የ"ሞጂቶ" የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ ሰዎች የሞጂቶ የምግብ አሰራር ለባርቴደሮች እና ለኩባውያን ብቻ የሚገኝ ነው ብለው ያስባሉ። ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከተከተሉ፣ ጣፋጭ ኮክቴል ለሁሉም ሰው ይገኛል።

ይህ ትኩስ፣ጣዕም እና ጣፋጭ መጠጥ ከቅመም ማስታወሻዎች ጋር። የ "ረጅም መጠጥ" ምድብ ነው. ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው በረዥም ብርጭቆ ብርጭቆ ውስጥ ነው፣ነገር ግን በፈጣን ምግብ ካፌዎች ግልጽ በሆነ የፕላስቲክ ብርጭቆዎች ውስጥም ታገኙታላችሁ።

በተለምዶ ሞጂቶ ኮክቴል በሬምና በአዝሙድ ቅጠሎች ላይ የተመሰረተ መጠጥ ነው። በአሁኑ ጊዜ ማዋረድ ይፈቀዳል. ከሁሉም በላይ, ኮክቴል ወግ አጥባቂ ቋንቋ ለመጥራት አይለወጥም. ስለዚህ፣ ከዚህ ኮክቴል ጋር መተዋወቅ እንጀምር።

የሞጂቶ ኮክቴል ታሪክ

ኮክቴል የመጣው ከረጅም ጊዜ በፊት በኩባ ሊበርቲ ደሴት ላይ ነው። በትክክል ለመናገር በግዛቱ ዋና ከተማ ሃቫና ውስጥ። ባለፈው ክፍለ ዘመን ከ60-80 ዎቹ አካባቢ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ልዩ ተወዳጅነቱን አግኝቷል. በአሁኑ ጊዜ, ኮክቴል እንደ ክላሲክ የተከፋፈለው በአለምአቀፍ የቡና ቤት አሳሾች ማህበር ነው. በፕላኔታችን ላይ በማንኛውም ባር ውስጥ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል. እና ብቻ አይደለም።

ሞጂቶ ኮክቴል አብዛኛውን ጊዜ አልኮል በሌላቸው እና በአልኮል ዓይነቶች ይከፋፈላል። ሩም ወደ አልኮሆል ስሪት ተጨምሯል፣ አልኮል-አልባ በሆነው ስሪት ውስጥ በሚያንጸባርቅ ውሃ ብቻ የተገደበ ነው።

የኮክቴል መልክ በርካታ ስሪቶች አሉ። አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደሚሉት ከሆነ የሞጂቶ ኮክቴል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ቀደም ሲል ድራክ ኮክቴል ተብሎ የሚጠራው ነበር. የእሱ ፈጠራ የታዋቂው የባህር ወንበዴ ፍራንሲስ ድሬክ ነው። የእይታ ጊዜ በግምት 16 ኛው ክፍለ ዘመን ነው። በዚህ ጊዜ ዝቅተኛ ጥራት ያለው rum ያለውን አስጸያፊ ጣዕም ለማጥፋት ሚኒን ወደ አልኮል መጨመር የተለመደ ነበር.

በሌላ ስሪት መሰረት "ሞጂቶ" በሃቫና ከሚገኙት ቡና ቤቶች በአንዱ በ1931 ተፈጠረ። ይህ አማራጭ ማረጋገጫ አለው. ምናልባትም ኮክቴል ቀደም ብሎ ብቅ አለ ፣ ግን የመጀመሪያ መግለጫው በሃቫና ውስጥ ካሉት የአከባቢ መጠጥ ቤቶች በአንዱ መጽሐፍ ውስጥ ይገኛል።

ስም "ሞጂቶ"

ከኮክቴል አመጣጥ ጋር ተመሳሳይ ነው። "ሞጂቶ" በሚለው ስም አመጣጥ ላይ ምንም ዓይነት ስምምነት የለም. ምናልባት መሰረቱ የስፔን "ሞጆ" የሚለው ቃል ሲሆን የ"ሞጂቶ" ትንሽ ነው, ትርጉሙም ጣሊያኖች ለምግብ ማብሰያነት የሚጠቀሙበት ልዩ ድብልቅ ነው. ምናልባት "ሞጂቶ" የሚለው ስም ከሌላ የስፓኒሽ ቃል የመጣ ሲሆን ትርጉሙም "ትንሽ እርጥብ" ማለት ነው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ለባህላዊው አልኮሆል የሞጂቶ አሰራር (4 ጊዜ) ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ብርጭቆ ሶዳ (ስፕሪት ወይም ሶዳ ምርጥ ነው)፤
• 8 ሎሚ፤
• 1 ብርጭቆ የብርሃን ሮም፤
• የትኩስ ሚንት ቀንበጦች፤
• በረዶ ኩብወይም ወጋ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ረዥሙን ብርጭቆ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል። የተከተፈ ስኳር ወደ ጠፍጣፋ ሳህን አፍስሱ።
2. አንድ ሎሚ ይቁረጡ። ብርጭቆን ያስወግዱ, ያጥፉ. የመስታወቱን ጠርዝ በግማሽ ኖራ ይቅቡት ፣ ወዲያውኑ በስኳር ሰሃን ውስጥ ይቅቡት ። ይህንን በሁሉም ብርጭቆዎች አንድ በአንድ ያድርጉ።
3. ከአዝሙድኑ የተወሰነውን ቆርጠህ ወደ መስታወቱ ግርጌ አስቀምጠው። ጭማቂው ከአዝሙድና ጎልቶ ከታየ ወደ መስታወቱም አፍስሱት።
4. የተቀጠቀጠ የበረዶ ቁርጥራጮችን አፍስሱ። በአንድ ብርጭቆ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ, ሙሉ ቅጠሎችን ወይም የሾላ ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ቀለል ያለ ሮምን ወደ ብርጭቆ ውስጥ አፍስሱ። የቀረውን መስታወቱን በሶዳ ሙላ።
5. በኖራ ቁራጭ አስጌጥ። እና ደግሞ ደማቅ ገለባ አስገባ. ደግሞም ኮክቴል በእርግጠኝነት የበጋ ቀናትን እና የቀትር ጸሐይን ያስታውሰዎታል።

አፕል ሞጂቶ ኮክቴል

አልኮሆል ላልሆነ የሞጂቶ አሰራር ከቅመማ ቅመም እና ከአፕል ጋር ያስፈልግዎታል፡

• 1 ትልቅ አረንጓዴ ፖም (እንደ ወርቃማ ወይም ሰሜሪንካ)፤
• የአፕል ጭማቂ፤
• ሶዳ፤
• በረዶ፤
• ትኩስ ባሲል (ሩብ ብርጭቆን ለመሙላት በቂ)።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. ትልቅ ብርጭቆ ውሰድ። 4-5 የሾርባ ማንኪያ የአፕል ጭማቂ ወደ ታች አፍስሱ።
2. ባሲልውን ሩቡን ብርጭቆ እንዲሞላ ያድርጉት። ከላይ በበረዶ እና በተቆራረጡ ፖም።
3. ሶዳውን እስከ ጫፍ አፍስሱ።

Raspberry Mojito

አስደሳች የሞጂቶ አሰራር። ቤት ውስጥ በማዘጋጀት ላይበጣም ቀላል ግን የሚገርም ይመስላል።

ግብዓቶች፡

• 80 ሚሊር ነጭ ሩም፤
• 80 ml raspberry liqueur፤
• ሶዳ፤
• በረዶ፤
• 40 ሚሊር ስኳር ሽሮፕ፤
• የግማሽ የሎሚ ጭማቂ፤
• mint ቅጠሎች።

አንድ ረጅም ብርጭቆ መውሰድ ያስፈልግዎታል። የትንሽ ቅጠሎችን ከታች ይጣሉት እና በቀስታ ይደቅቋቸው. የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ በረዶ ይጨምሩ. rum እና liqueur አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። በሶዳማ እስከ ጫፍ ድረስ ይሙሉ. በራፕሬቤሪ ወይም በኖራ በተሻለ ሁኔታ ያጌጡ።

ብርቱካን ሞጂቶ ኮክቴል

ይህ ያልተለመደ የሞጂቶ አሰራር ነው፣ በብዙዎች የተወደደ። ለኮክቴል የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• mint፤
• 70 ሚሊር ስኳር ሽሮፕ፤
• 130 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ፤
• 280 ሚሊ ፈዛዛ ሩም፤
• አዲስ የተጨመቀ የሁለት ብርቱካን ጭማቂ፤
• ሶዳ፤
• ጥቂት የሸንኮራ አገዳ።

የመስታወት ማሰሮ ይውሰዱ። ሚንት ከታች አስቀምጡ. የሎሚ ጭማቂ ፣ ሽሮፕ ይጨምሩ ፣ በድስት ውስጥ ትንሽ ያፍሱ እና እቃዎቹ እንዲበስሉ ያድርጉ ። ከጥቂት ቆይታ በኋላ ሮምን ይጨምሩ እና በብርቱካን ጭማቂ ያፈስሱ. በረዶን ወደ መነጽሮች ውስጥ አፍስሱ ፣ አንዳንድ ይዘቶችን ከጅቡ ውስጥ አፍስሱ ፣ የቀረውን ብርጭቆ በሶዳማ ይሙሉት። የመጠን መጠኑ በጠጪው ውሳኔ ነው. በሸንኮራ አገዳዎች ያጌጡ።

ሞጂቶ ከሰማያዊ ሊኬር ጋር

በቤት ለሚሰራ ሰማያዊ ሊኬር ሞጂቶ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 35 ml ሰማያዊ ሊኬር፤
• 70 ሚሊር ነጭ መጠጥ፤
• mint ቅጠሎች።

አዘገጃጀት፡

1. የተቀጠቀጠ በረዶ፣ ሮም፣ አረቄ ወደ ሻካራው ጨምሩ። ቅልቅል እና በብርቱ ይንቀጠቀጡ።
2. mint ወደ ውስኪ ብርጭቆ ውስጥ ጨምሩ፣ የሻከርን ይዘቶች አፍስሱ። በማንኛውም ሶዳ ይሙሉ።

የአልኮል ያልሆነ የአገዳ ስኳር ኮክቴል

አልኮሆል ያልሆነ አሰራር "ሞጂቶ" መላው ቤተሰብ ወይም ትልቅ የጓደኛ ቡድን ይማርካል። በቀላሉ ከማንኛውም የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ያጣምሩ።

ግብዓቶች፡

• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የአገዳ ስኳር፤
• የተቀጠቀጠ ጥሩ በረዶ፤
• mint፤
• ኖራ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. አንድ ትልቅ ብርጭቆ ብርጭቆ ውሰድ። ትንሽ ሎሚ እጠቡ እና በአራት ክፍሎች ይቁረጡ (በግማሽ ላይ, ከዚያም እያንዳንዱን ክፍል እንደገና ይቁረጡ). ከዚያ የሎሚ ጭማቂውን ወደ ብርጭቆው ውስጥ አፍስሱ ፣ ቁርጥራጮቹን እዚያው ይተዉት።
2. ቀድሞ የተከተፈ የአገዳ ስኳር ይጨምሩ። የሊም ጁስ አፍስሱ።
3. አዝሙድናውን በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ብርጭቆ ውስጥ ይጣሉት። ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ።
4. በቅድሚያ የተከተፈ በረዶ ይጨምሩ።
5. ሶዳ እስከ ላይ አፍስሱ።

በቀሪዎቹ ከአዝሙድና ቅጠል፣ ከኖራ ቁራጭ ጋር ማስዋብ ይችላሉ። ገለባ ወይም ጃንጥላ ማከል ተቀባይነት አለው።

የሻምፓኝ ኮክቴል

በጣሊያን የተፈለሰፈውን የሻምፓኝ ሞጂቶ የምግብ አሰራር ለመለማመድ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ሻምፓኝ እና ፈካ ያለ ሩም - 60 ሚሊ ሊትር እያንዳንዳቸው፤
• የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ ሊትር፤
• በረዶ፤
• ኖራ፤
• የስኳር ሽሮፕ እና ቡናማ ስኳር - በአንድ የሻይ ማንኪያ;
• ትኩስ ሚንት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. መስታወቱን ያውጡ፣ ቀድመው ማቀዝቀዝ ይችላሉ። የተፈጨ ሚንት ፣ ስኳር ፣ ሽሮፕ እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ሻካራነት ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ. የበረዶ ክበቦችን ይጨምሩ እና ቀለል ያለ ሮምን ያፈሱ። በብርቱ ይንቀጠቀጡ።
2. የሻከር ይዘቶችን ወደ ብርጭቆ አፍስሱ። በሻምፓኝ ይሙሉ።
3. በመስታወት ውስጥ ቀስቅሰው። ከአዝሙድና ቡቃያ ጋር ያጌጡ።

ሞጂቶ ከስታምቤሪ ጋር

ለሞጂቶ አሰራር ግብዓቶች ያስፈልጉዎታል፡

• 4 የበሰለ እንጆሪ፤
• ጥቂት የባሲል ቅጠሎች፤
• 50 ሚሊር ነጭ ሩም፤
• የተሰባበረ በረዶ፤
• 50 ml ሽሮፕ፤
• የሚያብረቀርቅ ውሃ።

የምርት ቴክኖሎጂ፡

1. ሞጂቶ ረጅም ብርጭቆ ያስፈልገዋል። የመስታወቱን ጠርዝ በስኳር ይረጩ። እና ስኳር ከጠርዙ ጋር ተጣብቆ እንዲቆይ እርጥበት ማድረግ ወይም በላዩ ላይ ኖራ መሮጥ ያስፈልግዎታል።
2. እንጆሪዎቹን በግማሽ ይቁረጡ እና ከባሲል ጋር አብረው ወደ ብርጭቆው ግርጌ ዝቅ ያድርጉ።
3. ሽሮውን በላዩ ላይ አፍስሱ፣ እንጆሪዎቹን እና ባሲልን በማንኪያ ትንሽ ጨምቀው ጭማቂ እንዲሰጡ ያድርጉ።
4. በረዶን ከላይ አፍስሱ፣ ቀድሞ ተከፍሎ።
5. በሮሙ ውስጥ አፍስሱ፣እቃዎቹን ይቀላቅሉ። በሚያብረቀርቅ ውሃ ይሙሉ።

ገለባውን ለማስገባት እና እንደፈለጉት በባሲል ቅጠሎች ወይም በኖራ ክበብ ለማስጌጥ ይቀራል።