ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ባህሪያት፣ ዘዴዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አህ፣ ድንች፣ ከመጠን በላይ መብላት፣ አቅኚዎች ተስማሚ…. ከሶቪየት ዘፈን መስመሮችን አስታውስ? በልጅነት ጊዜ በእሳት ውስጥ በተለይም በተፈጥሮ ውስጥ ከተጋገሩ ድንች የበለጠ ጣፋጭ ነገር ማሰብ ከባድ ነበር. ዛሬ በኑሮ ሰልችቶናል፣ ማንም ከመላው ድርጅት ጋር ተጉዞ ሥር ሰብል የሚዘራና የሚቆፍር የለም፣ ልጆቹም ከመከር በኋላ ባህላዊ መክሰስ አያውቁም፣ አንድ ሙሉ ባልዲ ድንች ሲጋገር ለሁሉም።

ግን ዛሬ በኩሽና ውስጥ ያለሱ የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶችን መገመት አንችልም። ድንቹን የአመጋገብ ባህሪያቸውን እንዲይዙ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ? ይህ ቀላል ጉዳይ እንኳን ስውር እና ሚስጥሮች አሉት።

የስር ሰብሎችን እንዴት እንደሚመርጡ

አንድ ድንች ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ አይገኙ)ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች ምስጢር አይደሉም ። ሌላው - ከረዥም ጊዜ ምግብ ማብሰል በኋላ እንኳን ለስላሳ ይሆናል, ነገር ግን ለእሱ የተሰጠውን የአሞሌ ቅርጽ ይይዛል. በሁለት ምክንያቶች ይወሰናል፡

• የተለያዩ፤
• የድንች አብቃይ ሁኔታዎች (አፈር፣ ውሃ ማጠጣት)።

ስለዚህ በፊትድንችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማሰብ ትክክለኛውን ዓይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል ። ለተፈጨ ድንች ከፍተኛ የስታርች ይዘት ያላቸው ዝርያዎች በጣም ተስማሚ ናቸው። ይህ ሲኔግላዝካ, ሰማያዊነት ወይም ሎርች ነው. በ20 ደቂቃ ውስጥ ይዘጋጃሉ፣ከዚያ በኋላ ልጣጩ መፈንዳት ይጀምራል።

ድንች ለሰላጣ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እያሰቡ ከሆነ ከ15% የማይበልጥ የስታርች ይዘት ያላቸው ዝርያዎች ያስፈልጉዎታል። እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ: መሪ, ቀይ ስካርሌት ወይም ኔቪስኪ. ዱባዎችን በእኩል መጠን ለማብሰል ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል።

ምግብ ለማብሰል በመዘጋጀት ላይ

የተላጡ እና የተከተፉ ድንች ብዙም ጥቅም እንደሌለው አትዘንጉ። ስለዚህ, አንድ የተለየ ምግብ ለማዘጋጀት ምን ያህል እንደሚያስፈልግ ወዲያውኑ መገመት ያስፈልግዎታል. በመቀጠል ድንችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንወስናለን. የስር ሰብል በአጠቃላይ አስፈላጊ ከሆነ, ከዚያም በዩኒፎርም ማብሰል ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ፣ መታጠብ፣ ከቆሻሻ ማጽዳት አለበት።

የተፈጨ ድንች እና ሾርባ መጀመሪያ ድንቹን መላጥ አለቦት። ከዚያ በኋላ, ለማንኛውም ታጥበውታል, ስለዚህ ለእሱ ትኩረት መስጠት አይችሉም. ጊዜዎን ለመቆጠብ የአትክልት ልጣጭን መጠቀም ይችላሉ።

ድንች ተራ እና ጣፋጭ ነው

በእርግጥ የአንዷ የቤት እመቤት ንፁህ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ሆኖ ሌላኛው ደግሞ በጣም መካከለኛ እንደሆነ አስተውለሃል። በድስት ውስጥ ድንችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ጨምሮ በብዙ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው. ይህ ውስብስብ ሊሆን የሚችል ይመስላል. ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ ይውሰዱ. ቀድሞውንም በዚህ ደረጃ፣ ጥቂት ደንቦችን መከተል አለብህ፡

• ድስቱን ከማስቀመጥዎ በፊት እንኳን ጨው ማድረግ ያስፈልግዎታልእሳት፤
• ለያንዳንዱ ኪሎ ድንች ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው ያስፈልጋል፤
• ሥሩን ሙሉ በሙሉ በውሃ መሙላት እና ክዳኑን መዝጋትዎን እርግጠኛ ይሁኑ፤
• ሙሉ አትክልቶችን መቀቀል ወይም መቁረጥ ይችላሉ፤
• ከተፈላ በኋላ 20 ደቂቃ ያህል መጠበቅ አለቦት።

ለመፈተሽ አንድ ድንች በቀጭን ቢላዋ ውጉት። ቅጠሉ በቀላሉ እና በቀስታ ከገባ, ከዚያም በጥንቃቄ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ. ይህ ማለት ይቻላል ድንችን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ያለው መሠረታዊ እውቀት ነው። ግን ማወቅም ጠቃሚ የሆኑ ጥቂት ተጨማሪ አማራጮች አሉ።

ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

አንዳንድ ጊዜ በጣም ይጎድላል፣ እና ብዙ ማሰሮዎች በምድጃው ላይ እየፈላ ናቸው። በተለይም ይህ ሁኔታ ብዙውን ጊዜ በበዓላት ወቅት ያድጋል. እንደ ማይክሮዌቭ ምድጃ ያሉ ሌሎች የወጥ ቤት ረዳቶች አሉ. ድንች ማይክሮዌቭ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ዓላማ ተስማሚ የሆነ ቅጽ መውሰድ ያስፈልገዋል. ከሌለህ መደበኛ ጥቅል ውሰድ።

ተጨማሪ መመሪያዎች፡

• አትክልቶቹን ይታጠቡ፣ ያፅዱ እና ይቁረጡ።
• አትክልቶችን በከረጢት ውስጥ አስቀምጡ፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት ይጨምሩ። ልዩ ጣዕም ከፈለጉ ጥቂት የቦካን ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ።
• ቦርሳውን አስረው ቀሰቀሱ።
• አየሩ ከቦርሳው ውስጥ እንዲወጣ ለማድረግ ጥቂት ጉድጓዶችን ማንሳትን አይርሱ።
• ከ8-10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሃይል አብራ።

አሁን ቦርሳውን በጥንቃቄ ከፍተው አትክልቶቹን በሳጥን ላይ አራግፈው በእፅዋት ማስዋብ ይችላሉ። ጥሩ የጎን ምግብ ይሰራል።

ዘመናዊ ረዳት

እንዴት ዘገምተኛውን ማብሰያ እንዴት ማላመድ እንደሚቻል እና ሀረጎችን ለማዘጋጀት ይሆናል። በጣም ምቹ ነው. ፕሮግራሙን ብቻ መጫን እና ወደ ንግድ ስራዎ መሄድ ይችላሉ. ስትመለስ ክዳኑን ከፍተህ ድንቹ ተዘጋጅቶ ትኩስ ሆኖ ታገኘዋለህ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ድንች እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ብዙውን ጊዜ በ "ሾርባ" ሁነታ ላይ 40 ደቂቃዎች በቂ ነው. ሳህኑ እስከ ጫፍ ከተሞላ፣ ተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች ተጨማሪ ጊዜ ሊያስፈልግ ይችላል።

የበሰሉ አትክልቶችን ጣዕም ለማሻሻል ወዲያውኑ ቅመማ ቅመም፣ቅቤ መጨመር ይችላሉ። ከዚያም ድንቹ ይህን ወይም ያንን ምግብ ለማብሰል አንድ አካል ብቻ ሳይሆን ራሱን የቻለ የጎን ምግብ ይሆናል.

የማብሰያ ጊዜ

ይህ በጣም አስፈላጊው ጥያቄ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የመጨረሻው ምርት ጥራት በዚህ አመላካች ላይ የተመሰረተ ነው. እዚህ ሁለት ምክሮች አሉ. በመጀመሪያ የማብሰያ ሰዓቱን ከማፍላቱ በፊት እና ከዚያ በኋላ ይከፋፍሉት. ውሃው መፍላት እንደጀመረ እሳቱን መቀነስ እና ሰዓቱን ማጤን ይችላሉ. ይህ በጣም ትክክለኛው ቆጠራ ይሆናል። ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, የሳንባ ነቀርሳ ልዩ ባህሪያት አሉ. ስለዚህ ለ 15 ደቂቃዎች የማብሰያው ጊዜ ላይ ያተኩሩ እና ከዚያ በኋላ ዝግጁነቱን ለማረጋገጥ በቢላ ማረጋገጥ ይጀምሩ።

የሰላጣ ድንች

ከላይ፣ የተላጡ የስር ሰብሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ተመልክተናል። ግን ብዙ ጊዜ አንድ ሙሉ አትክልት ማውጣት አለብን ስለዚህ በተወሰነ መንገድ ቆርጠን ምግብ ወይም ሰላጣ ለማዘጋጀት. ለዚህም ድንችን በቆዳቸው ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው።

የታጠበ ሀረጎችን በድስት ውስጥ አስቀምጡ ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ወዲያውኑ ጨው ይረጩይህ የቆዳ መሰባበርን ይከላከላል. ውሃውን ከፈላ በኋላ ሰዓቱን መመዝገብ ይችላሉ፡

• በማሰሮ ውስጥ ለማብሰል - 20 ደቂቃ።
• በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል - 30 ደቂቃዎች።
• ማይክሮዌቭ ውስጥ 10 ደቂቃ በቂ ነው።

ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅዝቃዜውን ለማፋጠን በአትክልቶቹ ላይ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ። ከዚያ በኋላ, አትክልቱን ልጣጭ እና እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መቁረጥ ይችላሉ. ለኦሊቪየር ድንች ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል በግምት ግልፅ ነው። ለምን የተላጠ አትክልቶችን ለሰላጣ ማብሰል አትችልም? እንደ እውነቱ ከሆነ, ይቻላል, ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ታዲያ የቤት እመቤቶች ለምን ይህን ዘዴ አይጠቀሙም?

የአካል ጥቅሞች

ይህ የማብሰያ ዘዴ ጊዜን መቆጠብ ብቻ ሳይሆን። በዚህ ልዩ የስር ሰብል ውስጥ የተካተቱትን ከፍተኛውን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ለመቆጠብ ያስችልዎታል. ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ ማብሰል አስቸጋሪ ስላልሆነ ይህንን ተግባር ለልጆች ወይም ለባልዎ አደራ መስጠት ይችላሉ. ወደ ቤትዎ ሲመለሱ ሁሉም ነገር ዝግጁ ይሆናል. በማለፊያ የተገዛውን ሄሪንግ ለመቁረጥ ይቀራል፣ እና እራት በጠረጴዛው ላይ ሊቃረብ ነው።

የዚህ የማብሰያ ዘዴ ጠቀሜታው ፍጥነትም ነው። ብቻ 15-20 ደቂቃዎች, እና እርስዎ ብቻ ለማቀዝቀዝ tubers ውጭ አራግፉ ይችላሉ. በተጠበሰ ድንች ላይ በንጹህ መልክ ከተበስሉ ወዲያውኑ መፍጨት ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ የመጨረሻው ምግብ ጥራት በጣም የከፋ ይሆናል።

የማብሰያ ሾርባ

ወጣቷ የቤት እመቤት ኮርስ እንዴት ይጀምራል? እርግጥ ነው, ከመጀመሪያው ኮርስ ዝግጅት. ቀላል ፣ ጣፋጭ ሾርባ - የሚፈልጉትን ብቻበየቀኑ. መሠረቱስ ምንድን ነው? አይ, እህል እና ስጋ አይደለም. እነዚህ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ገንቢ የሚያደርጉት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ነገር ግን ምንም ሾርባ ያለ ድንች አይጠናቀቅም።

ሾርባውን ጣፋጭ ለማድረግ ጥቂት ደንቦችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ሾርባን ከድንች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገር ። በመጀመሪያ ደረጃ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አትክልት ወይም ስጋ ይሆናል - እንደ ምርጫዎችዎ ብቻ ይወሰናል. ከዚያ በኋላ ጨው ይቅቡት እና አትክልቶችን መትከል ይችላሉ.

የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ስር ሰብሎች በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በዱላ መልክ መፍጨት ይመርጣሉ. ይህ ጣዕሙን አይለውጥም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው የማብሰያ ጊዜ በተግባር ላይ የተመሰረተ አይደለም እና 15 ደቂቃ ነው. ነገር ግን አትክልቱ በተጨባጭ በሾርባ ውስጥ እንዲሟሟ ከወደዱ ከፍተኛ የስታርችና ይዘት ያላቸውን ዝርያዎች ይምረጡ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ድንቹን ለየብቻ በመያዝ በንፁህ ዱቄት ውስጥ ይፈጫሉ ፣ ከዚያ በኋላ እንደገና ወደ ሾርባው ውስጥ ይንቧቧቸዋል። በእርግጥ ይህንን በሁሉም ድንች ሳይሆን በጥቂት ነገሮች ብቻ ቢያደርጉ ይሻላል።

የተጣራ ሾርባ ለማብሰል ካቀዱ የተከተፉ አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ለማቆየት ምንም አይነት እርምጃ መውሰድ የለብዎትም። በዚህ ሁኔታ, በቀላሉ ረዘም ላለ ጊዜ ማብሰል ይችላሉ, እና ከዚያ በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ. ድንች እና እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ የዚህ ምግብ ዋና አካል ይሆናሉ።

የተፈጨ ድንች

በመሰረቱ፣ ምንም ልዩ ነገር ማድረግ የለብዎትም። በማንኛውም የማብሰያ ዘዴ የማብሰያ ጊዜውን በ 10 ደቂቃዎች ብቻ መጨመር በቂ ነው. በዚህ ሁኔታ አትክልቶች ይገኛሉብስባሽ እና በቀላሉ ወደ የጨረታ ስብስብነት ይቀየራል። አንድ ረቂቅ አለ - ጣፋጭ የተጣራ ድንች ለማግኘት, ወጣት ድንች ሳይሆን የጎለመሱትን መውሰድ ጥሩ ነው. ለመዘጋጀት 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል, ግን ውጤቱ በእርግጠኝነት አያሳዝንም. በዚህ ወቅት ድንቹ ይፈልቃል፣ እነሱን ለመፍጨት በጣም ቀላል ይሆናል።

ከማጠቃለያ ፈንታ

ከድንች እጅግ በጣም ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ሾርባዎች, የጎን ምግቦች, የተፈጨ ድንች, ሰላጣ, ፓይ - ያለዚህ ሥር ሰብል ምንም አይነት ምግብ የለም ማለት ይቻላል. ወደ ኬኮች እና ኩኪዎች እንኳን ተጨምሯል. ዛሬ ስለ ሙቀት ሕክምና የተለያዩ ዘዴዎች ተነጋገርን. ለእያንዳንዱ ወጣት የቤት እመቤት ማወቅ ይጠቅማል።