ጣፋጭ ምግብ በድስት ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዷ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን የራሷ የምግብ ዝርዝር አላት፣ ሁሉንም መስፈርቶች የሚያሟላ ሜኑ አይነት። እንደ አንድ ደንብ ፣ በዚህ ዝርዝር ውስጥ የተካተቱት እነዚያ ጥቂት ምግቦች የራሳቸው ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላቸው ፣ በጊዜ እና በትውልድ የተፈተነ። ጣፋጭ ሰላጣ, ጣፋጭ መጋገሪያዎች እና የመጀመሪያ ምግቦች ሊሆን ይችላል. ከዝርዝሩ ውስጥ ያሉት ምግቦች እራስህን እና የምትወዳቸውን ሰዎች ማስደሰት በምትፈልግበት ጊዜ በእነዚያ ሁኔታዎች ይዘጋጃሉ።

እንደዚህ አይነት ዝርዝር ማስፋት ያለቦት በተረጋገጡ እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ብቻ ነው። ከሁሉም በላይ, ልዩ ምግቦች በየቀኑ አይዘጋጁም. እና ምናሌውን በአንድ ወይም ከዚያ በላይ በሆኑ ምግቦች ውስጥ በምድጃ ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ መሙላት ይችላሉ. ከፎቶዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጽሁፉ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በዚህ መንገድ የተጋገሩ ምግቦች ልዩ ጣዕም አላቸው።

ስጋን በድስት ውስጥ ከድንች ጋር ይቅሉት፡የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

የምርት ዝርዝር፡

• ድንች - አንድ ኪሎ ተኩል።
• ስጋ - አንድ ኪሎግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ጎምዛዛ ክሬም -አራት መቶ ሚሊ ሊትር።
• የስጋ ቅመም - የሾርባ ማንኪያ።
• አይብ - ሶስት መቶ ግራም።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ለማብሰል በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ የድንች አሰራርን ከስጋ ጋር መጠቀም ይችላሉ። ከተለያዩ የቤት እመቤቶች የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶግራፎች እራሳቸው ማሰሮዎችን የመምረጥ መስፈርት ጥብቅ መዋቅር እንደሌለው ግልጽ ያደርገዋል. እና በመጀመሪያ ስጋውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, መታጠብ አለበት, በወረቀት ፎጣዎች ማድረቅ እና በጣም ትላልቅ ያልሆኑ ቁርጥራጮችን መቁረጥ. አምፖሎችን ያፅዱ ፣ ያጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ ። ድንቹን ይላጡ፣ ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።

ከዚያም ስጋውን በድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይቅሉት። በመቀጠል ፣ በድስት ውስጥ ከቺዝ እና ከስጋ ጋር በድንች ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሠረት የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። በሽንኩርት ላይ አንድ ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ቀስቅሰው መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በስጋ ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይረጩ. የድንች ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ እና ሁሉንም በአንድ ላይ ለሌላ ስምንት እና አስር ደቂቃዎች ይቅቡት።

አሁን በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር በድስት ውስጥ በስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት (የዚህ ምግብ ፎቶ የምግብ ፍላጎት አለው) እቃዎቹን በእቃ መያዣ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. በድስት ውስጥ በሽንኩርት እና በስጋ የተጠበሰ ድንች ወደ ማሰሮዎች መተላለፍ አለበት ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም እና የተከተፈ አይብ ያድርጉ። ትንሽ በርበሬ እና ጨው. ከዚያም በደንብ ይደባለቁ እና የተከተለውን ስብስብ ከሶስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ ውስጥ ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩ። ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይሸፍኑ እና ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

በምድጃ ውስጥ ስልሳ ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለድንች በሚዘጋጀው የምግብ አሰራር መሰረት ዲሽ እየተዘጋጀ ነው (የተጠናቀቀውን ምግብ ፎቶ ከጓደኞችዎ ጋር መጋራት ይችላሉ) ወደ ሁለት መቶ ዲግሪዎች ይሞቃል. ከዚያም እቃዎቹን ከመጋገሪያው ውስጥ በጥንቃቄ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ከድንች ጋር በድስት ውስጥ በስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የሚዘጋጀው ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጥብስ ዝግጁ ነው። እንደፍላጎትዎ፣ ይህ ምግብ በቀጥታ በድስት ውስጥ ሊቀርብ ወይም ወደ ሳህኖች ሊተላለፍ ይችላል።

የዶሮ ስጋ በድስት የተጋገረ

ምንም ያነሰ ጣዕም ያለው ወፍ በተመሳሳይ መንገድ ይበስላል። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• ትንሽ ዶሮ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቲማቲም - አንድ መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ስድስት ራሶች።
• ሎሚ - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ውሃ - ሶስት መቶ ሚሊ ሊትር።
• ዘይት - አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ወይን - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።
• ጨው - የሾርባ ማንኪያ።
• ኮምጣጤ - ሃምሳ ሚሊሊት።
• የተፈጨ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• parsley - ሁለት መቶ ግራም።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

በጣም ጣፋጭ ምግብ የሚገኘው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ነው። በምድጃ ውስጥ ባሉ ማሰሮዎች ውስጥ ስጋ (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ፎቶ ይመልከቱ) በፍጥነት አይበስልም, ውጤቱ ግን ዋጋ ያለው ነው. እና የመጀመሪያው ነገር ስጋውን ማዘጋጀት ነው. ሬሳዎቹን ከላባዎች ቀሪዎች ያፅዱ ፣ ካለ ፣ ከመጠን በላይ ቆዳን ይቁረጡ ፣ በደንብ ይታጠቡ እና ያድርቁ። ከዚያም ሬሳዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የአትክልት ዘይትን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና በሁሉም በኩል የዶሮ ቁርጥራጮችን ይቅሉት።

ከዚያ አስፉየተጠበሰ ሥጋ በሸክላ ድስት ላይ በእኩል መጠን. በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተፈጠረውን ስብ ይጨምሩ። ሽንኩርቱን ይላጡ, ይታጠቡ እና ይቁረጡ. ከዚያም በተመሳሳይ መጠን በስጋው ላይ ይለብሱ. በመቀጠልም ድስቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ስጋ በድስት ውስጥ (ከዚህ በታች ያለውን የስጋውን ፎቶ ማየት ይችላሉ) በሾርባ መቅመስ አለበት። ይህንን ለማድረግ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቲማቲም ፣ የተቀቀለ ውሃ ፣ ስድስት በመቶ ኮምጣጤ ፣ ደረቅ ነጭ ወይን ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና የተከተለውን መረቅ በስጋው ላይ ያፈስሱ።

የስጋ እና መረቅ ማሰሮዎችን በክዳን ሸፍነው ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ። በአንድ መቶ ስልሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰአት ስጋውን መጋገር ያስፈልግዎታል. ፓስሊውን ከቧንቧው በታች ለማጠብ ፣ ለማራገፍ እና በጥሩ ሁኔታ ለመቁረጥ ይቀራል ። ሎሚ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ስጋው ሲዘጋጅ, ማሰሮዎቹን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ. ሽፋኖቹን ያስወግዱ ፣ የሎሚ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ያዘጋጁ እና በተቆረጠው ፓስሌይ በብዛት ይረጩ። ትኩስ ያቅርቡ።

የዶሮ ልብ ከአትክልቶች ጋር በድስት ውስጥ የተቀቀለ

ኦፋል በድስት ውስጥ በጣም ለስላሳ እና በተለይም ጣፋጭ ናቸው። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• የዶሮ ልብ - አንድ ኪሎ ተኩል።
• ካሮት - ሶስት መቶ ግራም።
• ቡልጋሪያ ፔፐር - አንድ መቶ ሃምሳ ግራም።
• ወጣት ሽንኩርት - ዘለላ።
• ድንች - አንድ ኪሎግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• የዶሮ ቅመም - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ቲማቲም - ሁለት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት መቶ ግራም።
• ሶይመረቅ - የሻይ ማንኪያ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።

ምግብ ማብሰል

የዶሮ ልቦች በጣም ጠንካሮች ናቸው፣ነገር ግን በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ በስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ካዘጋጁ በኋላ ለስላሳ ይሆናሉ። በመጀመሪያ ልቦችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በደንብ መታጠብ አለባቸው, ትላልቅ እቃዎች መወገድ አለባቸው, ሁሉም የተትረፈረፈ ውሃ እንዲፈስ በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ በሴራሚክ ማሰሮ ውስጥ ያድርጓቸው።

የሚቀጥለው ስራ የድንች ሀረጎችን ልጣጭ ከቧንቧው ስር ታጥቦ በትንሽ ኩብ መቁረጥ ነው። የተከተፉትን ድንች በዶሮው ልብ ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም ካሮቹን ይለጥፉ እና በደንብ ያጠቡ እና ከተጣራ በኋላ በሁሉም ማሰሮዎች መካከል ያሰራጩ ። አሁን ተራው የደወል በርበሬ ነው። በተጨማሪም መታጠብ, ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች መቁረጥ, ዘሮችን ማስወገድ እና በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም ካሮት ላይ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

የሚቀጥለው ሽፋን ከታጠበ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል። የሽንኩርት ጭንቅላትን ያፅዱ, ያጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ መሆን አለበት. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ሽንኩርቱ ይጨምሩ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይቅቡት ። ከዚያም የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በዶሮ ጣዕም ይረጩ. ቀቅለው ለሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ከፈላ በኋላ ድስቱን ወደ ማሰሮዎች ያሰራጩት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ የተደረደሩ ሲሆን ወደ መቶ ሚሊ ሜትር የሚጠጋ የቲማቲም ጭማቂ ወይም የተቀቀለ ውሃ ለማፍሰስ ይቀራል። እንዲሁም ማሰሮዎቹ ትንሽ ከሆኑ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ, እና ሙሉ የሻይ ማንኪያትልቅ ከሆኑ ማንኪያ. በክዳኖች ይሸፍኑ እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በአንድ መቶ ሰባ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ የዶሮ ልብን በምድጃ ውስጥ ለማፍላት ሁለት ሰዓት ያህል ይወስዳል። በድስት ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ ልቦች ሲያገለግሉ ወደ ሳህኖች ሊተላለፉ ይችላሉ።

ቀይ ቦርችት

የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች በድስት ውስጥም ሊበስሉ ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• የአሳማ ሥጋ - ሶስት መቶ ግራም።
• Beets - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• የበሬ ሥጋ - ሶስት መቶ ግራም።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቲማቲም - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የዶሮ ሥጋ - ሶስት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የጠረጴዛ ኮምጣጤ - ሶስት የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።
• ስጋ በአጥንት ላይ ለሾርባ - አንድ ኪሎግራም።
• ዱቄት - የጣፋጭ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• የባይ ቅጠል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ጨው - የሾርባ ማንኪያ።
• የአሳማ ስብ - አንድ መቶ ግራም።

ደረጃ ማብሰል

በድስት ውስጥ ከሚበስሉት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ (በቀላሉ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ) የበለፀገ ቀይ ቦርች ነው። በመጀመሪያ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በድስት ውስጥ የበሬ ሥጋ ለምን በአጥንት ላይ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ያፈሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች አንድ በአንድ ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ቤሪዎቹን ይላጡ እና ያጠቡ ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በመቀጠል በድስት ውስጥ ያስቀምጡት ፣የጠረጴዛ ኮምጣጤ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፣ቀላቅል እና ይሸፍኑ። ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና እስኪጨርስ ድረስ ያብሱ። beets ለስላሳ ሲሆኑ እናዝግጁ ነው ፣ የቲማቲም ፓስታውን በድስት ውስጥ ያድርጉት ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ያብሱ። የበሰሉትን beets ለአሁኑ ወደ ጎን አስቀምጡ እና ስጋውን መቁረጥ ጀምር።

የዶሮ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ታጥበው በደንብ መድረቅ አለባቸው። ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ የአሳማ ስብ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በነጭ ሽንኩርት መፍጨት. የሚቀጥሉት ንጥረ ነገሮች ሽንኩርት እና ካሮት ናቸው. እነሱ ማጽዳት, በቧንቧ ስር መታጠብ እና መፍጨት አለባቸው. ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, እና ካሮት - ቀጭን ገለባ. ከዚያ በኋላ አሁንም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ በቅቤ መቀቀል እና በመጨረሻ በስንዴ ዱቄት መቀባት ያስፈልግዎታል ። አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ብቻ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል፣ እና ማሰሮዎቹን በእነሱ ለመሙላት ይቀራል። የተከተፈ ስጋ እና የአሳማ ስብ አንድ ላይ ይደባለቁ እና ከታች ያስቀምጡ. ከላይ ከቲማቲም ጋር የተቀቀለውን beets, ከዚያም የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ካሮትን አስቀምጡ. በመድሃው ውስጥ የተካተቱትን ቅመሞች ይጨምሩ እና የበለፀገውን የበሬ ሥጋ ያፈስሱ. ማሰሮዎቹን በክዳኖች ሸፍነው እና መቶ ዘጠና ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአንድ ሰአት ወደ ምድጃ ይላኩ።

ጣፋጭ እና የበለፀገ ቀይ ቦርች በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ በምድጃ ውስጥ የሚበስል እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ፣ ምግቡን ከምድጃ ውስጥ ካወጡት በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ ። በጥሩ የተከተፈ ዲዊስ እና ፓሲሌ ይረጩ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ከከፍተኛ መቶኛ ቅባት ጋር ይጨምሩ። ቦርሽት በድስት ውስጥ ይቀርባል ወይም በሳህኖች ላይ ይፈስሳል።

በማሰሮ የተጋገረ አሳ ጥብስ

ለመጥበሻ የሚሆን ግብዓቶች፡

• Hake fillet - አንድ ኪሎ ተኩል።
• የአሳ መረቅ - ሶስት መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ሽንኩርት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ።
• Peppercorns - አስራ አምስት ቁርጥራጮች።
• የቲማቲም መረቅ - አምስት የሾርባ ማንኪያ።
• ዘይት - አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።
• ቀይ በርበሬ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• የተከተፈ አረንጓዴ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• የባይ ቅጠል - አራት ቁርጥራጮች።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ትናንሽ ሻምፒዮናዎች - 300g

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ከፎቶዎች ጋር ከተረጋገጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱን እናቀርባለን። በድስት ውስጥ በጣም አስደናቂ ይመስላል, እና በእነሱ ውስጥ በቀጥታ ማገልገል ይችላሉ. እና በመጀመሪያ የዓሳውን ሾርባ ማብሰል ያስፈልግዎታል. በቤት ውስጥ የሚገኘውን ማንኛውንም የቀዘቀዙ ዓሦች ቅሪት መጠቀም ይችላሉ። የዓሳውን ቁርጥራጭ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ከተፈላ በኋላ የበርች ቅጠሎችን እና አምስት በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ። የዓሳውን ሾርባ ለአርባ ደቂቃዎች ቀቅለው።

የሃክ ፋይሉን በትናንሽ ቁርጥራጮች፣ጨው እና ቀላቅሉባት። ድስቱን በእሳት ላይ ያሞቁ ፣ ዘይት ያፍሱ እና ቀስ በቀስ ሁሉንም የዓሳ ቁርጥራጮች ትንሽ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። በመቀጠልም ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጣራ እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት መቀቀል አለብዎት. ከዚያም የቲማቲም መረቅ እና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ. ቀስቅሰው ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

በመጨረሻ የተጣራ የዓሳ መረቅ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው እና መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪፈላ ድረስ ይተውት። በድስት ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሠረት የዓሳ ጥብስ ለማብሰል የሚረዱ ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው ። አሁን የማቀዝቀዣ ማሰሮዎችን ወስደህ የበርች ቅጠሎችን ከታች በኩል ማድረግ አለብህ. ከዚያም hake fillet እና የተጠበሰ ቁርጥራጮች ያኑሩማሰሮዎቹን ከዓሳ ሾርባ ጋር በሽንኩርት ይሙሉ ። ከሙሉ እንጉዳዮች ጋር።

የተላጠውን የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ያስተላልፉ እና ከተቆረጡ ትኩስ እፅዋት ጋር ያዋህዱ። በሁሉም ማሰሮዎች ላይ በእኩል መጠን ይቀላቅሉ እና በላዩ ላይ ያሰራጩ። በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለሃምሳ ደቂቃዎች ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የምድጃው ሙቀት አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ መሆን አለበት. የምድጃ ማሰሮ የተጠበሰ ዓሳ የምግብ አሰራር ከተደባለቁ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና ዓሣው በሚጋገርበት ጊዜ, ለእሱ አንድ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ጊዜ አለ. ተዘጋጅቶ የተሰራ፣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የዓሳ ጥብስ ከተፈጨ ድንች ጋር ለምሳ ወይም ለእራት ይቀርባል።

ድንች ከአይብ እና ከወተት ጋር በተጋገረ ማሰሮ ውስጥ

ይህ በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ምግብ ነው። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• ድንች - አምስት መቶ ግራም።
• አይብ - ሃምሳ ግራም።
• ወተት - አንድ ብርጭቆ።
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ።
• የተከተፈ ዲል - የሾርባ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - ሩብ የሻይ ማንኪያ።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ቅቤ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• የተከተፈ parsley - የሾርባ ማንኪያ።
• እንቁላል አንድ ነገር ነው።
• ቲማቲም - 1 ቁራጭ።

የማብሰያ ሂደት

ሳህኑን ጣፋጭ እና ቅመም ለማድረግ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ማብሰል ያስፈልግዎታል። በምድጃ ውስጥ ባሉ ድስቶች ውስጥ ያሉ ድንች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እንጆቹን በቧንቧ ስር መታጠፍ እና በደንብ መታጠብ አለባቸው. በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና በመጀመሪያ በትልቅ እሳት ላይ ያስቀምጡ. ከፈላ በኋላሙቀቱን ይቀንሱ እና ድንቹን በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው. ከዚያም ውሃውን ከድስት ውስጥ አፍስሱ እና ድንቹን በቆርቆሮው ላይ ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ. በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, ከተፈጨ ፔፐር ጋር ይረጩ, ከተጣራ አይብ ውስጥ ግማሹን ይጨምሩ. እንዲሁም አሁንም ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ድንች የሚጋገርባቸው የሴራሚክ ማሰሮዎች ውስጡን በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይቀቡና በትንሽ ዘይት ይቀቡት። ድንቹን በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፣ የተከተፈውን አይብ ሁለተኛ አጋማሽ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ የተቀላቀለ ቅቤን ያፈሱ ፣ የተከተፈውን ቲማቲም በላዩ ላይ ያድርጉት ። የድንች ማሰሮዎችን ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይላኩ. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ እና በላዩ ላይ የወርቅ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ መቶ ስድሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ድንች መጋገር ያስፈልግዎታል. ከዕፅዋት ጋር በብዛት ተረጭተው በቀጥታ በድስት ውስጥ ያቅርቡ።

ዱምፕሊንግ ጉበት በድስት ውስጥ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ዝግጁ ዱባዎች - ሠላሳ ቁርጥራጮች።
• ጉበት - አንድ መቶ ሃምሳ ግራም።
• ዱቄት - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ቲማቲም - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ሽንኩርት - ሶስት ራሶች።
• ውሃ - አንድ ተኩል ብርጭቆ።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ካሮት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ።
• የባይ ቅጠል - ሶስት ትናንሽ ቅጠሎች።

ዱምፕሊንግ ለዚህ ምግብ እርስዎ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ወይም ዝግጁ የሆኑትን መግዛት ይችላሉ። እያንዳንዱ ማሰሮ አሥር ዱባዎችን ይወስዳል. ጉበትን በደንብ ያጠቡ, በፎጣዎች ያድርቁ እና ይቁረጡወደ ቁርጥራጮች።

መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና የጉበቱን ቁርጥራጭ ያድርጉበት። ጉበቱን ለአጭር ጊዜ ይቅቡት, በእያንዳንዱ ጎን ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ብቻ. ከዚያ በኋላ የተጠበሰውን የጉበት ቁርጥራጮች በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀዝቅዘው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አሁን የሽንኩርት እና የካሮት ጊዜ ነው. ማጽዳት፣ መታጠብ እና መቆራረጥ አለባቸው።

ሙሉ በሙሉ በደረቀ መጥበሻ ውስጥ የስንዴ ዱቄት አፍስሱ እና ይቅቡት ፣ ሁል ጊዜም ለአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይውጡ። እሳቱ ትንሽ መሆን አለበት. በመቀጠልም ግማሹን እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ወደ ሶስት ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨውና አፍስሱ። ዱባዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃው ላይ ከተንሳፈፉ በኋላ ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ያፈሱ።

አሁን ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ድስቱን በእሳት ላይ በአትክልት ዘይት ያሞቁ። ቀደም ሲል በሞቀ ዘይት ውስጥ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ያስቀምጡ. ለሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ቀቅለው, በማነሳሳት, እና ቲማቲሞችን በመጨመር, በትንሽ እሳት ላይ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ያብቡ. ከዚያም የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ, ጎምዛዛ ክሬም, የተጠበሰ ዱቄት, ጨው, በርበሬ እና ቤይ ቅጠል ያክሉ. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይልቀቁ።

አሁን ሁሉም የበሰሉ ንጥረ ነገሮች ወደ ማሰሮ ውስጥ ማስገባት አለባቸው። በመጀመሪያ ዱባዎቹን ከታች አስቀምጡ. ከዚያም ጉበት, የተፈጨ ገለባ. በመጨረሻው ላይ የተዘጋጀውን ድስት ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ እና በክዳኖች ይሸፍኑ። ሁሉንም ማሰሮዎች በምድጃ ውስጥ ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ያስቀምጡ. በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ዱባዎችን ከጉበት ጋር መጋገር ያስፈልጋል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጁ ዱምፕሊንግ በድስት ውስጥ ከላብ በኋላ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ያገኛሉ።

እርጎ እና የዱባ ድስት በድስት ውስጥ

የምርት ዝርዝር፡

• የጎጆ አይብ - አራት መቶ ግራም።
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቫኒሊን - አንድ ቦርሳ።
• ዱባ - ሁለት መቶ ግራም።
• ዘቢብ - ሁለት እፍኝ።
• ቀረፋ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ስኳር - ግማሽ ኩባያ።

የጎጆ አይብ እና የዱባ ድስት ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው፣ እና ይህን የምግብ አሰራር ከተጠቀሙ በድስት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። እንቁላልን በስኳር ይምቱ እና ከጎጆው አይብ ጋር መፍጨት ። ዱባውን ሳይቆርጡ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎጆ አይብ ያኑሩ። በተጨማሪም ቫኒላ, የእንፋሎት ዘቢብ እና ቀረፋ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በድስት ውስጥ ያዘጋጁ. በክዳኖች ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰአት ተኩል በሙቀት ውስጥ አንድ መቶ ሰባ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ በድስት የተቀመመ ዱባ የምግብ አሰራር ለቁርስ ምርጥ ነው።