ካፐር ምንድን ናቸው እና እንዴት መጠቀም ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሼፎች የተራቀቁ ጎርሜትዎችን ለማስደመም የሚያደርጉት ነገር፡- ጨዋማ እና ጣፋጭ ይደባለቃሉ፣ ያልተለመዱ ምግቦችን እና ጠንካራ ቅመሞችን ወደ ምግቦች ይጨምራሉ። የኋለኛው ደግሞ capersን ያካትታል።

ካፐር ምንድን ናቸው? ጠጋ ብለን እንመልከተው

ኬፐር በዓለም ላይ ካሉት በጣም ጥንታዊ ቅመሞች አንዱ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰችው በጊልጋመሽ የሱመር ኢፒክስ ነው። ካፕር ተብሎ የሚጠራው ቁጥቋጦ ያልተከፈተ ቡቃያ ነው. በሜዲትራኒያን, በመካከለኛው እስያ እና በሰሜን አፍሪካ ተሰራጭቷል. ይህ ተክል በደቡባዊ ክራይሚያ ውስጥም ይገኛል።

Caper buds በፕሮቲን (25%) የበለፀጉ እና በጣም ትንሽ የሆነ ስብ (3%) ይይዛሉ። በተጨማሪም አዮዲን, ማግኒዥየም, ካልሲየም, ኦርጋኒክ አሲዶች, ፋይበር እና ቫይታሚኖች A, B, C, E. በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምርቶች (በ 100 ግራም 23 kcal) ናቸው. በዚህ ረገድ, በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሁሉም ሰዎች በእርግጠኝነት ካፕሮች ምን እንደሆኑ ማወቅ አለባቸው. ከሁሉም በላይ ይህ ምርት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. Capers ዳይሬቲክ እና ኮሌሬቲክ ናቸው፣ እንዲሁም የምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ እና የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላሉ።

በጥንት ጊዜ ይህ ቅመም ለመድኃኒትነት ይውል ነበር። በተለይም ዲኮክሽን የሥሮቹ እንደ ማደንዘዣ ሆነው ያገለገሉ ሲሆን የአበባ ማስጌጥ የልብ ሥርዓትን ለማጠናከር እና ቁስሎችን ለማዳን ጥቅም ላይ ይውላል. የኬፕር ፍሬዎች ለጥርስ ሕመም እና ለታይሮይድ በሽታዎች መድሃኒቶችን ለማምረት ያገለግሉ ነበር. ዘመናዊው የሕክምና ምርምር የዕፅዋቱ ትኩስ ክፍሎች የህመም ማስታገሻ, አሴፕቲክ እና አሲሪቲክ ባህሪያት እንዳላቸው አረጋግጠዋል. እንደ ደንቡ ካፒራዎች አይበስሉም, ስለዚህ አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.

ካፐር እንዴት መጠቀም ይቻላል?

በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ነገር ግን ትኩስ የኬፕር ቡቃያዎች መራራ እና ጣዕም የሌላቸው መሆናቸውን መዘንጋት የለብንም. ከብዙ ወራት ልዩ ሂደት በኋላ ልዩ ጣዕም ያገኛሉ. እነሱን መቀስቀስ ወይም መቆንጠጥ የተለመደ ነው፣በዚህም ምክንያት የተወሰነ ቅመም ያገኛሉ፣ይህም እንደ ሰናፍጭ ነው።

ካፐር ምን እንደሆኑ በደንብ ለመረዳት ወደ አንዳንድ ምግቦች ማከል ጠቃሚ ነው። ይህ ቅመም ከ: ጋር በደንብ ይጣመራል

• አይብ (feta፣ mozzarella፣ cheese);
• ወይራዎች፤
• ስጋ (ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ፣ በግ)፤
• የባህር ምግብ፤
• ጨው እና ያጨሰው አሳ፤
• ፓስታ፤
• ቀስት፤
• ጣፋጭ በርበሬ፤
• ቲማቲም፤
• እንቁላል፤
• የወይራ እና ቅቤ፤
• ሴሊሪ፤
• አረንጓዴ።

የጨው ወይም የኮመጠጠ ካፕ አስቀድሞ ወደ ተዘጋጀ ምግብ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። እንዲሁም ለስጦሽ ተስማሚ ናቸው, ለምሳሌ, ለታርታር. Capers ጣፋጭ ምግቦችን ይለያያሉ. ለምሳሌ, ሆጅፖጅ, ፒዛ ወይም ሰላጣ ከየባህር ምግብ።

Caper ምንድን ናቸው፣የኦሊቪየር ሰላጣ አፍቃሪዎች ማወቅ አለባቸው። ከሁሉም በላይ, ይህ ምርት ለዚህ ምግብ በዋናው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነበር. ወደ ሳህኖች ሲጨመሩ, ካፒራዎች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ወይም የተፈጨ ናቸው. በአማካይ አንድ አገልግሎት 1 የሻይ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ያስፈልገዋል. ምንም እንኳን ይህ መጠን ሊለወጥ ይችላል. ግን በሚቀጥለው ቀን ከኬፕስ ጋር ሰላጣ የበለጠ ጣፋጭ እንደሚሆን ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። የሜዲትራኒያን ሼፎች የምግብ ፍላጎትን ለማነቃቃት በማኘክ እራት በኬፕር እንዲጀምሩ ይመክራሉ።