የሚጣፍጥ uzvar ለማግኘት የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደረቀ የፍራፍሬ ኮምጣጤ - ቫይታሚን በወራት ውስጥ መዳን፣ ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እጥረት። ከቫይታሚን ፋርማሲ ውስብስብዎች በጣም የተሻለ እና ጣፋጭ ነው። ነገር ግን ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ከጤና መጠጥ ይልቅ ጣፋጭ እና መዓዛ እንዳያገኙ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት።

መሠረቱን ይምረጡ

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከማብሰልዎ በፊት በመንደሩ ውስጥ በየጊዜው የሚያቀርብልዎት አያት ከሌለዎት በመጀመሪያ መግዛት አለብዎት። እና አንዳንድ የ"ማድረቅ" ዝርያዎች (በለስ፣ የደረቀ አፕሪኮት፣ ፕሪም ወይም ዘቢብ) በቤት ውስጥ ሊደረጉ አይችሉም።

የደረቁ ፍራፍሬዎችን ሲገዙ ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎት ነገር መልካቸው ነው። በመጀመሪያ ደረጃ, ለቀለም ተመሳሳይነት ትኩረት ይስጡ: ነጭ ነጠብጣቦች ብዙውን ጊዜ ሻጋታ ናቸው. ዘይት እና ማት ሼን ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ወይም የበለጠ ለገበያ ለማቅረብ በሚሞከርበት ጊዜ ፍራፍሬዎችን ከአንዳንድ መከላከያዎች ጋር ማቀናበርን ያመለክታል። እርጥበት እና ጨለማ - ስለ ማከማቻ ደንቦች መጣስ.ደረቅነት እስከ "ሶልስ" ሁኔታ - ስለ ተገቢ ያልሆነ ምርት ወይም አየር ማናፈሻ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የደረቁ ፍራፍሬዎችን መፍላት ማለት መጠጡን ከማበላሸት በተጨማሪ የሆድዎን ጤና አደጋ ላይ ሊጥል ስለሚችል እንዲህ ዓይነቱን ምርት ገዝቶ መጠቀም ተገቢ አይደለም ።

ባለብዙ ክፍል ኮምፖት

በመጀመሪያ ግማሹን "ማድረቂያ" ማሰሮ መሙላት አስፈላጊ እንዳልሆነ እንገልፃለን። ለእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ግማሽ ብርጭቆ መሆን አለበት. እና ዋናው ነገር የደረቁ ፍራፍሬዎችን uzvar እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ነው - ይህ የእነሱ ተለዋጭ አቀማመጥ ነው። ለስኬታማ ኮምጣጤ በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት መጀመሪያ ላይ ሽሮፕ ማዘጋጀት ያካትታል. ለእሱ, ስኳር በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል, መጠኑ በእርስዎ ምርጫዎች ላይ ብቻ የተመሰረተ ነው. ከተሟሟት በኋላ, የደረቁ ፖም, አፕሪኮቶች (የደረቁ አፕሪኮቶች አይደሉም, ግን በቤት ውስጥ የተሰራ) እና ፒር በመጀመሪያ ይቀመጣሉ. ወደ ትላልቅ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮች ከተቆራረጡ, የበለጠ በደንብ የተቆራረጡ ናቸው. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ, ሮዝ ዳሌ, ፕሪም እና ተራራ አመድ ይፈስሳሉ. ከዚያም ዘቢብ ይመጣል, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱ ጠፍቷል, ድስቱ በክዳን ተሸፍኗል, እና ኡዝቫር ለግማሽ ቀን ያህል እንዲጠጣ ይደረጋል.

የደረቀ አፕል ኮምፕሌት

በዚህ ሁኔታ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን-ፖም ማብሰል ትንሽ ቀላል ስለሆነ ሂደቱ በተወሰነ መልኩ አመቻችቷል - የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እንደገና የሚገናኙበትን ጊዜ ማስላት አያስፈልግዎትም. እንደገና, ሽሮፕ መጀመሪያ በአንድ ሊትር ውሃ በትንሹ ከግማሽ ብርጭቆ ስኳር ሬሾ ውስጥ የተሰራ ነው. ሙሉ በሙሉ በሚሟሟት ጊዜ, ከፈላ ውሃ በኋላ, የተደረደሩ እና የታጠቡ ፖም ይፈስሳሉ. ለአንድ ሦስተኛ ሰዓት ያህል ብቻቸውን ያበስላሉ, ከዚያየሎሚ የሚቀባ ጋር ቅርንፉድ ታክሏል; ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ማጥፋት ይችላሉ እና ከቀዘቀዙ በኋላ - በሎሚ ጭማቂ ጣዕም።

ቪታሚን ኮምፕሌት ሳይበስል

የጥያቄዎች ጥያቄ - የደረቁ ፍራፍሬዎችን ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል - በዚህ ጉዳይ ላይ አስተያየት በሚሰጡ ሰዎች መካከል የጦፈ ክርክር ርዕሰ ጉዳይ ነው. ረዥም ምግብ ማብሰል በዋና ምርቶች ውስጥ ብዙዎቹን "ጠቃሚነት" ያጠፋል, ግን "ረዥም" ስንት ደቂቃዎች ነው? በጣም አክራሪ የሆኑት የቤት እመቤቶች በአጠቃላይ ምግብ ማብሰል እንዲተዉ ይመክራሉ. የእነርሱ ምክር: ምንጩን በደንብ ያጠቡ, አዲስ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ, እቃውን በክዳን ይሸፍኑት እና በጥብቅ ይዝጉ. በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ከፍተኛ የቪታሚኖች ይዘት ያለው መጠጥ ያገኛሉ. ስኳር, አስፈላጊ ከሆነ, ከተፈሰሰ በኋላ ከሁለት ሰዓታት በፊት አይጨመርም. እና ይህን ድርጊት እስከ ጠዋት ድረስ መተው ይሻላል።

Compote tincture

ተጨማሪ ቀላል የሆኑ ሼፎች የደረቀ ፍራፍሬን ለማብሰል የተለየ መንገድ ያቀርባሉ። የታጠበውን ምርት በሙቅ (ሞቃት ያልሆነ) ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲጠጣ ይመክራሉ። ለምሳሌ, እንዲሁም በምሽት. የተመጣጠነ ስሌት: ለሁለት ሊትር ውሃ ሁለት ኩባያ የሚሆን መሠረት. የዚህ የዝግጅት ዘዴ ትርጉሙ በትክክል በአጽንኦት ውስጥ ነው. ያበጡት ፍራፍሬዎች በእሳት ይያዛሉ, በሁለት ተጨማሪ ሊትር ውሃ ይሞላሉ, ከፈላ በኋላ በስኳር ጣዕም, በክዳን ተሸፍነው እና ከተፈላ ሁለት ደቂቃዎች በኋላ ከምድጃ ውስጥ ይወጣሉ. ክዳኑ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ብዙ ቪታሚኖች የሚበሰብሱት በሙቀት ምክንያት ሳይሆን ከአየር ጋር በመተባበር ነው. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማብሰል ከጨረሱ በኋላ ለሁለት ሰአታት እንዲሞሉ ይተውዋቸው - ያ ነው.በመጨረሻ አስፈላጊዎቹ ክፍሎች ወደ ኮምፖት ውስጥ ይገባሉ።

ሪል ኡዝቫር

ከእጅግ በጣም ትክክለኛ ለመሆን ኡዝቫር የደረቀ ፖም እና ፒር ተራ ዲኮክሽን አይደለም። እንደ ዘቢብ እና የደረቁ አፕሪኮቶች ያሉ "ክቡር" ንጥረ ነገሮችን በበቂ መጠን ማካተት አለበት። የደረቁ ፍራፍሬዎችን ከማብሰልዎ በፊት አፕል እና ፒር ማድረቅ ለሩብ ሰዓት ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው ። በመጀመሪያ ወደ ፈላ ውሃ የሚላኩት እነዚህ ክፍሎች ናቸው; ከሩብ ሰዓት በኋላ በአፕሪኮቶች ከፕሪም ጋር ይቀላቀላሉ, እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ - ዘቢብ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል, uzvar ከእሳቱ ሊወገድ ይችላል. ለብዙ ሰዓታት በሙቀት (ነገር ግን ያለ ማሞቂያ፣ ቀዝቃዛ ባልሆነ ክፍል ውስጥ) ከቆየ በኋላ በጣም እንደሚሞላ ልብ ሊባል ይገባል።

ጠቃሚ እና አስደሳች ተጨማሪዎች

የደረቁ ፍራፍሬዎችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ብቻ ሳይሆን የሚመነጨውን ኮምፖት ጠቃሚነት ለመጨመር እንዴት እነሱን ማሟላት አስፈላጊ ነው ። በመጀመሪያ ደረጃ, ለማጣፈጫነት ስኳር መጠቀም አስፈላጊ አይደለም - በለስ, ቴምር ወይም የደረቀ ሙዝ ወደ ፍራፍሬ ማከል ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ, አንድ እፍኝ የዱር ጽጌረዳ ወደ uzvar ማስቀመጥ ጥሩ ይሆናል: ከሁሉም የማይጠረጠሩ ጠቃሚ ባህሪያት በተጨማሪ, በመጠጣቱ ላይ አንዳንድ የብርሃን መጨናነቅን ያመጣል. በሶስተኛ ደረጃ, ለማደስ እና ድምጽን ለመጨመር የኖራን እና የአዝሙድ ቅጠሎችን ወደ ሙቅ መጠጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ጊዜ ዝቅ ማድረግ ይችላሉ. ለማውጣት ቀላል ለማድረግ ይህንን በሻይ ማጣሪያ ወይም በጋዝ ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው-ከመጠን በላይ የተጋለጡ ዕፅዋት የኮምፖት ጣዕም ያበላሻሉ.