የቢቨር ምግቦች፡ባርበኪዩ እና ጅራት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቢቨር መካከለኛ መጠን ያለው የወንዝ እንስሳ ነው። እሱ ጎጆ ውስጥ ይኖራል ፣ ግድቦች ይሠራል ፣ በውሃ ውስጥ ይዋኛል። ብዙ የጀልባ ግልቢያ ወዳዶች ቢቨር አይተዋል፡ ብዙ ጊዜ በወንዙ ዳር ይዋኛል፡ በትንሹም ሰዎችን አይፈራም። አንዳንድ እድለኞች ይህ እንስሳ በሩጫ ጅምር ወደ ውሃ ውስጥ እንዴት እንደሚዘል የመመልከት ክብር ነበራቸው። ዓሣ አጥማጆች እና "አረንጓዴዎች" ብቻ አይወዱትም-የመጀመሪያው - በመታጠብ ወቅት ለሚፈጠረው ድምጽ, እና ሁለተኛው - በዛፎች ላይ ለሚደርሰው ጉዳት. የዚህ እንቅስቃሴ ተወካዮች እንኳን እንዲህ አይነት መፈክር አላቸው: "ቢቨርን ግደሉ - ዛፉን አድኑ!"

በእርግጥ ይህ አውሬ በተቀመጠበት ቦታ፣የደረቁ የደረቁ ግንዶች ወዲያው ይታያሉ። ከወንዙ "እንጨት ቆራጭ" ማምለጫ የለም! የቢቨር ፎቶ ከታች ይታያል።

ነገር ግን ይህ እንስሳ ጥሩ "የእንጨት ጃክ" ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ጨዋታም ነው፡ ቆዳውና ስጋው ከጥንት ጀምሮ ታዋቂ ነው። የቢቨር ምግቦች በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው. በእርግጥ የስጋ ጥራት በእንስሳቱ ዕድሜ ላይ የተመሰረተ ነው: ከሶስት ወይም ከአራት አመት በላይ መሆን የለበትም, አለበለዚያ አዳኙ መንጋጋዎች አዳኙን ማኘክ ሰልችቶታል.

አንድ ነገር ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ቢቨሩን በትክክል ማረድ ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ, በእርግጠኝነት, በጥንቃቄ ቆዳ, አንጀት እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት. እዚህከፍተኛ ጥንቃቄ መደረግ አለበት - በ inguinal ክልል ውስጥ እና በዚህ አውሬ ፊንጢጣ አጠገብ "ቢቨር ጄት" የሚባሉት እጢዎች አሉ, በምንም መልኩ መጎዳት የለባቸውም, አለበለዚያ ስጋው ይበላሻል. ሬሳውን ካስወገደ በኋላ በማንኛውም ምቹ መጠን ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።

ይህ ጽሑፍ ስለ ሶስት የቢቨር ምግቦች ያብራራል። የመጀመሪያው ከስጋ፣ ሁለተኛው ከጅራት ነው።

የቢቨር skewers

ለእሱ የተቆረጠ እና የተከተፈ ሬሳ፣ ማሪኒዳ (በተለይ ወይን ወይን)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ማንኛውም አይነት አረንጓዴ እና ቅመማ ቅመም ለምሳሌ በርበሬ፣ ቲም፣ ኮሪደር፣ ቤይ ቅጠል፣ ኦሮጋኖ፣ ቺሊ፣ ማርጃራም ያስፈልግዎታል። የወይራ ዘይት እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል።

በመጀመሪያ ስጋው በወይን መታጠጥ አለበት (በሆምጣጤ እና በውሃ ሊሟሟ ይችላል)፣ ቀይ ሽንኩርት እና አንዳንድ ቅመሞች። ማሪንዳው ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ጨው ይመከራል. ስጋው ቢያንስ ለአንድ ቀን መታጠብ እንዳለበት መታወስ አለበት።

የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች መፍጨት አለባቸው፣ከዚያ በኋላ እነሱን ለመጥበስ ብቻ ይቀራል። እንደዚህ ያለ ቢቨር ዲሽ ጥቂቶች አይቀበሉም!

የዚህ እንስሳ ጅራት የምግብ አዘገጃጀት እምብዛም ተወዳጅ አይደሉም። አዎ፣ አዎ፣ ይህ የሰውነት ክፍል የሚበላ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ነው!

አዘገጃጀት አንድ፡ ቢቨር ጭራ ሾርባ

ችግሩ አንድ ቢቨር ለዚህ አይነት ምግብ አለመብቃቱ ብቻ ነው። ስለዚህ, የሁለት ወይም የሶስት ቢቨሮች ጅራት ከቆዳው ማጽዳት, በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ, ለ 8 ሰአታት ወይን ወይም ኮምጣጤ ውስጥ መጨመር ያስፈልጋል. ማፍሰሻፈሳሽ, አራት ሊትር ውሃ አፍስሱ, አንድ ብርጭቆ ሩዝ, ሽንኩርት, ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. ወደ ድስት አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ዝግጁ! ከማገልገልዎ በፊት የቲማቲም መረቅ ፣ ፓሲስ እና ሴሊሪ ማከል ይችላሉ።

አዘገጃጀት ሁለት፡የተጠበሰ ጅራት

ይህ ምግብ በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል። ለአንድ አገልግሎት ሁለት ጅራቶች በሆምጣጤ ውስጥ በውሃ ውስጥ የተቀቡ በቂ ናቸው. በመጀመሪያ, ለአስር ደቂቃዎች በሁለት የሻይ ማንኪያ ሶዳ ውስጥ በውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው. ከዛ በኋላ ዱቄቱን ይንከባለሉ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ይቅሉት ፣ ወይን ፣ ሰናፍጭ ፣ ዎርሴስተር መረቅ እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል ላይ አፍስሱ ፣ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ያቆዩ ።

እነዚህ የቢቨር ምግቦች ኦሪጅናል፣ የተገለጸ ጣዕም አላቸው። የጨዋታ አፍቃሪዎችን እንደሚያስደስታቸው እርግጠኛ ናቸው!