ዳቦ ማለት ፍርፋሪ ነው። የተጠበሰ ሽሪምፕ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳቦ መብላት ብዙ ተመሳሳይ ነገር ግን ትንሽ ለየት ያሉ ንጥረ ነገሮችን ለመግለጽ የሚያገለግል ቃል ነው። የዳቦ ፍርፋሪ ትኩስ ወይም የደረቀ፣ በደንብ የተፈጨ፣ ጥቅጥቅ ያለ ወይም ጥራጥሬ ሊሆን ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ የትኛውን ዓይነት መጠቀም እንዳለባቸው ያመለክታሉ. እንጀራን በተለያዩ ዳቦዎች ማዘጋጀት ይቻላል፣ ነገር ግን በዲሽ ውስጥ ላለው ጥርት ያለ ቅርፊት፣ ትንሽ የቆየውን ይጠቀሙ።

የዳቦ አይነቶች

ከላይ ለመረዳት እንደሚቻለው እንጀራ መቀቀል የተፈጨ ዳቦ ወይም ብስኩት ነው። ከሚከተሉት ዓይነቶች ሊሆን ይችላል፡

• ትኩስ የዳቦ ፍርፋሪ። ያልደረቀ እና ለስላሳ ሸካራነት ይኑርዎት. በፈሳሽ ውስጥ በሚታጠቡበት ጊዜ እርጥበትን ይይዛሉ እና ያበጡታል. ስለዚህ, እንደ ሞላሰስ ኬክ የመሳሰሉ ምግቦችን በብዛት ለመስጠት ያገለግላሉ; በስጋ ቡሎች እና በቆርቆሮዎች ውስጥ እንደ ማያያዣ; የምግብ ጣዕም እንዲወስዱ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የተጠበሰ. እንጀራ በዳቦ መረቅ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገርም ነው።
• የደረቁ የዳቦ ፍርፋሪ።ብዙውን ጊዜ ቀጭን መሬት ናቸው. እንደ ዓሳ, ስጋ እና ክሩኬቴስ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን በጥልቀት ከመጥበስ በፊት ለመልበስ ያገለግላሉ. የዳቦ ፍርፋሪ ዘይቱን እንዲስብ እና ጥራጊ እንዲሰጥ ከምግብ አናት ላይ ይረጫሉ።

የጥራጥሬ ብስኩቶች ከመደበኛ ዳቦ መጋባት የበለጠ ደካማ እና ለስላሳ ናቸው። ይህ ሽፋን በደረቁ ከተጣራ ነጭ ዳቦ የተሰራ ነው. ሲጠበሱ በጣም ለስላሳ ይሆናሉ. መጀመሪያ ላይ እንደ ካትሱ ባሉ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የእስያ የምግብ አሰራር ንጥረ ነገር አሁን በምዕራባውያን ምግብ ማብሰል ላይም በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል።

በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ እንዴት እንደሚሰራ?

የእራስዎን ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ? ለዚህ 2 ቁርጥራጭ የደረቀ ነጭ ዳቦ ያስፈልግዎታል. ከፈለጉ ሽፋኑን ያስወግዱ።

አዲስ ዳቦ ለመስራት ቂጣውን ቀድዶ ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በሹል መፍጫ ያድርጉት። ትክክለኛውን መጠን ያለው የዳቦ ፍርፋሪ እስኪያገኙ ድረስ መፍጨት። በጣም እንኳን ፍርፋሪ ከፈለጉ፣ በደረቅ ወንፊት ያካሂዱ።

የደረቀ የዳቦ ፍርፋሪ ለመስራት መጀመሪያ ቂጣውን ቆርጠህ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ አድርቅው። ከዚያ ልክ ከላይ እንደተገለፀው ያሂዱ።

ሌሎች የዳቦ ፍርፋሪ አሰራር

እንዲሁም ደረቅ እንጀራን በሌላ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንዲህ ነው የሚደረገው። የደረቀ ዳቦን ቀቅለው በሚሽከረከር ሚስማር ይንከባለሉ። ፍርፋሪዎቹ በኩሽና ውስጥ እንዳይበሩ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ቢያስቀምጡ ጥሩ ነው።

ለስላሳየዳቦ ፍርፋሪ በቤት ውስጥ ሊሰራ የሚችለው ከቂጣው ላይ ያለውን ፍርፋሪ በመቁረጥ እና ከዚያም በጥራጥሬ ላይ በመፍጨት ነው።

የመተኪያ አማራጮች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የስጋ ዳቦ ወይም የተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጭ መስራት በምትፈልግበት ሁኔታ ውስጥ እራሷን አግኝታ ታውቃለች፣ነገር ግን በእጇ ምንም አይነት ዳቦ አልነበረም። ያሉትን የማብሰያ ዕቅዶች ከመተውዎ በፊት፣ ሌሎች አማራጮችን ማሰብ ይችላሉ።

ከዳቦ ፍርፋሪ ይልቅ ምን መጠቀም ይቻላል? በኩሽና ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ብዙ ተተኪዎች አሉ. ሁሉም እኩል ማራኪ ይመስላሉ. እንዲሁም ትንሽ ለመሞከር እና/ወይም አክሲዮን ለመጠቀም ጥሩ ሰበብ ነው።

ብዙውን ጊዜ "ዳቦ በዱቄት" የሚለውን አማራጭ ማግኘት ይችላሉ። ምንም እንኳን በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ቢሆንም, ለመብሰል የማይፈለግ ምትክ ነው. ዱቄት በምድጃው ላይ በተለይም በጥልቀት በሚጠበስበት ጊዜ መራራነትን ሊጨምር ይችላል። የሚከተሉት ምርጥ ተተኪዎች ይሆናሉ።

ለውዝ እና ዘር

አልሞንድ፣ዋልኑትስ፣ሀዘል ለውዝ፣ቺያ ዘሮች እና ተልባ ዘሮች ለዳቦ ፍርፋሪ ተስማሚ ናቸው። እና የምግብ ማቀነባበሪያው እነሱን ወደ ዱቄት ንጥረ ነገር ለመለወጥ የቅርብ ጓደኛዎ ነው. ነገር ግን የለውዝ ዱቄት ከዳቦ ፍርፋሪ በበለጠ ፍጥነት ይቃጠላል፣ስለዚህ ምግብዎን ሲያበስል ይከታተሉት።

ክራከርስ

ለበርካታ አመታት የቤት እመቤቶች የተፈጨ ጣፋጭ ብስኩት ለመጋገር ወይም ለመጠበስ እንደ ዳቦ ይጠቀሙ ነበር። ስለዚህ, ኮድ fillet ወይም አንድ ቁራጭ ስጋ ለመንከባለል አትፍሩ.ብስኩቶችን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይከርክሙ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይቁረጡ።

Pretzels

እነዚህን ጣፋጭ መክሰስ ወደ ምግብ ማቀናበሪያ በማከል ወይም በትልቅ ቦርሳ በመጨፍለቅ ወደ አዲሱ ዳቦ ይቀይሯቸው። በተለይም ከተጠበሰ ሽሪምፕ ወይም የዶሮ ቁርጥራጭ ጋር ይጣመራሉ. ከፈለጉ ከሰናፍጭ ጋር መቀላቀል ይችላሉ።

ቺፕስ

የድንች ቺፕስ በምግብ አሰራር ረገድ በኩሽና ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ደረጃ ከሚሰጣቸው መክሰስ አንዱ ነው። እነሱ ብስባሽ, ጨዋማ ናቸው እና ትክክለኛውን የስብስብ መጠን ይሰጣሉ. እንዲሁም በቅመማ ቅመሞች መሞከር ይችላሉ. ለምሳሌ, የዶሮ ፍሬዎችን ለመሥራት, የዶሮ ጣዕም ያላቸውን ቺፕስ ይጠቀሙ. በታሸገ ከረጢት ውስጥ ይቅለሉዋቸው ወይም በምግብ ማቀናበሪያ ውስጥ ይከርክሟቸው።

Quinoa

Quinoa እንደ ዳቦ መጋገር በሚያገለግሉበት ጊዜ ወደ ምግቦች አስደሳች ሸካራነትን ይጨምራል እና እንደ የስጋ ዳቦ፣ የስጋ ቦልቦች እና ክፍት ኬክ ላሉ የምግብ አዘገጃጀቶችም ጥሩ ማሰሪያ ነው። በጥቅል መመሪያው መሰረት ኩዊኖውን አስቀድመው ማብሰልዎን ያረጋግጡ።

የእህል ቅንጣት

በርግጥ፣ እህል ለቁርስ ምርጥ ነው፣ነገር ግን ለማብሰልም መጠቀም ይችላሉ። በጣም ጣፋጭ ያልሆኑ እንደ በቆሎ፣ ሩዝ ወይም ስንዴ ያሉ ዝርያዎችን ይምረጡ። ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይጥሏቸው ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይደቅቋቸው እና የተለያዩ ምግቦችን ለመጥበስ ይጠቀሙባቸው።

ያልተጣፈጠ የኮኮናት ቅንጣት

የማይጣፍጥ የተከተፈ ኮኮናት ዶሮን እና አሳን ለመልበስ መጠቀም ምግቦቹን አስደሳች ሸካራነት እና የጣፋጭነት ፍንጭ ይሰጣል።መላጨትን በአጠቃላይ መጠቀም ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በቢላ መሰባበር ይችላሉ።

ዳቦ ምን ማለት እንደሆነ እና ምን ሊያካትት እንደሚችል ካወቁ ለአጠቃቀም በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች እራስዎን በደንብ ማወቅ አለብዎት።

የአይብ እንጨቶች

የተጠበሰ አይብ በቡና ቤቶች እና መጠጥ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ መክሰስ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 8 ቁርጥራጭ አይብ፣በርዝመት የተቆረጠ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 2 እንቁላል ነጮች፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የጣሊያን ቅመማ ቅመም።

ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ አስቀድመው ያድርጉት። በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ መጠን ያለው ዘይት ይረጩ. ዱቄቱን በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጥቅል አይብ ተጣብቋል።

የዳቦ ፍርፋሪውን እና የጣሊያን ቅጠላ ቅመማ ቅመም በትንሽ ኮንቴይነር ክዳን ወይም ዚፕሎክ ቦርሳ ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።

የእንቁላል ነጮችን ጥልቀት በሌለው ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በአንድ እጅ የቼዝ እንጨቶችን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. አንድ በአንድ፣ ሌላውን (ደረቅ) እጃችሁን በመጠቀም፣ የቺዝ ቁርጥራጮቹን ወደ ቂጣው ፍርፋሪ እና ቅመማ ቅይጥ ያስተላልፉ እና በሁሉም ጎኖች ለመቀባት ይንቀጠቀጡ። በደረቁ እጅ, እንጨቶቹን ከዳቦው ላይ ያስወግዱ እና በዳቦ መጋገሪያ ላይ ያስቀምጡ. ሁሉም የቼዝ እንጨቶች በዳቦ ፍርፋሪ እስኪሸፈኑ ድረስ ይህን ሂደት ይቀጥሉ. አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ10 ደቂቃዎች መጋገር።

ሽሪምፕ በዳቦ ፍርፋሪ

የዳቦ ሽሪምፕ ፍጹም ከሎሚ ገባዎች እና ታርታር መረቅ ጋር ተጣምሯል።ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም መካከለኛ ወይም ትልቅ ሽሪምፕ፣የተላጠ ግን በጅራት፤
• የባህር ጨው እና በርበሬ፤
• 2 እንቁላል፤
• 2 የጠረጴዛ ማንኪያ ውሃ፤
• አንድ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• አንድ ብርጭቆ የታርታር መረቅ ለመቅመስ ሽሪምፕ (አማራጭ)፤
• 10 የሎሚ ቁርጥራጭ።

ሽሪምፕ ከቀዘቀዙ ይቀልጡት። በፍጥነት ማብሰል እንዲችሉ በሙቅ ወይም በሞቀ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።

ዛጎሎቹን ከሽሪምፕ ያስወግዱ እና ያስወግዱት። የተጣራውን የባህር ምግብ ከባህር ጨው እና በርበሬ ጋር ያርቁ, ሁሉም ጎኖች በደንብ የተረጩ መሆናቸውን ያረጋግጡ. በዘይት መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ።

የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ትልቅ የፕላስቲክ ከረጢት ይጨምሩ። በደንብ ይንቀጠቀጡ።

እርጎዎቹ እስኪቀልጡ ድረስ እንቁላሎቹን እና ውሃውን አንድ ላይ ይምቱ። ሽሪምፕን በእንቁላል-ውሃ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት. በከረጢቱ ውስጥ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያስቀምጧቸው, በብርቱ ይንቀጠቀጡ. ሽሪምፕን ከቦርሳው አውጥተው እንደገና በእንቁላል እና በውሃ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት ከዚያም እንደገና ወደ ፍርፋሪው ውስጥ ያስቀምጡ እና ይንቀጠቀጡ።

በሙቅ ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ቀቅለው፣ 3 ደቂቃ ያህል። እነሱን በእኩል ለማብሰል ሽሪምፕን ማዞር ያስፈልግዎ ይሆናል. በወረቀት ፎጣዎች ላይ አስቀምጣቸው. በሎሚ ክሮች ወይም ታርታር መረቅ ያቅርቡ።

የተጠበሰ ሥጋ

ከጥቃቅን ምርቶች በተጨማሪ በዳቦ ፍርፋሪ የተጠበሰ የበሬ ሥጋን ማብሰል ይችላሉ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 2 አጥንት የሌለው የጎድን አጥንት አይን ስቴክ፤
• ዎርሴስተርሻየር መረቅ፤
• የባህር ጨው እና በርበሬ፤
• አንድ ቁንጥጫ የደረቀ ኦሬጋኖ፤
• አንድ ቁንጥጫ ትኩስ ሮዝሜሪ፤
• አንድ ቁንጥጫ ነጭ ሽንኩርት።

ለዳቦ፡

• ግማሽ ኩባያ መካከለኛ የተፈጨ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 2 tbsp። ኤል. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp። ኤል. ትኩስ ሮዝሜሪ;
• 1 tsp ጨው;
• 1/4 tsp በርበሬ;
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።

ከሪቤይ ስቴክ ጠርዝ ላይ ያለውን ስብ ቀቅለው እያንዳንዱን በተትረፈረፈ የባህር ጨው ይቀቡ። በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ይተው. ስጋውን ወደ ማቀዝቀዣው መልሰው አታስቀምጡ።

ስቴክዎቹን በዎርሴስተርሻየር መረቅ፣ ጨው እና በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሮዝሜሪ እና ኦሮጋኖ ያቅርቡ። ለ30 ደቂቃዎች ይውጡ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ሮዝሜሪ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬን ያዋህዱ። ድብልቁን ለማራስ ሁሉንም ነገር በ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ።

እያንዳንዱን ስቴክ በዚህ ድብልቅ ቀቅለው በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያድርጉት። በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 190 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር. ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ። ከተጠበሰ ድንች፣ ቲማቲም፣ ስፒናች እና ዳቦ ጋር ቆራርጦ ያቅርቡ።