ድንች በምጣድ ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ ድንች በጣም ተወዳጅ ፈጣን ምግቦች አንዱ ነው። ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እንጉዳይ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተጨመሩትን ጨምሮ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ድንቹን ጣፋጭ ለማድረግ እንዴት በአግባቡ መጥበስ ይቻላል?

ይህን አትክልት ብቻ ስለማብሰል ከተነጋገርን፣ ያለሌሎች ተጨማሪዎች፣ እንግዲያውስ መጥበሻ ሁለት መንገዶች አሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ ድንቹ በድስት ውስጥ ጥሬው ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በሁለተኛው ውስጥ ቀድሞ የተቀቀለ ነው ።

ጥሬው ድንች በተሻለ ሁኔታ ይጠበሳል። የበሰለው በጣም ለስላሳ ሊሆን ይችላል, በተለይም በጣም ካነቃቁ. የተጠናቀቀውን ምግብ በቡልጋሪያ ፔፐር, ካም ወይም ቤከን በቀላሉ ማሟላት ይችላሉ. እና እንቁላል ከጨመርክ የጀርመን ብሄራዊ ቁርስ ታገኛለህ።

በመጀመሪያው መንገድ፡ ድንችን በአግባቡ ከወርቅ ቡኒ ጋር ጥብስ

በዚህ ሁኔታ ጥሬ አትክልቶች መወሰድ አለባቸው። ሙሉው የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይህን ይመስላል፡

• 2 ትላልቅ ጥሬ ድንች፣የተላጠ እና በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 1/2 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩር ወይም 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት፤
• የጠረጴዛ ጨው፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

እንዴትድንች በሽንኩርት መቀቀል ትክክል ነው? በትልቅ ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። ከታች በኩል አንድ የድንች ሽፋኖችን አንድ ንብርብር ያስቀምጡ. ጥቂት የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. በጨው እና በርበሬ ይረጩ. በሌላ የድንች እና የሽንኩርት ቁርጥራጭ ከላይ፣ እንደገና በጨው እና በርበሬ።

እሳቱን ወደ መካከለኛ ያድርጉት እና ድስቱን ይሸፍኑ። የታችኛው ሽፋን በደንብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድንቹ ለ 10 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉ. ቅርፊት መፈጠሩን ለማየት ከስር ሹካ መንካት ትችላለህ።

ድንቹን በቀስታ ያዙሩት ከላይ የነበረው ንብርብር አሁን ከታች እና ቡናማዎቹ ቁርጥራጮቹ በላዩ ላይ እንዲሆኑ። ሌላ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። የታችኛው ሽፋን ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ።

ከዚያ ክዳኑን ከምጣዱ ላይ አውጥተው ለሌላ 5 ደቂቃ መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ይህ ተጨማሪ ጊዜ ቁርጥራጮቹ ጥርት እንዲሆኑ ይረዳል. ድንችን በቅርፊት እንዴት በትክክል መጥበስ እንደሚቻል መሰረታዊ መመሪያ ይህ ነው።

ሁለተኛ መንገድ፡የተጠበሰ ድንች በአሳማ ስብ ውስጥ

በዚህ አጋጣሚ ቀድሞ የተቀቀለ ድንች ጥቅም ላይ ይውላል። ይህንን በቅድሚያ ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በአጠቃላይ የሚያስፈልግህ፡

• 2 ትላልቅ ድንች ለ12 ደቂቃ በጨው ውሃ ቀቅለው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፤
• 1/2 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩር ወይም 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ስብ፤
• የጠረጴዛ ጨው፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ድንች በአሳማ ስብ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል? የተቀቀለ ሥር አትክልቶችን ይቁረጡከ 1 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይሞቁ። የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

የድንች ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ፣ በተቻለ መጠን በምጣዱ ግርጌ ላይ ያሰራጩ። በጨው እና አዲስ የተፈጨ ፔፐር ይረጩ. የታችኛው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ሳያነቃቁ (ከ 7-8 ደቂቃዎች)። 1 የሾርባ ማንኪያ ስብ ይጨምሩ. ድንቹን በቀስታ ገልብጠው ሌላኛው ወገን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

የተጠበሰ ድንች ከ chanterelles ጋር

የድንች እና የእንጉዳይ ጥምረት ጥንታዊ ነው። ይህ ጣፋጭ ምግብ ለቬጀቴሪያኖች እና ለጾመኞች ተስማሚ ነው. ለዚህ ጣፋጭ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 500 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ፤
• የጠረጴዛ ጨው፤
• በርበሬ፤
• chanterelle እንጉዳይ - 400 ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ፕሮንግዎች፤
• ታይም - 1 የሾርባ ማንኪያ፣ የተከተፈ፤
• parsley - 1 የሾርባ ማንኪያ፣ የተከተፈ።

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ድንች በ እንጉዳይ እንዴት መቀቀል ይቻላል? አትክልቶችን ማጽዳት, ማጠብ እና በጥሩ መቁረጥ. 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙቅ። ድንቹ ውስጥ አስቀምጡ እና በጨው እና በርበሬ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮቹን ያጽዱ። አስፈላጊ ከሆነ, ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ካፕቶቹን ከእግሮቹ ይለዩዋቸው. በጨው ውሃ ውስጥ ለ15-20 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

ሽንኩርቱን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ። የቀረውን ዘይት ያሞቁመጥበሻ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። እንጉዳዮቹን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና የእንጉዳይ እርጥበት ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ለ 5-8 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ ጋር ይቀላቅሉ. በparsley ያጌጡ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ።

የባኮን ልዩነት

ይህ ሌላው የጥንታዊው የተጠበሰ ድንች ስሪት ነው። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ የስር አትክልቶችን በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ አስቀድመው መቀቀል ይችላሉ. በተጨማሪም የበለሳን ኮምጣጤ መጨመር ለጣዕም ምግብ ትልቅ ተጨማሪ ነው, እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጣዕሙን እና ሽታውን ያሻሽላል.

ይህን ለማድረግ የሚያስፈልግህ፡

• 8 መካከለኛ ድንች፣ የተከተፈ፤
• 8 ቁርጥራጭ ወፍራም ቤከን፤
• 1 ቡችላ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ ነጭ በርበሬ።

ድንች በቦካን እንዴት መቀቀል ይቻላል?

ቦኮን በብርድ ድስት ውስጥ አስቀምጡት እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ነገር ግን ከመጠን በላይ መድረቅ የለበትም። ይህ ረጅም እና በቀስታ መደረግ አለበት, ስለዚህ በትዕግስት ይጠብቁ. በኋላ ላይ በላያቸው ላይ ድንች ለመቅለጥ ሁሉም ቅባቶች ከእሱ ውስጥ ወደ መጥበሻ ውስጥ እንዲቀልጡ ያስፈልጋል. የበሰለ ቤከንን ያስወግዱ እና ይቁረጡ, ወደ ጎን ያስቀምጡ. የተጠበሰ ድንች በስብ እንዴት መቀቀል ይቻላል?

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ እንደ ምርጫዎ መጠን ድንቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ወይም ሩብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ, ጨው. ወደ ድስት አምጡ እና ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ውሃውን አፍስሱ እና ድንቹ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲደርቅ ያድርጉት. ከዚያም ይቁረጡትሙሉ በሙሉ እስኪበስል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀጫጭን ቁርጥራጮች እና በቢከን ስብ ውስጥ ይቅቡት። ድንችን በትክክል እንዴት መቀቀል እንደሚቻል የሚያሳይ ፎቶ ከጽሁፉ ጋር ተያይዟል።

ቦካን እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርቱን ጨምሩበት የበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ እና ያዋጉ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ወዲያውኑ ያቅርቡ።

የባኮን እና አይብ አማራጭ

በሚቀልጥ አይብ የተጠበሰ የተጠበሰ ድንች በብዛት የተጨመረው ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ ነው። የማብሰያው ሚስጥር ቀላል ነው - ረጅም የማብሰያ ጊዜ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቤከን ስብ ነው። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግራም ቤከን፤
• ወደ 6 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ድንች፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 3/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ የቀዘቀዘ ጥቁር በርበሬ፤
• 1 1/2 ኩባያ የተከተፈ ቺዳር ወይም ሌላ ጠንካራ አይብ፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ።

ይህን ዲሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ድንች በምጣድ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል? በመጀመሪያ የቢከን ንጣፎችን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡት እና በእሳት ላይ ያድርጉት. ስቡ በሙሉ እስኪዘጋጅ እና ስጋው ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ድንች ይላጡ እና ይቁረጡ። ፈሳሹ በሙሉ እንዲዋሃድ በወረቀት ፎጣ ላይ ተኛ. በድስት ውስጥ 2-3 የሾርባ ማንኪያ የባከን ስብ መሆን አለበት። ድንቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ሙሉ በሙሉ በስብ እስኪሸፈኑ ድረስ ያነሳሱ። በጨው እና በርበሬ ይረጩ. እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ሽፋኑን ይዝጉት እና የታችኛው ንብርብር ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ ያበስሉ. ከዚያም ድንቹን ያዙሩት እናአንድም ቁራጭ ወደ ታች እንዳይጣበቅ በማረጋገጥ ድስቱን ይድገሙት። ሽፋኑን ያስወግዱ እና ሙቀቱን ይጨምሩ, ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።

ቦካን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ድንቹ ውስጥ ያስቀምጡት, እንደገና ይደባለቁ እና ከተቆረጠ አይብ ጋር ይረጩ. አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 2-3 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብሱ። ከማገልገልዎ በፊት ከተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጩ።

የታወቀ የፈረንሳይ ጥብስ

ብዙ ሰዎች በፈጣን ምግብ ተቋማት ውስጥ የሚቀርበውን የፈረንሳይ ጥብስ ይወዳሉ። ግን በቤት ውስጥም ሊሠራ ይችላል. ድንቹን በጥቂቱ ቆርጠን ብዙ ዘይት ውስጥ መጥበስ ከባድ ነገር የለም። በቀላሉ ቀጭን እና የተጣራ የድንች ቁርጥራጮችን ያገኛሉ. የፈረንሳይ ጥብስ እንዴት እንደሚበስል, ከዚህ በታች ያንብቡ. ለአንድ አገልግሎት ያስፈልግዎታል፡

• 1 ትልቅ ድንች፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የጠረጴዛ ጨው።

የፈረንሳይ ጥብስ እንዴት በካፌ ውስጥ እንደሚሰራ?

በመጀመሪያ ዘይቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ በማሞቅ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ድንቹን በትንሽ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ዘይቱ ማሽተት ሲጀምር ድንቹን ወደ ሙቅ ዘይት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይጥሉት. በሁሉም በኩል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ትንንሾቹን ቁርጥራጮች ይቅሉት።

ቀጭኑ እና ጥራጣውን ጥብስ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ አስቀምጡ ተጨማሪ ዘይት ለመቅመስ እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። በሚወዷቸው ወቅቶች ይረጩ እና ይደሰቱ!

ጠቃሚ ምክሮች

ድንች ጥብስ ለማድረግ እንዴት ይቻላል? በድስት ውስጥ ያሉትን ድንች ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ዘይት ያስፈልግዎታል. የተሻለ ነውድስት ወይም ምጣድ ባለ ከፍተኛ ጠርዞች ይጠቀሙ።

የመጠበስ ጊዜ በዘይቱ የሙቀት መጠን እና በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ በሚያስገቡት የድንች ቁርጥራጭ ብዛት ይወሰናል። በአማካይ 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

ድንቹን ለመገልበጥ እና ከሙቅ ዘይት ለማውጣት ትንሽ ቶንጅ ይጠቀሙ።

የተጠበሰ ድንች በነጭ ሽንኩርት

ነጭ ሽንኩርት አፍቃሪዎች ይህንን ምግብ በእርግጠኝነት ያደንቃሉ - በነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ወርቃማ ድንች እና ከዚያም በተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጫሉ። ትኩስነትን ለመጨመር ጥቂት parsley ይጨምሩ እና ምናልባት መጥፎ የአፍ ጠረንን ይቀንሱ። ድንችን በነጭ ሽንኩርት እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ምግብ የሚያስፈልግህ፡

• 10 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ፤
• 1-2 ኩባያ የአትክልት ዘይት፤
• 800 ግራም ድንች፣ ወደ ቁርጥራጭ ቁረጥ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ parsley፤
• የኮሸር ጨው ለመቅመስ።

ድንች በነጭ ሽንኩርት እንዴት መቀቀል ይቻላል?

ነጭ ሽንኩርት እና 1/2 ኩባያ ዘይት በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ። የምድጃው ይዘት መሳብ እስኪጀምር ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት። ይህ ከ3-5 ደቂቃዎች ይወስዳል. ቡናማ እስኪሆን ድረስ አይቅቡ. ማጣሪያ, ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት ለየብቻ ያስቀምጡ. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን እና የቀረውን የአትክልት ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ድንች አክል. ዘይቱ ብቻ መሸፈን አለበት. አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ይሞቁ. መታየት እስኪጀምር ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡትቅርፊት. ድንቹን ቀስቅሰው እሳቱን ይቀንሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. አልፎ አልፎ ቀስቅሰው፣ ነጠላ ቁርጥራጮቹን ከምጣዱ ግርጌ ላይ እንዳይለጥፉ ይጠንቀቁ።

ድንቹን በወረቀት ፎጣ ወደተሸፈነ ሰሃን ያስተላልፉ። ጨው በጨው. ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ፓሲስ ጋር ይቀላቅሉ. ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ድንች በስጋ

ከላይ ያሉት ድንችን በቦካን እና ሌሎች ሙላዎችን እንዴት በትክክል መቀቀል እንደሚቻል ላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው። ግን ሌሎች ተመሳሳይ ምግቦችም አሉ. አንዳንድ ጊዜ በቤት ውስጥ ትንሽ ስጋ መከማቸቱ ይከሰታል, እና በተመሳሳይ ጊዜ ለብዙ ቁጥር ያላቸው ምግቦች እራት ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በዚህ ሁኔታ ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መከፋፈል እና ድንቹን ከእሱ ጋር መቀቀል ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ, በምስላዊ መልኩ ብዙ ስጋ ያለ ይመስላል, እና ድንቹ በስጋ ጭማቂዎች ይሞላሉ. ይህ ሁሉ ቀላል እና ርካሽ ነው. ድንችን በስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም የሰባ የአሳማ ሥጋ፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• የአትክልት ዘይት - 3-4 የሾርባ ማንኪያ።

እንዲህ አይነት ዲሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ድንች በምጣድ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ ስጋውን ያጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. የአሳማው ቁራጭ በጣም ወፍራም ከሆነ, ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአትክልት ዘይት መተው ይፈልጉ ይሆናል. ስቡን ቆርጠህ ቆርጠህ አስቀድመህ መጥበስ እና ድንቹን በላዩ ላይ ማብሰል በቂ ነው. መቼቁርጥራጭ ስብ ወደ ወርቃማነት ይለወጣል, ስጋ እና ድንች ማከል ይችላሉ.

በማንኛውም ሁኔታ ስቡን ማቅለጥ አለቦት። ስጋው በጣም ወፍራም ካልሆነ ቁርጥራጮቹን ከአትክልት ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ሽፋኑን ይዝጉት እና በትንሽ እሳት ያብቡ. ከመጀመሪያው ቀይ ይልቅ ስጋው ወደ ሮዝ እስኪቀየር ድረስ ይህ ያስፈልጋል. ልክ ይህ እንደተከሰተ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 3-4 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ ከዚያ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ድንቹን ከ 7 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ባለው ግማሽ ክብ እንጨቶች ይቁረጡ። ወደ ሽንኩርት እና ስጋው ላይ ያስቀምጡት, እሳቱን ይቀንሱ እና በክዳኑ ይሸፍኑ. በዚህ መንገድ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም የታችኛው የድንች ሽፋን በላዩ ላይ እና ከላይኛው ከታች እንዲገኝ ቅልቅል. ክዳኑ ተዘግቶ ለተጨማሪ 7 ደቂቃ ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ከዛ በኋላ ክዳኑን አውጥተው እሳቱን ትንሽ ጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ ቁርጥራጮቹን ይቅሉት።

ወጣት ድንች ከቆዳ ጋር

ከላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ድንችን በአግባቡ ለመጥበስ። ግን ለዝግጅቱ ሌላ አስደሳች አማራጭ አለ. ወጣት ድንች በጣም ቀጭን እና ለስላሳ ቆዳ አላቸው, ይህም ለመላጥ አስፈላጊ አይደለም. እንደዚህ አይነት ስር አትክልቶች በገጠር መንገድ እና በሁለት የተለያዩ መንገዶች ሊጠበሱ ይችላሉ።

በመጀመሪያው ሁኔታ ከ 2.5-3 ሴ.ሜ ያልበለጠ ትናንሽ ትናንሽ ድንች መምረጥ ያስፈልጋል, በእቃ ማጠቢያ ብሩሽ በደንብ ያጠቡ. ከዚያም ግማሹን ቆርጠህ ወስደህ ሙሉ በሙሉ ወስደህ ብዙ ትኩስ ዘይት ወዳለበት ምጣድ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጥብስ።

በሁለተኛው ጉዳይ ላይ ትላልቅ የስር ሰብሎችን መርጠህ ከላጣው ጋር በ"ዩኒፎርም" ውስጥ መቀቀል አለብህ። ከዛ በኋላ, ከ 7 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ እና በአንድ ንብርብር ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያ ወደ ሌላኛው ወገን ያዙሩ ። ይህ በሁለቱም በኩል የተጣራ ቅርፊት እንዲፈጠር ያስችለዋል. እንደዚህ አይነት ድንች በጨው ከተቀመመ ዱባ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር በደንብ ያቅርቡ።