የማሽ ማብራሪያ። ለመርጨት የስኳር ማሽ ማዘጋጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ ደንቡ፣ ከተመረተ በኋላ፣ እርሾ በማሽ ውስጥ ይቀራል፣ ይህም በምርቱ ውስጥ በሙሉ ይሰራጫል። ፈሳሹን ደመናማ መልክ የሚሰጡት እነሱ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱን ምርት ማቅለጥ ከጀመሩ የእርሾው የተወሰነ ክፍል ወደ ማቅለጫው ኩብ ውስጥ ይወድቃል, እና በኋላ በተጠናቀቀ መጠጥ ውስጥ ይወድቃል. በዚህ ዝግጅት ምክንያት አልኮል ሁሉም ሰው የማይወደውን ለመረዳት የማይቻል ጣዕም ያገኛል. በተጨማሪም, እርሾው በማሽኑ ግርጌ ላይ ይወድቃል እና ሊቃጠል ይችላል, ይህም በመጨረሻም የእቃው ይዘት በእኩል መጠን እንዳይሞቅ ይከላከላል. እርሾ በመሳሪያው ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል እንደ ማሽ ማብራራት ያሉ ሂደቶችን ማከናወን አስፈላጊ ነው.

ለምንድነው?

ልምድ ያላቸው ወይን ጠጅ ሰሪዎች እንኳን ሁልጊዜ ፈሳሹን ከማጥለቅለቅ በፊት አያብራሩም። ይሁን እንጂ እንዲህ ያሉት የቴክኖሎጂ ዘዴዎች ከምርቱ ውስጥ እርሾን ለማስወገድ ያስችላሉ. እነሱ ካልተወገዱ, የመጨረሻው ምርት ለዓይን ግራጫ እና ደስ የማይል ጥላ ሊያገኝ ይችላል. በተጨማሪም እርሾ በመጠጣቱ ጣዕም ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል. ለማብራሪያው ምስጋና ይግባውና በበቂ ሁኔታ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፍፁም ግልጽነት ያለው አልኮል ማግኘት ይችላሉ።

የማሽ ተፈጥሯዊ ግልጽነት የሚከሰተው ሁሉም የማፍላት ሂደቶች ካለቁ ከጥቂት ቀናት በኋላ ነው። እርሾ በፈሳሽ ውስጥ "መሥራት" ያቆማል12% ገደማ አልኮል ይፈጠራል. በተንጠለጠለ አኒሜሽን ውስጥ ይወድቃሉ እና ከዚያ በቀላሉ ወደ ማጠራቀሚያው የታችኛው ክፍል ይወርዳሉ። ብዙዎች ማሽኑን በብርድ ማቅለል ወደ እንደዚህ ዓይነት ዘዴ ይጠቀማሉ። የሙቀት መጠኑን ወደ 2-5 ° ሴ ዝቅ ማድረግ የእርሾው ሥራ ማቆም እና በአንድ ቀን ውስጥ እንዲረጋጋ አስተዋጽኦ ያደርጋል. ሆኖም፣ ሌሎች ዘዴዎች አሉ።

የዝቅተኛ ሙቀት

የማቅለጫ ማሽ ዘዴዎች ፍጹም የተለያዩ ናቸው። በዚህ ሁኔታ አንድ ዘዴ ለስኳር ምርት, እና ሌላው ደግሞ ለእህል ምርት ውጤታማ ሊሆን ይችላል. ማሽኖቹን ለማጽዳት ቅዝቃዜን መጠቀም የሚችሉት ጥንካሬው ቢያንስ 11% ሲሆን ብቻ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ፣ ምንም እንኳን በተፈጥሮው ዘዴ ማብራርያው በተወሰነ ደረጃ ቢዘገይም ምርቱ መራራ ይሆናል ብለው መፍራት አይችሉም።

ለተለመደው ማሽ ለማፅዳት የሙቀት መጠኑን ወደ 5-7°C መቀነስ ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ እቃውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ከማሽ ጋር ማስቀመጥ በቂ ነው. ጥራዞች ትልቅ ከሆኑ, ከዚያም በሴላ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ ውስጥ የመጠጣቱ ማጽዳት በዝግታ ይቀጥላል. የአሴቲክ መፍላት አደጋ ካለ፣ የማብራሪያ ሂደቱ በአስቸኳይ መጠናቀቅ አለበት።

የቤንቶይት አጠቃቀም

በጣም ብዙ ጊዜ ማሽን ከቤንቶኔት ጋር ያድርጉ። የዚህ ዘዴ ጥቅሞች እና ጉዳቶች በበለጠ ዝርዝር ውስጥ መታየት አለባቸው. ኮንክሪት የሃይድሮሚኖሲሊኬት ቡድን አባል የሆነ ማዕድን ነው። ይህ ንጥረ ነገር ብዙውን ጊዜ እንደ ነጭ ሸክላ ይባላል. ብዙውን ጊዜ, ቤቶኔት የሴራሚክ ምርቶችን ለማምረት, እንዲሁም በሃይድሮሊክ ግንባታ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.ንጥረ ነገሩ የተለያዩ የፕሮቲን ውህዶችን ወደ ፍሌክስ ማሰር ይችላል፣ እና ከዚያም እንዲዝል ያደርጋል። ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና betonite ብዙውን ጊዜ ለጨረቃ ጨረቃ እና ወይን ጠጅ ሥራ ጥቅም ላይ ይውላል።

ማሹን በዚህ መንገድ ማቅለሉ ዋናው ጉዳቱ የተወሰኑ መሳሪያዎች መገኘት ነው። በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች, ይህ የተለየ ችግር አይደለም. ቤት ውስጥ፣ የተለያዩ የቤት ውስጥ መገልገያዎችን መጠቀም ትችላለህ፡ ማደባለቅ፣ ማደባለቅ፣ ቡና መፍጫ።

ሌላው ጉዳቱ በነጻ ገበያ ላይ በቤንቶኔት ላይ የተመሰረተ ልዩ ወይን ማጽጃ ማግኘት በጣም ከባድ ነው። ይሁን እንጂ ብዙ ልምድ ያላቸው ወይን ጠጅ አምራቾች የድመት ቆሻሻን ይጠቀማሉ, ዋናው አካል ነጭ ሸክላ ነው. እነዚህ ውህዶች Catsan፣ Zoonic፣ PBent ያካትታሉ።

ከቤንቶይት ጋር ከመፍሰሱ በፊት የማሽን ማጣራት

ሁሉም የመፍላት ሂደቶች ሙሉ በሙሉ የተጠናቀቁበት ማሽ ብቻ በዚህ መንገድ ሊጸዳ ይችላል። አለበለዚያ, በተግባር ምንም ውጤት አይኖርም. በዚህ መንገድ በተሻለ ሁኔታ የሚጸዳው የስኳር ማሽ ነው. 10 ሊትር ምርትን ለማብራራት የሚከተሉት መጠኖች መከበር አለባቸው፡

1. አንድ የሾርባ ማንኪያ በቤንቶኔት ላይ የተመሰረተ የድመት ቆሻሻ፣ በቡና መፍጫ ውስጥ ቀድመው የተፈጨ።
2. ግማሽ ሊትር ንጹህ ውሃ እስከ 60°ሴ.

ዱቄቱን ወደ ውሃው ውስጥ ያስገቡት ቀስ በቀስ መሆን አለበት። በዚህ ሁኔታ, አጻጻፉ በከፍተኛ ሁኔታ የተደባለቀ መሆን አለበት. ውጤቱም ክሬም እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ያለው መሆን አለበት.የተገኘው መፍትሄ በጥንቃቄ እና ቀስ በቀስ ወደ ማሽ ውስጥ መፍሰስ አለበት. ከዚያ በኋላ ምርቱ ለተወሰነ ጊዜ ሙሉ በሙሉ ብቻውን መተው አለበት. የመፍሰሱ ሂደት ከ15-24 ሰአታት ውስጥ ይካሄዳል. ከዚያ በኋላ ማጽዳት እንደ ተጠናቀቀ ሊቆጠር ይችላል. በመጨረሻው ላይ የተጣራውን ክፍል በጥንቃቄ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ለዚህም ፖሊመር ቱቦን መጠቀም የተሻለ ነው።

ማብራሪያ በወይን ቤንቶኔት ከተሰራ አሰራሩ በአምራቾቹ ምክሮች መሰረት መከናወን አለበት። አንዳንድ የጽዳት ብራንዶች በሞቀ ውሃ ውስጥ ሳይቀልጡ በደረቁ መጠቀም እንዳለባቸው መታወስ አለበት።

Hibiscus ተግብር

የ hibiscus mash ግልጽ ማድረግ ሌላው ተወዳጅ መንገድ ነው። ይህ ዘዴ በተለያዩ ፕሮቲኖች በአሲድ ተጽእኖ ስር የመቆየት ችሎታ ላይ የተመሰረተ ነው. በሱዳናዊው ጽጌረዳ ውስጥ በደረቁ ቅጠሎች ውስጥ ይህ አካል በብዛት አለ. የጽዳት ሂደቱ በ hibiscus ሻይ ላይ የተመሰረተ ልዩ መፍትሄ በማዘጋጀት መጀመር አለበት. ይህንን ለማድረግ 70 ግራም የ hibiscus አበባዎችን በአንድ ሊትር ንጹህ ውሃ ያፈስሱ እና በእሳት ይያዛሉ. መረጩን ወደ ድስት ማምጣት አለበት. ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት, እና ከዚያ ቀዝቃዛ, በጥንቃቄ በሞቀ ፎጣ ተጠቅልለው.

ይህ የአካል ክፍሎች መጠን 10 ሊትር ማሽ ለማጽዳት በቂ ነው። ከሂደቱ በፊት ጥሬ እቃዎች እስከ 40 ° ሴ ድረስ እንዲሞቁ ይመከራሉ. የሻይው አካል በሆነው በሲትሪክ አሲድ አማካኝነት ማሽትን ማጣራት በጥቂት ቀናት ውስጥ ይካሄዳል. የዝናብ መጠን ወደ መርከቡ ግርጌ ይወድቃል፣ ለመርጨት ተስማሚ የሆነውን ፈሳሽ ለማፍሰስ ብቻ ይቀራል።

የዚህ ባህሪያትዘዴ

ይህ ማሽን የማቅለጫ ዘዴ አንዳንድ ገፅታዎች አሉት። በመጀመሪያ ደረጃ የማጣሪያውን ቀይ-ቀይ-ቀይ ቀለም ማጉላት ያስፈልጋል. የሚሰጠው በ hibiscus ሻይ ነው። ሆኖም ይህ ባህሪ የመጨረሻውን ምርት ጣዕም አይጎዳውም::

ይህ የጽዳት ዘዴ በእህል ላይ የተመሰረተ ማሽ ሲሰራ ተስማሚ ነው። ከሁሉም በላይ, ለማጣራት በጣም አስቸጋሪ የሆኑ እጅግ በጣም ብዙ ቅንጣቶችን ይይዛሉ. በእርግጥ የ hibiscus mash ማቅለል ግልጽ የሆነ ጥቅም አለው - ይልቁንም ደስ የሚል የዳቦ መዓዛ ይጠብቃል።

ወተት ማፅዳት

ወተት የሚሠሩት ፕሮቲኖች ልዩ ችሎታ አላቸው። በቀላሉ የነዳጅ ዘይቶችን ያቀላቅላሉ. በዚህ ሂደት ውስጥ በዲፕላስቲክ ሂደት ውስጥ የማይሟሟ ውህዶች ይፈጠራሉ. ልምድ ያካበቱ የወይን ጠጅ ሰሪዎች ማሽ ከተጣራ ወተት ጋር ብቻ ለማጣራት ይመክራሉ. ምርቱ በ 1:10 ሬሾ ውስጥ ከመፍሰሱ ከጥቂት ሰዓታት በፊት ወደ ፈሳሽ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በሌላ አነጋገር ይህ ዘዴ ተጨማሪ ነው።

ብዙውን ጊዜ ከደለል የሚወጣው ቀላል ፍሳሽ የተፈለገውን ውጤት አይሰጥም። ስለዚህ በበርካታ እርከኖች ውስጥ የሚከናወነውን ከወተት ጋር በማጣመር ተጨማሪ ንጽህናን እንዲያካሂድ ይመከራል. የመጀመርያው ጋውዝ በበርካታ እርከኖች ታጥፎ የተሰራ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ጥቅጥቅ ባለ ጥጥ የተሰራ ነው።

የፍራፍሬ ማሽን እንዴት ማቃለል ይቻላል

ብዙውን ጊዜ የጨረቃን ብርሃን ለመሥራት የተለያዩ የቤሪ ወይም የፍራፍሬ መጨናነቅ ጥቅም ላይ ይውላል። በዚህ ሁኔታ, ከጌልታይን ጋር ማሽትን ማብራራት ተስማሚ ነው. ይህ ዘዴ በጣም ቀላል እና ቀላል ነውብዙ ችግር አይፈጥርም. የፍራፍሬ ማሽላ ማጽዳት የበለጠ በእርጋታ እና በጥንቃቄ መቀጠል እንዳለበት ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ከእንስሳት መገኛ የሆነ የደም መርጋትን መጠቀም ጥሩ ነው. እነዚህ ምርቶች ጄልቲን ያካትታሉ።

ይህ ዘዴ ግልጽ የሆነ ጥቅም አለው። Gelatin የመጨረሻውን ምርት የበለጠ ለአካባቢ ተስማሚ ለማድረግ ያስችልዎታል. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ የማብራሪያ ዘዴ አነስተኛ የገንዘብ ወጪዎችን ይጠይቃል. በእርግጥ ለ 10 ሊትር ጥሬ እቃዎች ጥቂት ግራም የጀልቲን ብቻ ያስፈልጋሉ, ይህም በመጀመሪያ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ እንዲሞሉ ይመከራል, በተለይም ቀዝቃዛ. ምርቱ ማበጥ አለበት. የጄሊ-እንደ ወጥነት ያለው ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት መሞቅ አለበት, ነገር ግን መቀቀል የለበትም. ጄልቲን ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት. የተጠናቀቀው ጥንቅር በጥንቃቄ ወደ ማሽ ውስጥ ማስገባት አለበት. ጥሬ ዕቃዎችን ለማጣራት ሶስት ቀናት ያህል ይወስዳል. ተመሳሳይ ዘዴ ብዙውን ጊዜ ሁሉንም ዓይነት የፍራፍሬ ወይን ለማምረት ያገለግላል።

ሌሎች ዘዴዎች

የማሽ ሂደት በጣም አስፈላጊ እርምጃ ነው። ይህንን ለማድረግ የተለያዩ ክፍሎችን ለምሳሌ ቤኪንግ ሶዳ ወይም ኖራ መጠቀም ይችላሉ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የተዳቀሉ አሲዶችን ያጠፋሉ. በ 10 ሊትር ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ማከል በቂ ነው. ይህ ዘዴ ማሹን ከማቅለልዎ በፊት በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል።

ብዙ ልምድ ያካበቱ የወይን ጠጅ ሰሪዎች የጥሬ ዕቃውን ተጨማሪ ሂደት እንደማያስፈልግ ይቆጥሩታል እና ወደ መሰል ሂደቶች የሚገቡት የምርቱን አሲድነት ከመመረቱ በፊት በመጠኑ ከተገመተ ብቻ ነው። እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው, ከማሽ ጋር እንደዚህ ያሉ ማጭበርበሮች አስፈላጊ ናቸው. በዚህ ሂደት, የመጨረሻው ምርትበመዓዛው ውስጥ ፊውዝ ማስታወሻዎች የሉትም ፣ ይህም ጥራቱን በእጅጉ ያሻሽላል። ቤኪንግ ሶዳ የጥሬ ዕቃውን ፒኤች እና የመጠጥ ጣዕሙን ብቻ ስለሚጎዳ ባለሙያዎች ኖራ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። የእህል እና የፍራፍሬ ጥሬ ዕቃዎችን ለማቀነባበር ተስማሚ ዘዴ።