የተለያዩ ጥልቅ የተጠበሰ ድንች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ እያንዳንዱ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች እንዳሉት እርግጠኛ ነው። እና በጥልቅ የተጠበሰ ድንች ከዚህ የተለየ አይደለም. በዚህ መንገድ ሁለቱንም ተራ የተከተፉ ቁርጥራጮች እና ይልቁንም ያልተለመዱ የድንች ኳሶችን ማብሰል ይችላሉ።

ቀጭን ገለባ

በቀላልው አማራጭ ይጀምሩ። የእሱ ዝግጅት ብዙ ጊዜ እና ምርቶች አይፈልግም:

• 250 ግራም መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች፤
• አንድ ሊትር የአትክልት ዘይት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ምግብ ማብሰል

ከላይ እንደተገለፀው የዚህ አሰራር ጥልቅ የተጠበሰ የፈረንሳይ ጥብስ አሰራር ብዙ ጊዜ አይጠይቅም። የሚያስፈልግህ ነገር፡

• የስር አትክልቶች በደንብ ይታጠቡ እና ይላጡ።
• ሹሪደር (ወይንም በእጅ) በመጠቀም ወደ ሶስት ሚሊሜትር ስፋት እና ከሦስት እስከ አምስት ሴንቲሜትር ርዝመት ያላቸውን ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የስራውን እቃ እዚያው ያድርጉት።
• እንደገና ያጥቡት እና ከመጠን በላይ ፈሳሽን ለማስወገድ ወደ ኮላንደር ያወጡት።
• ከዚያም ገለባዎቹ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል። ይህ የሚደረገው ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ ነው።
• አሁን አንድ ሊትር የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ወይም ጥልቅ ድስት አፍስሱ እና ወደ 190 ዲግሪ ያሞቁ (አንድ ገለባ በመጠቀም የሙቀት መጠኑን ያረጋግጡ)።
• ባዶው በክፍሎች ወደ ውስጥ ታጥፏል። ጥልቅ-የተጠበሰ ድንች ከቋሚ ማነቃቂያ ጋር።
• ወርቃማ ቅርፊት ሲመጣ ማግኘት ያስፈልግዎታል።
• ወዲያው ከምጣዱ፣ ክፍሉ እንደገና በወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጥ አለበት። ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ ይህ አስፈላጊ ነው. ጨው ለመቅመስ።

ቺፕስ

ሌላ የሚስብ ጥልቅ የተጠበሰ ድንች አሰራር። ተወዳጅ መክሰስ በቤት ውስጥ የተሰራ ስሪት ነው. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም ድንች፤
• ሊትር የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የማብሰያው ዘዴ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ነገር ግን፣ ለተጠናቀቀው ምርት መጠንቀቅ አለብህ፣ ምክንያቱም በጣም ደካማ ሆኖ ስለሚገኝ።

• ድንቹን በደንብ ይታጠቡ እና ይላጡ።
• ሹሪደርን በመጠቀም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ውፍረቱ ከአንድ ሚሊሜትር ተኩል መብለጥ የለበትም።
• የስራው አካል ወደ ሳህን ውስጥ ታጥፎ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል።
• ከዛ በኋላ ወደ ኮንዲነር ውስጥ መፍሰስ እና ውሃውን በሙሉ መፍረስ አለበት።
• ከዚያም ንጥረ ነገሩ በወረቀት ላይ ተዘርግቷል።ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ፎጣ።
• አሁን አንድ ሊትር የአትክልት ዘይት ወደ ማብሰያው ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።
• ልክ ትክክለኛው የሙቀት መጠን እንደደረሰ ድንቹን በጥልቀት መጥበስ መጀመር ይችላሉ። ይህ በክፍሎች መከናወን አለበት።
• የተጠናቀቁ ቺፖችን በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል። የቀረውን ዘይት ካስወገዱ በኋላ ሊቀርቡ ይችላሉ።

የሀገር ዘይቤ ጥልቅ የተጠበሰ ድንች ከቺዝ መረቅ ጋር

ይህ የዲሽ ስሪት በጣም ተወዳጅ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። እሱን ተግባራዊ ለማድረግ፡ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• ግማሽ ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 50 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 50 ግራም የተፈጨ አይብ፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

እዚህ ሁለት አይነት ቅመሞችን መጠቀም ተገቢ ነው-የፕሮቨንስ እፅዋት እና በርበሬ ድብልቅ። ሳህኑ የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው፡

• ድንች በደንብ ታጥቦ ይላጥና ከዚያም በፎጣ ይደርቃል፤
• ከዚያም ወደ ረዣዥም ቁርጥራጮች ተቆርጦ እንደገና ይደርቃል፤
• አሁን ትልቅ የምግብ ቦርሳ ይውሰዱ። የሥራው ክፍል ራሱ እና ሁለቱም ቅመሞች በእሱ ላይ ይጨምራሉ. እቃው ተዘግቷል እና ተጨማሪው በእኩል መጠን እስኪከፋፈል ድረስ ይዘቱ ይደባለቃል፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለማብሰያ ወደ ሳህኖቹ ውስጥ ይፈስሳል እና በሚፈለገው የሙቀት መጠን ይሞቃል፤
• ከዛ በኋላ ድንቹን በትንሽ ሙቀት በጥልቅ መቀቀል መጀመር ይችላሉ። በግምት አስር ደቂቃዎች ይቆያል. ዋናው መመሪያ መሆን አለበትቀላ ሁን፤
• የተጠናቀቀው ምግብ በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግቷል፤
• በዚህ ጊዜ ሾርባው እየተዘጋጀ ነው። በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ፣ አይብ እና የተቀቀለ ቅቤ (ትኩስ) ያዋህዱ እና ብዙ ወጥነት ያለው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ይቀላቅሉ።

የድንች ኳሶች

በቤት ውስጥ ኩሽና ውስጥ ይህ አማራጭ በጣም የተለመደ አይደለም። ሆኖም ግን, በሚቀርብበት በማንኛውም ቦታ, በጣም ተወዳጅ ነው. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• 150 ሚሊር ወተት፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• አንድ ብርጭቆ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ጨው።

ዲሽ ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር የበለጠ ውስብስብ እና ጊዜ የሚወስድ ነው። በመጀመሪያ ዋናውን አካል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:

• ድንች በደንብ ታጥቦ፣ተላጥቶ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ (ለአፋጣኝ ምግብ ማብሰል) በጨው ውሃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ይቀቀላል።
• ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ቂጣውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ዱቄት, ክራከር እና እንቁላል በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ;
• የመጨረሻው አንድ ወጥ የሆነ ወጥነት እስኪገኝ ድረስ መገረፍ አለበት፤

• ድንቹ ሲበስል ውሃውን ከድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እዚያ ወተት ይጨምሩ እና መፍጨት ይጀምሩ ። ይህ የሚደረገው ያለ ቁርጥራጭ ብዛት እስኪገኝ ድረስ ነው፤
• ከዛ በኋላ ቀለጡሙቅ ዘይት. ሁሉም ነገር ይቀዘቅዛል፣ እና ኳሶች የሚፈጠሩት ከተጠናቀቀው ብዛት ነው፤
• እያንዳንዳቸው በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ከዚያም ከተደበደበ እንቁላል ጋር በኮንቴይነር ውስጥ ይንከሩ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይጨርሱ ፣
• የሱፍ አበባ ዘይት በማብሰያ ሳህን ውስጥ ይሞቃል፤
• አሁን ድንች ጥብስ ማድረግ ትችላላችሁ፤

ልክ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት ላይ ላይ እንደታየ፣ ኳሶቹ የቀረውን ዘይት ለማስወገድ በኩሽና (ምንም ካላሰቡ) ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጥ አለባቸው።