የስጋ ሆድፖጅ በቤት ውስጥ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሶሊያንካ ከብዙ መቶ አመታት በፊት የብዙ ሀገራት ተወዳጅ ምግብ ሆነ። እሱ በሚያምር ጣዕሙ ከባህሪው መራራነት እና እርካታ ጋር ይስባል። እያንዳንዷ አስተናጋጅ ሳህኑን የበለጠ የበለጸገ እና ጣፋጭ ለማድረግ መንገዶችን ለማግኘት ትጥራለች። የስጋ ሆድፖጅ ዝግጅት ውስጥ ምን ጥቃቅን ነገሮች ናቸው? ለዚህ ጣፋጭ ምግብ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

Bouillon ባህሪያት

በመጀመሪያ መረጩን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል። በአንድ ወቅት, የሚታወቀው የሾርባው ስሪት በአሳ ሾርባ ላይ ተዘጋጅቷል, ዛሬ ግን የስጋው መሰረት ይበልጥ የተለመደ ነው. ከእንጉዳይ ሾርባ ጋር አንድ አማራጭ አለ. ግን ብዙዎች የበሬ ሥጋን ይመርጣሉ።

ሳዛጅ ወደ ሾርባው መጨመር አለበት። ምግቡን ትልቅ ውበት እና ብልጽግና ይሰጣሉ. በተጨማሪም ብዙ የቤት እመቤቶች የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ይጠቀማሉ. ስለዚህ የአሳማ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ ሥጋ ፍጹም ነው። የስጋ ሆድፖጅ ለማዘጋጀት, ከፍተኛ ጥራት ያለው ብቻ ይምረጡምርቶች።

ምግብ በሚጠበስበት ጊዜ ብዙ ዘይት አይጠቀሙ። የምድጃውን የስብ ይዘት ለመቀነስ ቁርጥራጮቹን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይችላሉ ። ዘይት አይጠቀሙ እና ካበስሉ በኋላ ከመጠን በላይ ስብን በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ።

የዲሽ ጣዕምን የሚወስነው

የሆድፖጅ ልዩ ጣዕም የሚሰጡ ንጥረ ነገሮች ኮምጣጤ እና ማሪንዳድ ናቸው። ዱባዎች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮች, የወይራ ፍሬዎች እና ቲማቲሞች, ይህም በፓስታ ሊተካ ይችላል. ዘዴ አለ፡ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በሾርባው ላይ ኪያር ኮምጣጤ ይጨምሩ፣ ስለዚህ ሾርባው የበለጠ ቅመም ይሆናል።

በባህላዊው የምግብ አሰራር ውስጥ አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር አለ - የተጨማደደ ካፐር። ምናልባት ብዙዎቻችሁ ትናንሽ ጥቁር አረንጓዴ ኳሶች ያሏቸው ማሰሮዎችን በሱፐርማርኬቶች ቅመማ ቅመም ውስጥ አይታችኋል። እነዚህ ካፐር ከተባለው እሾህ መድኃኒት ተክል የሚሰበሰቡ የተዘጉ ቡቃያዎች ናቸው. ምግቡን ያልተለመደው መራራ ጣዕም ይሰጣሉ. ሆኖም፣ በእነዚህ ቀናት እምብዛም ጥቅም ላይ አይውሉም።

ስጋ ሆጅፖጅ በቤት ውስጥ የማዘጋጀት ዘዴው የሚከተለው ህግ አለው። ሾርባው ሲበስል, ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም አይርሱ. ምግቡን በአዲስ ትኩስ እፅዋት እና በሎሚ ቁራጭ ያጌጡ። ይህ የመጨረሻ ጎምዛዛ ማስታወሻ ያክላል።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ሶሊያንካ የተለያዩ የስጋ አይነቶች እና የሚያጨሱ ስጋዎች ያሉት ወፍራም የበለፀገ ሾርባ ነው። ከድንች ጋር ወይም ያለ ድንች ማብሰል ይቻላል. የሚታወቀውን ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 3 ሊትር ውሃ።
• የተጨሱ የጎድን አጥንቶች - 250-300 ግ
• የበሬ ሥጋ ከአጥንት ጋር - 700g
• ሃም ወይም የተቀቀለ ቋሊማ - 250 ግ
• ወይራ - 100ግ
• Capers ለመቅመስ።
• Pickles - 3 ቁርጥራጮች።
• አንድ ሽንኩርት።
• 3-4 allspice peas።
• የቲማቲም ለጥፍ፣ አትክልት እና ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው።
• ጨው፣የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ሎሚ፣ቅጠላ - እንደ ጣዕምዎ።

የታወቀ ሾርባ እንዴት ይዘጋጃል

የተዋሃደውን የስጋ ሆድፖጅ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ትኩስ የበሬ ሥጋ እና ያጨሱ የጎድን አጥንቶች በቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ እና ለሁለት ሰዓታት በትንሽ እሳት ላይ መቀቀል አለባቸው ። ሾርባው እንደፈላ ወዲያውኑ አረፋውን በተሰነጠቀ ማንኪያ በጥንቃቄ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ከመዘጋጀቱ ከ15-20 ደቂቃዎች በፊት ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን ፣ ጨው ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ።

ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ። ቆዳውን ከኩሽኖቹ ውስጥ ማስወገድ እና በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ዱባዎችን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ መረቅ ያፈሱ እና ለብዙ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለ ዘይት ያብስቧቸው። ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. የተቀቀለውን ስጋ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት እና ያቀዘቅዙ።

ሾርባው ተጣርቶ በዝግታ እሳት ላይ መመለስ አለበት። ከዚያ በድስት ውስጥ የተቀቀለ ዱባዎችን እና ዱባዎችን ይጨምሩ። የቀዘቀዘውን የበሬ ሥጋ እና የተጨሱ የጎድን አጥንቶች ከአጥንት ይለያዩ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይላኩ። ቅቤ እና ግማሽ-ቀለበት ቀይ ሽንኩርቱን በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ሁሉንም ወደ ያስተላልፉድስት በሾርባ ፣ የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ጨዋማ ቅመሱ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው, መሬት ፔፐር እና ካፕስ ጨምሩ, ክዳኑን ይዝጉ እና ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት. ይህ የስጋ ሆድፖጅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅትን ያጠናቅቃል. በሎሚ፣ ቅጠላ እና መራራ ክሬም ያቅርቡ።

የሆድፖጅ የምግብ አሰራር ከድንች ጋር

የብሄራዊ ቡድኑን ስጋ ሆድፖጅ ከድንች ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የተቀቀለ ቋሊማ - 70ግ
• የስጋ ሎፍ - 70ግ
• ትኩስ የበሬ ሥጋ - 300ግ
• የተጨሰ የበሬ ሥጋ - 100ግ
• ከፊል የተጨሰ ካም - 70ግ
• Pickles - 3 ቁርጥራጮች
• ድንች እና ካሮት - 1 እያንዳንዳቸው
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች።
• የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
• የቲማቲም ለጥፍ - 1 tbsp. l.
• 1 የባህር ቅጠል።
• ስኳር - 1 tsp
• ጨው፣ በርበሬ፣ ሎሚ፣ ቅጠላ፣ መራራ ክሬም እና የወይራ ፍሬ ለመቅመስ።

ከድንች ጋር ተለዋጭ ምግብ ማብሰል

አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች ከሌሉ መተካት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከበሬ ሥጋ ይልቅ የአሳማ ሥጋ ፣ ትኩስ እና ከፊል-የተጨሰ ፣ ቋሊማ ፣ ጥሬ የሚጨስ ቋሊማ ፣ ማለትም ፣ በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ያለዎትን ሁሉ ይውሰዱ ፣ ምክንያቱም ሆድፖጅ ብሄራዊ ቡድን ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም ። የተለያዩ ምርቶች ድብልቅ ነው።

ከድንች ጋር የተቀናጀ የስጋ ሆድፖጅ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ አሰራር እንዲሁ በጣም ቀላል ነው። የተዘጋጀውን ትኩስ የበሬ ሥጋ በውሃ አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።ለአንድ ሰዓት ያህል. ሾርባው ግልፅ ለማድረግ በደንብ ከታጠበ ያልተጸዳ ሽንኩርት ውስጥ ማስገባት እና አረፋውን በተቀጠቀጠ ማንኪያ በጊዜ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል ። ለሆድፖጅ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ማንኪያ ውስጥ እንዲገቡ ወደ ኪዩቦች ወይም ገለባዎች የተቆራረጡ ናቸው. ሾርባው በሚዘጋጅበት ጊዜ ድንች እና ካሮትን መቁረጥ ይችላሉ. ሾርባው ከመዘጋጀቱ ከ 10-15 ደቂቃዎች በፊት, አትክልቶችን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያበስሉት.

ለዝግጁነት በሹካ ሊረጋገጥ ይችላል። ስጋው ሲዘጋጅ, ከሾርባው ውስጥ ማውጣት እና ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅቡት። የቀዘቀዘውን ስጋ በደንብ ይቁረጡ. በመቀጠል ወደ ድስቱ ወደ ሽንኩርት ይላኩት. ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃ ያህል ይቅለሉት ፣ የተከተፉ ዱባዎችን እና የቲማቲም ፓቼን በስኳር ይጨምሩ ። 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ወይም ብሬን አፍስሱ እና አትክልቶቹን ከስጋ ጋር በድስት ውስጥ ለሶስት እስከ አራት ደቂቃ ያብስሉት።

ከዛ በኋላ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ ከሆድፖጅ ጋር ያስቀምጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ዱባ ማከል ይችላሉ ። በመጨረሻው ላይ ካፕ እና የወይራ ፍሬዎችን ያስቀምጡ. እነሱን ላለማዋሃድ ይመከራል, ምክንያቱም የመጀመሪያው መራራነት ሊሰጥ ይችላል, እና የኋለኛው ደግሞ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ሊያጣ ይችላል. እንደሚመለከቱት, በቤት ውስጥ የስጋ ሆድፖጅ ማብሰል በጣም ቀላል ነው. ትኩስ ሾርባውን በአረንጓዴ፣ መራራ ክሬም እና አንድ ቁራጭ የሎሚ ቁራጭ ያቅርቡ።

የመጀመሪያው የሶሳጅ ስሪት

ይህ በቤት ውስጥ የስጋ ሆጅፖጅ ለመስራት የሚያስደስት የምግብ አሰራር ነው። እሱን ለመተግበር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 3 ሊትር ውሃ።
• 5 ቁርጥራጮችቋሊማ ማደን።
• 150 ግ የተቀቀለ ቋሊማ።
• 6 ድንች።
• 1 ካሮት።
• 2 ቀይ ሽንኩርት።
• 3 የኮመጠጠ ዱባ።
• 100 ግ የተከተፈ ጥቁር የወይራ ፍሬ።
• 3 የሎሚ ቁርጥራጭ።
• 1 tbsp ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• ጨው፣ በርበሬ ለመቅመስ።
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል sausage hodgepodge

በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ የተከተፈ ድንች አስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከተጠበሰ ትልቅ ካሮት ፣ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች እና የተከተፉ ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ይለፉ ። ሳህኖቹን እና ቋሊማውን በደንብ ይቁረጡ. ሎሚውን እጠቡ እና በወይራ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አሁን የአትክልቱን ስኒ አዘጋጁ። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት. ከዚያ ለእነሱ ዱባዎችን ይጨምሩ (ከተፈለገ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ)። ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ የቲማቲም ፓቼን እዚያ ያስቀምጡ. ለ 3-4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ድብልቁን ወደ ድንች ይለውጡ. ቅመሞችን ይጨምሩ. 10 ደቂቃዎች ቀቅለው. ቋሊማ እና ፍራንክፈርተሮች ወደ ድስቱ ውስጥ የሚገቡት ድንቹ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ ነው። በመጨረሻው ላይ ሎሚ እና የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ይህ የስጋ ሆድፖጅ ለማዘጋጀት የደረጃ በደረጃ አሰራርን ያጠናቅቃል። ሾርባው ለሰላሳ ደቂቃዎች ይቀመጥ።

ከጎመን ጋር

ይህ ከተለመዱት የቅመም ሾርባ ስሪቶች ውስጥ አንዱ ነው። ለ 4 ሊትር ዝግጁ የሆነ የስጋ መረቅ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 450g የተቀቀለ ስጋ።
• 1 መካከለኛ ጎመን።
• 150g የቲማቲም ለጥፍ።
• 100 ግ የካም ፣ የተቀቀለ ፣ ያጨሱ ቋሊማብርሰት።
• 3 ቁርጥራጭ pickles።
• 100 ሚሊ ሊትር ብሬን።
• 5 ድንች።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ካሮት።
• 1 ፖድ ትኩስ ቀይ በርበሬ።
• 2 ትንሽ ማንኪያ ስኳር።
• የአትክልት ዘይት - ለመሳሳት።
• ጨው፣ ቅጠላ፣ የተከተፈ የወይራ ፍሬ፣ ሎሚ ለመቅመስ።

የስጋ ሆጅፖጅ ማብሰል፡ ደረጃ በደረጃ ለጎመን ልዩነት የሚሆን አሰራር

በዳይ የተቀዳ ዱባዎች። ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም በትልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡት, በኩምበር ኮምጣጤ, በበርች ቅጠል, በስኳር እና በጨው ውስጥ ያፈስሱ. በደንብ ይቀላቅሉ, ለማፍላት ያስቀምጡ. የቃጠሎውን ኃይል ወደ መካከለኛ ያቀናብሩ። ቀስቅሰው, ጎመን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. አትክልቶቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ድንቹን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ጎመን ላይ ያድርጓቸው።

የሚያጨሱ ምግቦችን እና ስጋን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ካሮት ይቅቡት. ትኩስ ፔፐር ዘሩን ያስወግዱ, በትንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ሙቀቱ ድስት ይላኩት. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ካሮትን ይጨምሩበት. ቀይ ሽንኩርቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት, ከዚያም በርበሬ ይጨምሩ. እስከ ጨረታ ድረስ ጥብስ።

ከዛ በኋላ ያጨሰውን ስጋ እዚያው አስቀምጡ (የተቀቀለውን ስጋ ገና አይንኩ)፣ የቲማቲም ፓቼ ከ2-3 የሾርባ ማንኪያ መረቅ ጋር። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት። የስጋውን ሾርባ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የአትክልት ሾርባውን እና የተቀቀለውን ሥጋ ወደ አትክልቶች ያስተላልፉ ። ቀስ ብሎ ቀስቅሰው, ወደ ድስት ያመጣሉ, ከተፈለገ ጨው, ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በጥብቅ ክዳን ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በዚህ የምግብ አሰራር ላይ የስጋ ቡድንን ለማብሰልከጎመን ጋር ሆጅፖጅ ተጠናቅቋል. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በእፅዋት፣ በሎሚ እና በወይራ አስጌጡ።

አማራጭ በብዙ ማብሰያ ውስጥ

የሚጣፍጥ ሆጅፖጅ በመደበኛ ዘገምተኛ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የተቀቀለ ስጋ - 400 ግራም።
• ሳዛጅ እና ያጨሱ ቋሊማ - 300 ግራም።
• ሽንኩርት - 1 ራስ።
• ወይራ - 100 ግራም።
• ዱቄት - 2 ሊ. st.
• የቲማቲም ፓኬት ለጥፍ - 3 ሊ. st.
• ኩከምበር - 100 ግራም።
• ድንች - 3 ቁርጥራጮች
• አረንጓዴዎች - 40 ግራም።
• ጨው፣ በርበሬ።

ይህን ዲሽ በቀስታ ማብሰያ እንዴት ማብሰል ይቻላል

በዚህ የኩሽና ክፍል ውስጥ የስጋ ሆድፖጅ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ የ "Frying" ሁነታን ማብራት ያስፈልግዎታል እና የተከተፈ ሽንኩርት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት በበርካታ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ካሮቶች በእቃዎቹ ዝርዝር ውስጥ አልተዘረዘሩም, ነገር ግን ጣዕሙን ከወደዱት ማከል ይችላሉ. የተቀቀለ ዱባዎችን እና ዱባዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ ። መጀመሪያ ዱባዎችን ወደ ሽንኩርቱ ይላኩ፣ በመቀጠልም ቋሊማ።

ከደቂቃዎች በኋላ ድንች፣የቲማቲም ፓቼ እና የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። በመቀጠል በጥሩ የተከተፉ የወይራ ፍሬዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ወደ ሳህኑ ውስጥ ሲሆኑ ውሃ እና የዱባ ኮምጣጤ ይፈስሳሉ። ለአንድ ሰዓት ያህል በ "ማብሰያ" ሁነታ ውስጥ ሆዶፖጅ ይዘጋጃል. የተጠናቀቀውን ሆድፖጅ ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ አንድ የሎሚ ቁራጭ እና አንድ ማንኪያ ክሬም ማከል ያስፈልግዎታል።

የምድጃ አማራጭ

ሶሊያንካ በምድጃ ውስጥም ሊበስል ይችላል። ለዚህያስፈልገዋል፡

• የስጋ መረቅ - 2 ሊትር።
• ሃም፣ ቋሊማ፣ ቋሊማ - 400 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች።
• የጨው ዱባዎች - 2 ቁርጥራጮች።
• ድንች - 2 ቁርጥራጮች።
• ካሮት - 1 ቁራጭ።
• የቡልጋሪያ ጣፋጭ በርበሬ - 1 ቁራጭ።
• የቲማቲም ለጥፍ - 4 l. st.
• ወይራ - 5 ቁርጥራጮች
• የላውረል ቅጠል - 4 ቁርጥራጮች

የሆድፖጅውን ጣዕም ለመግለጥ በርበሬ ኮርን ፣ቅመማ ቅመም እና ሎሚን በውስጡ ማስገባት አለቦት።

ሽንኩርት በድስት ይጠበሳል። ወደ እሱ የተከተፈ ዱባ እና በርበሬ ይጨመራሉ። ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መቀቀል አለባቸው. ከዚያም ካሮቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ, በተመሳሳይ ቦታ ያስቀምጡ. እሳቱ ትንሽ መደረግ አለበት።

የተመረጡት የሳጅ ምርቶች በቆርቆሮ ተቆርጠዋል፣ድንች ተላጥነው ተቆርጠዋል። ይህ ሁሉ ወደ ማሰሮው ይሄዳል. እዚያም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሾርባዎችን መጨመር እና ሁሉንም ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል ያስፈልግዎታል. ከዚያ የቲማቲም ፓቼን አፍስሱ ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ማፍላቱን ይቀጥሉ።

አሁን ይህ ድብልቅ አስቀድሞ በተዘጋጁት የዳቦ መጋገሪያዎች ላይ በተቻለ መጠን በእኩል መጠን መሰራጨት አለበት። የበሬ መረቅ ወደ እነርሱ (1/2 ጥራዝ አካባቢ) አፍስሱ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ሲሆኑ ለእያንዳንዳቸው 1 የበርች ቅጠል ፣ የወይራ ፍሬ እና ትንሽ የተከተፈ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ። አሁን ሽፋኖቹን መዝጋት እና ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ. የሙቀት መጠኑን ወደ 160 ዲግሪ ማዘጋጀት ያስፈልጋል. ምግቡ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል. ማሰሮዎቹን በሎሚ ቁርጥራጭ ማስዋብ ይችላሉ።