Jellied kefir potato pies: ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ሰው የሚናገረው ምንም ይሁን ምን በድንች መጋገር ማንኛውንም አስተናጋጅ እና ቤተሰቧን ከአንድ ጊዜ በላይ ያድናል። አሁንም ቢሆን! ድንች በጣም ይሞላል. እና በተጨማሪ, ብዙ ሰዎች ጣዕሙን ይወዳሉ. ከዚህ ሙሌት ጋር ምን ያህል ለፓይስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያውቃሉ? አዎ ከሆነ፣ በጣም ጥሩ፡- ጽሑፋችን የቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን ብዛት ለማስፋት ይረዳል። እና አንድ ወይም ሁለት የምግብ አዘገጃጀቶችን ካወቁ, እንደገና የመመገቢያ ጠረጴዛዎን ለማራባት እናግዛለን. በኬፉር ላይ ከድንች ጋር ጄሊ የተሰራ ኬክ እናበስባለን. በአንድ ብቻ አናቆምም። እነዚህን ሁሉ እንሞክራቸው።

በአረንጓዴዎች

የጄል ኬፊር ድንች ኬክ አሰራር ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ አረንጓዴ እና የተቀቀለ ድንች በመሙላት ላይ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን ለመተግበር የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ድንች - 5-7 መካከለኛ ቱቦዎች።
• ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ። ብዙውን ጊዜ 2-3 ቅርንፉድ በቂ ናቸው ፣ ግን ጄሊ የ kefir ድንች ኬክ የበለጠ ለማዘጋጀት በእርስዎ ኃይል ነው ።ጥሩ መዓዛ ያለው።
• ሽንኩርት - 2 መካከለኛ ራሶች።
• ዲል ጥሩ ስብስብ ነው።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - አማራጭ።
• በመሙላቱ ላይ ለመቅመስ የተለያዩ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
• ጨው - መሙላቱ ወደ ጣዕም ይሄዳል።
• Kefir - ግማሽ ሊትር። በ kefir ላይ ከድንች ጋር ለፓይ ኬክ እንዲሁ በዮጎት ላይ ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው የዳቦ ወተት ምርት መውሰድ የተሻለ ነው።
• የመጋገር ዱቄት የሻይ ማንኪያ።
• የዶሮ እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።
• ዱቄት - 2 ኩባያ።
• ጨው - የሻይ ማንኪያ።
• የዘይት ቅባት፣ በሂደቱ እንደ አስፈላጊነቱ።

የመሙላቱ ሂደት

ድንች እጠቡ። ቆዳውን ከእሱ እናስወግድ. በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው. ለዚህ ሙሌት, የሳንባዎችን ቅርጽ መጠበቅ አለብን. ድንቹን አትቀቅል።

የተጠናቀቁትን የስር ሰብሎችን እናቀዘቅዘው። መፍጨት ፣ ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በመርህ ደረጃ, ድንቹ በመሙላት ላይ ምን ዓይነት ቅርፅ ይኖረዋል, በጣም አስፈላጊ አይደለም.

ምጣኑን እናሞቅዋለን። አምፖሎችን እናጸዳለን እና እንደፈለጉት እንቆርጣቸዋለን. በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅሏቸው. ከሽንኩርት ጋር፣ በፕሬስ የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።

የግማሽ መደበኛውን አረንጓዴ፣ ጨው እና ቅመማ ጨምሩ። ምድጃውን ያጥፉ እና የተጠናቀቀውን መሙላት ያቀዘቅዙ። የተቀሩትን የተከተፉ አረንጓዴዎች እናሰራጨዋለን።

ሊጥ መስራት

ሊጥ ለጄሊየድ kefir ፓይ ከድንች ጋር ወዲያውኑ ይሠራል። በተለይ ከተጠቀሙየወጥ ቤት ረዳት - ማደባለቅ. ሆኖም ግን, ዊስክ ወይም ሹካ መጠቀም ይችላሉ. ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል፣ነገር ግን ጥሩ መዓዛ ያለው አሲፒክ ኬክ ከ kefir ድንች ጋር ይኖርዎታል።

ከፍተኛ ጎኖች ባሉበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ጨው ይቀላቅሉ። እዚህ kefir እንልካለን, ከሶስት እስከ አምስት የሾርባ የአትክልት ዘይት. የመጨረሻው ደረጃ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ዱቄት ነው. ሊጡ ወደ ፈሳሽ ተለወጠ - ልክ ነው።

የጄሊድ ድንች ኬክን በ kefir እንዴት ማብሰል ይቻላል

ቅጹን ከውስጥ በአትክልት ዘይት ይቀቡት። ምድጃውን ያብሩ እና እንደተለመደው እስከ 180-200 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁ። ዱቄቱን (ግማሹን) ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ሙላውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ደረጃ እናድርገው። የቀረውን ሊጥ ውስጥ አፍስሱ። ኬክን ለ 45-50 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው አንጀት እንልካለን. ዝግጁነትን በእንጨት የጥርስ ሳሙና ወይም ስኩዌር እንፈትሻለን።

ጥሬ ድንች ሙሌት

ቀላል እና ፈጣን የፓይ አሰራር በፍጥነት ከተዘጋጁ ድንች ጋር። እሱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልግዎ ነገር፡

• የከፊር ስብ - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ዱቄት - 2 ኩባያ። ዱቄቱን አስቀድመው ያንሱ።
• ጨው ያልተሟላ የሻይ ማንኪያ ነው።
• የመጋገር ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት።
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።
• ቅቤ ወይም አትክልት በዱቄው ውስጥ - 30-50 ግራም።
• ጥሬ ድንች - 2-3 መካከለኛ ቁርጥራጮች።
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ከዕፅዋት ጋር - ለመቅመስ።
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት።
• ቅቤ -20-30 ግራም።

ደረጃ ማብሰል

እና አሁን ጄሊ የተሰራ ኬክ እናበስላለንkefir ከድንች ጋር በደረጃ።

ሽንኩርቱን ይላጡ፣ይቆርጡ እና እስከ ወርቅ ድረስ ይቅቡት።

በተጨማሪም ድንቹን ልጣጭ አድርገን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው እናጨውነው። የፈላ ውሃን ሙላ እና በምድጃ ላይ ያድርጉት. ለአንድ ደቂቃ ያህል እናበስባለን. በቆርቆሮ ውስጥ እንጥላለን. በዘይት ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል የተጠናቀቀውን ድንች ያቀዘቅዙ።

ሊጡ እንደሚከተለው ይዘጋጃል። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ kefir ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ዱቄትን ይምቱ ። ዘይት እንጨምር። ቅቤን የምትጠቀም ከሆነ ይቀልጡት።

ከተጠናቀቀው ሊጥ ከግማሽ በታች በትንሹ ወደ ቅባት ቅፅ አፍስሱ። የሚቀጥለው ንብርብር መሙላት ነው. የተቀረው ሊጥ የፓይቱን አፈጣጠር ያጠናቅቃል-በመሙላት ላይ ያፈስሱ። እኩል ያድርጉት።

ጃሊድ ኬክ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ በመጋገር እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ። የማብሰያ ጊዜ - አርባ-አርባ አምስት ደቂቃ።

በድንች እና ስጋ

ይህ ኬክ የእርስዎ ተወዳጅ የእሁድ ቁርስ ይሆናል። ይሞክሩት ፣ በእርግጠኝነት የምርቶች ክላሲክ ጥምረት ይወዳሉ። የመጋገሪያ እቃዎች ዝርዝር፡

• 300 ግራም የተቀቀለ ስጋ። የዶሮ ስጋን መጠቀም ይችላሉ።
• አንድ ወይም ሁለት ሽንኩርት።
• ሶስት ወይም አራት የድንች እጢዎች።
• ጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠሎች ከሌሎች ቅመሞች ጋር - ለመቅመስ እና አማራጭ።
• የለም ዘይት - ለመሙላቱ።
• አንድ ብርጭቆ የሰባ እርጎ (ወይም የተቀዳ ወተት)።
• ግማሽ ኩባያ ማዮኔዝ።
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ሁለት ያልተሟሉ ብርጭቆዎች ዱቄት።
• መጋገር ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ።

የምግብ ማብሰል

ድንቹን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ትልቅ አያድርጉት። ሽንኩሩን ከማይበላው ነገር ሁሉ አውጥተን እንደፈለጋችሁ እንቆርጣለን። በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ድንቹን በድስት ውስጥ ይቅቡት ። የተከተፈውን ሽንኩርት በላዩ ላይ አፍስሱ እና ሽንኩርት እና ድንቹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ በመጠኑ እሳት ላይ ይቅቡት። ጨው እና ቅመማ ቅመም. ከፈለጉ ለዝግጅቱ ተስማሚ የሆነ ማንኛውንም አረንጓዴ ማከል ይችላሉ. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከተጠናቀቁ ድንች ጋር ይቀላቅሉ. አሁን መሙላቱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

እና ዱቄቱን እናዘጋጃለን። በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ጨው ይቀላቅሉ. እንዲሁም kefir እዚህ እናስቀምጠዋለን እና ማዮኔዜን እናስቀምጠዋለን. ቀስ በቀስ ዱቄቱን ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ቀድመው ያንቀሳቅሱት።

የሊጡን ግማሹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ (በአትክልት ዘይት የተቀባ)። መሙላቱን እናስቀምጠዋለን (ስጋ ከድንች ጋር) እና እንዘጋዋለን, በሁለተኛው ግማሽ እንሞላለን. በ200 ዲግሪ ለ45 ደቂቃዎች መጋገር።

በዚህ ኬክ ውስጥ ከስጋ ይልቅ የሳሳጅ ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ቋሊማ ከድንች ጋር ይጠብሱ - በፍጥነት እና በሚያስደስት ሁኔታ ይሆናል።

በእንጉዳይ

በፍሪጅዎ ውስጥ ቢያንስ ትንሽ የእንጉዳይ አቅርቦት ካለዎት በጣም ጥሩ ነው። ጣፋጭ ጄሊ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ. በመጀመሪያ ግን ሁሉም የተዘረዘሩት ክፍሎች በበቂ መጠን መገኘታቸውን እንፈትሽ፡

• 5-7 እንጉዳዮች። ማንኛውንም, ትኩስ መውሰድ ይችላሉ. በእኛ ሁኔታ እነዚህ ሻምፒዮናዎች ናቸው።
• የተጠናቀቀ የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ድንች - 300-500 ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ ራስ።
• ጨው፣ በርበሬ፣ የአትክልት ዘይት - እንደሁኔታው።
• Kefir - ሁለት ብርጭቆዎች።
• የከፍተኛው ክፍል ዱቄት - 2ኩባያ (በአንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ማጣራት)።
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።

አሰራሩን በመስራት ላይ

እንጉዳዮች ታጥበው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅላሉ። ከተፈላ በኋላ እንጉዳዮች ከ10-15 ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. የጫካ እንጉዳዮች ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል አለባቸው።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በአትክልት ዘይት ከ እንጉዳይ ጋር ይቅቡት። ለመቅመስ ጨው፣ ቅመሞችን ጨምሩ።

ሙሉ ድንች ቀቅለው ከሆነ ይቁረጡ። ድንች ከተፈጨ - የምግብ አዘገጃጀቱን መተግበሩን ይቀጥሉ።

የዱቄቱን ሁሉንም ግብዓቶች ማለትም እንቁላል፣ጨው፣ኬፊር፣የአትክልት ዘይት፣ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይቀላቅሉ። በሹክሹክታ ወይም በመቀላቀያ ይምቷቸው።

የዳቦ መጋገሪያውን ይቅቡት። የዱቄቱን ግማሹን አፍስሱ. በመቀጠልም ድንች ከ እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሏል. ሳይቀላቀሉ - በንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. የቀረውን ግማሽ ሙላ።

በጋለ ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር። ተከናውኗል!