የተለያዩ አገሮች ብሔራዊ ምግቦች - ባህሪያት፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ ብሔር የራሱ ብሔራዊ ምግብ አለው። በተወሰኑ አገሮች ውስጥ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ, ምስረታቸው በጂኦግራፊያዊ, ታሪካዊ እና የኑሮ ሁኔታዎች ምክንያት መሆኑን ስታስብ ይበልጥ አስደሳች የሆኑ ብዙ አስደናቂ ባህሪያት አሉ. ይህ ርዕስ በጣም አስደሳች ነው. ስለዚህ, ይህ ቁሳቁስ በእያንዳንዳችን ዘንድ በደንብ ስለሚታወቀው ስለ አንዳንድ የአለም ብሄራዊ ምግቦች ይናገራል. እና በጣም አስደሳች ምግባቸው፣ በእርግጥ።

የታታር ምግብ

የመጀመሪያ ባህሪዋን ከጥንት ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ጠብቃ ኖራለች። የታታር ብሔራዊ ምግብ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት በነበሩ ባህላዊ እና ባህላዊ ወጎች የበለፀገ ነው። እና አስደናቂ ነው።

ከብሔር ባህሪያት በተጨማሪ የአጎራባች ህዝቦች ወጎች የምግብ አሰራር ጥበብ መሰረት ሆነዋል። ከነሱ ታታሮች ባቅላቫን፣ ፒላፍን፣ ዶምፕሊንግን፣ ኢችፖችማክን፣ ቻክ-ቻክን፣ ካባርትማን፣ ባል-ማይን፣ካትክ፣ ወዘተ

Kystybai ምናልባት በጣም ጥንታዊ እና ቀላል ምግብ ነው። በድስት ውስጥ የተጠበሰ (በተለምዶ በገንፎ ወይም በተፈጨ ድንች) የተሞላ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው።

ሌላው የአገር ውስጥ የታታር ምግብ ጣፋጭ ምግብ ቤሊሽ ነው። ከቂጣው ሊጥ የተሰራ ጣፋጭ የተጋገረ ኬክ። ከድንች ጋር በተቀላቀለ የተከተፈ ስጋ ተሞልቷል. አትክልቱን በሩዝ ወይም በሾላ መተካት ይፈቀዳል. ብዙውን ጊዜ ቤሊሽ የሚሠራው ከሸፈኑ በተሠራው ሊጥ በ "ድስት" መልክ ነው. ከላይ ካለው ፎቶ፣ እንዴት እንደሚመስል መረዳት ትችላለህ።

ለጣፋጭ ምግቦች - ወደ ካዛን

ይህች ከተማ የታታርስታን ዋና ከተማ መሆኗን ሁሉም ሰው ያውቃል። ከላይ የተጠቀሱትን ሀገራዊ ጥቅሞችን እና ሌሎችንም ከየት መሞከር ይቻላል፣ ከሌለ?

ግምገማዎቹን ካመንክ፣ "ታታርስካያ usadba" የተባለው ሬስቶራንት በጣም ጥሩ ቦታ ነው። የዚህ ተቋም ምናሌ የተለያዩ ምግቦችን ያካትታል - ሁለቱም ብሄራዊ እና አውሮፓውያን. በጥንታዊ ቡልጋሪያ ውስጥ በቁፋሮዎች ወቅት በተገኘ አሮጌ ሞዴል መሰረት የተሰራው በእውነተኛ የእንጨት ማሞቂያ ምድጃ ውስጥ ይዘጋጃሉ. በካዛን የሚገኘው ብሔራዊ ምግብ በጥሩ ደረጃ ተጠብቆ ቆይቷል። መናገር አያስፈልግም።

የቻክ-ቻክ ሙዚየምንም መጎብኘት ይመከራል። እዚያም እንግዶች ከታታር ህዝብ ታሪክ ጋር መተዋወቅ ብቻ ሳይሆን ከሳሞቫር በቀጥታ ከታታር ሻይ ጋር አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ይመገባሉ።

በእርግጠኝነት የካማ ሬስቶ-ባርን በመጎብኘትህ አትቆጭም። የእሱ ልዩ ችሎታ እንደገና የታሰበ የታታር ምግብ ነው። በዘመናዊ ስሪት ውስጥ የቆዩ ምግቦችን መሞከር ይፈልጋሉ? ከዚያ ወደዚያ መሄድ አለብህ።

Echpochmak አሰራር

ይህበማንኛውም የታታር ብሔራዊ ምግብ ቤት ውስጥ ሳህኑን መሞከር ይችላሉ ፣ ግን አዲስ ነገር በራስዎ ማብሰል ሁል ጊዜ አስደሳች ነው። የechpochmak ንጥረ ነገሮች እነኚሁና፡

• Kefir - 200 ml.
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ
• የበሬ ሥጋ - 1.5 ኪ.ግ.
• ቅቤ - 200ግ
• ድንች - 1.8 ኪ.ግ.
• የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
• ሽንኩርት - 7 pcs
• ዱቄት - 1.5 ኪ.ግ.
• የዶሮ እንቁላል።
• ጨው ለመቅመስ።
• ሶዳ - 1 tsp

ቅቤውን ወደ መያዣው ውስጥ ያስገቡ። አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ, እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በማቀፊያ ወይም በቢላ ይቀላቀሉ. ተጨማሪ ዱቄት ያፈስሱ, እርምጃውን ይድገሙት. በ kefir ውስጥ በተቀቀለ ሶዳ ፣ መራራ ክሬም ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ. ከፊል፣ ለስላሳ እና የሚለጠጥ ሊጥ እየፈኩ ዱቄቱን ሪፖርት ያድርጉ።

ድንች እና ሽንኩርት ይላጡ። እንጆቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ. አዲስ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ይጨምሩ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ፣ ነገሮችን ይቀላቅሉ።

ከዚያም ከዱቄቱ ትናንሽ ኳሶችን እና ከነሱ - ኬኮች መስራት ያስፈልግዎታል። መሙላቱን በእያንዳንዱ መሃከል ላይ ያድርጉት, ትሪያንግልውን በመሃል ላይ በትንሽ ቀዳዳ ያስተካክሉት. በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብሱ. ከላይ ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው ጣፋጭ ኬክ ያገኛሉ።

የጆርጂያ ምግብ

የእነዚህ ታላቅ ሰዎች ብዙ ምግቦች በአለም ላይ ሰፊ ተወዳጅነትን ያገኙ እና አለም አቀፍ ሆነዋል። እነዚህም khachapuri, kharcho, የትምባሆ ዶሮ, ወዘተ. ያካትታሉ.

የዚህ ምግብ ምግቦች የሚወዷቸው ስለታምነታቸው፣ቅመማቸው እና ጨዋነታቸው ነው። እና አስተዋዋቂዎች የጆርጂያ ጣፋጭ ምግቦችን ያደንቃሉአትክልቶች. ደግሞም ፣ ብዙ ጊዜ እንደ ዋና እና ገለልተኛ አካል ሆነው ያገለግላሉ።

የጆርጂያ ብሄራዊ ምግብ የደን ማሎውን፣ ወጣት የቢት ቶፕስን፣ የአትክልትን ፑርስላንን፣ የሳር ፍሬን፣ እንዲሁም ሲላንትሮ፣ ባሲል፣ ታራጎን፣ ሊክ፣ ሳቮሪ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሚንት በንቃት ይጠቀማል።

ሾርባዎች በጣም አስደሳች ናቸው። በእነሱ ውስጥ ምንም የአትክልት መሬቶች የሉም ፣ ግን ወጥነት በጣም ጥቅጥቅ ያለ ነው ፣ ምክንያቱም ጥሬ እንቁላሎች እዚያ ስለሚጨመሩ ፣ ከኮምጣጤ ፣ ከጣፋጭ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ ከቲማሊ ንጹህ ወይም ማትሶኒ ጋር ይደባለቃሉ። ሾርባዎች የሰባ፣ የበለፀጉ እና ጣፋጭ፣ ከፍተኛ የስጋ ይዘት ያላቸው ናቸው። ከደረቀ ላቫሽ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ለየብቻ ይቀርባሉ::

እና፣ በእርግጥ፣ ሶስዎችን ከመጥቀስ በስተቀር ምንም ማድረግ አንችልም፣ ከእነዚህ ውስጥ በጆርጂያ ውስጥ ትልቅ ምርጫ አለ (በተለይም ጎምዛዛ እና ቅመም)። የሚሠሩት ከባርበሪ፣ ከተማሊ፣ ከሮማን፣ ከዶሻ እንጨት፣ ከጥቁር ቶርን፣ ከጥቁር እንጆሪ፣ ከዋልኑትስ፣ ከነጭ ሽንኩርት፣ ከወይን ኮምጣጤ እና ከሌሎች ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ነው።

የአድጃሪያን khachapuri: ግብዓቶች

ከጆርጂያ ብሄራዊ ምግብ የሆነ ነገር ማብሰል ከፈለጉ፣ ይህን አስደሳች ምግብ በመደገፍ ምርጫ ማድረግ ይችላሉ። ለፈተናው የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ወተት እና ውሃ - 125 ml እያንዳንዳቸው።
• የደረቅ እርሾ ከረጢት።
• ጨው - 1 tsp
• ስኳር እና የአትክልት ዘይት - 2 tsp እያንዳንዳቸው
• አንድ እንቁላል።
• ዱቄት - 400ግ

ግን ለመሙላቱ ግብአቶች፡

• ሱሉጉኒ እና አዲጌ አይብ - 250ግ እያንዳንዳቸው
• ቅቤ - 100ግ
• እንቁላል - 5 pcs

khachapuri ማብሰል

በመጀመሪያ ዱቄቱን መስራት ያስፈልግዎታል። ወተት ከውሃ ጋር ያዋህዱበትንሹ ይሞቁ. ከእርሾ ጋር ስኳር ጨምሩ, ቅልቅል, ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም እንቁላል, ጨው እና ዘይት እዚያ ይነገራሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ከተቀላቀለ, ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ውጤቱ በእጆችዎ ላይ የማይጣበቅ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ የሚለጠጥ ሊጥ መሆን አለበት። ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ጊዜው ካለፈ በኋላ ትንሽ ቀቅለው ለሌላ 30 ደቂቃዎች ይውጡ።

ሊጡ በሚወጣበት ጊዜ፣መሙላቱን መስራት ያስፈልግዎታል። አይብዎቹን በደንብ ይቅፈሉት፣ የተፈጨ ቅቤን ወደ ቺፕስ ውስጥ አፍስሱ፣ ያሽጉ።

ከሊጡ ውስጥ ትላልቅ ቀጭን ኦቫሎችን ያውጡ። ከመሙላቱ ላይ የቼዝ ጎኖቹን ከላይ እና ከታች ጠርዝ ጋር ያስቀምጡ. ይንከባለሉ እና ወደ መሃሉ ያቅርቧቸው። መሙላቱ በ"rollers" ውስጥ ይሆናል። ይሆናል።

ጠርዞቹን ያዙሩ - የስራው አካል የጀልባ ቅርጽ ይይዛል። ጠርዞቹን ተለያይተው አይብ በመሙላት ሙላ።

ከዚያም ሁሉም khachapuri በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በመጋገሪያ ወረቀት ተሸፍነው ወደ ምድጃው ይላኩ ፣ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ሙቀት ፣ ለ 15-25 ደቂቃዎች። መጋገሪያው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አውጥተው ወደ እያንዳንዳቸው አንድ ጥሬ እንቁላል "ማፍሰስ" ያስፈልግዎታል. ከዚያም ድስቱን ለ 2 ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመልሱ. ጊዜው ካለፈ በኋላ አውጥተው ትንሽ ቅቤን ወደ መሙላቱ ጣለው እና ያቅርቡ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የጆርጂያ ብሄራዊ ምግብ ምግብ ልክ እንደ መጀመሪያው ይሆናል።

የሩሲያ ምግብ ባለፈው

ባለፉት መቶ አመታት ብዙ ተለውጧል ለዚህም ምክንያቱ መጠነ ሰፊ የከተማ መስፋፋት እና ለዘመናት የተመሰረተው የህብረተሰብ ክፍል ማህበረሰብ መዋቅር ውድመት ነው። ግን አሁንም አንዳንድ የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ ምግቦች ባህሪያት ተጠብቀዋል።

ውሰድ፣ ወደለምሳሌ, ሾርባዎች እና ጥራጥሬዎች. የእነሱ ልዩነት በመጀመሪያ ረዥም እና ቀዝቃዛ ክረምት ምክንያት ነበር. እነዚህ ምግቦች፣እንዲሁም ኮምጣጤ፣ሽንት እና ወቅቱን ያልጠበቀ የእንጉዳይ መክሰስ በጣም የተለመዱ ነበሩ።

እንዲሁም እያንዳንዱ ቤት ማለት ይቻላል የሩስያ ምድጃ ይኖረው ስለነበር ሰዎች በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ (አጃ እና ጎምዛዛ)፣ ፒስ እና ፒሰስ፣ ወጥ፣ ወጥ፣ የተጋገሩ እና የተቀቀለ ምግቦችን ያበስላሉ። ምንም ማለት ይቻላል የተጠበሰ ነገር አልነበረም።

በምግብ ላይ ያለ ስጋ እስከ 17ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ብዙም ጥቅም ላይ ያልዋለ ነበር። ግን ከዚያ መቆለፊያዎች, ሳህኖች, የስጋ ቦዮች መታየት ጀመሩ.

እና በእርግጥ የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ በልዩ መጠጦች ታዋቂ ነው። የፍራፍሬ መጠጦች፣ ማር፣ kvass፣ sbiten - ይህን በሌሎች ባህሎች አያገኙም።

ኩሌቢያኪ የምግብ አሰራር፡ ግብዓቶች

እንደ ጎመን ሾርባ፣ ኦክሮሽካ፣ ራሽያኛ ሰላጣ፣ ሄሪንግ ከፀጉር ኮት ስር፣ ወዘተ የመሳሰሉ ታዋቂ የሩስያ ምግቦች በእያንዳንዱ ሰው ዘንድ ይታወቃሉ። ጣፋጭ የኩሌቢያካ ኬክ ብዙም ያልተለመደ ነው። ስለዚህ አሁን ይህንን የህዝባችንን ብሄራዊ ምግብ አዘገጃጀት መግለጥ ጠቃሚ ነው ። ከብዙዎች አንዱ, በትክክል. ንጥረ ነገሮቹ እነኚሁና፡

• የፑፍ ኬክ - 800g
• ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ.
• ሽንኩርት - 3 pcs
• እንቁላል - 3 pcs
• ቅቤ - 2 tbsp. l.
• ዲል እና ፓሲስ - እያንዳንዳቸው ግማሽ ዘለላ።
• ጨው - 1 tsp
• ስኳር - 2 tsp
• የበርበሬ ቁንጥጫ።
• ዮልክስ ለመቦረሽ ሊጥ።

ኩሌቢያኪን ማብሰል

የጎመንን ጭንቅላት ወደ ሩብ ከከፈለ በኋላ ሙሉውን ጎመን ወደ ትናንሽ ቺፖችን ይቁረጡ። በትልቅ ቀቅለውየፈላ ውሃን መጠን ለ 5 ደቂቃ ያህል ከዚያም በወንፊት ላይ ያድርጉት።

አረንጓዴ ሽንኩርት፣የተቀቀለ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ይቁረጡ። በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ይሞቁ. ሽንኩርትውን እዚያው ይጣሉት እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ጎመን ይጨምሩ. ከዚያም እንቁላል እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ, በስኳር, በጨው, በቅመማ ቅመም ይረጩ.

በመቀጠል የቀለጠውን ፓፍ ወስደህ ለሁለት መከፋፈል አለብህ። ወደ ሁለት ቀጭን ሽፋኖች ይሽከረክሩት, አንዱን በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ, በቅቤ ይቀቡ. ከጎመን መሙላት ጋር ይርጩ. በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑ፣ ጠርዞቹን በጥንቃቄ ያሳውሩ እና ትርፍውን ይቁረጡ።

ቂጣውን ለማፍሰስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ያስወግዱት እና ሁሉንም አይነት ማስጌጫዎች (አበቦች, ቅጠሎች, ወዘተ) ከተቀረው ሊጥ ላይ ይቁረጡ, ይህም በሊጡ ላይ ተጣብቆ መቆየት ያስፈልገዋል. ኬክ ከመጋገር በፊት. እና በመሃሉ ላይ ትንሽ የመስቀል ቅርጽ ያለው ቀዳዳ መስራት ያስፈልግዎታል።

ላይኛውን በቅሎ በተገረፉ እርጎዎች ቀባው፣ለ40 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ይላኩ፣እስከ 220°C ያሞቁ።

በእውነቱ፣ ባህላዊ ኩሌቢያካ ሁል ጊዜ በርካታ የመሙያ ዓይነቶች እንዳሉ መጥቀስ አስፈላጊ ነው። ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እነዚህ ሽንኩርት, ዕፅዋት, እንቁላል እና ጎመን ናቸው. እና እንጉዳይ እና ስጋ, አሳ እና ሩዝ, ድንች እና ዶሮ ማዋሃድ ይችላሉ.

የቤላሩስ ምግብ

የቅርብ ጎረቤቶቻችን የምግብ አሰራር ባህሎች ልዩ ትኩረት የሚስቡ ናቸው። እና ብዙዎቻችን, በእውነቱ, እኛ እናውቃቸዋለን, ምንም እንኳን እነሱ ራሳቸው ባይጠረጠሩም. ምክንያቱም ከሩሲያ ብሄራዊ ምግብ ዘመናዊ ምግቦች መካከል ብዙ ከቤላሩስያውያን ተበድሯል።

እነዚህም የአሳ ሾርባ፣ እንጉዳይ እና ያካትታሉአተር ሾርባዎች፣ ሶሊያንካ፣ ጄሊድ ስጋ፣ ፓንኬኮች፣ የጎጆ ጥብስ።

የቤላሩስ ብሔራዊ ምግብ ዋነኛ ባህሪው ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ድንች በብዛት መጠቀም ነው። ዱባዎች፣ ድንች ፓንኬኮች፣ ካሳሮሎች፣ ጠንቋዮች፣ ካፒትካ፣ ድራቸኒ፣ ሌዘን እና ሌሎችም ከዚህ አትክልት ተዘጋጅተዋል።

በጣም ተወዳጅ የሆኑ ቢጎዎች (ከጎመን ጋር ወጥ)፣ ዝሬዚ፣ ስንጥቅ፣ አንጓ። የእነሱ ሾርባዎች በቤላሩስ ብሄራዊ ምግብ ውስጥ አስደሳች በሆኑ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ መካተት አለባቸው። በቅመማ ቅመም ላይ ተመርኩዞ የሚዘጋጀው ከሙን፣ጥቁር በርበሬና ቀይ ሽንኩርት ጋር በአሳማ ሥጋ የተጠበሰ ከአሳማ ሥጋ ጋር ክራክሊንግ ጋር በተለይ ልዩ ነው።

Draniki ከስጋ ጋር፡የምግብ አሰራር

ከመጋገር ርዕስ ትንሽ ወጥተን ይህ ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማውራት ጠቃሚ ነው። የቤላሩስ ብሔራዊ ምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በምግብ ማብሰያ ውስጥ መጠቀምን ያመለክታል፡

• የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ - 300 ግ.
• ሽንኩርት - 1 pcs
• ድንች - 8 ሀረጎችና።
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs
• ዱቄት - 2 tbsp. l.
• የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።

በመጀመሪያ እቃውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የተፈጨ ስጋ በጥሩ ከተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ቀቅሉ።

ከዚያም የተላጡትን ድንች በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት። በተፈጠረው ጥራጥሬ ውስጥ ዱቄትን ያፈስሱ, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ።

ዘይቱን መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። በማንኪያ ፣ እንደ ፓንኬኮች ያሉ የድንችውን ትንሽ ክፍሎች ያኑሩ። ጥቂት መሙላትን ከላይ ያሰራጩ። ከሌላው ጋር ይሸፍኑየድንች ንብርብር።

በሁለቱም በኩል ክዳኑ ስር ጥብስ - ያለበለዚያ ስጋው አይበስልም።

ከጎምዛዛ ክሬም ጋር ያቅርቡ።

የካውካሰስ ምግብ

ስለእሱ በጣም ለረጅም ጊዜ ማውራት ይችላሉ። የካውካሰስ ብሄራዊ ምግብ በሚያስገርም ሁኔታ የተለያየ ነው, ይህ አያስገርምም, ምክንያቱም የብዙ ህዝቦች ወጎች እና ምግቦች (አርሜኒያ, አዘርባጃን, ሌዝጊ, አብካዚያን, ኦሴቲያን, ወዘተ) ያካትታል.

በምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ - አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች, ስጋ. ነገር ግን ከቅመም ተጨማሪዎች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣመር በቀላሉ የማይታሰብ አስደናቂ ጣዕም ያለው ደስታን ያገኛሉ።

ለምሳሌ ዶልማ የሚባል ምግብ ውሰድ። ይመስላል - እርግቦች. ግን ከወይን ቅጠሎች የተሠሩ ናቸው! ይህ ምግብ ኦሪጅናል ስለሆነ በታህሳስ 2017 ዩኔስኮ ከማይዳሰሱ የባህል ቅርሶች ዝርዝር ውስጥ አካቷል።

እንዲሁም የካውካሰስ ብሄራዊ ምግብ ልዩ ባህሪያት ጫሽ በሚባል የሰባ ሾርባ ውስጥ ይገለፃል። ይህ ምግብ በአርሜኒያ ውስጥ በጣም ጥንታዊ ነው, እንዲያውም የአምልኮ ሥርዓት እንደነበረው ይታመናል.

የተሰራው ከነጭ ሽንኩርት፣ ትሪፕ እና የበሬ ሥጋ ነው። ስጋው ብቻውን ለአንድ ቀን በውሃ ውስጥ መቀመጥ ስለሚኖርበት ሂደቱ ቢያንስ ለሁለት ቀናት ይቆያል. በተጠናቀቀው እትም ውስጥ Khash ጨው የሌለው እና ያለ ቅመማ ቅመም ነው. ከጨው፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ከተፈጨ ራዲሽ እና አረንጓዴ፣ የደረቀ ፒታ ዳቦ ጋር ለብቻው ይቀርባል።

ማጠቃለያ

በእውነቱ፣ በዓለም ላይ ስላሉ ብሔራዊ ምግቦች ቢያንስ አንድ ትልቅ መጽሐፍ መፃፍ ይችላሉ። ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, የእነሱ ምስጢሮች, እንደ እድል ሆኖ, በእኛ ጊዜለሁሉም ሰው ይገኛል። እና ከሁሉም በላይ, ማንኛውም ብሄራዊ ምግብ በተለያዩ ምግቦች ይለያል. ስለዚህ ሁሉም ሰው የሚማርካቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላል።