የአረንጓዴ ቲማቲም ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በክረምት ወቅት ማንኛውም ዝግጅት በጠረጴዛው ላይ ጠቃሚ ነገር ይሆናል። የሆነ ሆኖ, በበጋው ወቅት መሞከር አለበት. በአንድ የተዋጣለት ባለቤት እጅ, ማንኛውም ምርት, አረንጓዴ ቲማቲሞች እንኳን, እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የክረምት መክሰስ በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ይሆናል. ከዚህም በላይ ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ አትክልት ወደ ምግቦች ለመጨመር ተስማሚ አይደለም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ አረንጓዴ ቲማቲሞችን በመጨመር በጣም አስደሳች እና ተወዳጅ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.

የተጠበሰ የቲማቲም ሰላጣ አዘገጃጀት

አስቀድመህ ጥቂት ማሰሮ የተቀዳ ቲማቲም ካለህ ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ሰላጣዎችን ለራስህ እና ለምትወዳቸው ሰዎች ማቅረብ ትችላለህ።

የውሃ ቀለም ሰላጣ

የሚጣፍጥ አረንጓዴ ቲማቲም ለክረምት ድግስ ማራኪ እና ጣፋጭ ሰላጣ ለመፍጠር ይረዳል። ለቆርቆሮ የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• 4 ኪሎ አረንጓዴ ቲማቲም፤
• አንድ ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርትቀስት፤
• ኪግ ካሮት፤
• ኪሎግራም ቀይ ፓፕሪካ፤
• 130 ግራም ጨው፤
• 250 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 0.5 ሊትር የሱፍ አበባ ዘይት፣ ሽታ የሌለው።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች፡

1. ሁሉም አትክልቶች ተላጥተው በውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው።
2. ቲማቲም ወደ ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።
3. ካሮት ከሽንኩርት ጋር መቆረጥ አለበት።
4. ሁሉንም አትክልቶች በሰፊ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
5. ኮንቴይነሩን በደንብ በጨርቅ ይሸፍኑት እና ጭማቂውን ለመልቀቅ ለ 6 ሰዓታት ይተዉት። እንደፈለከው ሊፈስ ወይም ሊተው ይችላል።
6. ቅቤውን ይሞቁ እና ወዲያውኑ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ።
7. አሁን ወደ ሰላጣው ውስጥ ስኳር ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. የተጠናቀቀው መክሰስ በፀዳ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ተቀምጧል፣ከዚያም ሰላጣውን ቡሽ ማድረግ ይችላሉ።

የክረምት ሰላጣ

ለዚህ ከአረንጓዴ ቲማቲሞች ለክረምቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ክፍሎች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 3 ኪሎ ቲማቲም፤
• ኪሎግራም ፓፕሪካ፤
• ኪግ ካሮት፤
• ኪግ ቀይ ሽንኩርት፤
• ለመቅመስ እና የእራስዎን ውሳኔ ጥቂት ትኩስ በርበሬ መውሰድ ይችላሉ፤
• አስፕሪን።

brine ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 350 ሚሊር ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• 100 ግራም ጨው፤
• 300 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 100 ሚሊር ኮምጣጤ።

አልጎሪዝም የሚከተለው ነው።

1. አትክልት ማጽዳት፣ በሚገባ መታጠብ እና መታጠብ አለበት።ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ስኳር፣ጨው ጨምሩበት።
3. ጭማቂውን ለመልቀቅ በደንብ በማነሳሳት ለ 7 ሰአታት ኦክሳይድ በማይሆን መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
4. ድብልቁን ለ30 ደቂቃ በደንብ ቀቅሉት።
5. ሰላጣውን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣በሊትር 1 አስፕሪን ይጨምሩ ፣ ማሰሮው ላይ ይከርፉ።

አስፕሪን መጠቀም ካልፈለጉ እያንዳንዱን ማሰሮ ለ15 ደቂቃ ያፅዱ።

ሌቾ ሰላጣ

ይህ አረንጓዴ የቲማቲም አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 3 ኪሎ ቲማቲም፤
• ኪግ ቀይ ሽንኩርት፤
• 1.5 ኪሎ ግራም ካሮት፤
• ኪሎግራም ጣፋጭ ፓፕሪካ፤
• ሊትር በቅመም የቲማቲም መረቅ፤
• 500 ሚሊር ያልተጣራ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው አማራጭ ነው።

ወደ ምግብ ማብሰል፡

1. የታጠበውን ካሮት በደረቅ ማሰሮ ይቅፈሉት።
2. በርበሬ፣ ቲማቲም በትልልቅ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት።
3. ዘይቱን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ውስጥ ያስገቡ።
4. የቲማቲም መረቅ ጨምሩ እና ሰላጣውን አብስሉ፣ ሁል ጊዜም በማነሳሳት፣ ለ1.5 ሰአታት።
5. ጨው እና ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
6. የተዘጋጀው ሌቾ ትኩስ ወደ ንጹህ ኮንቴይነሮች መዛወር እና ቡሽ መደረግ አለበት።

ሌላ የክረምት ሰላጣ

በዚህ መንገድ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ለመቅዳት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 5 ኪሎ ግራም ቲማቲም፤
• 500 ግራም ሽንኩርት፤
• ኪሎግራም ቀይ ፓፕሪካ፤
• 300 ግራም ትኩስ ሴሊሪ፤
• 200 ግራም ትኩስ እፅዋት፤
• 2 ትኩስ በርበሬ፤
• 100 ግራም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 250 ሚሊ ሽታ የሌለው የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 250 ሚሊር ኮምጣጤ፤
• ጨው - አማራጭ።

ምግብ ማብሰል መጀመር፡

1. ሁሉም አትክልቶች በደንብ መታጠብ፣ውሃ ውስጥ መታጠብ እና እንደፈለጉ መቁረጥ አለባቸው።
2. ውህዱ ጨው ነው፣ ኮምጣጤ እና የሱፍ አበባ ዘይት ተጨምሮበት ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር ይደባለቃል።
3. መክሰስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ተደብቆ ለአንድ ቀን እንዲጠጣ ያድርጉት።
4. ከተወሰነው ጊዜ በኋላ የተጠናቀቀውን ሰላጣ ወደ ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያጠቡ እና እቃውን ያሽጉ።

የክረምት ሰላጣ "መኸር ሰላም"

ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 4 ኪሎ አረንጓዴ ቲማቲም፤
• ኪግ ካሮት፤
• 500 ግራም ፓፕሪካ፤
• 300 ግራም ትኩስ የፓሲሌ ሥር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ጨው፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 5 የባህር ቅጠሎች፤
• 20 ጥቁር በርበሬ፤
• 10 ካርኔሽን፤
• 300 ሚሊ ያልጣመ የአትክልት ዘይት።

ወደ ምግብ ማብሰል፡

1. ሁሉም አትክልቶች በደንብ ታጥበውና ልጣጭ አለባቸው።
2. ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ወደ ቀለበት ተቆርጠዋል።
3. ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር በየስርጭት መቁረጥ አለባቸው።
4. የparsley ሥሮች በግሬተር ተፈጭተዋል።
5. ሁሉም ክፍሎች ያስፈልጋሉ።ጨው ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 11 ሰዓታት ለመጠጣት ይውጡ።
6. በሚገኘው የአትክልት ጭማቂ መፍሰስ አለበት፣በድብልቁ ላይ የበርች ቅጠል፣ በርበሬ፣ስኳር፣ዘይት እና ቅርንፉድ ይጨምሩ።
7. ሰላጣውን በደንብ በክዳን ሸፍነው በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ድብልቁ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቀልጥ ያድርጉ። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው።
8. የተፈጠረው ሰላጣ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች መዘዋወር እና መታተም አለበት።

ጠቃሚ ምክር፡ ከላይ ከጨው አረንጓዴ ቲማቲም ሰላጣ የምግብ አሰራር የተረፈው ብሬን ዱባዎችን ለመቃም ሊያገለግል ይችላል። በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ምግብ ሆኖ ተገኝቷል።

ካቪያር ከደወል በርበሬ ጋር

ለዚህ አረንጓዴ ቲማቲም አሰራር (ፎቶው በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል) የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 3 ኪሎ ቲማቲም፤
• 6 ጣፋጭ ፓፕሪካዎች፤
• ኪግ ካሮት፤
• ኪሎ ግራም ሽንኩርት፤
• ጥቂት ቺሊ በርበሬ፣ ከፈለጉ።

አረንጓዴ ቲማቲሞችን በማሰሮ ውስጥ ለመሙላት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆ ስኳር፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• 500 ግራም ያልተጣፈ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ማንኪያ የ6% ኮምጣጤ በሊትር።

ወደ ምግብ ማብሰል፡

1. አትክልቶቹ መታጠብ፣መፋቅ እና በስጋ መፍጫ መቆረጥ አለባቸው።
2. የተጠናቀቀውን ድብልቅ ከጨው፣ከቅቤ፣ከስኳር ጋር በመቀላቀል ለ6 ሰአታት ያህል ኦክሳይድ በማይፈጥር መያዣ ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ።
3. ጊዜው ካለፈ በኋላ የተፈጠረውን ድብልቅ በመካከለኛ ሙቀት ለ40 ደቂቃ ቀቅለው።
4. የመጣው መክሰስ መበስበስ አለበት።የጸዳ ማሰሮዎች፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ያሽጉ።

የተቀማ ቲማቲም

ለዚህ አረንጓዴ ቲማቲም አሰራር፣ ወፍራም ቆዳ ያላቸው አትክልቶች ብቻ መመረጥ አለባቸው። ምግብ ማብሰል እንጀምር፡

• አትክልቶች ከመደበኛው ሰላጣ በበለጠ መጠን መቁረጥ አለባቸው፤
• አትክልቶቹን በግማሽ ሊትር ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ሙላ፤
• ባዶ ቦታዎችን ለ15 ደቂቃ በማምከን በደንብ ያሽጉ።

አረንጓዴ ቲማቲም በትክክል ለማዘጋጀት የሚመከር፡ ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነ ሰላጣ ለማግኘት በቀላሉ ውሃውን በማፍሰስ ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ጥቂት አረንጓዴ እና የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ።

የቲማቲም እቃዎች

ይህ አትክልት በተለያዩ ሙላዎችም በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል። ቢያንስ አንድ ጊዜ የታሸጉ አረንጓዴ ቲማቲሞችን ፎቶ ሲመለከቱ፣ በእርግጠኝነት ይህን የምግብ አሰራር መድገም ይፈልጋሉ።

የአታክልት ዓይነት

ጥበቃውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 5 ኪሎ ግራም ቲማቲም፤
• ኪግ ቀይ ሽንኩርት፤
• ኪሎግራም ጣፋጭ ፓፕሪካ፤
• 200 ግራም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 3 ትንሽ ቺሊ በርበሬ፤
• የትኩስ እፅዋት ስብስብ።

መሙላቱን ለማዘጋጀት (በ1 ሊትር) ያስፈልግዎታል:

• ውሃ፤
• 20 ግራም ጨው፤
• ቅመም አማራጭ።

ወደ ምግብ ማብሰል፡

• ከቲማቲም በስተቀር ሁሉም አትክልቶች በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ወይም መፍጨት አለባቸው፤
• ቲማቲሞች ከላይ ወደ ግማሽ ተቆርጠው መሃሉን ማስወገድ አለባቸው፤
• አትክልቶች በመሙላት ተሞልተዋል፤
• ማሰሮዎችን አዘጋጁ፣ በሙቅ መፍትሄ ይሙሏቸው፤
• እያንዳንዱ ማሰሮ ማምከን አለበት፡ ሊትር - ለ20 ደቂቃ፣ ለሶስት-ሊትር - 30 ደቂቃ፣ ከዚያ በኋላ መጠቅለል ይችላሉ።

ሌላ አትክልት ለመመገብ

መክሰስ አረንጓዴ ቲማቲም ከነጭ ሽንኩርት ጋር በምግብ አሰራር መሰረት ለማዘጋጀት የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋሉ፡

• 3 ኪሎ ቲማቲም፤
• 2 ትንሽ ጣፋጭ ደወል በርበሬ፤
• 2 ራሶች ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 2 መካከለኛ ካሮት፤
• አንዳንድ ትኩስ ፓርሲሌ እና ዲል፤
• ከፈለጋችሁ ጥቂት የሾርባ ትኩስ በርበሬ መውሰድ ትችላላችሁ፤
• 5 አስፕሪን።

መሙላቱን ለማዘጋጀት እንጠቀማለን፡

• ስድስት ሊትር ውሃ፤
• 0፣ 3 ኪሎ ስኳር፤
• 200 ግራም ጨው፤
• ግማሽ ሊትር 6% ኮምጣጤ።

አረንጓዴ ቲማቲሞችን በነጭ ሽንኩርት ወደ ማብሰል እንቀጥል፡

1. ከቲማቲም ውጭ በደንብ ታጥበው እና የተላጡ አትክልቶች በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ እና መቀላቀል አለባቸው።
2. በቲማቲም ውስጥ ትንሽ ስንጥቅ ያድርጉ እና በድብልቅ ያስገቧቸው።
3. ሳህኑን በጥንቃቄ ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያስገቡት።
4. የተቀቀለ ውሃ በአትክልት ላይ ሁለት ጊዜ ለ10 ደቂቃ አፍስሱ።
5. አሁን የፈላ ብሬን አፍስሱ፣በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ አስፕሪን ይጥሉ እና ይንከባለሉ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በተገኙ አረንጓዴ ቲማቲሞች ላይ የሚደረጉ ግምገማዎች ሁሌም በጣም የሚያመሰግኑ ናቸው። ሌላ ትንሽ ምክር ይኸውና: እንደዚህ ያሉ የታሸጉ ቲማቲሞች በድስት ውስጥ ከተቀመጡ, ይጨምሩማሪንዳድ እና በላያቸው ላይ ሸክም ያድርጉ፣ከዚያም በጥቂት ቀናት ውስጥ በጣም የሚስብ መክሰስ ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ ይችላሉ።

የሽንኩርት እቃዎች

ለቆርቆሮ ሁለት ክፍሎች ብቻ እንፈልጋለን፡

1. ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
2. ቲማቲም።

ሙላውን ለማግኘት እንወስዳለን (ስሌቱ ለ 3 ሊትር ጣሳዎች ነው):

• ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• 125 ሚሊር ኮምጣጤ፤
• ስፕሪግ የፓሲሌ፣ ፈረሰኛ እና ዲል፤
• ሊትር ውሃ።

ወደ ምግብ ማብሰል፡

1. ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡና በደንብ ይቁረጡት።
2. ቲማቲሞች ላይ ጥቂት ቆርጦ ማውጣት እና በውስጡ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ማስገባት ያስፈልግዎታል።
3. ቲማቲም በአንድ ማሰሮ ውስጥ ተቀምጦ በሙቅ ማሪንዳድ ይፈስሳል።
4. መክሰስ ለ15 ደቂቃ ማምከን አለበት።
5. ማሰሮው ጠምዝዞ ተገልብጧል። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ጠቅልለው።

ትልቅ ቲማቲሞች ካሉዎት በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ቢቆረጡ ይመረጣል።

ከበርበሬ በርበሬና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የተሸጡ ነገሮች

ለጥበቃ ዝግጅት የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋሉ፡

• 3 ኪሎ ቲማቲም፤
• 300 ግራም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 5 ትናንሽ የፓፕሪካ ፍራፍሬዎች፤
• በርካታ ትኩስ ዕፅዋት፤
• የላውረል ቅጠሎች፤
• ጥቁር በርበሬ.

ለመሙላት እንጠቀማለን፡

• 250 ሚሊር ኮምጣጤ፤
• 2 ኩባያ ስኳርድ ስኳር፤
• የጨው ብርጭቆ፤
• 5 ሊትር ውሃ።

እንጀምርዝግጅት፡

1. በርበሬና ነጭ ሽንኩርት ታጥበው፣ተላጠው እና ተፈጭተዋል።
2. አረንጓዴዎቹ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ከተገኘው የጅምላ ብዛት ጋር ተቀላቅለዋል።
3. በቲማቲሞች ላይ የመስቀል ቅርጽ ያለው ቀዳዳ መስራት እና በመሙላት መሙላት ያስፈልግዎታል።
4. የተገኘውን ቲማቲሞች በአንድ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ጥቂት የበሶ ቅጠልና በርበሬ ይጨምሩ።
5. ማሰሮዎቹን በሚፈላ ብሬን ሙላ፣ ለ 10 ደቂቃ ማምከን እና በክዳኖች ያሽጉ።

የቅመም አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን ጥበቃ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብን፡

• 2 ኪሎ ግራም ቲማቲም፤
• 200 ግራም ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 200 ግራም ትኩስ በርበሬ፤
• 250 ግራም ቅጠላ ቅጠል።

መሙላቱን ለማግኘት፣ ይውሰዱ፡

• 5 ሊትር ውሃ፤
• 250 ግራም ጨው፤
• 250 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 250 ሚሊር ኮምጣጤ።

ወደ ጥበቃው ዝግጅት ይሂዱ፡

1. አትክልቶችን መታጠብ፣መፋቅ እና በስጋ ማጠፊያ ማጠምዘዝ ያስፈልጋል። ቲማቲሞችን አትንኩ።
2. ከላይ ቲማቲሞች ተቆርጠዋል፣ወይም በቀላሉ ግማሹን ይቆርጣሉ፣እና ሁሉም ዱቄቱ በሻይ ማንኪያ ይወገዳሉ።
3. የተፈጠረው ቲማቲሞች በሞቀ ድብልቅችን ተሞልተዋል።
4. ቲማቲም ከላይ ወይም ግማሾቹ ይጣመራሉ።
5. ቲማቲሙን በጥንቃቄ በማሰሮ ውስጥ አዘጋጁ።
6. የፈላ ማሪናዳ ጨምሩና ተንከባለሉ።

የማብሰያ ምክር፡ ከፈለጉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ሙሌቱ ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ ካሮት ወይም የተለያዩ አረንጓዴዎች።

አረንጓዴ የቲማቲም ምግቦች

እነዚህ ቲማቲሞች ከዘመዶቻቸው የበሰለ ፍሬዎች የበለጠ ኦክሳሊክ አሲድ ይይዛሉ። ምንም እንኳን ጠቃሚነቱ እንዳለ ሆኖ በሆድ ወይም በኩላሊት ስራ ላይ ችግር ያለባቸው ሰዎች እንደነዚህ ያሉትን ምግቦች አጠቃቀም በከፍተኛ ሁኔታ ሊገድቡ ይገባል.

በሀገራችን ቲማቲም በብዛት ጨው ይቀመማል ወይም ይመረታል ነገርግን በሌሎች ሀገራት ግን በምርጥ መክሰስ ይታወቃሉ። በተጨማሪም የተለያዩ ሾርባዎች፣ጃማዎች፣ፓይኮች፣ሰላጣዎች፣ኦሜሌቶች እና ሌሎችንም ለመፍጠር ተጨምረዋል።

የተጠበሰ ቲማቲም በክሬም መረቅ

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• 4 ቲማቲም፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 4 ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ብርጭቆ ክሬም 33% ቅባት ያለው።

ወደ የማብሰያ ሂደቱ ይሂዱ፡

1. ቲማቲሞች በደንብ ይታጠቡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ውፍረታቸው 1 ሴንቲ ሜትር አካባቢ መሆን አለበት።
2. በሰፊ ሳህን ውስጥ፣ ማደባለቅ፣ ዊስክ ወይም ሹካ በመጠቀም እንቁላሎቹን ይምቱ። ቲማቲሞችን በእንቁላል ውስጥ, ከዚያም በዳቦ ፍራፍሬ ውስጥ ይቅቡት. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቲማቲሙን በሙቅ ድስት ውስጥ በቅቤ ይቅቡት።
3. ማስቀመጫውን ለማዘጋጀት ቲማቲሙን በዱቄት ላይ ካጠቡ በኋላ ከተጠበሰው መጥበሻ ላይ ቅቤን መጨመር እና ከክሬም ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ወፍራም እስኪጀምር ድረስ ድስቱን ማብሰል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት. መጨረሻ ላይ ለመቅመስ ጨው ወይም በርበሬ ማከል ትችላለህ።

የውሃ ቀለም ሰላጣ

ለዚህ ምግብ እነዚህን እንፈልጋለንክፍሎች፡

• 4 ኪሎ አረንጓዴ ቲማቲም፤
• ኪሎግራም ቀይ ጣፋጭ በርበሬ፤
• ኪግ ቀይ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ብርጭቆ ጨው፤
• ኪግ ካሮት፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 2 ኩባያ ቅቤ።

ሁሉም አትክልቶች በደንብ መታጠብ አለባቸው ፣ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ካሮት ይላጡ ፣ ሁሉንም በአንድ ላይ ይቁረጡ ። ቲማቲም በግማሽ ቀለበቶች ወይም ቀለበቶች መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም ሁሉንም አትክልቶቹን ወደ ሰፊ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ ያዋህዷቸው።

በመደባለቁ ላይ ትንሽ ጨው ጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በመቀላቀል እቃውን በንጹህ ጨርቅ ሸፍነው ሰላጣው ለስድስት ሰአት እንዲወስድ ያድርጉ። በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ የተገኘውን ጭማቂ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። አሁን በእሱ ላይ ሰላጣ, ስኳር መጨመር እና ሁሉንም ነገር በደንብ መቀላቀል ይችላሉ. ሰላጣውን በተዘጋጁ በተጠበቁ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ ። ለ 20 ደቂቃዎች ያድርጓቸው፣ ከዚያ ማሰሮዎቹን ይዝጉ።

እንደምታዩት እነዚህ በጣም ቀላል እና ለመስራት ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ናቸው።

በበጋ ትንሽ ጥረት በማድረግ አንድ የክረምት ምሽት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ያገኛሉ።

እርስዎ እና ቤተሰብዎ እነዚህን የቫይታሚን ሰላጣዎች ይወዳሉ! በተጨማሪም፣ እርስዎ እራስዎ የእራስዎን የምግብ አሰራር ይዘው መምጣት ይችላሉ።