ቱና ጥቅል፡ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት እና የባለሙያ ምክር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Rolls አብዛኛው የተለያየ ሀገር ህዝብ ስለ ጃፓን እና ኮሪያ ብሄራዊ ምግብ የሚያውቅባቸው ምርቶች ናቸው። እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚያውቁ ጥቂቶች ናቸው ፣ ግን ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይህ ያልተለመደ ምግብ እንዴት መምሰል እንዳለበት ያስባል። እንደ ደንቡ፣ ይህ ቀጭን ጥቅል ነው፣ እሱም ሶስት አካላትን ያቀፈ፡

• ሩዝ፤
• Toppings (የባህር ምግብ፣ ፍራፍሬ ወይም አትክልት)፤
• nori የባህር አረም ሉህ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂን ለመማር ቀላሉ መንገድ ቱና ጥቅልል ማድረግ ነው። ይህ የባህላዊ ምግብ አይነት በጣም ተወዳጅ ነው ተብሎ ይታሰባል።

ቴክ ማኪ

ጃፓን ውስጥ በቱና ስጋ የተሞሉ ጥቅልሎች "ቴክካ ማኪ" ይባላሉ። ይህ ምግብ ለእውነተኛ ወንዶች እንደሆነ ይታመናል. ጥቅልል ከቱና ጋር በቤት ውስጥ ለማብሰል የሚያስፈልጉት መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል፡

• መቁረጥ ሰሌዳ፤
• ማት፤
• የተሳለ ቢላዋ፤
• እጅ ለማርጠብ ታንክ።

በተጨማሪ፣ የሚከተሉት ምርቶች በማከማቻ ውስጥ ሊኖሩዎት ይገባል፡

• ሱሺ ሩዝ፡
• ቱና ፊሌት፡
• የተጨመቀ የኖሪ የባህር አረም ወረቀት።

እንዴትሁሉም ክፍሎች ከተሰበሰቡ በኋላ ሥራ መጀመር ይችላሉ. ስለዚህ, ከቱና ጋር አንድ ጥቅል እያዘጋጀን ነው. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

1. ምንጣፉን በምግብ ፊልሙ ጠቅልለው።
2. የኖሪ ሉህ በላዩ ላይ ያድርጉት። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ለስላሳ ጎኑ ከታች መሆን አለበት።
3. ጣትዎን በውሃ ኮንቴይነር ውስጥ በመንከር ሩዙን ወደ ውስጥ ያስገቡና ያሰራጩት ይህም የሉህ 1 ሴሜ ክፍል ብቻ ነፃ ሆኖ እንዲቆይ ያድርጉ።
4. ከቂጣው ላይ አንድ ቁራጭ ቆርጠህ መሃል አስቀምጠው። ቱናን ወደ ኪዩቦች መቁረጥ የተሻለ ነው, እያንዳንዱ ጎን ከ 1 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ነው.
5. ዲዛይኑን ወደ ምንጣፉ ጠርዝ ይውሰዱት እና በጥንቃቄ ወደ ጥቅል ያንከባለሉት።
6. የተጠናቀቀውን ጥቅል በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ አስቀምጡት እና ወደ 6 እኩል ክፍሎችን በሹል ቢላዋ ውሃ ውስጥ ነከረው።

በማገልገል ጊዜ ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ በዋሳቢ እና በዝንጅብል ያጌጠ ነው።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የዚህ ምግብ የአመጋገብ ዋጋ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ከቱና ጋር ጥቅልል አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል ፣ ምክንያቱም 100 ግራም ምርቱ 131.9 kcal ብቻ ይይዛል። በተመሳሳይም በአሳ ምክንያት ለሰው ልጅ ጠቃሚ በሆኑ ፕሮቲኖች፣ ማይክሮኤለመንቶች፣ ቫይታሚኖች እና ፋቲ አሲድ የበለፀገ ነው።

ሩዝ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ እንደመሆኑ መጠን ለመዋሃድ አስቸጋሪ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል። ስለዚህ በሰውነትዎ ላይ አላስፈላጊ ችግሮችን ላለመፍጠር እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በምሽት መብላት የለበትም. ዋናው አደጋ ግን ሌላ ቦታ ነው።

የዚህ አይነት ጥቅልሎች መሙላት ትኩስ የቱና ስጋ ነው። እንደሚታወቀው, ክላሲክ ሱሺ የሙቀት ሕክምናን አያደርግም. ስለዚህ በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ ያሉ ጥሬ ዓሦች በጣም አደገኛ አካል እንደሆኑ ይታሰባል. የሚቻልበት ምንጭ ነውየጥገኛ ኢንፌክሽኖች (ክብ እና ትሎች)። እና በየአመቱ እየጨመረ የመጣው የውቅያኖስ ውሃ ብክለት ይህን አደጋ የበለጠ አሳሳቢ ያደርገዋል።

በተጨማሪም ተጨማሪ የአዮዲን መጠን ስላለው ስለ ኖሪ የባህር አረም አይርሱ። ይህ በጤና ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ለዚህም ነው ዶክተሮች በወር ከአንድ ጊዜ በላይ ሱሺን እና ጥቅልሎችን እንዲበሉ የማይመከሩት።

የተደባለቀ ሙሌት

ሌላ እንዴት የቱና ጥቅልሎችን መስራት ይችላሉ? አትክልቶችን የሚጠቀምበት የምግብ አዘገጃጀት ድብልቅ ማቅለሚያዎችን በመጠቀም በጣም ቀላሉ አማራጮች አንዱ እንደሆነ ይቆጠራል. ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ሩዝ ልክ ትኩስ ዱባ ነው፤
• 120 ግ ጨዋማ ቱና፤
• 30ml ሩዝ ኮምጣጤ፤
• 4 ሉሆች የኖሪ የባህር አረም፤
• 20 ግ ቶቢኮ ካቪያር (የሚበር አሳ)።

የማብሰያ ቴክኖሎጂው እጅግ በጣም ቀላል ነው፡

1. በመጀመሪያ ሩዝ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህ በእያንዳንዱ ጥቅል ላይ በተጠቀሰው ቴክኖሎጂ መሰረት በጥብቅ መደረግ አለበት።
2. በተጠናቀቀው ምርት ላይ ኮምጣጤ ይጨምሩ።
3. ዱባዎቹን እጠቡ እና ከዓሳ ዝንጅብል ጋር በጥሩ ቀጭን እንጨቶች ይቁረጡ።
4. በጠረጴዛው ላይ "ማኪሳ" (ምንጣፍ ለሮልስ) በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኗል።
5. የኖሪ ሉህ በላዩ ላይ ያድርጉት።
6. ሩዙን በቀስታ ያሰራጩበት፣ በአንድ በኩል ወደ ጠርዝ በሴንቲሜትር አካባቢ ሳይደርሱ።
7. በመሃሉ ላይ ዱባ እና አንድ ቁራጭ ቱና ያድርጉ።
8. ምርቶቹን ወደ ቋሊማ ያዙሩት፣ ጥቅልሉን ከእርስዎ ያርቁ።
9. ባዶውን መጀመሪያ በግማሽ ይቁረጡ እናከዚያ እያንዳንዱ ቁራጭ ለሌላ 3 ወይም 4 ቁርጥራጮች።

ቶቢኮ ካቪያር ለእንደዚህ አይነት ምግብ የግዴታ መጨመር ይሆናል፣ እሱም በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ መቀመጥ አለበት።

ያልተለመደ የምግብ አሰራር

የታሸገ ቱና ያላቸው ጥቅልሎች በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ። ለስራ, ተመሳሳይ መሳሪያዎች ያስፈልጋሉ (ምንጣፍ, ጎድጓዳ ሳህን እና ቢላዋ). ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የምርት ስብስብ ትንሽ የተለየ ያስፈልገዋል፡

• 500g ልዩ ሩዝ፤
• 2 መካከለኛ ካሮት፤
• 2 nori ሉሆች፤
• የታሸገ ቱና (200ግ)፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ኮምጣጤ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ሩዝ አብስል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ በፍፁም ጨው መሆን የለበትም።
2. ካሮትን ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ፣ ማጽዳት እና ርዝመቱን ወደ መደበኛ ገለባ መቁረጥ አለበት።
3. የታሸገ ምግብን አንድ ጣሳ ይክፈቱ እና ጭማቂውን ከእሱ ያርቁ።
4. የኖሪ ቅጠል ምንጣፉ ላይ ያሰራጩ። ሻካራ ጎኑ ከላይ መሆን አለበት።
5. ሩዝ ያሰራጩበት
6. ጥቂት ካሮት እና ቱና አኑር።
7. ምግብ ያቅርቡ።
8. የስራውን ወደ ብዙ እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ።

ወደ ጠረጴዛው ላይ ከእንደዚህ አይነት ምግብ ጋር ከዋሳቢ እና ዝንጅብል በተጨማሪ አኩሪ አተር ሁል ጊዜ ይቀርባል። እውነት ነው, በካፌዎች እና ሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙ ጊዜ አይዘጋጅም. በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ የበለጠ ትኩረት ይሰጣሉ. ነገር ግን ቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ጥቅልሎችን በፍጥነት እና ያለ ምንም ችግር መስራት ይችላሉ።