ኩታብ ምንድን ናቸው እና በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርብ ጊዜ አንድ ሰው በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ስለ ኩታብ ያለ ያልተለመደ ምግብ መስማት ይችላል። ነገር ግን እነዚያ የሌሎች ሀገራትን ምግብ ጠንቅቀው የሚያውቁ ሰዎች ኩታብ ምን እንደሆኑ ማብራራት ይችላሉ።

ይህ ምንድን ነው?

ይህ ምግብ የመጣው ከአዘርባጃን ምግብ ነው - እዚያም ባህላዊ ነው። ይህ ኬክ በመሙላት ላይ ፣ በጨረቃ ቅርፅ አንድ ላይ ተጣብቆ የሚሞሉ ትናንሽ ኬክ ይመስላል። ከሩሲያ ምግብ ጋር ሲወዳደር ኩታቦች ከቼቡሬክስ ጋር በጣም ይመሳሰላሉ፣ ይህ ግን በመጀመሪያ ሲታይ ብቻ ነው።

ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ ወቅታዊ ናቸው። እንደ ስጋ, የበሰለ ዱባ, አይብ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል. አንዳንድ ጊዜ የበሰለ ሮማን እህሎች ይጨመሩበታል, እና ኩታብ ከዕፅዋት ጋር ይዘጋጃሉ. እነሱ የሚዘጋጁት በተመሳሳይ መርህ ነው - ካልቦካ ሊጥ ፣ ከዱቄት ጋር ተመሳሳይ ፣ እና በመሙላት ውስጥ ብቻ ይለያያሉ።

አሁን ኩታቦች ምን እንደሆኑ ተረድተዋል። በመቀጠል፣ አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸው።

በማብሰያው ውስጥ ዋናው ነገር

እነዚህን ኬኮች በሚሰሩበት ጊዜ ዱቄቱን በትክክል መፍጨት አስፈላጊ ነው።

እሱን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ ብቸኛው ሁኔታ፡ ጨዋማ መሆን አለበት። እርሾን በመጨመር ሊጡን ካዘጋጁት, kutabs ተራ ሩሲያውያን ይሆናሉፓስታ።

ለትክክለኛው ፈተና መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግ ዱቄት፤
• 600ml የክፍል ሙቀት ውሃ፤
• ጥቂት ቁንጥጫ ጨው።

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

1. ዱቄቱን አፍስሱ እና ከጨው ጋር ይቀላቅላሉ።
2. በክፍል ሙቀት ውስጥ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. አስቸጋሪ ካልሆነ፣ ጥቂት ተጨማሪ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ያሽጉ።
4. ዱቄቱን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡት እና ለ30 ደቂቃ እንዲቆይ ያድርጉት።
5. የተጠቀሰው ጊዜ ሲያልቅ ዱቄቱ ዝግጁ ነው። እሱን ለመንከባለል ብቻ ይቀራል እና መሙላቱን ከጨመረ በኋላ ኩታብ ይፍጠሩ።

ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን ወደ እኩል ክፍሎች በመከፋፈል በሚሽከረከርበት ፒን ከ1 ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው አንሶላ ይንከባለሉ። ማንኛውንም ክብ ሳህን በመጠቀም, ተመሳሳይ ክበቦችን ይቁረጡ. ይህ የዱቄቱን መጠቀሚያ ያጠናቅቃል።

አሁን በመሙላቱ ላይ መስራት ይችላሉ። በጥልቅ ስብ ወይም በጣፋጭ ስብ ውስጥ ኩታብ መቀቀል ያስፈልጋል።

የተለያዩ ናቸው

ኩታቦች ምን እንደሆኑ እና ዱቄቱ እንዴት እንደሚዘጋጅላቸው አውቀናል:: አሁን ወደ መሙላቱ እንሂድ. በእጃቸው ባለው ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል እነሱን መጀመር ይችላሉ።

በበጋ ወቅት, መሙላት በአትክልቱ ውስጥ እንኳን ሊገኝ ይችላል. እና ምርጥ ኩታቦችን ከዕፅዋት ጋር አብስሉ. ለቬጀቴሪያኖች በጣም ተስማሚ የሆነ ቀላል የአመጋገብ ምግብ ያገኛሉ።

ለመሙላቱ ማንኛውንም የሚበሉ እፅዋትን መውሰድ ይችላሉ-ባሲል ፣ cilantro ፣ parsley ፣ dill ፣ tarragon ፣ sorrel ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ታራጎን ፣ ስፒናች እና ሌሎች -እንደ ጣዕምዎ እና ምርጫዎ።

መሙላቱን ስኬታማ ለማድረግ እፅዋቱ በምንጭ ውሃ ውስጥ በደንብ ታጥበው በፎጣ ላይ መድረቅ አለባቸው። ከዚያም እነሱን መደርደር ያስፈልግዎታል, ሁሉንም ወፍራም እና ጠንካራ የሆኑትን ግንዶች ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ. መሙላቱ ዝግጁ ነው።

ትንሽ የተዘጋጀ ሙሌት በተጠቀለለው ላይ ያድርጉ እና ዱቄቱን ይቁረጡ። በግማሽ ግማሽ ላይ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ፣ ሁለተኛውን ጠቅልለው ፣ ጨረቃን እንዲያገኙ ጠርዞቹን ይንኩ።

ኩታብስን ለመጥበስ ሁለት መንገዶች አሉ፡- በጥልቅ የተጠበሰ ወይም ተራ በሆነ ደረቅ መጥበሻ ውስጥ ያለ ምንም ተጨማሪዎች። በቅመማ ቅመም ወይም በ kefir ልታገለግላቸው ትችላለህ።

ስጋ መሙላት

የቬጀቴሪያን ምግቦች ካልወደዱ፣የስጋ ኩታብስን ማብሰል ይችላሉ።

ለመሙላቱ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ በግ (በሌላ የሰባ ሥጋ ሊተካ ይችላል)፤
• 200 ግ የበሬ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ፤
• 200g ሽንኩርት፤
• የመሬት ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ለመቅመስ።

ስጋውን ያለቅልቁ እና ያድርቁት። ከተጠበሰ ሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ጨውና ቅመሞችን ይጨምሩ. ፒሳዎችን መፍጠር መጀመር ይችላሉ. ልክ እንደ ቀድሞዎቹ ተመሳሳይ በሆነ መንገድ እነሱን መቅረጽ ያስፈልግዎታል. በአንዳንድ ሁኔታዎች የአትክልት ቁርጥራጭ ወደ ስጋው ሙሌት መጨመር ይቻላል ይህም ቅባት ይቀንሳል።

በሚፈላ ዘይት ወይም ስብ ላይ ብቻ መጥበሻው የስጋ ሙላቱ ሙሉ በሙሉ እንዲጠበስ ማድረግ ይችላሉ።

የአይብ ጥብስ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ሌላው አማራጭ ኩታቢ ከቺዝ ጋር ነው። በዚህ ሁኔታ, ሁለቱም ጨዋማ እና ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. ሁሉም እንደ አይብ አይነት ይወሰናል.እና ለእሱ ተጨማሪዎች።

ለዝግጅታቸው ማንኛውም አይብ (ጠንካራ እና የጎጆ አይብ) እንዲሁም የጎጆ ጥብስ ተስማሚ ነው።

ለመሙላቱ ማንኛውንም አይነት አይብ ወስደህ በፍርግርግ መፍጨት (ከተቻለ) እና እርጎ አይብ በሹካ ሊፈጨ ይችላል። በምርቱ ላይ ትንሽ ስኳር እና መራራ ክሬም በመጨመር ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች የሚስብ ጣፋጭ ሙሌት ጋር በጣም ጥሩ የሆኑ ፒኪዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ የመሙያ አማራጭ የሚቻለው አይብ ወይም የጎጆው አይብ ጨው ከሌለው ብቻ ነው. በነገራችን ላይ አንዳንድ ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ወደ ጣፋጭ መሙላት ማከል ይችላሉ.

በጨው የተቀመመ አይብ ከሆነ እነዚህን ኬኮች በአንድ አይብ ብቻ እንዲሞሉ ማድረግ ይችላሉ፣ አሁንም ከወትሮው በተለየ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ክሬም ይሆናሉ።

እና ከተከተፈ አይብ (ሲላንትሮ፣ ዲዊት፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ለዚህ ተስማሚ ናቸው) ትንሽ አረንጓዴ ካከሉ ከቺዝ እና ከአረንጓዴ ጋር ኩታብ ያገኛሉ። ሊገለጽ የማይችል እና ልዩ የሆነ ሽታ ያላቸው ዕፅዋት የቺዝ ጣዕሙን በትንሹ ያጣጥማሉ።

ማጠቃለል

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ኩታብ ምን እንደሆኑ ተነጋግረናል። እንደ ተለወጠ, እነዚህ የተለያዩ ሙሌት ያላቸው ኦሪጅናል የአዘርባጃን ፒሶች ናቸው. የሚዘጋጁት ከ እርሾ-አልባ ሊጥ ነው።

እንዲህ ዓይነቱ መጋገር ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን ሊያስደንቅ ይችላል፣እንዲሁም የበዓላቱን ጠረጴዛ ያስውባል።

ኩታባን በቅቤ በጠረጴዛው ላይ ቢያቀርቡ ይሻላል። በወተት፣ በጥቁር ሻይ ወይም በ kefir ሊጠጡዋቸው ይችላሉ።

ኩታቦች በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ፣ እና ለተለያዩ ሙላቶች ምስጋና ይግባውና ጣዕማቸው ፍጹም ሊሆን ይችላል።የተለያዩ. ዋናው ነገር ለማብሰል እና ለመሞከር መፍራት አይደለም.