንካሬን ማጠናከር ፣ በሙቀት ውስጥ ጥማትን ማርካት።

ጥቅሙ ምንድነው

መጠጡ ከታሰበለት ነገር ጋር ተስማምቶ ባይኖር ኖሮ በእኛ ጊዜ እንኳን ተጠብቆ ባልነበረም እንደነበር ግልጽ ነው። ይሁን እንጂ የተለያዩ ዝርያዎች ቢኖሩም, የታታር ሻይ የምግብ አዘገጃጀቶች ተወዳጅ እና በህዝቡ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በፍላጎት ይቆያሉ. በታታር ውስጥ ለሰውነት ሻይ ምን ይሰጣል?

የመጠጥ ጥቅም፡

1. ደስታ እና ጥማት ማርኪያ። ከላይ እንደተገለፀው ሰዎች እንዲጠጡት ከሚያደርጉት ምክንያቶች አንዱ ይህ ነው።
2. ለሴቶች የሚሰጠው ጥቅም፡ የጡት ማጥባት መጨመር።
3. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ለውስጣዊ ሜታቦሊዝም መደበኛነት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ። በዚህ ረገድ የታታርን ሻይ አዘውትረው በመውሰድ ብቻ በተወሰነ መጠን አላስፈላጊ ኪሎግራም በቀላሉ መካፈል ይችላሉ።
4. በታታር ህጎች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት የተጠመቁ የሻይ ዓይነቶችን መውሰድ የደም ስኳር መጠን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል።
5. ሻይ በልብና የደም ህክምና ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።
6. በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር እንዲሁ በዚህ አስማታዊ elixir ኃይል ውስጥ ነው። በተለይ በተናደደ SARS ወረርሽኝ ወቅት ሻይ ጥሩ ነው።

በርቴክ ቼይ - ባህላዊ ሻይ

እኛ እንፈልጋለንየሻይ ቅጠሎች - ደረቅ ጥቁር ረዥም ቅጠል ሻይ. አንድ ሰሃን ቢያንስ ሶስት ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር እንዲኖረው የደረቀውን ንጥረ ነገር መጠን አስሉ. እና አሁን ለማፍላት ብዙ ንጹህ ውሃ እናስቀምጣለን. አንድ ትልቅ ድስት እያዘጋጀን ነው. በሚፈላ ውሃ እናጥባለን, እንደዚህ ቀላል በሆነ መንገድ በማሞቅ. የሚፈለገውን የሻይ ክፍል መጠን ወደ ሙቅ የሻይ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ። የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ግማሹን ሳህኖች ላይ ሳይደርሱ. ብዙውን ጊዜ, የመጀመሪያው በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ የሚከናወነው መረጩ በተዘጋጀባቸው ምግቦች ውስጥ በሶስተኛው ላይ ነው. ከላይ ብዙ ጊዜ በታጠፈ ናፕኪን ወይም ጎድጓዳ ሳህን እንሸፍናለን። አምስት ደቂቃዎችን እንጠብቃለን. የፈላ ውሃን እንደገና ይጨምሩ ፣ ግን አሁን በጠቅላላው የሻይ ማንኪያ መጠን ላይ። አሁን ትኩስ ትኩስ መጠጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. እንደዚህ አይነት የታታር ሻይ በስኳር (በተለይ በቡች)፣ በጃም፣ በጣፋጭ ፍራፍሬዎች እና በባህላዊ ፓስቲዎች ማቅረብ ጥሩ ነው።

ከካይማክ (ወተት) ጋር

ለዚህ የምግብ አሰራር፣ መደበኛ ጥቁር ሻይ መጠቀም ወይም ወደ ልዩ ሰቆች መጫን ይችላሉ። ለአንድ ሰሃን ሁለት ወይም ሶስት የሻይ ማንኪያ የደረቁ የሻይ ቅጠሎች ይወሰዳሉ. የክፍሉን መጠን እራስዎ ማስላት ያስፈልግዎታል። ወተት ስብ ያስፈልገዋል - 3, 2%. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ እውነተኛውን የታታር ሻይ ይቀምሳሉ. የቢራ ጠመቃ የሚከናወነው በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ካለው ጋር ተመሳሳይ ነው-አንድ ማንቆርቆሪያ በሚፈላ ውሃ ይፈስሳል። ከተሞቀው ውስጥ ውሃ ይፈስሳል. የሻይ ቅጠሎቹ ይተኛሉ, እና አሁን በ 1/3 ሰሃን ላይ የፈላ ውሃን እናፈስሳለን. ረዘም ላለ ጊዜ እንጠብቃለን: 8-10 ደቂቃዎች. በድስት ውስጥ ተጨማሪ የፈላ ውሃን ይጨምሩ። እና አሁን ሳህኑን የመሙላት ሥነ ሥርዓት. ይህንን ሻይ ለማገልገል ደንቦችን በጥንቃቄ ያስታውሱ. በመጀመሪያ በሳህኑ ውስጥየተቀቀለ (ሞቅ ያለ) ወተት አፍስሱ። ከዚያም - ከቂጣው የተወሰነ መጠን ያለው ሾጣጣ የሻይ ቅጠሎች. እና ሂደቱ ንጹህ የፈላ ውሃን በመጨመር ይጠናቀቃል. በውጤቱም: በአንድ ሳህን ውስጥ, ብርቱካንማ-ሮዝ ቀለም ያለው መጠጥ. መጠጡ ዝግጁ ነው፣ ሻይ መጠጣት መጀመር ይችላሉ።

የታታር ሻይ

እና ይህ የምግብ አሰራር የበለጠ በቀለማት ያሸበረቀ ነው። ይህ ቅቤ እና ሌላው ቀርቶ ጨው ያለበት ሻይ ተመሳሳይ ነው. የምርቶቹ ብዛት እንደ ቡድን አባላት ቁጥር መቆጠር አለበት። እና በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለ 100 ሚሊር ውሃ መደበኛውን እንሰጣለን:

• ከውሃ በተጨማሪ 100 ሚሊር ወተት ያስፈልግዎታል።
• የሻይ አሞሌ ተጭኗል። 6 ግራም ያህል ይሰብራሉ. የተጨመቀ ንጥረ ነገር በማይኖርበት ጊዜ ተራውን ጥቁር በጅምላ መጠቀም አይከለከልም።
• ቅቤ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ። ከፈለግክ አንድ ሙሉ ማንኪያ ቅቤ ውሰድ።
• ጨው የሚጨመረው በዚህ መጠጥ ላይ የተዘጋጀው እና የሚጠጣው ግለሰብ ምርጫ መሰረት ብቻ ነው።

የቅደም ተከተል እና የማብሰያ ህጎች

ውሃን በኢናሜል ማሰሮ ውስጥ ቀቅሉ። ሻይ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ወተት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና አፍልጠው. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት መጠጡን ማብሰል ያስፈልጋል. ከዚያም ትንሽ ጨው. ሻይ ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ዘይት ይጨምሩ። ይህ ልዩነት አንዳንድ ጊዜ በፔፐር ቁንጥጫ ይበላል. ካባርማ ወይም ባውርሳኪን ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ሻይ ጋር ማገልገል ጥሩ ነው።

የታታር ሻይ እና ዕፅዋት zheleznica

ይህ ህዝብ እንደ ክራይሚያ ማግኖሊያ ወይን (zheleznitsa፣ እሱ ደግሞ ሙርሳላ ሻይ ነው) ላለው አስደሳች ተክል ታላቅ ክብር አለው። ሳርወደ መረቅ እንደ ጠቃሚ እና ጣዕም የሚጪመር ነገር ጥሩ. ለተጨማሪው ምስጋና ይግባውና የሎሚ ጣዕም እና መዓዛ በሚፈስበት መጠጥ ውስጥ በደንብ ይሰማቸዋል።

ግን ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን ብረትን አሸንፏል። ይህ ሣር የሰውን አካል ለማዳን እና ለማጠናከር ባለው ችሎታ ታዋቂ ሆኗል. በ"ትራክ ሪኮርዷ" ውስጥ የተካተተው እነሆ፡

• የሚታወቅ የበሽታ መከላከል ማጠናከር። የማርሳላ ሻይ ለተወሰነ ጊዜ ከጠጡ፣ ጉንፋን ለብዙ ማይሎች እንደሚያልፍዎት ያስተውላሉ።
• ይህ ከዕፅዋት የተቀመመ ሻይ ለጉንፋን ወይም ለ ብሮንካይተስ ሕክምና ጥሩ ነው። አክታን ከመተንፈሻ አካላት በፍጥነት መለየትን ያበረታታል።
• የኮሌሬቲክ ተጽእኖ ስላለው ጉበትን በደንብ ያጸዳል። ቀርፋፋ አንጀት ያነቃቃል፣ የፐርስታሊስስን ያበረታታል።
• ትልቅ ዳይሪቲክ።
• የወንድ ጥንካሬን ለመጨመር እንደ ዘዴ ይቆጠራል። በፕሮስቴትታይተስ፣ በኔፊራይትስ እና በተለያዩ የኡሮሎጂካል ሕመሞች ውስብስብ ሕክምና ጥሩ ነው።
• የነርቭ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርአቶች እንዲህ አይነት መጠጥ ስለወሰዱ "እናመሰግናለን"።

የእፅዋትን ሻይ መቅመስ ከመጀመርዎ በፊት ማስታወስ ያለብዎት - የትኛውም ፣ በጣም አስማታዊው እፅዋት እና ከእሱ የተገኘ ፈሳሽ ተቃራኒዎች ሊኖሩት ይችላል። በባቡር ሀዲዱ ውስጥ ይህ ነው፡

• ከፍተኛ የደም ግፊት፤
• ከመጠን በላይ መነቃቃት፤
• ከመጠን በላይ ሚስጥራዊነት ያለው አካል ሊሆኑ የሚችሉ ምላሾች።

ጠመቃ ህጎች

የእጽዋቱ ቅጠሎች እና አበባዎች (ደረቅ ጥሬ እቃዎች) በአንድ ሊትር መጠን በፈላ ውሃ ይፈስሳሉ። ምግቦቹን በሾርባ ወይም በክዳን ይሸፍኑ, ከአስር ደቂቃዎች በላይ አጥብቀው ይጠይቁ. ይህ elixir ሰክሯልበሳምንት ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ።

በተለመደው የሻይ ቅጠል ላይ አንዳንድ ጥሬ ዕቃዎችን ማከል ትችላለህ ከዛ መጠጡ የሎሚ ማስታወሻ ይኖረዋል። ያለ ተጨማሪዎች ፣ በጣፋጭ እና በፓስታ መልክ ለብቻው መጠጣት ይሻላል።