የተጠበሰ ሄሪንግ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ዜጎች ሄሪንግ የሚገነዘቡት በጨው መልክ ብቻ ነው። በጣም ጣፋጭ እና የሚያምር ሆኖ ሳለ አብዛኛዎቹ ሊጠበስ ይችላል የሚለውን እውነታ እንኳን አላሰቡም ። የተጠበሰ ሄሪንግ በእርግጠኝነት መላው ቤተሰብዎን ሊያስደንቅ ይችላል። ይህ አሳ በጣም ርካሽ ነው፣ ስለዚህ ይህ አማራጭ ለብዙ ቤተሰቦች በጣም ተቀባይነት ይኖረዋል።

የተጠበሰ ሄሪንግ በሽንኩርት

ይህ የምግብ አሰራር እንደ ክላሲክ ሊቆጠር ይችላል፣ እና የተገኘው ምግብ በጣዕም ጥሩ ነው። እዚህ ምንም ውድ ምርቶች የሉም, ዓሳ እና ሽንኩርት ብቻ. እንደ አማራጭ ትንሽ መጠን ያለው ወይን ወደ ሽንኩርቱ ማከል ይችላሉ ነገርግን በንጥረቶቹ መጀመር አለብዎት።

ግብዓቶች ለሄሪንግ በሽንኩርት

ይህን ምግብ ለሁለት ሰዎች ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ሄሪንግ አሳ - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - 100 ግራም፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት (አማራጭ) - 40 ግራም፤
• ነጭ ወይን (አማራጭ) - 50 ግራም፤
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• ዱቄት፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ሎሚ።

የማብሰያ ዘዴ

የመጀመሪያው እርምጃ ዓሣውን መሙላት ነው። ይህንን ለማድረግ የሄሪንግ ጭንቅላትን ማራገፍ እና ጭንቅላቱ ከነበረበት ቦታ ጀምሮ በቢላ መቁረጥ አስፈላጊ ነው.ቀስ በቀስ ወደ ጅራቱ እያመራ። ይህ ሂደት ለማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪው ነው. በተቻለ መጠን ትንሽ ስጋ በሸንበቆው ላይ እንዲቆይ ዓሣውን በጥንቃቄ መሙላት ያስፈልግዎታል, ነገር ግን ፋይሉ ራሱ ከተፈጨ ዓሣ ጋር መምሰል የለበትም. ለዚህ አሰራር, ስለታም እና ትልቅ ቢላዋ መጠቀም ጥሩ ነው.

ሁለት የሚያማምሩ ሙላዎችን ካገኙ በኋላ ሁሉንም አጥንቶች ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ደግሞም ማንም ሰው ዓሣ መብላት አይፈልግም እና አጥንት ይወድቃል ብሎ መፍራት. እነሱን ለማጥፋት, ጥምጥኖችን ማግኘት ያስፈልግዎታል. ለዓሣ ልዩ የሆነ መግዛት ይችላሉ, ወይም ከመዋቢያ ቦርሳ መውሰድ ይችላሉ, ይህ ደግሞ ለዚህ አሰራር ተስማሚ ነው.

ፊሊቱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን ዓሳውን ማጥመድ መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ 4 ካሬ ቁርጥራጮች ለመሥራት ፋይሉ መቆረጥ አለበት. ከዚያም በሳጥን ውስጥ ያስቀምጧቸው እና የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ እዚያ ይጨምሩ. የተጠበሰ ሄሪንግ የበለጠ ያልተለመደ ለማድረግ ፣ ከፈለጉ ፣ የተለያዩ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፣ ግን ይህ ቀድሞውኑ አማተር ነው። ዓሣው እየጠበበ እያለ ቀይ ሽንኩርቱን መቀቀል እንጀምር።

ሽንኩርት ተላጥጦ ታጥቦ በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት። ከዚያም በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጣሉት. ቀይ ሽንኩርት እና ዓሳ ለማብሰል የተለያዩ ጊዜዎች እንደሚፈጅ መታወስ አለበት, ስለዚህ ሁሉንም እቃዎች በተናጠል ማብሰል የተሻለ ነው. ቀይ ሽንኩርቱ ማብቀል ሲጀምር ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። እንዲሁም ትንሽ ወይን ጠጅ ማከል እና እስኪተን ድረስ መጠበቅ ይችላሉ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ አትክልት ያልተለመደ ጣዕም ያገኛል, በነጭ ወይን ውስጥ በተፈጥሮ ውስጥ ያለው ትንሽ ጣዕም ይኖረዋል. ሽንኩርቱ ሲጠበስ, በተለየ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና መቀጠል ይችላሉዓሳ መጥበሻ።

የተቀቀለ ሄሪንግ መውሰድ አለቦት፣በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ። ዱቄት ከሌለ የድንች ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ. ከዚያም በሙቅ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ዓሣው ጥሩ ወርቃማ ቀለም እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት.

ከዚያ በኋላ ዓሳውን በንፁህ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ ሽንኩርትውን በላዩ ላይ ይረጩ እና ወቅቱ የሚፈቅድ ከሆነ አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ እና በአሳም ይረጩ ። የተጠበሰ ሄሪንግ በጣም ርካሽ ምግብ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ እሱን መሞከር በጣም ይመከራል።

የስዊድን የተጠበሰ ሄሪንግ

ይህ የምግብ አሰራር በስዊድን በጣም ተወዳጅ ነው በዚህ ጉዳይ ላይ ከሽንኩርት ጋር ከሄሪንግ ብዙ ልዩነቶች አሉ ማለት አይቻልም።

ግብዓቶች ለስዊድን ሄሪንግ፡

• ሄሪንግ - 1 ቁራጭ፤
• ቅቤ፤
• ዲል እና ፓሲሌ፤
• የደረቀ (ሸካራ) ዱቄት፤
• ጨው፣ በርበሬ።

የማብሰያ ዘዴ

ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አሰራር፣ መጀመሪያ ሄሪንግ መፍጨት ያስፈልግዎታል። ምን መደረግ እንዳለበት እና ለምን አስቀድሞ ይታወቃል, ስለዚህ ይህን ሂደት እንዘልላለን. ፋይሉ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ለመዋል ዝግጁ ሲሆን, ጨው, በርበሬ እና ከዕፅዋት የተቀመመ መሆን አለበት. ከዚያም ዓሳውን በአዲስ የዲል እና የፓሲሌ ሽታ እንዲሞላ ለሃያ ደቂቃዎች መተው ይመረጣል.

ከዚህ ጊዜ በኋላ፣ ሙሉው የዓሳ ሥጋ በደረቅ ዱቄት ውስጥ መንከባለል አለበት። እንዲህ ዓይነቱን ዱቄት ብቻ መጠቀም አስፈላጊ ነው, ይህ የዚህ የምግብ አሰራር ነጥብ ነው. በኋላዓሣው ከተጠበሰ በኋላ, የተጠበሰ መሆን አለበት. ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጡት, በደንብ ያሞቁት እና የዓሳውን ቆዳ ወደ ላይ ያስቀምጡት. በተጨማሪም የስዊድን የምግብ አዘገጃጀት የተጠበሰ ሄሪንግ የሚበስለው በቅቤ ብቻ እንጂ ሌላ እንዳልሆነ ልብ ሊባል ይገባል።

ዓሣው በሁለቱም በኩል ጥሩ ወርቃማ ቅርፊት ሲያገኝ ዝግጁ ነው። በስዊድን ይህ ምግብ በብዛት የሚበላው በተፈጨ ድንች እና በተፈጨ የሊንጎንቤሪ ጥራጥሬ ነው። ቢራ ወይም ወይን ደግሞ በጠረጴዛው ላይ መገኘት አለባቸው, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, በፍላጎት እና በስሜቱ መሰረት ነው.

ማጠቃለያ

ስለዚህ ብዙዎች አሁን እንደ የተጠበሰ ሄሪንግ ያለ ምግብ እንዳለ ተምረዋል። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ እና የማይታመን ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ ጥሩ የምግብ አሰራር ችሎታ የማይጠይቁ በጣም ደረጃውን የጠበቁ የምግብ አዘገጃጀቶች ተብራርተዋል ነገርግን በእነሱ መሰረት የሚዘጋጁ ሁሉም ምግቦች በጣም ጣፋጭ እና በመልካቸው ማራኪ ናቸው።