ማኬሬል መጋገር - ጣፋጭ እና ቀላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዓሣ ጤናማ መሆኑ ሁላችንም የምናውቀው ከልጅነት ጀምሮ ነው። በተጨማሪም, ጣፋጭ ነው, እና ከእሱ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ነገር ግን ዓሦችን ማበላሸት ረቂቅ ነገሮችን ካላወቁ እንደ ምግብ ማብሰል ቀላል ነው, እና እያንዳንዱ ዓሣ የራሱን የምግብ አሰራር "ይወዳል". ዛሬ ማኬሬል አለን።

ማኬሬል ለማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ካላወቁ ታዲያ ይህ እንዲህ ዓይነቱን አስደናቂ አሳ ለመቃወም ምክንያት አይደለም - ምክንያቱም አጥንቶቹ ጥቂት ስለሆኑ በቀላሉ እና በፍጥነት ያበስላል። እና ምንም እንኳን የስብ ይዘት ቢኖርም ፣ ከሰባ ሥጋ በሉት ካሎሪ ያነሰ ነው።

ስለዚህ ማኬሬል ጋግር - የመጀመሪያው የምግብ አሰራር። ለአንድ ዓሣ ያስፈልግዎታል: ሽንኩርት, ትልቅ ቲማቲም (ወይም ሁለት ትናንሽ), ሎሚ, ለዓሳ ወይም ለሚወዱት ቅመማ ቅመሞች. ማኬሬልን እንቆርጣለን ፣ አንጀቱን እናስቀምጠዋለን ፣ ክንፎቹን እና ጥቁር ፊልም ከውስጥ ውስጥ እናስወግዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ። ሽንኩርት, ቲማቲም, ሎሚ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ፎይልን በዘይት ይቅለሉት ፣ በላዩ ላይ ያሉትን ዓሦች “ሰብስቡ” ፣ በክፍሎቹ መካከል የሎሚ ፣ የሽንኩርት እና የቲማቲም ክበብ ያስገቡ ። በቅመማ ቅመሞች ይረጩ, በፎይል ውስጥ በትክክል ያሽጉ. በ 180 ዲግሪ ለ 40-50 ደቂቃዎች ማኬሬል እንጋገራለን. ከማገልገልዎ በፊት በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

ማኬሬል መጋገር - ሁለተኛው የምግብ አሰራር። እዚህ በተጨማሪ ማኬሬል እናበስባለን, ነገር ግን በተለየ መሙላት, ግን ውጤቱ አሁንም በጣም ጥሩ ነው! ለአራት ዓሦች ትንሽ የተከተፈ ሴሊሪ ያስፈልግዎታል (ነገር ግን ይህ አማተር ምርት ነው ፣ በሌሎች እፅዋት መተካት ይችላሉ) ፣ ሎሚ ፣ ዲዊስ ፣ ኮምጣጤ ወይም ካፋር ፣ ፓፕሪክ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች ። ዓሳውን እናጸዳለን, አንጀቱን እናስወግዳለን, ጭንቅላትን እናስወግዳለን. እኛ በደንብ የተከተፈ አረንጓዴ ቀላቅሉባት ፣ የተከተፈ ዱባ / ካፋር ፣ ዲዊች ፣ የሎሚ ሽቶዎች ፣ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ ፣ በቂ ካልሆነ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ዓሳውን በዚህ ድብልቅ እንሞላለን ፣ የቀረውን በላዩ ላይ እናሰራጫለን ፣ እያንዳንዱን ዓሳ ለየብቻ እንሸፍናለን። ማኬሬል በ 200 ዲግሪ ለ 25-30 ደቂቃዎች እንጋገራለን. በተመሳሳይ መርህ መሰረት ማኬሬል በእጅጌ ውስጥ መጋገር ይቻላል. ፍጠር ፣ ማሪናዳህን ሞክር ዋናው ነገር ከመጠን በላይ ማድረቅ አይደለም ግማሽ ሰአት በ200 ዲግሪ አርባ ደቂቃ በ180 ለዓሳ በቂ ነው።

ብዙ የቤት እመቤቶች ማኬሬል እንዴት እንደሚጠበሱ አያውቁም - በጣም ወፍራም ነው፣ ይጣፍጣል? ትክክለኛውን የምግብ አሰራር ካወቁ ይሆናል! ዓሳውን እናጸዳለን ፣ አንጀቱን እናስወግዳለን ፣ ጭንቅላቱን እንቆርጣለን ፣ ከአከርካሪው ጋር በጥሩ ሁኔታ ከአከርካሪው ጋር በጥሩ ሁኔታ እንሰራለን ፣ የላይኛውን ፋይበር እንለያለን ፣ ከዚያም አከርካሪውን እና የጎድን አጥንቱን እናስወግዳለን ፣ ፋይሉን ወደ ክፍሎች ይቁረጡ ። ዱቄት እና ጨው በሳህን ላይ ይደባለቁ, ዱቄቱን በዳቦ ፍርፋሪ መተካት ይችላሉ, ነገር ግን በከፋ መልኩ ይጣበቃሉ.

አጥንት የተበላሹትን ቁርጥራጮች ያለ ዘይት ቀድሞ በማሞቅ ድስት ላይ ያድርጉ ፣ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። ዓሣው ዘይት ስለሆነ ዘይት አያስፈልግም. ዝግጁ ማኬሬል ከመጠን በላይ ስብን ለመምጠጥ በወረቀት ፎጣ ላይ ሊቀመጥ ይችላልምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይቀልጣል።

ከላይ ከተጠቀሱት ዘዴዎች በተጨማሪ ማኬሬል በፍርግርግ ወይም ግሪል ላይ ለመጠበስ በጣም ጣፋጭ ነው። ለዓሳ ፣ ለጨው ፣ ለሎሚ ጭማቂ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል - የጸዳውን እና የተቀቀለውን ማኬሬል በእነሱ እንቀባቸዋለን ፣ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ። ማኬሬል እንደሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ፈጽሞ አይደርቅም, ነገር ግን ሁልጊዜም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል. እና ብዙዎች የማይወዱትን ልዩ ጠረን በተመሳሳይ ሎሚ ሊመታ ይችላል።

ማኬሬል ብናበስልም ብንጋገር፣ ጣፋጭ እና ጤናማ አሳ ተደሰት እና አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመሞከር አትፍራ!