ኩኪዎች "ለውዝ"፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የለውዝ ኩኪዎች ለዘመናዊ ህጻናት እና ጎልማሶች (በተለይ ከሶቪየት የግዛት ዘመን "ለመጡ") በጣም ጣፋጭ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው፣ በምግብ አሰራር ጣቢያዎች ላይ ባሉ ግምገማዎች መሰረት።

አሁን "ሼል" ለማምረት በኤሌክትሪክ መሳሪያው ውስጥ "ዋፍል ብረት" ውስጥ ልዩ ኖዝሎች አሉ።

እና ቀደም ብሎ አንዳንድ ሰዎች ብቻ በቤት ውስጥ ልዩ የብረት መጥበሻ (ድርብ) ነበራቸው፣ ይህም በምድጃው ላይ በቀጥታ የሊጡን ባዶ መጋገር ይቻል ነበር። ከዚያም በማንኛውም ጣፋጭ ሙሌት (ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ወተት) እና የለውዝ ፍሬዎች ተሞልተዋል።

በእርግጥም ይህ ጣፋጭ በሼል ውስጥ ያለ እውነተኛ ዋልነት ይመስላል።

አሁን ደግሞ ከጣፋጭ "ለውዝ" በተጨማሪ ጨዋማ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ ይህም ለበዓል ወይም ለየእለት ጠረጴዛ እውነተኛ መክሰስ ይሆናል።

ኩኪዎችን "ለውዝ" የማድረግ አማራጮች (የቅጹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች)ብዙ፣ አንዳንዶቹ - በዚህ ጽሑፍ ውስጥ።

መግለጫ

ከመደብር ከተገዙት የተጋገሩ ዕቃዎች ጋር ሲወዳደር በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ መጋገሪያዎች ሁልጊዜም ጣፋጭ፣ የበለጠ ተፈጥሯዊ፣ ገንቢ፣ ኢኮኖሚያዊ (ከወጪ አንፃር) ሆነው ይቆያሉ።

በ20ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ እንኳን አሁን እንዳለ በመደርደሪያው ላይ ብዙ ጣፋጭ እና ኬኮች አልነበሩም። ከዚያም የቤት እመቤቶች ሁሉንም ጣፋጭ ምግቦች በራሳቸው ያዘጋጁ - በቤት ውስጥ. "ለውዝ" ኩኪዎችን ጨምሮ (በቅጹ፣ በጋዝ ወይም በኤሌክትሪክ ምድጃ፣ በምድጃ ውስጥ)።

ለዚህ ማጣጣሚያ ክላሲክ ስሪት የሚዘጋጀው ሊጥ በጣም ቀላል ነው - እሱ ስኳር፣ የዶሮ እንቁላል፣ ቅቤ፣ ዱቄት እና ሶዳ ይዟል።

መሙላቱ ተራ የተጨመቀ ወተት ነበር፣ እሱም በቤት ውስጥ ማብሰል ነበረበት (የተዘጋ ማሰሮ በውሃ ማሰሮ ውስጥ በማስቀመጥ)።

ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በጽሁፉ ውስጥ "ክላሲክ" ተብሎ ይገለጻል። ሌሎችም የተለያዩ ሙሌት ያላቸው አሉ፡- የጎጆ አይብ፣ ፍራፍሬ ንጹህ፣ ቫኒላ እና ቸኮሌት ኩስታርድ፣ የጎጆ አይብ እና የኦቾሎኒ ድብልቅ፣ መራራ ክሬም ከዕፅዋት ጋር።

ዲሹን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። አንዲት ወጣት የቤት እመቤት እንኳን ሁሉንም የሂደቱን ባህሪያት ትቆጣጠራለች።

ምክሮች

ምግቡን በተለይ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ለማድረግ የተለያዩ ፍሬዎችን በመሙላቱ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ-ዋልኑትስ ፣ ለውዝ ፣ hazelnuts ፣ ኦቾሎኒ።

ከተፈለገ ፍሬዎቹ ሙሉ በሙሉ ወይም በብሌንደር ሊቆረጡ ይችላሉ።

ከመጠቀምዎ በፊት ፍሬዎቹን በትንሹ መቀቀል ይመከራል፣ከዚያም የጣዕሙ ጣእም በተለይ ብሩህ እና ብሩህ ይሆናል።ሀብታም።

ክላሲክ

ይህ የኩኪዎች "ለውዝ" ከተጨመመ ወተት ጋር ተወዳጅ የምግብ አሰራር ነው። ለመሙያ ዝግጁ የሆነ የተጨመቀ ወተት መግዛት ወይም በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ (ከዚያም ወፍራም እና የበለጠ መዓዛ ይሆናል)።

ኩኪዎችን እና ንጥረ ነገሮችን የማዘጋጀት ሂደት መግለጫ፡

1. ቅቤ (250 ግራም) ቆርጠህ በብረት እቃ መያዣ ውስጥ አስቀምጠው ምድጃውን ላይ አስቀምጠው ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ቀለጠ።
2. ዱቄቱን ለመቅበቢያ ሳህን ውስጥ 3 እንቁላል ደበደቡ እና 150 ግራም ስኳርድ አፍስሱ ፣ ድብልቁን ይምቱ።
3. የተቀለጠ ቅቤን ጨምሩ፣ አነሳሳ።
4. ጨው (5 ግራም) እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (10 ግራም) ይረጩ።
5. ቀስ በቀስ የስንዴ ዱቄትን (0.5 ኪሎግራም) ያስተዋውቁ፣ የሚለጠጥ ሊጡን ያሽጉ።
6. የተጨመቀ ወተት በቤት ውስጥ ካዘጋጁት በቀን ውስጥ እንዲያደርጉት ይመከራል (ለዚህ መጠን 2 ማሰሮ እያንዳንዳቸው 200 ሚሊ ሊትር ያስፈልጋል)።
7. ሻጋታውን በአትክልት ዘይት (5 ሚሊር) ቀባው እና ለማሞቅ ምድጃ ላይ ያድርጉት።
8. ከሊጡ ከ3-4 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ኳሶችን ይስሩ።
9. ባዶዎቹን ወደ ሻጋታ ያሰራጩ እና በሁለቱም በኩል ይጋግሩ (እያንዳንዳቸው 2-5 ደቂቃዎች)።
10. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ከመጠን በላይ ዱቄቱን በ "ዛጎሎች" ጠርዝ ላይ ያስወግዱ (በመሙላቱ ላይ ፍርፋሪ ማከል ይችላሉ!)።
11. የተቀቀለ ወተት እና ለስላሳ ቅቤ (100 ግራም) ድብልቅ ያዘጋጁ።
12. ሊጡን ያቀዘቅዙ እና እያንዳንዱን ግማሹን በመሙላት ይሞሉ እና ወደ ለውዝ ይግቡ።

ጣፋጭ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሆኖ ተገኝቷል፣ ይህም እንዲበስል አይፈቅድምበጣም ብዙ ጊዜ. ይህ ግን የበለጠ ተፈላጊ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።

በቸኮሌት መሙላት

የተጨመቀ ወተት ከሌለ ሁል ጊዜ ለ"ለውዝ" ኩኪዎች ሌላ ሙሌት ይዘው መምጣት ይችላሉ። ጥቅም ላይ ሊውሉ ከሚችሉት የኩስታርድ ቸኮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንዱ ነው።

ምግብ ማብሰል፡

1. የኩኪው ሊጥ አንድ ነው፣የመጋገሩ ሂደት ተመሳሳይ ነው።
2. በ"ለውዝ" ለሚሞላው ድብልቅ 2 እንቁላል እና 100 ግራም ስኳር ወደ መያዣ ውስጥ መንዳት እና መምታት ያስፈልግዎታል።
3. 20 ግራም ዱቄት ይጨምሩ፣ክሬም ይቀላቅሉ።
4. 250 ሚሊ ሊትር ወተት ወደ ማሰሮ አፍስሱ እና ቀቅሉ።
5. ከዚያም ድብልቁን አፍስሱ እና እስኪወፍር ድረስ ቀቅሉ።
6. በተለየ 50 ግራም ቅቤ እና 100 ግራም ጥቁር ቸኮሌት ይቀልጡ፣ ወደ ክሬም ያክሉት።
7. አስነሳ፣ በብሌንደር መምታት ይችላሉ።

በህጻን ቀመር የተሞላ

ከተጨመመ ወተት በተጨማሪ የለውዝ ኩኪዎችን በህፃን ፎርሙላ መሙላት ይቻላል፣ይህም ጣፋጭ እና መዓዛ ይሆናል።

ክሬሙን ማዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው፡ ለማብሰያ የሚሆን ቅቤ፣ ስኳር፣ ወተት እና የኮኮዋ ዱቄት በአንድ ዕቃ ውስጥ መቀላቀል ያስፈልጋል። በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀትን ወደ ድስት ያመጣሉ. የሕፃን ፎርሙላ ይጨምሩ እና እስኪወፍር ድረስ ያብሱ።

ክሬሙ ከቀዘቀዘ በኋላ "ለውዝ" መሙላት መጀመር ይችላሉ።

በቫኒላ ኩስታርድ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ኩኪዎችን ለመስራት በባዶ የሚዘጋጀው ሊጥ በተለያየ መንገድ (ከዚህ ቀደም ከተገለጸው ስሪት ይልቅ) ይቦካዋል። እና እንደ መሙላትማጣጣሚያ፣ የቤት ውስጥ የተሰራ ቫኒላ ኩስታርድ ጥቅም ላይ ይውላል።

የሂደቱ መግለጫ እና ንጥረ ነገሮች፡

1. ለዱቄቱ 2 እንቁላሎችን ወደ ኮንቴይነር ደበደቡት፣ ስኳር (80 ግራም) ይጨምሩ፣ ድብልቁን ይምቱ።
2. ቅቤውን መጀመሪያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ።
3. ጎምዛዛ ክሬም(80 ሚሊ ሊት)፣ 350 ግራም ዱቄት፣ 90 ግራም ስታርች፣ 5 ግራም ሶዳ፣ ዱቄቱን ያሽጉ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይቅቡት እና አስቀድመው ያሞቁ።
5. ትናንሽ ኳሶችን ከዱቄው ላይ ያንከባልሉ (በቅርጹ ላይ ካሉት ሴሎች ትንሽ ያነሱ) እና የኩኪዎችን "ሼል" ለማዘጋጀት ያስቀምጡ።
6. የባዶው ገጽ ወርቃማ ሲሆን ሰሃን ይልበሱ እና ያቀዘቅዙ።
7. ለክሬም 2 እንቁላል እና 100 ግራም ስኳር በመደባለቅ ቫኒላ (2 ግራም) እና ዱቄት (20 ግራም) ይጨምሩ።
8. ድብልቁን ከቀዝቃዛ ወተት (250 ሚሊ ሊት) ጋር ያዋህዱ እና ክሬሙን በመካከለኛ የሙቀት መጠን እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት።
9. ቅቤ (50 ግራም) ወደ ክሬሙ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ ፣ ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
10. እያንዳንዱን ግማሹን በክሬም ይሞሉ እና ወደ አንድ "Nutlet" ያዋህዱ።

ጨዋማ ኩኪዎች

ከቀድሞው የኩኪዎች አሰራር "ለውዝ" በተጨማሪ - በጣፋጭ አሞላል - የመክሰስ አማራጮችም አሉ። ለምሳሌ፣ከጎምዛዛ ክሬም እና ከተከተፈ ትኩስ parsley ጋር።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ፡

• ለአጭር ክሬም 350 ግራም የስንዴ ዱቄት እና 200 ግራም ማርጋሪን መፍጨት።
• ጨው (15 ግ)፣ እንቁላል (1 ቁራጭ)፣ ወተት (50 ሚሊ ሊት) ጨምሩ፣ ዱቄቱን ቀቅሉ።

• የብስኩት መጋገር ዲሽ (5 ሚሊ የአትክልት ዘይት) ይቀቡ፣ ቀድመው ያሞቁ።
• የሊጥ ኳሶችን ይቅረጹ፣ተለዋጭ በሆነ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከ2 ጎን ይጋግሩ።
• “ዛጎሎቹ” በሚቀዘቅዙበት ጊዜ መሙላቱን አዘጋጁ፡ ትኩስ ፓሲሌይ (70 ግራም) ይቁረጡ እና ከስብ ክሬም (70 ሚሊ ሊት) ጋር ያዋህዱ።
• ግማሾቹን ያጥፉ ፣ ያገናኙ ፣ ምግቡን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት እና ያቀዘቅዙ።

ከጎጆ አይብ እና የኦቾሎኒ ክሬም ጋር

በዚህ የኩኪዎች አሰራር መሰረት "ለውዝ" ከተጨማለቀ ወተት ጋር፣ የጎጆ ጥብስ እና ኦቾሎኒ በጣም አጥጋቢ፣ ጣፋጭ፣ ኦሪጅናል ናቸው።

እና ልክ እንደ ክላሲክ ስሪት ለመስራት ቀላል።

የሂደቱ መግለጫ እና ንጥረ ነገሮች፡

1. ዱቄቱን ለመቦርቦር አንድ ኮንቴይነር ያዘጋጁ፣ 2 እንቁላል ይምቱ፣ የተከተፈ ስኳር (60 ግራም) ይጨምሩ፣ ድብልቁን ይምቱ።
2. ለስላሳ ቅቤ (100 ግራም) እና ማዮኔዝ (80 ሚሊ ሊትር) ወደ ስኳር-እንቁላል ቅልቅል ያሰራጩ።
3. የስንዴ ዱቄት (350 ግራም)፣ በሆምጣጤ የተፈጨ ሶዳ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ)፣ የሚለጠጥ ሊጥ አፍስሱ።
4. የ"ሼል" ሻጋታውን ያሞቁ፣ በአትክልት ዘይት (10 ሚሊ ሊትር) ይቦርሹ።
5. ወደ ትናንሽ ኳሶች ይቀርጹ እና ወደ ሴሎች ውስጥ ያስገቡ ፣ በመካከለኛ የሙቀት መጠን ያብስሉት - በሁለቱም በኩል።
6. 200 ሚሊ ሊትር የተጨማለቀ ወተት (ጥሬ) እና ለስላሳ ቅቤ (120 ግራም) በማዋሃድ ክሬም ይስሩ።
7. የጎጆ አይብ (80 ግራም) ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ፣ ይምቱ።
8. ክሬሙን በቀዝቃዛ ዝግጅት ውስጥ ያስገቡት፣ 1 የኦቾሎኒ ፍሬ (በአጠቃላይ 50 ግራም) ለአንድ ፍሬ ይጨምሩ።

ከፖም-ፒር ንጹህ ጋር

ይህ ጣፋጭ (ጣፋጭ ስሪት) ከክሬም፣ ከወተት ወይም ከቸኮሌት ግብዓቶች ብቻ ሳይሆን ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ግብአቶችም ሊዘጋጅ ይችላል።

ይህ የምግብ አሰራር በፖም ሽሮፕ ውስጥ በተቀቀለው የፔር ንጹህ የተሞላ ነው። ውጤቱ አስደናቂ "ለውዝ" ኩኪ ነው።

የሂደቱ መግለጫ እና ንጥረ ነገሮች፡

• ለፍራፍሬ ንጹህ 400 ግራም የበሰለ በርበሬ አዘጋጁ (ዘርንና ቆዳን ያስወግዱ)፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ከአዲስ ፖም (50 ሚሊ ሊትር) ጭማቂ ይስሩ።
• እንቁራሎቹን በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ጭማቂው ላይ አፍስሱ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት።
• ከድብልቅ ፍራፍሬ ንጹህ ያድርጉ።

• ለመቅመም ሊጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ቅቤ (200 ግራም)፣ የተከተፈ ስኳር (100 ግ)፣ መፍጨት።
• ከዚያም መራራ ክሬም (100 ሚሊ ሊትር) ጨው (5 ግራም) እና ሶዳ (5 ግራም) ይጨምሩ እና ድብልቁን ይቀላቅሉ።
• ከዚያም 450 ግራም የስንዴ ዱቄት ጨምሩ እና ለስላሳ ሊጡን ቀቅሉ።
• ለ "ለውዝ" ዝግጅት ቅጹን አዘጋጁ፣ በአትክልት ዘይት (5 ሚሊር) ቅባት ይቀቡ፣ ይሞቁ።
• የሊጡን ኳሶች ጠቅልለው ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስገቡ፣ ባዶ ጋገሩ፣ አሪፍ።
• ከተጋገረ ሊጥ ፍርፋሪ ለ"ሼል" ካለ፣ ከዚያም ወደ ፍራፍሬው መጨመራቸው ይመከራል።
• እንዲሁም 100 ግራም የለውዝ አስኳላ ፈጭተው ሙላውን ውስጥ አፍስሱ።
• ግማሾቹን በፍራፍሬ ንጹህ ይሞሉ ፣ አንድ ላይ ይቀላቀሉ እና ስፌቶችን በኮኮናት ይረጩመላጨት (በአጠቃላይ 20 ግ አካል)።

በ"ለውዝ" (በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት) የተሰሩ ኩኪዎች ዝግጁ ናቸው።

ግምገማዎች

ስለዚህ አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ አስተያየት፣በዋነኛነት እንደዚህ አይነት ግብረመልስ መስማት ትችላላችሁ፡

1. ተወዳጅ ኩኪዎች - "ለውዝ"።
2. የተወደደ ጣፋጭ ምግብ ለመላው ቤተሰብ።
3. በጣም ጣፋጭ የሆኑት በቤት ውስጥ የተሰሩ ናቸው።
4. የአሮጌ ብረት ብስኩት ሻጋታ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ከተጠበሰ ወተት ጋር ለመጋገር ይረዳል።
5. ምርጥ አሞላል የተቀቀለ የተጨመቀ ወተት ነው።
6. ጥሩ ነገር የሚመጣው ከልጅነት ነው።
7. የለውዝ ኩኪዎች ከማንኛውም ጣፋጭ ጣፋጮች የተሻሉ ናቸው።