ሰላጣ "ሄሪንግ ከጸጉር ካፖርት በታች" ወይም ሄሪንግ እንዴት እንደሚያጸዳ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የምወደውን “ሄሪንግ ከፀጉር ኮት በታች” ለማብሰል በወሰንኩ ቁጥር አንድ ችግር ያጋጥመኛል፡ አንድ ሙሉ የዓሳ ሬሳ ወይም ዝግጁ-የተሰራ የፋይሌት ቁርጥራጮች ይግዙ። ሄሪንግን እንዴት ማፅዳት እንዳለብኝ የማውቅ ይመስላል ፣ እና እንዴት እንደምሰራ አውቃለሁ ፣ ግን የራሴን ጊዜ መቆጠብ እና ዘሮቹን በመምረጥ አልጨነቅም። በሌላ በኩል ደግሞ መደብሮች የሰላጣውን ጣዕም ሊነኩ የማይችሉት በአትክልት ዘይት ውስጥ ወይም ሁሉንም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች በመጨመር ሄሪንግ ፋይሎችን ይሸጣሉ ። ስለዚህ (ብዙውን ጊዜ) የማስተዋል ችሎታ ከስንፍና በላይ ያሸንፋል እና ሙሉ ጨዋማ ሄሪንግ እገዛለሁ።

ከዓሣ በቀር ሌላ ምን ሰላጣ ይፈልጋሉ? ንጥረ ነገሮቹ እንደሚከተለው ናቸው፡

- ሁለት መካከለኛ እንቦች፤

- ሁለት ትላልቅ ካሮት፤

- አምስት ድንች፤

- አራት የዶሮ እንቁላል፤

- ማዮኔዝ።

አትክልትና እንቁላል መታጠብ፣ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል፣መቀዝቀዝ፣ተላጥ እና በጥሩ ግሬተር ላይ ወደ ተለያዩ ሳህኖች መፍጨት አለባቸው።

የአሳ ማጥመጃ ጊዜ። ሄሪንግ እንዴት ማፅዳት ይቻላል? የመቁረጫ ሰሌዳ ይውሰዱ, በምግብ ፊልም ወይም በፕላስቲክ ከረጢት, ከዚያም በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ. ስለዚህ ሰሌዳውን ከዓሳ ቅሪት ከመታጠብ እራሳችንን እናድናለን።

ሄሪንግ እንወስዳለን፣ሆዷን ክፈት - ከጭንቅላቱወደ ጭራው - በሹል ቢላዋ, ውስጡን ያውጡ. ቤተሰብዎ ከበሉ ካቪያር ወይም ወተት ሊተው ይችላል, ወይም እርስዎ ሊጥሉት ይችላሉ. ከውስጥ ውስጥ ሄሪንግ የሚሸፍነውን አንጀት እና ቀጭን ጥቁር ፊልም እናስወግዳለን. የዓሳውን ጭንቅላት ይቁረጡ. አሁን በሸንበቆው ላይ ጥልቅ የሆነ ቀዶ ጥገና ማድረግ, የጀርባውን ክንፍ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም በሆድ እና በጅራት አቅራቢያ ያሉትን ክንፎች እናስወግዳለን. ከጭንቅላቱ ጎን, ቆዳውን በቢላ ነቅለው ቀስ ብለው ወደ ጭራው ይጎትቱ. ሹል ጀርኮችን ካላደረጉ, ቆዳው በቀላሉ ይለያል. ዓሣው ይጸዳል, ነገር ግን የሄሪንግ መቆረጥ አላለቀም. እኛ የምናደርገውን ፋይሉን ለመለየት ይቀራል: በመጀመሪያ በአንድ በኩል, ከዚያም በሌላኛው. አብዛኛዎቹ አጥንቶች በአከርካሪው ላይ ይቀራሉ, ነገር ግን አንዳንድ የወጪ አጥንቶች በእጅ መመረጥ አለባቸው. በጥንቃቄ ያድርጉት: ማንም በጉሮሮ ውስጥ አጥንት አያስፈልገውም. ሄሪንግ ማፅዳትን እንዴት አልወደዱም? በዚህ ሂደት ውስጥ ግማሽዎን ለማሳተፍ ይሞክሩ ፣ ምክንያቱም የጋራ ምግብ ማብሰል አንድ ላይ እንደሚያመጣ ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቅ ነበር።

ፊሊቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ሰላጣውን መሰብሰብ ይጀምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በሚከተለው ቅደም ተከተል የምናስቀምጥበት ጠፍጣፋ እና በተለይም ሞላላ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን እንወስዳለን-ቢች ፣ ሄሪንግ ፋይሎች ፣ ድንች ፣ እንቁላል ፣ ካሮት ፣ ባቄላ። ከዝቅተኛው በስተቀር እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር እንለብሳለን. ሰላጣ በምዘጋጅበት ጊዜ ጨው አልጠቀምም, በአሳ እና ማዮኔዝ ውስጥ የሚገኘው በቂ ነው.

ስለ ሰላጣ አፈጣጠር አፈ ታሪክ እንዳለ ያውቃሉ "ሄሪንግ ከሱፍ ልብስ በታች" በዚህ መሰረት "SHUB" ምህጻረ ቃል ነው? እሱም "ጎዋኝነት እና ውድቀት - ቦይኮት እና አናቴማ" ማለት ነው. ሰላጣው በ 1918 በሞስኮ የመጠጥ ቤት ውስጥ ተፈጠረ.ነጋዴው አናስታስ ቦጎሚሎቭ የተለያዩ ማህበራዊ ደረጃዎች ተወካዮችን ለማስታረቅ. ዓሣው የማን ተወዳጅ ምግብ ሄሪንግ, beets - ቀይ ሠራዊት አብዮተኞች, እና አትክልት - - ገበሬዎች, proletariat ምልክት ነበር. ሄሪንግ እንዴት እንደሚላጥ እና አትክልትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጠንቅቆ የሚያውቀው ሼፍ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ ከፈረንሳይ ማዮኔዝ ጋር ለመቅመስ ወሰነ። የመጠጥ ቤቱ ጎብኚዎች አዲሱን ምግብ በጣም ወደውታል፣ ይህ ደግሞ ለመጠጥ ጥሩ መክሰስ ነበር። አብዝተው በሉ፣ ሰከሩም በዛውም ጠብና ጠብ እየቀነሰ ሄደ። እናም ልክ በአዲሱ አመት ዋዜማ ላይ ሰላጣውን አቅርበው ነበር, እና ከዚያን ጊዜ ጀምሮ "ሄሪንግ ከሱፍ ቀሚስ በታች" ከዚህ በዓል ጋር ማያያዝ ጀመሩ.