የሩሲያ ዋና ብሄራዊ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሩሲያ ምግብ በበርካታ ክፍሎች ባላቸው ምግቦች፣ ማሪናዳዎች በመላው አለም ታዋቂ ነው። በምዕራቡ ዓለም ሩሲያ ከፓንኬኮች, ከፒስ, ከጨውዎርት, ካቪያር, ቦርችች, ቮድካ እና ዶምፕሎች ጋር ይዛመዳል. እነዚህ ብሄራዊ ምግቦች የበለፀጉ ታሪካዊ ቅርሶች አሏቸው።

ብዙውን ጊዜ ምሳ ሶስት ኮርሶችን ይይዛል፡ አንደኛ፣ ሁለተኛ፣ ሶስተኛ (ጣፋጮች እና መጠጦች)።

ሾርባ የመጀመሪያው ኮርስ ነው። ከጥራጥሬዎች, አትክልቶች እና ስጋዎች ጋር አንድ ወፍራም ሾርባ ለቀጣዩ ምግብ የሆድ ዕቃን በትክክል ያዘጋጃል. ቦርች ፣ ጎመን ሾርባ ፣ ጥንዚዛ ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ ሆጅፖጅ ፣ ቦትቪኒያ ፣ ኮክ ፣ ኦክሮሽካ ሁሉም የሩሲያ ብሄራዊ ምግቦች ናቸው። አብዛኛዎቹ በሙቀት ይቀርባሉ. ይህ በሩሲያ ቀዝቃዛ እና አልፎ ተርፎም አስቸጋሪ የአየር ሁኔታ ምክንያት ነው. እነሱ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው. ሁሉም ሾርባዎች ልብሶች ናቸው እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ቅመሞችን ያቀፉ ናቸው።

ሁለተኛው የሩሲያ ብሄራዊ ምግቦች - ገንፎ፣ አትክልት፣ ስጋ እና ሊጥ ምርቶች በስጋ ሙሌት። ገንፎ በመካከለኛው ዘመን ታዋቂ ሆነ, ይህ ምግብ የመጣው ከአውሮፓ ህዝቦች ነው. አሁን የአንድ ልጅ አንድም ቁርስ ያለሱ ማድረግ አይችልም, እና አዋቂዎች ለሁለተኛ ጊዜ ገንፎን ለመብላት አይቃወሙም. Buckwheat, oatmeal, semolina, ዕንቁ ገብስ በተለይ ታዋቂ ናቸው.እና ማሽላ. ቅቤ፣ ስኳር፣ ጨው፣ ከተፈለገም ፍራፍሬ፣ ቅመማ ቅመም ወይም ጃም መጨመር የተለመደ ነው።

የሩሲያ ብሔራዊ የአትክልት ምግቦች የተፈጨ ድንች፣ ባለብዙ ክፍል የአትክልት ወጥ ናቸው። እንደ ጌጣጌጥ ያገለግላሉ. እንዲሁም ለሁለተኛ ኮርሶች አትክልቶች ሊጠበሱ ወይም ሊጠበሱ አልፎ ተርፎም ጥሬ መጠቀም ይችላሉ።

Kebabs, Manti, Dumpling - እነዚህ ብሄራዊ ምግቦች እንደ ገለልተኛ ምግቦች ይቀርባሉ. የሩስያ ሰዎች በጣም ስለሚወዷቸው አንድም ግብዣ ያለ እነርሱ ሊያደርግ አይችልም.

ሁለተኛው አሳ የሚቀርበው ያለ የጎን ምግብ ነው። የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ነው. ብዙ የቤት እመቤቶች በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. ዓሳው እንዲሁ ጨው እና ደርቋል።

ከበላ በኋላ ለሩሲያ ሰዎች ሻይ፣ ቡና፣ kvass፣ ጄሊ፣ የፍራፍሬ መጠጥ መጠጣት የተለመደ ነው። ጣፋጭ ብሄራዊ ምግቦች የተለያዩ ናቸው: ፓንኬኮች, ዝንጅብል ዳቦ, ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች, የበለፀጉ መጋገሪያዎች. ሁሉም የሩሲያ የቤት እመቤቶች ማለት ይቻላል እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች ማብሰል ይችላሉ. አንዳንድ ባህሎችም ከነሱ ጋር ተያይዘዋል። ለምሳሌ፡ የፓንኬክ ቀንን ለፓንኬኮች መጎብኘት የተለመደ ነው።

የሩሲያ ብሄራዊ ምግቦች ቀላል እና እንግዳ የሆኑ ንጥረ ነገሮች የላቸውም። ለማንኛቸውም ዝግጅት ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ አያስፈልገውም. ሴቶች ከልጅነታቸው ጀምሮ ምግብ እንዲያበስሉ ተምረዋል።

ቮድካ፣ ቢራ እና ሜዳ በአልኮል መጠጦች ታዋቂ ናቸው። ለቮዲካ በጣም ጥሩው መክሰስ ካቪያር እና የተከተፉ ዱባዎች እንዲሁም ቲማቲም ነው። የደረቁ እና የደረቁ ዓሦች ለቢራ ተስማሚ ናቸው. በቅርቡ፣ ወይን እና ኮኛክ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል።

ዳቦ ከሌለ የሩስያ እራት የማይታሰብ ነው። የእሱሁልጊዜ በማዕከሉ ውስጥ ወይም በጠረጴዛው ጠርዝ ላይ ይቀመጣል. በጥንት ጊዜ ጥቁር ዳቦ ብቻ ይበላል. አሁን የተለያዩ ዝርያዎች ለምግብነት ያገለግላሉ. ጥቁር እና ነጭ በተለይ ታዋቂዎች ናቸው።

ብሔራዊ ምግቦች ሊለወጡ ይችላሉ፡ አጻጻፉ አዳዲስ ክፍሎችን ሊያካትት ይችላል፣ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጠፍተው ወይም በሌላ ነገር ሊተኩ ይችላሉ። ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ኦርጋኒክ በነባር ዝርዝር ውስጥ ይጣጣማሉ እና የሩስያ ምግብ በዓለም ላይ ካሉት በጣም የተለያየ ከሆኑት አንዱ መሆኑን በድጋሚ አረጋግጠዋል።