ክፍት የስራ ፓንኬኮች በኬፉር ፣ በውሃ ላይ ፣ በኩሽ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በ kefir ላይ፣ውሃ ላይ፣እና እነዚህን ሁለት ምርቶች በጋራ በመጠቀም ጣፋጭ የሆኑ ክፍት የስራ ፓንኬኮችን ማብሰል ትችላላችሁ። እነዚህን የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ከሌሎች ምርቶች ጋር ማባዛት ይችላሉ, ጣዕሙ ምንም አይበላሽም. እነዚህ ፓንኬኮች በአስደናቂ ጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን ከልጅነታቸው ጀምሮ የታወቁ ናቸው, በውበታቸውም በጣም አስደናቂ ናቸው. ቀጭን፣ ስስ፣ ልክ እንደ የሰማይ ከዋክብት በቀዳዳዎች ተደፍረዋል። ቆንጆ የዳንቴል ፓንኬኬቶችን ለማብሰል ብዙ መንገዶችን እንመልከት ፣ እና አንዳንድ የዝግጅታቸውን ምስጢሮች እንገልፃለን ። ከታች ያሉትን ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች በተግባር ለመጠቀም ይሞክሩ. ጣፋጭ እንደሚሆን ቃል እንገባለን!

የክፊር ፓንኬኮች ክፈት፡ ዋና ግብአቶች

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• የምግቡ መሰረት kefir ነው። የዚህ ምርት 0.5 ሊትር በቂ ይሆናል. ከ2-3% የሚሆን የስብ ይዘት ያለው ምርት መምረጥ ተመራጭ ነው።
• ዱቄት ሙሉ ብርጭቆ አይደለም።
• 2 እንቁላል፣ ነጮች እና እርጎዎች ከዚህ ቀደም ተለያይተዋል።
• ስኳር - ወደ 2 tbsp። l.
• 1 tsp ሶዳ (1/2ኛው በፖም cider ኮምጣጤ ይረጫል)።
• የአትክልት ዘይት - ከ2 tbsp አይበልጥም። l.፣ እንዲሁም ለመጠበስ ትንሽ መጠን።

የሚፈለጉት ግብዓቶች እንደ ቀጭን ላሲ ፓንኬኮች ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ዘወትር የሚያገለግሉ ባህላዊ ምርቶችን ያካትታሉ። አሁን አስፈላጊዎቹን ምርቶች ከወሰንን በኋላ ወደዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ በቀጥታ ወደ መፍጠር መቀጠል እንችላለን።

የከፊር የማብሰያ ዘዴ

በክፊር ላይ ክፍት የሆኑ ፓንኬኮችን ለማብሰል በመጀመሪያ የእንቁላል አስኳሎችን ከስኳር ጋር መቀላቀል እና ፕሮቲኖችን በቀዝቃዛ ቦታ ለጥቂት ጊዜ መተው ያስፈልግዎታል ። ኬፉር በተፈጠረው ጣፋጭ ድብልቅ ውስጥ መጨመር አለበት. ይህ ምርት በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መሆን የለበትም, በክፍል ሙቀት ውስጥ ለጊዜው እንዲሞቅ ያድርጉት. አሁን ወደ ድብልቅው ቀስ በቀስ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. ዱቄቱ በጣም ወፍራም እንዳይሆን ይጠንቀቁ, ስለዚህ በመጀመሪያ ግማሽ ብርጭቆ ዱቄት ብቻ ይጨምሩ, እና ቀሪው (አስፈላጊ ከሆነ). ከዚያም የተፈጠረውን ስብስብ በዊስክ በደንብ ማነሳሳት ያስፈልጋል. እና አሁን በዱቄቱ ላይ ቅቤ እና የተከተፈ ሶዳ ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው። የሚፈጠረው ክብደት በወጥነት ውስጥ በጣም ፈሳሽ ሳይሆን በጣም ወፍራም መሆን አለበት. አሁን ወደ ፕሮቲኖች ተመለስ. ለእነሱ ትንሽ ጨው መጨመር እና በማቀቢያው በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል. ጠንካራ ፕሮቲኖች ወደ ድብሉ ውስጥ መጨመር አለባቸው, ነገር ግን ሁሉም ነገር በጣም በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት. በሐሳብ ደረጃ, አየር የተሞላ እና ለስላሳ ክብደት ማግኘት አለብዎት. አሁን መጥበስ እንጀምር. ዱቄቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀደም ሲል በዘይት ይቀቡ። ፓንኬኬቶችን ለመሥራትጉድጓዶች, የዱቄቱ መጠን ትንሽ መሆን አለበት. ድስቱን በማዞር ፈሳሹን በጠቅላላው ቦታ ላይ በእኩል መጠን እንሰጠዋለን. በ kefir ላይ ያሉ ክፍት ስራዎች ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ቡናማ መሆን አለባቸው።

ትናንሽ ሚስጥሮች

ምግቡን የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በሚጠበስበት ጊዜ ድስቱን በቅቤ ፋንታ በትንሽ ስብ ስብ ማርጠብ ይችላሉ። ቢሆንም, ዘይት ለመጠቀም ከወሰኑ, ከዚያም መጥበሻ ላይ ያለ ገደብ መጠን ውስጥ መፍሰስ የለበትም. አንድ የድንች ቁራጭ በዘይት ውስጥ ጠልቀው ድስቱን በዘይት መቀባት ይችላሉ - ከዚያ ምንም ትርፍ አይኖርም. በተጨማሪም, የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት, ዱቄቱን ለማጣራት አስፈላጊ ነው. ይህ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ወዲያውኑ መደረግ አለበት. ለጎርሜቶች በ kefir ላይ ክፍት የሥራ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዱቄቱ ውስጥ ስኳር መጨመርን ያዛል ፣ ቀደም ሲል በውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፣ እና በተለመደው መልክ አይደለም። እና ያስታውሱ፡ ዱቄው የበለጠ ጣፋጭ በሆነ መጠን ጣፋጩ ይበልጥ እየጨመረ ይሄዳል።

ቀጭን ፓንኬኮች በውሃ ላይ፡ አስፈላጊ የሆኑ ምርቶች ዝርዝር

ይህን ድንቅ ምግብ ኬፊር ሳትጠቀሙ ተራውን ውሃ መሰረት በማድረግ ማብሰል ትችላላችሁ። እነዚህ ላሲ ፓንኬኮች ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ አስደናቂ ነው ፣ እና እነሱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላል ናቸው! ያስፈልገናል፡

• የዶሮ እንቁላሎች በ3 ቁርጥራጮች መጠን።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።
• ስኳር - 2 tbsp. l.
• ውሃ - ወደ 750 አካባቢ
• አንድ ፓውንድ የስንዴ ዱቄት።
• የመጋገር ዱቄት ከረጢት።
• 50 ግ የአትክልት ዘይት።

የ"ውሃ" ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርፓንኬኮች

ምግብ ማብሰል እንጀምር። በመጀመሪያ እንቁላል, ስኳር, ውሃ እና ጨው በአንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ነጭ እና እርጎን ከስኳር ጋር በተናጠል እንዲዋሃዱ አጥብቀው እንደሚመክሩት ማስተዋል እፈልጋለሁ። በውሃ ላይ በዚህ መንገድ የተሰሩ ቀጭን ፓንኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ ተብሎ ይታመናል. አሁን በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ የተጣራ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. በመጨረሻው ላይ አንድ ከረጢት የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ዘይት ይጨምሩ። አይጠብቁ - ወዲያውኑ መጋገር መጀመር ያስፈልግዎታል. የዝግጁነት ደረጃ በፓንኬኮች ቀይነት ሊገመገም ይችላል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የኩሽ ፓንኬኮች፡ ያገለገሉ ምርቶች

ይህ ዲሽ ስያሜውን ያገኘው በልዩ ልዩ የዱቄት ዝግጅት ምክንያት የፈላ ውሃ ስለሚጨመርበት ነው። ክፍት የስራ ፓንኬኮችን (ኩስታርድ) ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀም አለብዎት፡

• Kefir - ወደ 1 ኩባያ።
• ተመሳሳይ የውሃ መጠን።
• የተመሳሳይ መጠን ዱቄት።
• 2 እንቁላል።
• ትንሽ ሶዳ።
• ግማሽ ማንኪያ ጨው።
• 1 tbsp ኤል. ስኳር;
• 3 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• 50g ክሬም ምርት።

የኩሽ ፓንኬኮች የማዘጋጀት ሂደት

በዚህ መንገድ እያሰብን ያለዉን ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ እንቁላሎቹን በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል። ይህ ሁሉ በተመጣጣኝ መጠን ባለው ምግብ ውስጥ መደረግ አለበት. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ጨው መጨመር አለበት. አሁን አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ይጨምሩ. መርሳትዎን መቀጠልዎን አይርሱዱቄቱን ቀስቅሰው. ወደ ድስቱ ውስጥ ለመግባት ተራ እና kefir ነው. ከዚያ በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ማከል አለብዎት ፣ ይህንን በጣም በቀስታ እና ያለማቋረጥ ጅምላውን ቀስቅሰው ማድረግ ብቻ ያስፈልግዎታል። በዱቄቱ ውስጥ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በማደባለቅ እርዳታ መጠቀም ጥሩ ነው. በተፈጠረው ብዛት ላይ ስኳር እና የሱፍ አበባ ዘይት ለመጨመር ይቀራል. አሁን ትክክለኛው የፓንኬክ መጋገር ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ድስቱን በዘይት ይቅቡት ፣ ትንሽ ሊጥ ያፈሱ እና በሁለቱም በኩል ጣፋጭ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት ። ክፍት የስራ ፓንኬኮች በ kefir ላይ በሚፈላ ውሃ ላይ ለማግኘት ፣ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል። አንድ ፓንኬክ ለማብሰል ምን ያህል ሊጥ እንደሚያስፈልግ በትክክል መናገር አይቻልም. ይህ በልምድ ብቻ ሊወሰን ይችላል. ሌላው ቀርቶ "የመጀመሪያው ፓንኬክ ጉብታ ነው" የሚል አባባል አለ. በዚህ መንገድ ፓንኬኮች በ kefir ላይ በሚፈላ ውሃ ይዘጋጃሉ - ክፍት ሥራ ፣ ቀጭን እና ጣፋጭ! ቤተሰቦች በእርግጠኝነት ተጨማሪ ይጠይቃሉ።

የወተት ፓንኬኮች፡ ግብዓቶች

ለእነዚህ ጣፋጭ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እንደ ኬፊር፣ ውሃ እና ውህደታቸው ቆጠርን። እና አሁን ወተት በመጨመር በ kefir ላይ ጣፋጭ ክፍት የስራ ፓንኬኮችን ለማብሰል እንሞክር ። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር እንደያሉ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል።

• የተለመደ kefir (ግማሽ ሊትር)።
• የወተት ብርጭቆ።
• 2 እንቁላል።
• አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት።
• ስኳር - 1 tbsp. l.;
• ግማሽ ማንኪያ ጨው።
• 1 tsp soda።
• የመጋገር ዘይት።

የወተት ፓንኬኮች የማዘጋጀት ዘዴ

በመጀመሪያ kefir ን በትንሹ ማሞቅ ያስፈልግዎታል።ይህንን ምርት ለማሞቅ. ከዚያም እንቁላል, ስኳር, ጨው እና ሶዳ መጨመር አለበት. ይህ ሁሉ በደንብ የተደባለቀ መሆን አለበት. አሁን ዱቄት መጨመር እንጀምራለን. በዚህ ሁኔታ, ወፍራም መራራ ክሬም ጋር ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ማግኘት ያስፈልግዎታል. ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ! ከዚያም ወተቱን ማፍላት እና ቀስ በቀስ ወደ ዱቄታችን ውስጥ በቀጭን ጅረት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልጋል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. መጠኑ በጣም ፈሳሽ ከሆነ, ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ. አሁን እስከ ትንሹ ድረስ - የአትክልት ዘይት ጨምሩ እና ቀጭን ፓንኬቶቻችንን በተለመደው መንገድ በቀዳዳዎች ይጋግሩ. አሪፍ!

የቸኮሌት ፓንኬኮች

በሊጡ ላይ ኮኮዋ በመጨመር የዚህን ጣፋጭ ምግብ ጣዕም መቀየር ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ በሆነ የቸኮሌት ጣዕም ይቀርባሉ. ስለዚህ, "ቸኮሌት" ዱቄቱን ለማዘጋጀት, የተለመደው "የኩሽ" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ያስፈልግዎታል. ሁሉንም መጠኖች ለማቆየት የአስፈላጊዎቹ ምርቶች ዝርዝር እንደገና ይኸውና፡

• 1 እንቁላል።
• 1 ብርጭቆ እርጎ።
• የተመሳሳይ መጠን ዱቄት።
• ተመሳሳይ የፈላ ውሃ።
• 1/3 tsp soda።
• በጣም ጨው።
• ስኳር - 2 tbsp. l.
• ኮኮዋ - 1 tbsp. l.

ሊጡ የሚዘጋጀው ከላይ በተገለጸው እቅድ መሰረት ነው። ኮኮዋ በየትኛው ደረጃ ላይ እንደሚጨመር ማመልከት ብቻ አስፈላጊ ነው. ይህ ምርት ከዱቄት በፊት በዱቄት ውስጥ መቀላቀል አለበት. እነዚህ ፓንኬኮች በወተት ተዋጽኦዎች - በክሬም ወይም መራራ ክሬም በጣም ጥሩ ሆነው ያገለግላሉ። ጣቶችዎን ይልሳሉ!

እውነተኛ ክፍት የስራ ፓንኬኮች፡ ግብዓቶች

እና በዚህ ጽሁፍ መጨረሻ ላይ ሌላውን አስቡበትአስደሳች የምግብ አሰራር. እንደዚህ ያለ ነው ምክንያቱም እዚህ ላይ የፈጠራ አቀራረብን ጨምሮ ሁሉንም የውጤት ፓንኬኮች ውበት ይቆጣጠራሉ. ቀዳዳዎቹ ትልቅ ናቸው, እና ምርቶቹ እራሳቸው የሚያምሩ ክፍት የስራ ናፕኪን ይመስላሉ. ፓንኬኮችን በዚህ መንገድ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ወተት (1 ኩባያ)።
• 2 የዶሮ እንቁላል።
• የጨው ቁንጥጫ።
• የተመሳሳይ መጠን ስኳር።
• 3 tbsp። ኤል. የአትክልት ዘይት።
• 40 ግ ዱቄት (ለመጀመር የዚህን ንጥረ ነገር መጠን በትክክል መጠቀም አለቦት፣ እና በቂ ካልሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ)።

የክፍት ስራ ፓንኬኮች ማብሰል

አሁን ሁሉንም ምርቶች በማጣመር ጣፋጭ ሊጥ ለማግኘት እንጀምር። ስለዚህ በመጀመሪያ እንቁላሎቹን መምታት ያስፈልግዎታል. በማደባለቅ የተሻለ ያድርጉት. አሁን በእንቁላል ውስጥ ዱቄት, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ. እነዚህን ሁሉ ምርቶች በደንብ ከተደባለቀ በኋላ አንድ ብርጭቆ ወተት በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በእርጋታ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዱቄቱን በትጋት ያንቀሳቅሱ, እብጠቶች እንዳይታዩ ያረጋግጡ. በመጨረሻ ፣ በተፈጠረው ብዛት ላይ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። አሁን ወደ መጥበሻው እንሂድ። ለዚህ እኛ እንፈልጋለን … የፕላስቲክ ጠርሙስ! የኛን የፓንኬክ ጥፍጥፍ ወደ ውስጥ እናስገባዋለን. ከዚያም በጠርሙስ ክዳን ላይ ትንሽ ቀዳዳ እንሰራለን (ከ2-3 ሚሊ ሜትር የሆነ ዲያሜትር). ክዳኑን እናጥፋለን - እና አሁን በጣም አስፈላጊው መሳሪያ ዝግጁ ነው! እንዲህ ዓይነቱን ክፍት የሥራ ፓንኬኮች ለማብሰል ጥሩ የማይጣበቅ ፓን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ፓንኬኮች ቀጭን እና ትላልቅ ጉድጓዶች ያሏቸው ናቸው ፣ ይህ ማለት እነሱ ይሆናሉ ማለት ነው ።ለመገልበጥ አስቸጋሪ. በድስት ውስጥ ዘይት መጨመር አያስፈልግም. እና አሁን ለሃሳባችን ነፃ የሆነ ስሜት እንሰጣለን እና ጠርሙስ እንደ ብሩሽ ፣ እና በሸራ ፋንታ መጥበሻ እንጠቀማለን ፣ እና የተለያዩ ቅርጾችን በዱቄት ይሳሉ-ልቦች ፣ መኪናዎች ፣ የበረዶ ቅንጣቶች … የማይደሰቱ ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ፓንኬኮች እናገኛለን ። እንከን የለሽ ጣዕማቸው ብቻ ፣ ግን በሚያምር እይታ። እነዚህን መብላት እንኳን ያሳዝናል! ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር መጨመሩን ስለሚያመለክት ከጣፋጭ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ብቻ ሳይሆን ለስጋ እንደ አንድ የጎን ምግብ, በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ይመገቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!