የወይራ ኮክቴል፡ የምግብ አሰራር፣ የባለሙያ ምክር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

“ማርቲኒ” የሚለው ቃል በብዙዎች ዘንድ ከኮን ቅርጽ ያለው ብርጭቆ እና በልዩ እሾህ ላይ የተከተፈ የወይራ ፍሬ ጋር ይያያዛል። እውነታው ግን የወይራ ፍሬ የዚህ ኮክቴል ዋነኛ ባህሪ ነው. ይሁን እንጂ ማርቲኒ ቬርማውዝ መሆኑን ማወቅ አለብህ, ይህም ፍሬ በሚሰራበት ጊዜ ወደ ጠርሙሶች አይጨመርም.

በቬርማውዝ እና ጂን ላይ ተመስርተው በቀጥታ ወደ ኮክቴል አፕሪቲፍ ገብተዋል። ይህንን መጠጥ ለመሞከር ወደ ባር መሄድ አያስፈልግም። በምግብ አሰራር እና በትክክለኛ እቃዎች, በቤት ውስጥ የወይራ ማርቲኒ ኮክቴል ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ላይ ተጨማሪ።

በጣም ቀላሉ የወይራ ኮክቴል አሰራር

በኮን ቅርጽ ባለው ብርጭቆ (በተጨማሪም ኮክቴል ብርጭቆ ተብሎም ይጠራል) ከቤሪ ጭማቂ እና ከቬርማውዝ መጠጥ መጠጣት ይችላሉ። የንጥረ ነገሮች ጥምረት በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. በመጨረሻም መጠጡ በወይራ ፍሬ ያጌጣል. በግምገማዎች በመመዘን, ይህየወይራ ኮክቴል ከጥንታዊ ጣዕሞች ጥምረት ጋር አብሮ ይመጣል።

ማርቲኒ ደረቅ

ይህ መጠጥ የተፈለሰፈው በ1922 ነው። እሱን ለመስራት ደረቅ ጂን እና ደረቅ ነጭ ቬርማውዝ ያስፈልግዎታል። በሻከር ውስጥ ሁለት የጂን ክፍሎች እና አንድ የቬርማውዝ ክፍል ይደባለቃሉ. ቅልቅልው ወደ ቀዝቃዛ ኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳል, ከታች ደግሞ አረንጓዴ የወይራ ፍሬ ነው. ማርቲኒ ደረቅ መጀመሪያ የተሠራው በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ነበር። ዛሬ, ንጥረ ነገሮቹ ተመሳሳይ ናቸው, ነገር ግን ለውጦቹ በተመጣጣኝ መጠን ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል. ለምሳሌ, ደረቅ የጂን መጠጥ ከ 15 በላይ ክፍሎችን ሊይዝ አይችልም. ቀደም ባሉት ጊዜያት የወይራ ፍሬ እንደ ውብ ጌጣጌጥ ያገለግል ነበር. ስለዚህ, በመስታወቱ ስር ያስቀምጡታል. ዛሬ ይህን ፍሬ መብላት ይችላሉ. ይህንን ለማቅለል፣ ወይራዎቹ ተዛብተዋል።

ቆሻሻ ማርቲኒ

የተለያዩ ድብልቆች አድናቂዎች በወይራ እና በጨዋማ ኮክቴል ስም ይፈልጋሉ? እውነታው ግን ይህ በእውነተኛ ጓሮዎች በጣም ተወዳጅ የሆነው የማርቲኒ ደረቅ ልዩነት አንዱ ነው. ከጥንታዊው ስሪት በተለየ ይህ ኮክቴል ከደረቅ ቬርማውዝ (10 ሚሊ ሊትር) እና ጂን (70 ሚሊ ሊትር) በተጨማሪ በወይራ ጨው ወይም ጭማቂ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ) ይቀመማል። በዚህ የወይራ ኮክቴል ደመናማነት የተነሳ ቆሻሻ ማርቲኒ ይባላል።

አዲስ ዓመት

ከ 70 ሚሊር ቪዶካ, አንድ የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ማርቲኒ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ፍሬ ቅልቅል ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲሁም ሎሚ እና የወይራ ፍሬዎች እራሳቸው ያስፈልግዎታል. መጠጡ በተቀጠቀጠ በረዶ ተሞልቷል። ማርቲኒ ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራቮድካ እና የወይራ በጣም ቀላል ናቸው. ብሬን, ቮድካ እና ማርቲኒ ወደ ሼከር ውስጥ ይፈስሳሉ, ከዚያም በረዶ ይቀመጣሉ. የማርቲንካዎች ጠርዞች በሎሚ ይቀባሉ. ከዚያም መስታወቱ በኮክቴል ይሞላል፣ እና የወይራ ፍሬ ከላይ ይቀመጣል።

ማርቲኒ በሎሚ ጭማቂ

ይህ የወይራ ኮክቴል ቮድካ (40 ሚሊ ሊትር)፣ በረዶ፣ ጥቂት የወይራ ፍሬዎች፣ ደረቅ ማርቲኒ (10 ሚሊ ሊትር) እና የሎሚ ጭማቂ (5 ml) ይፈልጋል። መጠጡን እንደሚከተለው ያዘጋጁ. በመጀመሪያ, የተፈጨ በረዶ ወደ ሻካራነት ይጣላል እና በቮዲካ ይፈስሳል. አሁን ይዘቱ በደንብ መንቀጥቀጥ አለበት. ይህ አሰራር ከ 10 ሰከንድ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. አሁን ማርቲኒን ወደ ሻካራው ውስጥ ማከል እና በደንብ መቀላቀል ይችላሉ. መጠጡ ቀለምን በመጠቀም ወደ ኮክቴል ብርጭቆ ይጣራል. ለዚሁ ዓላማ ደግሞ ተራ ማጣሪያ መጠቀም ይችላሉ. በመጨረሻው ላይ ድብልቁ በሎሚ ጭማቂ ተሽጦ በወይራ ያጌጠ ነው።

ትኩስ

የኮክቴል አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• ደረቅ ጂን። በቂ 120 ml.
• Tabasco መረቅ (40 ሚሊ)።
• Bianco Vermouth (80 ml)።
• የታሸገ የወይራ ብሬን (60 ሚሊ)።

በመጀመሪያ ቬርማውዝ ወደ መስታወት ይፈስሳል። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በተለየ ሻካራ ውስጥ ይቀመጣሉ. እዚያም ይደባለቃሉ እና ወደ ብርጭቆዎች ይፈስሳሉ. በመጨረሻ ፣ የወይራ ፍሬው በሾላ ላይ ይወጋዋል ፣ እሱም ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጠመቃል።

Vermouth Vodka ኮክቴል

በ15ሚሊ ተጨማሪ ደረቅ ማርቲኒ፣ 75ሚሊ ቮድካ እና 200ግ የተፈጨ በረዶ ይጠጡ። በመጀመሪያ, መንቀጥቀጡ በበረዶ ተሞልቷል. ከዚያም ቬርማውዝ እና ቮድካ በመርከቡ ውስጥ ይፈስሳሉ. ድብልቁ ከኮክቴል ማንኪያ ጋር መቀላቀል አለበት. በቅድሚያ የቀዘቀዘ ብርጭቆ በወይራ ያጌጡ። ያቅርቡ።

ድብልቅከጂን እና ማርቲኒ

ይህ የወይራ ኮክቴል በ10 ሚሊር ደረቅ ነጭ ቬርማውዝ፣ 30 ሚሊር ጂን እና በረዶ የተሰራ ነው። የማብሰያው ቴክኖሎጂ ከቀዳሚው ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ ነው. የተጠናቀቀው ድብልቅ በቀዝቃዛ ኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ ለእንግዶች ይቀርባል፣ በዚህ ውስጥ አንድ ትልቅ የወይራ ፍሬ በመጨረሻው ላይ ይቀመጣል።

Connaught

በበርካታ የሸማቾች ግምገማዎች ስንገመግም ይህ ኮክቴል በጣም ጠንካራ ነው፣ስለዚህም በዋናነት በወንዶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። የበረዶ ኩብ ድብልቅ, 25 ሚሊ ሜትር ደረቅ ቬርሜዝ እና 70 ሚሊ ቪዶካ በልዩ ብርጭቆ ውስጥ ይነሳል. ከዚያም ፈሳሹ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወደ ኮክቴል ብርጭቆ ውስጥ ይፈስሳል. አንዳንድ ዋና ድብልቆች በተጨማሪ በወይን ፍሬ ወይም በሌላ መራራ ይቀመማሉ። እራስዎን በጥቂት ጠብታዎች መወሰን ይችላሉ. የወይራ ፍሬ እንደ ማስጌጥ ያገለግላል።

Royale

ኮክቴል ለመሥራት የእጅ ባለሞያው ቢያንኮ ቬርማውዝ እና ፕሮሴኮ ማርቲኒ ያስፈልጋቸዋል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን ሊወሰዱ ይችላሉ. በመጀመሪያ, መስታወቱ በበረዶው ላይ, ከዚያም በሻምፓኝ እና በቬርማውዝ ይሞላል. የሎሚ ጭማቂ መጨመር ከመጠን በላይ አይሆንም. አሁን ድብልቁ ለእዚህ ባር ማንኪያ በመጠቀም በደንብ መቀላቀል አለበት. በመጨረሻ ኮክቴል በወይራ ያጌጠ ነው።

ባለሙያዎች ምን ይመክራሉ?

እንደ ጠቢባን ገለጻ፣ የወይራው ድብልቅ በጣም አስፈላጊ አካል ነው፣ ያለዚህ የጂን ብቻ ከቬርማውዝ ጋር ያለው ጣዕም የተለየ ይሆናል። ስለዚህ የወይራ ፍሬዎች በኮክቴል ውስጥ ይቀመጣሉ. ምን ያህል ፍራፍሬ ማስቀመጥ, እያንዳንዱ የቡና ቤት አሳላፊ ለራሱ ይወስናል. በአብዛኛው መስታወቱ በሶስት የወይራ ፍሬዎች የተሞላ ነው. የተለየ የፍራፍሬ ዓይነትን በተመለከተ ምንም ደንቦች የሉም።

አንዳንድ የእጅ ባለሙያዎች "ንፁህ" የወይራ ፍሬዎችን ይጠቀማሉ, አንዳንዶቹ በለውዝ, በሰማያዊ አይብ, በአንቾቪ, በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ቀድመው ያዘጋጃሉ. በብዙ ግምገማዎች መሠረት ፣ እንደዚህ ያሉ ኮክቴሎች በጣም አስደናቂ በሆነ ጣዕም ያገኛሉ። እነዚህ ድብልቆች ለጊብሰን ኮክቴል የታቀዱ በመሆናቸው በኮክቴል ሽንኩርት ሊጣበቁ አይችሉም። ማርቲኒ ከወይራ ፍሬዎች ጋር ብቻ ይቀርባል።