የሚጣፍጥ kefir ፓንኬኮች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Fluffy kefir pancakes ምርጥ የምግብ አሰራር ወጣት እና መካከለኛ እድሜ ላይ ያለ ልጅ ያላትን እያንዳንዱ እናት ማስተካከል አንዱ ነው። ልጆች እነዚህን የተጠበሱ ምርቶች ይወዳሉ, ስለዚህ ለሁሉም አመላካቾች ተስማሚ የሆነ የምግብ አሰራር ፍለጋ እስከመጨረሻው ሊጎትት ይችላል. አንዳንዶቹ በእርሾ መገኘት አልረኩም, ሌሎች እንቁላል አይበሉም, ሌሎች ደግሞ የአመጋገብ ፓንኬኮችን ለመፈልሰፍ ይፈልጋሉ - ስንት ሰዎች, ብዙ ምኞቶች, ስለዚህ ይህ ጽሑፍ ለሁሉም ጣዕም ጣፋጭ kefir ፓንኬኮች መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል. ለዚህ ምግብ ከበርካታ የማብሰያ አማራጮች ውስጥ በጣም ታዋቂው (እንደ የምግብ አሰራር ግምገማዎች) እንዲሁም በቀላል ንጥረ ነገሮች ምክንያት ለብዙ ሰዎች የሚቀርቡ አማራጮች ተመርጠዋል።

የመሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ስብስብ

በኬፉር ላይ ለምለም ፓንኬኮች ከሚዘጋጁት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ በ45-50 ዲግሪ በሚሞቅ የወተት ተዋጽኦ ላይ እንደ ተለዋጭ ይቆጠራል።በዚህ ምክንያት የላቲክ አሲድ እና ሶዳ ንቁ መስተጋብር በጣም ተስማሚ የሆነ የዱቄት መዋቅር ይፈጥራል - ምርቶቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ከፍተኛ እና ቀላል ናቸው። ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 0፣ 5 ሊትር ኬፊር (የስብ ይዘት ምንም ለውጥ አያመጣም)፤
• 2 እንቁላል፤
• 2 tbsp። ኤል. የተጣራ ስኳር;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 230-250 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 1 tsp (ስላይድ የለም) ሶዳ።

እንዲህ ያሉ በይፋ የሚገኙ ምርቶች ስብስብ በሶስት ቃላት ሊገለጽ ይችላል፣ይህም የምግብ አሰራር ማስታዎቂያ መፈክር አድርገው ይሰይሟቸዋል፡ ፈጣን፣ ቀላል እና ጣፋጭ። ማንኛውም ሰው በኬፉር ላይ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ይችላል, ስለዚህ ልጅን ከሂደቱ ጋር ማገናኘት ይችላሉ - ጠቃሚ ክህሎት እንዲያገኝ ያድርጉ. በሆነ ምክንያት ስኳር ካልተበላ ሰው ሰራሽ ተተኪዎችን መጠቀም ወይም ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይችላሉ ይህ የምርቶቹን ጥራት በእጅጉ አይጎዳውም ።

እርጎ በተጠበሰ ወተት ሊተካ ይችላል?

የሚጣፍጥ ቀላል ፓንኬኮች ለመጋገር ሀሳብ ካሎት ነገር ግን kefir ከሌለ በተለመደው የቤት ውስጥ እርጎም ወተት መተካት ይቻል እንደሆነ ማወቅ ይፈልጋሉ። አላዋቂዎች እንኳን አንድ ነን ይላሉ። በእውነቱ፣ ትንሽ ቢሆንም ልዩነት አለ፡

• የተጠበሰ ወተት በተፈጥሮ በ +26 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ብቻ የሚቦካ ነው።
• ኬፊር በምድጃው ላይ ሲሞቅ ይቦካ እና ወተት ውስጥ የላቲክ አሲድ ባክቴሪያን ይጨምራል። እንዲሁም አንዳንድ ጊዜ kefir የሚዘጋጀው ከተቀባ ወተት ነው፣ ይህ ደግሞ እርጎም በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ፈጽሞ የማይሰራ (ጥሬ ወተት ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል)።

ይህ የሚያሳየው በእንቁላል እና በኬፉር ላይ የሚጣፍጥ ጥብስ ለማዘጋጀት በምግብ አሰራር መሰረት እርጎን በኬፉር ምትክ (አስፈላጊ ከሆነ) መጠቀም እንደሚቻል ይጠቁማል። ተመሳሳይ የምርት ምድብ በቤት ውስጥ የተሰራ የጎጆ ቤት አይብ ከመዘጋጀት የተረፈውን የተቀቀለ የተጋገረ ወተት እና whey ያጠቃልላል። እርጎ ለዚህ አላማ ተስማሚ ነው ነገርግን ከላይ በተጠቀሱት ምርቶች ላይ መጋገር ቀላል አይደለም ነገር ግን እንደ ፓንኬኮች በሶር ክሬም ላይ ቀላል ነው.

እንዴት ዱቄቱን በትክክል መፍጨት ይቻላል?

ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ለሚጣፍጥ የ kefir fritters ሊጡን ማዘጋጀት ከጨው እና ከስኳር ጋር የተቀላቀለው kefir በማሞቅ ይጀምራል። የሙቀት መጠኑ ወደ 40-45 ዲግሪ ሲጨምር, እሳቱ መጥፋት አለበት, እና እንቁላሎች, በትንሽ ሹካ ወደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ይመቱ እና ሶዳ በ kefir ውስጥ መጨመር አለበት. ከማሞቅዎ በፊት እንቁላሎቹን ወደ kefir እንዳይጨምሩ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ሊታከሙ ይችላሉ. በተመሳሳዩ ምክንያት የወተት ተዋጽኦውን በጣም ማሞቅ የለብዎትም።

ጅምላዉ አረፋ ሲጀምር ግማሹን ከተጣራ ዱቄት ውስጥ ጨምረው በደንብ በመደባለቅ አንዳንድ ጊዜ ሊጡን በቅንነት በመቦጨቅ ወይም ጥራቱን ያልጠበቀ ዱቄት በመፈጠሩ ምክንያት የሚመጡ እብጠቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማስቀረት እና ዱቄቱን በበለጠ ኦክሲጅን ለማበልጸግ ለምርቶቹ ድምቀት አስተዋጽኦ ያደርጋል ዱቄቱን በወንፊት ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ (ወዲያውኑ ሊጡን ከመቦካዎ በፊት)

ከዚያም ዱቄቱ በትንሽ ክፍሎች ይጨመራል እና ዱቄቱን በቋሚነት በማንኪያ በማነሳሳት - ወጥነቱን መከታተል ያስፈልግዎታል-ጥሩው ሊጥ ይመስላልወፍራም ክሬም. በጣም ቀጭን ሊጥ በሚጠበስበት ጊዜ ዘይት ይቀባል ፣ ይህም ጣዕም የለሽ ፓንኬኮች ያስከትላል። ድርጊቱ ትክክል መሆኑን ለማረጋገጥ ቀላሉ መንገድ በዱቄቱ ላይ በሾርባ ማንኪያ ማዘጋጀት ነው-ወዲያውኑ ላይ ላዩን ከተስተካከለ ፣ ከዚያም ውሃ ነው። ቀስ ብሎ የሚንሸራተት ከሆነ ዱቄቱ ስኬታማ ነበር።

ፓንኬኮች በትክክል እንዴት መቀቀል ይቻላል?

በ kefir ላይ ጣፋጭ ፓንኬኮች እንዴት ይጋገራሉ? ይህ ሂደት በጣም ቀላሉ ነው. ድስቱ በጥሩ እሳት ላይ መሞቅ አለበት, ከዚያም መካከለኛ ያድርጉት, አንድ ወይም ሁለት የሾርባ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. የመጀመሪያው ትንሽ የተጠበሰ ዘይት ሽታ ብቅ ሲል፣ ይህ ዱቄቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማስገባት ጊዜው እንደደረሰ የሚያሳይ ምልክት ነው።

ይህ የሚደረገው በትልቅ ማንኪያ ነው፡ ኦቫል ወይም ክብ ጥብስ እርስ በርስ በትንሽ ርቀት ላይ ይቀመጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, ጫፎቻቸው እንዳይነኩ ማረጋገጥ አለብዎት, ከዚያ የተጠናቀቁ ምርቶች ቅርፅ ፍጹም ይሆናል. አንደኛው ወገን ቡናማ ሲሆን ስፓቱላ ወይም ሹካ ተጠቀም ፓንኬኬውን በሌላኛው በኩል በማዞር ወደ ተመሳሳይ ሁኔታ አምጥተህ ሳህን ላይ አድርግ።

የሚጣፍጥ kefir ጥብስ ሚስጥሮች

አንዳንድ ጀማሪ አብሳይዎች ያለቀላቸው ምርቶች ጣዕም የሌላቸው፣ አንዳንዴም በመልክ የማይማርኩ ናቸው ሲሉ ያማርራሉ። ብዙውን ጊዜ ፓንኬኮችን በመጋገር ላይ ምንም ችግሮች የሉም ፣ ግን ብዙ አስፈላጊ ልዩነቶች አሉ ፣ ከተጣሱ በእውነቱ አሉታዊ ውጤት ሊያገኙ ይችላሉ። ጣፋጭ ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው ፓንኬኮች (በ kefir ላይ) ለማግኘት የሚከተሉትን ማወቅ አስፈላጊ ነው፡

1. የጎማ ጠረን ያለውን የወተት ተዋጽኦ አይጠቀሙ፣ይህም kefir ከገባማቀዝቀዣ ከአንድ ሳምንት በላይ. ይህ ለፈተናው አስፈላጊ እንዳልሆነ አስተያየት አለ, እና የቫኒላ ቁንጥጫ በመጨመር, መጨነቅ አይኖርብዎትም. እንዲህ ዓይነቱ አስተያየት የተሳሳተ ነው, ምክንያቱም የተዳከመ የ kefir ሽታ በምንም ሊቋረጥ አይችልም, እና ይሄ በእርግጠኝነት በመጋገር ወቅት ይታያል.
2. በምንም አይነት ሁኔታ ፓንኬኮች በከፍተኛ መጠን ዘይት መቀቀል የለባቸውም፣ ይህ የበለጠ ጣፋጭ አያደርጋቸውም ፣ ግን በተቃራኒው ፣ በጣም ወፍራም እና በመልክ የማይማርክ ይሆናል። የአሜሪካ ፓንኬኮች (የእኛ ፓንኬኮች አናሎግ) በደረቅ መጥበሻ ውስጥ እንደተጋገሩ ማስታወስ ጠቃሚ ነው። ለዚያም ነው የሚቀምሷቸው እና የካሎሪ ይዘቱ በእጅጉ ያነሰ ነው።
3. በመጀመሪያዎቹ አስር ደቂቃዎች ፓንኬኮች በሚጠበሱበት ጊዜ የምድጃውን የእሳት ደረጃ ማስተካከል አለቦት፡ በጣም በፍጥነት ወደ ቡኒ (ከ10-20 ሰከንድ) ከቀየሩ፣ ምናልባት ያልበሰለ መሃል ሊኖር ይችላል። ውስጥ. ይህ ፓንኬኮች ከሙቀት ሲወገዱ ወደማይማርካቸው ቀጭን ጠፍጣፋ ዳቦዎች እንዲቀመጡ ያደርጋል።
4. የተጋገረው ፓንኬክ ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግቶ በሁለት ንብርብሮች መካከል በማስቀመጥ በትንሹ በመጥረግ።

እንዲሁም በጣም ጣፋጭ የሆኑ መጋገሪያዎች አዲስ የተዘጋጁ መሆናቸውን አይርሱ። ፓንኬኮች ለብዙ ሰዓታት ከቆሙ ጣዕማቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይጠፋል።

Royal fritters፡የእርሾ አሰራር

በእንደዚህ አይነቱ መጋገር ውስጥ ሶዳ ለማይወዱ፣ ጠንከር ያሉ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመምረጥ፣የእኛ ቅድመ አያቶች እንዳደረጉት ጣፋጭ kefir ፓንኬኮች ከእርሾ ጋር ሊበስሉ ይችላሉ። መጋገር በይበልጥ የተቦረቦረ፣ የባህሪ ጣዕም ያለው፣በእርሾ ሊጥ ውስጥ ተፈጥሯዊ. ጥብስ ከእርሾ ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መጠኖች ይጠቀሙ፡

• 20 ግራም ጥሬ እርሾ (በ8-10 ግራም ደረቅ ሊተካ ይችላል)፤
• ሁለት ብርጭቆ ዱቄት እና kefir፤
• 1-2 እንቁላል፤
• 2 tbsp። ኤል. የተጣራ ስኳር;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 1 tbsp ኤል. የአትክልት ዘይት።

የሚጣፍጥ እርሾ kefir ፓንኬኮች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው። ለረጅም ጊዜ የዱቄት መፍጨት መጠበቅ አያስፈልግዎትም, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ለመጀመር ኬፉርን በትንሹ (እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ማሞቅ እና ስኳርን በጨው እና እርሾ ውስጥ መፍታት አለብዎት ። በኬፉር ላይ አረፋ ከታየ እርሾው ነቅቷል ማለት ነው እና ዱቄቱን መፍጨትዎን መቀጠል ይችላሉ።

በአንድ ኩባያ እንቁላሎቹን በሹካ እየደበደቡ ወደ ተመሳሳይ ድብልቅነት በመቀየር ዘይቱን ጨምረው ወደ እርሾው ጅምላ ውስጥ አፍስሱት እና ዱቄቱን በመደባለቅ በትንሽ ክፍልፍል። ሳህኑን በፎጣው ላይ ይሸፍኑት ወይም መሬቱን በምግብ ፊልሙ ያጥቡት ፣ ዱቄቱን ለማፍላት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉት። በግማሽ ሰዓት ውስጥ መጠኑ በእጥፍ መጨመር አለበት. በዚህ አጋጣሚ ከላይ የተመለከተውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም ፓንኬኮችን በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ።

የእርሾ ፓንኬኮች ጥቅጥቅ ያሉ እና ቅዝቃዜ በሚሆኑበት ጊዜ የሚወደዱ ስለሚሆኑ በአንድ ጊዜ ለመመገብ በትንሽ ክፍሎች ቢዘጋጁ ይመረጣል። ብዙ ጊዜ ከእርሾ ጋር ያለው ፓንኬክ ከጃም (ጃም ፣ ኮንፊቸር) ወይም ትኩስ መራራ ክሬም ጋር ይቀርባል።

ፓንኬኮች ከአትክልት ጋር

በ kefir ላይ በጣም ጣፋጭ እና ለምለም ፓንኬኮች የምግብ አሰራር የግድ ጣፋጭ ማዘጋጀትን ያካትታል ያለው ማን ነው?ከጃም ፣ ማር ወይም ክሬም ጋር በዱቄት ስኳር ብቻ መቅረብ ያለበት ሕክምና? ሁሉም በኋላ, አንተ ጣፋጭ መሰሎቻቸው ይልቅ ምንም የከፋ ከአትክልትም ጋር ፓንኬኮች, የበለጠ አመጋገብ, ነገር ግን አርኪ ስሪት ማብሰል ይችላሉ. ይህ አማራጭ በአመጋገብ መሄድ ለሚፈልጉ ጥሩ ነው, ነገር ግን አሁንም በመጋገር ላይ ጥገኛ ናቸው. እንዲሁም እነዚህ ፓንኬኮች ከተለመዱት ሳንድዊቾች ይልቅ በቀን መክሰስ በስራ ላይ ሊውሉ ይችላሉ ። ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 350 ግራም kefir፤
• 1 tbsp የተፈጨ ጥሬ አትክልት;
• 1-1፣ 5 tbsp። ዱቄት;
• 1 tsp ሶዳ፤
• 1/2 tsp ጨው;
• 1-2 እንቁላል፤
• ቅመም አማራጭ።

አትክልት ጥሬ እና በደንብ የተከተፈ እስከሆነ ድረስ ጥቅም ላይ የሚውለው ማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል። ብዙውን ጊዜ ለዚህ ድብልቅ ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን አትክልቶቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት ይችላሉ. Zucchini, ካሮት, ዱባ, ስፒናች, አረንጓዴ ሽንኩርት መጠቀም ይቻላል. ድንች እንዲሁ ተስማሚ ነው፣ ነገር ግን በውስጡ ባለው ከፍተኛ የስታርች ይዘት ምክንያት የካሎሪ ይዘቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ይሆናል።

እንዴት ፓንኬኮች በአትክልት ንፁህ መስራት ይቻላል?

በደረጃ በደረጃ በኬፉር ላይ ለምለም ፓንኬኮች ዝግጅት እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ የሚመረጠውን አትክልት በመቁረጥ ይጀምራል። ይህን ለማድረግ, እነሱ ይላጫሉ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ, በብሌንደር የተፈጨ. ለዚሁ ዓላማ ደግሞ ትናንሽ ቀዳዳዎች ያሉት የስጋ መፍጫ መጠቀም ይችላሉ።

የጅምላ መጠኑ ሲዘጋጅ በእጆችዎ ጨምቀው ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዱ (የአትክልት ጭማቂዎችም በጣም ጠቃሚ ናቸው፣ ይህን ምርት አይጣሉት)። ከዚያ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨው ፣ ሶዳ ፣እንቁላል ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ሶዳ ከ kefir ጋር መስተጋብር ሲፈጠር (አረፋ ወይም አረፋ ሲወጣ) የአትክልት ንጹህ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በሂደቱ ማብቂያ ላይ ዱቄትን ይጨምሩ: በመጀመሪያ አንድ ብርጭቆ, በደንብ ወደ አንድ አይነት ሁኔታ ይደባለቁ, ከዚያም አስፈላጊ ከሆነ የተፈለገውን የዱቄት ጥንካሬ ለማግኘት አስፈላጊ ከሆነ ይጨምሩ. በተመረጠው አትክልት ላይ በመመርኮዝ ቀለሙ ያልተለመደ ይሆናል: ለስላሳ አረንጓዴ - ከስፒናች, ብርቱካንማ - ካሮት እና ዱባ, ከዙኩኪኒ ጋር - ገለልተኛ ማለት ይቻላል.

እነዚህ ፓንኬኮች የሚጠበሱት በአጠቃላይ መርህ መሰረት ነው፡ በዘይት በተቀባ ድስት እና መካከለኛ ሙቀት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ። ዱቄቱ የተጋገረ ወይም ያልተጋገረ መሆኑን ለማረጋገጥ በመጋገሪያው ሂደት ውስጥ አንድ ፓንኬክ መስበርዎን ያረጋግጡ። በምርቱ ውስጥ እርጥብ ቦታዎች ካሉ የምድጃውን ሙቀት መቀነስ እና ረዘም ላለ ጊዜ መቀቀል አለብዎት።

ከግሉተን ነፃ ከፖም ጋር

ይህ ጣፋጭ የ kefir fritters የምግብ አሰራር ከጥቅሙ አንፃር ከተለመዱት ሁሉ የላቀ ነው ምክንያቱም የስንዴ ዱቄትን ጨርሶ መጠቀምን አያካትትም ይህም ማለት በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ግሉተን የለም ማለት ነው. ይህ ለአንዳንድ አካላት አለርጂ ለሆኑ ሰዎች እንዲሁም ክብደትን እና ተገቢ አመጋገብን በተመለከተ ለሚጨነቁ ግለሰቦች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. ከተለመደው ዱቄት ይልቅ, የበቆሎ ዱቄት እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህ ንጥረ ነገር አያካትትም. በተጨማሪም ዱቄቱ ያለ እንቁላል ስለሚበስል ጥሩ ነው. ይህ ለብዙዎችም እውነት ነው. ሁለት ጊዜ ከግሉተን-ነጻ ጥብስ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ያልተሟሉ ብርጭቆዎች የበቆሎ ዱቄት፤
• ወደ 1 tbsp።እርጎ፤
• ሁለት ጣፋጭ ፖም፤
• 1/2 tsp ሶዳ፤
• ትንሽ ቁንጥጫ ጨው፤
• ስኳር መተው ይቻላል፣ ከተፈለገ ግን 1-2 tsp ይጨምሩ።

ሊጡ የሚዘጋጀው ከባህላዊው የምግብ አሰራር በተለየ መልኩ ነው። በመጀመሪያ ሁሉም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላሉ: ዱቄት, ጨው እና ሶዳ, እንዲሁም ስኳር, በዚህ ሁኔታ ጥቅም ላይ ከዋለ. ወደ ሊጡ ትንሽ ቫኒላ ወይም ቀረፋ ማከል ይችላሉ - ይህ የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።

ከዚያም በቀጣይነት በመቀስቀስ kefir ይጨመራል እና ሁሉም በአንድ ጊዜ ባይሆን ጥሩ አይደለም ምክንያቱም መጠኑ ሊለያይ ስለሚችል በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ ከተጠቀሰው ያነሰ (ወይም ከዚያ በላይ) ያስፈልገዋል።. በመጨረሻው ላይ ፖም ይጨምሩ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሚከተሉት ምክንያቶች በግሬተር ላይ ባይፈጩ ይሻላል፡

• ጭማቂ በጣም ብዙ ይሆናል ይህም ማለት ሊጡ ውሃ ይሆናል ማለት ነው። በሚጠበስበት ጊዜ ስብን በሚስብበት ጊዜ ድስቱ ላይ በጣም ስስ ይሰራጫል። ፍሪተርስ በእርግጠኝነት ጥሩ አይቀምስም።
• እነዚህን ፓንኬኮች በእይታ ይበልጥ ለስላሳ የሚያደርጋቸው የፍራፍሬ ኪዩቦች ናቸው ምክንያቱም ከግሉተን ነፃ የሆኑ መጋገሪያዎች ከመደበኛ የስንዴ ዱቄት ያነሰ አስደናቂ መልክ እንዳላቸው ይታወቃል።
• የተቆራረጡ ፍራፍሬዎች የበለጠ ጣፋጭ ጭማቂ ይይዛሉ ፣ይህ አስፈላጊ ነው ፣በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምንም ስኳር ስለሌለ እና አስፈላጊውን ጣዕም የሚሰጠው ፖም ነው።

ከግሉተን-ነጻ ፓንኬኮች በተለመደው መንገድ በትንሹም ይሁን ምንም ዘይት ይቀቡ፣ አሁንም ጣዕሙ ባለው ሻይ ወይም ኮኮዋ ይሞቁ። በተመሳሳይ መርህ, ምግብ ማብሰል ይችላሉፓንኬኮች ከፒር፣ ሙዝ ወይም ፒች፣ ብሉቤሪ ወይም ከረንት ቁርጥራጭ ጋር - ለሁሉም ሰው የሚሆን በቂ የመፍጠር ነፃነት አለ።

ጎርሜት፡ Buckwheat ፓንኬኮች

በአነስተኛ-ካሎሪ እና አመጋገብ መጋገር መሪ ሃሳብ በመቀጠል፣በእርግጠኝነት ስለ ባክሆት ዱቄት ፓንኬኮች ማስታወስ አለቦት፣ይህም በአመጋገብ ባለሙያዎችም ይወዳሉ። ከእንደዚህ አይነት ዱቄት በተዘጋጁ ምርቶች ውስጥ ያለው ልዩ መዓዛ ያልተለመዱ ምግቦችን ለሚወዱ ሰዎች አድናቆት ይኖረዋል. የ buckwheat ዱቄት አነስተኛ የግሉተን መጠን እንዳለው ግምት ውስጥ በማስገባት እንቁላል እና ትንሽ የስንዴ ዱቄት ወደ ዱቄቱ ተጨምረዋል ለፓንኬኮች ጥሩ ገጽታ።

• 170 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 50 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 2 እንቁላል፤
• 350 ግራም kefir፤
• 1/4 tsp ሶዳ፤
• 1 tbsp ኤል. የተጣራ ስኳር;
• ትንሽ ቆንጥጦ ቀረፋ።

በሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ፈሳሹን እና የደረቁን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ከዚያ አንድ ላይ ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሹካ በማነሳሳት። ቀረፋ አስፈላጊ ንጥረ ነገር አይደለም, ነገር ግን ከእሱ ጋር, ፓንኬኮች ልዩ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያገኛሉ. ዱቄቱ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆይ ያድርጉ ፣ እና ከዚያ በትንሽ ክብ ኬኮች መልክ ወደ ድስቱ ውስጥ በማንሳት ፓንኬኮችን ይጋግሩ። አስማታዊ መዓዛቸው ሙሉ በሙሉ በሚገለጥበት ጊዜ በሙቅ ቧንቧ ያቅርቡላቸው፡ ከትኩስ ፍራፍሬ፣ ማር ወይም ከትንሽ ክሬም ጋር፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የባክሆት ፓንኬኮች ብዙ ደስታን ያመጣል።

በማጠቃለያ፣ ቀላል እና ጣፋጭ ፓንኬኮች በ kefir ላይ ከአንድ ተጨማሪ ጋር መደምደም እንችላለንንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ጣዕም ሊለወጡ ይችላሉ. ስለዚህ እራስዎን በማንኛውም ባህላዊ የምግብ አሰራር ብቻ መገደብ የለብዎትም - ህይወት ብዙ ገፅታ ነው, እና በተለመደው ገደብ ውስጥ ብቻ ከቆዩ, ብዙ አስደሳች ነገሮችን ሊያመልጡዎት ይችላሉ.