ባርበኪዩ marinade አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባርቤኪው ከማብሰያው አማራጮች ውስጥ አንዱ ብቻ ሳይሆን የድግስ አይነትም ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የባርቤኪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን አንገልጽም - ማንም ሰው ማለት ይቻላል ስጋን በተከፈተ እሳት መጥበስ ይችላል ፣ ግን ኦሪጅናል ሶስ ፣ ማሪናዳ እና ቅመማ ቅመም ምግብዎን ልዩ የሚያደርጉት።

BBQ የምግብ አዘገጃጀቶች። ማሪንዳ እንዴት የተሻለ እንደሚሰራ

ትክክለኛው ማርናዳ የተጠበሰ ሥጋ፣ አሳ ወይም የባህር ምግቦችን ጣዕም ያሻሽላል፣ እንዲሁም ለስላሳ እና ጭማቂ ያደርጋቸዋል። በባርቤኪው ላይ ያለው ዓሳ (የምግብ አዘገጃጀት ከስጋ ጋር ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል) ከስጋ በበለጠ ፍጥነት እንደሚያበስል ልብ ሊባል ይገባል - እንዳያመልጥዎ።

BBQ፡ የ marinade አዘገጃጀት። ዝንጅብል-ሰሊጥ

አንድ ሩብ ኩባያ አኩሪ አተር፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ የዝንጅብል ስር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የሰሊጥ ዘይት፣ ጥቂት የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሩብ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀይ በርበሬ እንፈልጋለን። ይህ ማሪንዳ ለአሳማ ሥጋ ፣ ለዶሮ ፣ ለእንቁላል ፣ ለእንጉዳይ ፣ ለተጠበሰ ዓሳ ተስማሚ ነው ። ንጥረ ነገሮቹን እንቀላቅላለን ፣ ዝንጅብሉ ትንሽ እንዲበስል እና የባርበኪው ምርቶችን እናስቀምጠዋለን። ቢያንስ ቀቅለውሰአት. ስጋችን በደንብ እንዲጠጣ እና እንዲቀባ በአንድ ምሽት መተው ይችላሉ. ጠቃሚ ምክር: በብረት ብረት ወይም ባልተሸፈኑ የአሉሚኒየም ማብሰያ እቃዎች ውስጥ አታጥቡ - ምግቡ የብረት ጣዕም ይኖረዋል, ይህም በጣም ደስ የማይል እና ጤናማ ያልሆነ ነው.

BBQ፡ የማሪናዳ አዘገጃጀት - ብርቱካናማ

ለዶሮ፣ zucchini፣ zucchini ወይም የአሳማ ሥጋ በጣም ጥሩ። መካከለኛ የቂሊንጦ ዘለላ፣ ሩብ ኩባያ አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ ከጥራጥሬ ጋር፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፣ አንድ ትኩስ አረንጓዴ በርበሬ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይውሰዱ። በርበሬውን ከዘሮቹ ያፅዱ እና በጥሩ ይቁረጡ ። ሲላንትሮውን በደንብ እንቆርጣለን, ግንዶቹን እናስወግዳለን (ከዚያም በከሰል ድንጋይ ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ - ለበለጠ ጣዕም). ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንቀላቅላለን - ማርኒዳ ዝግጁ ነው!

ባርበኪዩ የማሪናድ አዘገጃጀት፡ ሮዝሜሪ እና ሎሚ

ምግብ ለማብሰል አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ የወይራ ዘይት፣ አንድ ሎሚ፣ አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ የሮዝሜሪ ቅጠል፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው መውሰድ አለብን። ሎሚውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ወይም በልዩ ፕሬስ ይቁረጡ. ሁሉንም ክፍሎች እናገናኛለን. ዝግጁ! ይህ ማሪንዳ ለዓሣ እና ለባህር ምግብ ተስማሚ ነው. ከሶስት ሰአት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማራስ ያስፈልጋቸዋል - አለበለዚያ ምርቱ ተፈጥሯዊ ጣዕሙን ያጣል. ስጋን ወይም አሳን ለባርቤኪው ሲያዘጋጁ (የማሪናድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስፈላጊ አይደለም), ከጊዜ ወደ ጊዜ ያዙሩት. ይህ የሚደረገው ማሪንዳው በደንብ እና በእኩል መጠን እንዲዋጥ ነው።

አንድ ተጨማሪ ጠቃሚ ምክር፡ ምግብ መጋገር ከመጀመርዎ በፊት፣ወደ ሌላ ሳህን ያስተላልፉ. በሚበስልበት ጊዜ የቀረውን ጭማቂ እና ማርኒዳ ይጠቀሙ ፣ በየጊዜው በስጋ ፣ በአሳ ወይም በአትክልቶች ላይ ያፈሱ። በተከፈተ እሳት ላይ ሳይሆን በብርድ ፓን ላይ እያዘጋጁ ከሆነ ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመውሰድ ይመከራል. ምግብ ከማብሰያው በፊት ወዲያውኑ የተጨመቁ ምግቦችን ከደረቁ ዕፅዋት ወይም ቅመማ ቅመሞች ጋር በመርጨት በጣም ጥሩ ይሆናል, እና በከሰል ድንጋይ ውስጥ በሚጠበስበት ጊዜ, ትንሽ የፓሲሌ, የሲላንትሮ ወይም የዶልት ሥር ይጨምሩ - የምድጃው መዓዛ የበለጠ አስደሳች ይሆናል.