የቀዘቀዘ አሳ በምን ይገመታል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቀዘቀዘ አሳ በተጠቃሚዎች ከፍተኛ ዋጋ የሚሰጠው ጠቃሚ አልሚ ምርት ነው። የዚህ አይነት ምርት የሚበላሽ እና ልዩ የማከማቻ ሁኔታዎችን ይፈልጋል።

ማጥመድ

በሥልጣኔ ጎህ ላይ ሰዎች ዓሣ ማጥመድ ጀመሩ። የእሱ የተለያዩ ዓይነቶች ዛሬ በዘመናዊ ሰው የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ ከስጋ ፣ ከእህል እና ከአትክልቶች ጋር በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ቦታዎች ውስጥ አንዱን ይይዛሉ ። ለባህር ዳርቻ ነዋሪዎች ሁሉም አይነት የባህር ምግቦች የአመጋገብ መሰረት ናቸው።

ለእያንዳንዱ አካባቢ፣ ሁለቱም የተለመዱ እና ብርቅዬ የውኃ ውስጥ ሕይወት ዓይነቶች የተለመዱ ናቸው። ሁለቱም በአወቃቀራቸው እና በአመጋገብ ዋጋ ይለያያሉ. በመጀመሪያ ደረጃ የንግድ ዝርያዎች በወንዝ እና በባህር ዝርያዎች የተከፋፈሉ ናቸው. ሁለቱም ቡድኖች ሰፊ እና ብዙ ናቸው።

የሥነ-ምግብ ተመራማሪዎች ስጋቸው ከአጥንት ያነሰ እና ከፍ ያለ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ጥልቅ ውቅያኖስ ነዋሪዎችን ይወዳሉ። ይሁን እንጂ የንጹህ ውሃ አቻዎቻቸው ብዙውን ጊዜ ሙሉ ለሙሉ በጣም ጥሩ ናቸውጣዕም፡ የካርፕ፣ ሽበት እና ሌሎች ብዙ።

የቀዘቀዘ የአሳ ምርት ጥቅሞች

የአብዛኞቹ ረቂቅ ተሕዋስያን እድገት የለም ወይም የሙቀት መጠኑ ሲቀንስ በሚገርም ሁኔታ ይቀንሳል። በልዩ ኢንዛይሞች ተጽእኖ ስር የሚከሰቱ ሁሉም ባዮኬሚካላዊ ሂደቶች በጣም ዝቅተኛ ፍጥነት ይከሰታሉ. በብርድ እርዳታ ልዩ ጥበቃ የምርቶቹን ጥራት ያረጋግጣል፡- በ GOST የሚፈለገው ዓሳ በቀጥታ ከመያዝ እስከ መጨረሻው ሽያጭ ድረስ።

የቀዘቀዘ ዓሳ በአከርካሪው አቅራቢያ ባለው የሙቀት መጠን ከ -1 እስከ +5 ሴ ባለው የሙቀት መጠን ይገለጻል። በደንብ እንዲጠበቅ ከተያዘ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል። ለዚህም, የተለያዩ ውጤታማ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ልዩ በሆኑ የተፈጨ የበረዶ ዓይነቶች እርዳታ, ከጨው ጋር የሚቀላቀሉት ድብልቅ, መፍትሄ እና የበረዶ አየር. በችርቻሮ ሰንሰለት ለሽያጭ፣ ምርቱ የቀዘቀዘ ነው።

የቀዘቀዘ ዓሳ ማከማቻ፡ ዘዴዎች እና ሁኔታዎች

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ከኢንዱስትሪው ዋና አቅጣጫዎች አንዱ የሆነው የአሳ ማጥመጃ ምርቶችን በጥራት ማቀዝቀዝ ነው። በአለም ገበያ የቀዘቀዙ አሳዎች በጣም ተፈላጊ ሲሆኑ የምርት ዘርፉ በፍጥነት በማደግ ላይ ካሉት አንዱ ነው። አዲስ የተያዙ ዓሦች የእንፋሎት ክፍል ናቸው። ሰውነቷ በ mucin የበለፀገ ንፍጥ ተሸፍኗል። ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም እና በተቻለ ፍጥነት መሸጥ አለበት።

የእነዚህን ምርቶች የማከማቻ ጊዜ ለመጨመር በፍጥነት ማቀዝቀዝ አለባቸው። ለዚህም, የተለያዩመንገዶች፡

• በረዷማ የባህር ውሃ የምርቱን ጥራት በሚገባ ይጠብቃል። ነገር ግን ተጋላጭነቱ ከ24 ሰአታት በላይ ከቀጠለ የሬሳ ውጫዊ ሕብረ ሕዋሳት ያብጣሉ።
• የበረዶ-ጨው ድብልቅ ምርቱን በፍጥነት ወደ ጥልቅ ንብርቦቹ እንዲቀዘቅዙ ያስችልዎታል፣ነገር ግን አጠቃቀሙ በሰውነታችን ላይ ያለውን የጨው መቶኛ ይጨምራል።
• የተለያዩ የተፈጨ በረዶ ዓይነቶች በተደራረቡ አሳዎች ላይ ይፈስሳሉ። ከዚህም በላይ ከባህር እና ከጣፋጭ ውሃ ሊሠራ ይችላል. ከጠቅላላው የምርት ብዛት ሶስት አራተኛውን የበረዶውን ይወስዳል።

የምርት ክልል

የቀዘቀዘ አሳ በሰፊው ለገበያ ቀርቧል። በዚህ ሁኔታ በ GOST 814-96 የሚያስፈልጉት ሁኔታዎች መሟላት አለባቸው. ይህ መመዘኛ በሁሉም ዝርያዎች እና ቤተሰቦች ዓሦች ላይ ተፈጻሚ ይሆናል. የስተርጅን ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ከቅዝቃዜው ሂደት በፊት ደም ይፈስሳሉ, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ይበሰብሳሉ. ሐይቅ፣ ሩቅ ምስራቃዊ እና ባልቲክ ሳልሞን፣ እንደ ደንቡ፣ ሙሉ በሙሉ ይለቀቃሉ፣ ነገር ግን osman፣ marinka እና Dnieper barbel የግዴታ ጥልቅ ጉድፍ አለባቸው።

ትልቅ ኮድ፣ ፐርች እና ካትፊሽ አንገታቸው ተቆርጦ መፍጨት አለባቸው። ትናንሽ ናቫጋ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኮድድ እና ሃድዶክ አልተሰበሩም። ትላልቅ ፓይክ እና ካትፊሽ የሚሸጡት በቆሸሸ መልክ ብቻ ነው. የፈረስ ማኬሬል እና ማኬሬል ተኮልኩለው ይመጣሉ፣ ተንሳፋፊ - ሁልጊዜም ይጎርፋሉ።