በአተር ላይ የማሽ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛውም ምርት ማለት ይቻላል ለማሽ እንደ ጥሬ ዕቃ ሊያገለግል ይችላል። ሰዎች በቤት ውስጥ የተሰራ አልኮሆል ከባህላዊ ስንዴ ወይም ድንች ብቻ ሳይሆን ከማር፣ ካራሚል፣ ሞላሰስ፣ ዱባ እና ሌሎችም ጭምር መስራት ችለዋል። እንዲሁም በርካታ የአተር ማሽ ዓይነቶች አሉ።

ባቄላ ከጠቅላላው የጅምላ 40% ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ወደ ስኳር ይለወጣሉ, ይህም በመፍላት ሂደት ውስጥ አልኮል ይሆናል. በዚህ ምክንያት አተር ለቤት ውስጥ መናፍስት በጣም ጥሩ ጥሬ ዕቃ ነው. ብዙ ጊዜ ዳይትለር ጣፋጭ በቆሎ ይጠቀማሉ።

ተጨማሪ አተር ለማሽ እንደ ጥሬ እቃ

አተር በጣም ጥሩ አልሚ ምግብ ነው። በሩሲያ ምግብ ውስጥ, ሾርባዎች እና ዋና ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ. እና አተርን የተጠቀመ እያንዳንዱ ሰው የማፍላት ችሎታ እንዳለው ያውቃል. ሂደቱ በፍጥነት ይጀምራል እና በጣም ኃይለኛ ነው።

ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና በአጭር ጊዜ ውስጥ በአተር ላይ ጥሩ ማሽ ማግኘት ይችላሉ። እና እንዲህ ዓይነቱን ምርት ከተጣራ በኋላ ይወጣልጥሩ የቤት ጨረቃ።

የአተር ጥሬ ዕቃዎች በርካታ ጥቅሞች አሏቸው፡

• አተር በደንብ ይቦካል እና ለኮምጣጣነት አይጋለጥም። የባቄላ እርሾ ለእርሾ ሰብሎች እንደ ምርጥ ልብስ መጠቀም ይቻላል።
• Braga ጥራጥሬዎችን የያዘው ወደ ዝግጁነት ሁኔታ ብዙ ጊዜ በፍጥነት ይመጣል። ለድንገተኛ ጊዜ መፍላት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በዚህ መሠረት ማሽ በሦስት ቀናት ውስጥ በመሳሪያው ውስጥ ለማሰራጨት ተስማሚ ይሆናል። ይህ በጣም ምቹ ነው።
• አተር ርካሽ ምርት ነው። በመደብር ውስጥ ቢገዙትም, በትንሽ ብራንድ ፓኬጅ ውስጥ, የጥሬ ዕቃዎች ዋጋ ዝቅተኛ ይሆናል. እና አተርን በጅምላ ከወሰድክ፣ በክብደት፣ ከዚያ የምርቱ ዋጋ የበለጠ ያነሰ ይሆናል።

ኮንስ

ነገር ግን በአተር ላይ ማሽ ጉዳቶቹ አሉት፡

1. የተፈጨው ምርት ደስ የማይል ሽታ እና ጣዕም ይኖረዋል። እነዚህ ሁሉ ንብረቶች ወደ መጨረሻው ምርት ይተላለፋሉ፣ እና እንደዚህ አይነት የጨረቃ ብርሃን በብዙ ዳይሬክተሮች እይታ ምንም ዋጋ የለውም።
2. የፊውዝል ዘይቶች ከፍተኛ ይዘት ስላለው ደስ የማይል ጠረን እና ጣዕም ስለሚሰጡ ማሹን ሁለት ጊዜ ማራገፍ ይመከራል። ይሄ የጨረቃን ጣዕም ያሻሽላል፣ ግን የተወሰነ ጊዜ ይፈልጋል።
3. ደስ የማይል ሽታን ለመዋጋት ብዙ ጊዜ እና ጥረት ማጥፋት አለቦት። ልምድ ያካበቱ ማከፋፈያዎች ዳይሬክተሩን በኦክ በርሜሎች ውስጥ ወይም የኦክ እንጨት ወዳለው ኮንቴይነሮች ያፈሳሉ እና ማጣሪያዎችን፣ ገቢር ካርቦንን፣ ወተትን እና ፖታስየም ፈለጋናንትን ለማጽዳት ይጠቀሙ። ይህ ተጨባጭ ውጤት ካላመጣ, የተለያዩ ጣዕም እና ጣዕም ጥቅም ላይ ይውላሉ - ሰው ሰራሽ ወይም ተፈጥሯዊ.መነሻ።

አዘገጃጀት አንድ

በአተር ላይ ለማሽ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ለበርካታ ትውልዶች ጥሩ ጥራት ያለው የጨረቃ ብርሃን በማምረት ላይ ስለነበሩ በተደጋጋሚ ተፈትነዋል. ለመጀመሪያው የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አተር - 3 ኪ.ግ;
• ስኳር - 10 ጣሳዎች 0.5 l;
• የተጣራ፣ በደንብ፣የተጣራ ወይም የምንጭ ውሃ - 36 l.

የመጀመሪያውን ዝግጅት ለመስራት ክፍሎቹን በትንሽ መጠን መውሰድ ይችላሉ። ከተጣራ ስኳር ይልቅ, ከተመሳሳይ የስኳር መጠን የተሰራውን ሽሮፕ መጠቀም ይችላሉ. Invert syrup የማፍላቱን ጊዜ እንዲቀንሱ ይፈቅድልዎታል፣ነገር ግን የተጠናቀቀውን የዲቲሌት ምርትን በትንሹ ይቀንሳል።

አሰራሩ እንደሚከተለው ነው፡

1. አተር ስከር። ይህንን ለማድረግ በ 4 ሊትር በኪሎግራም ውስጥ ማጠብ, በትልቅ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ሙቅ ውሃ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. በዚህ ቅፅ ውስጥ ጥሬ እቃው በአንድ ምሽት ሊተው ይችላል. አተር ከለሰለሰ፣ ወደ ማሽ ለመዘጋጀት ዝግጁ ናቸው።
2. የስኳር ሽሮፕ ገለበጥ። ይህ እርምጃ አማራጭ ነው፣ ምክንያቱም መደበኛ ስኳር ወደ ማሽ ሊጨመር ይችላል።
3. ውሃ ወደ ትልቅ ኮንቴይነር አፍስሱ፣ አተር፣ ስኳር ወይም ስኳር ሽሮፕ ያድርጉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከእንጨት ስፓትላ ጋር ያዋህዱ።
4. የውሃ ማህተም ይጫኑ እና ይጠብቁ። አተር ማሽ በ5-7 ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

አዘገጃጀት ሁለት

የመጀመሪያው የአተር ማሽ የምግብ አሰራር ለጨረቃ ሻይን ምንም አይነት እርሾ አልያዘም። ሁለተኛው የዚህ ንጥረ ነገር መኖሩን ይጠቁማል. ክፍሎቹ እንደሚከተለው ናቸው፡

• አተርየተላጠ - 1 ኪ.ግ;
• የተጣራ ወይም የምንጭ ውሃ - 12 l;
• የተጣራ ስኳር - 2 ኪ.ግ;
• በቀጥታ የተጨመቀ እርሾ - 100 ግ

በዚህ የምግብ አሰራር አልኮል የሚገኘው ስኳርን ከእርሾ ጋር በመቀየር ነው። አተር የማፍላቱን ሂደት ፈጣን የሚያደርግ ረዳት አካል ነው።

አሰራሩ እንደሚከተለው ነው፡

1. አተር በስሌታቸው ውሃ ውስጥ ይንከሩት 4 ሊትር ውሃ በ1 ኪሎ ግራም ደረቅ ጥሬ እቃ።
2. እርሾውን በትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ይበተኑ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ የመፍላት ገንዳ ውስጥ ይቀላቅሉ። ሞቃት በሆነ የተረጋጋ የሙቀት ክፍል ውስጥ ያስቀምጡ።
4. በ5-8 ቀናት ውስጥ ማሽ ዝግጁ ይሆናል። ሂደቱ በጅምላ አረፋ በመፍጠር በከፍተኛ ሁኔታ ይቀጥላል።

ከእርጅና በኋላ ማሽ ሊጸዳ ይችላል። ድብል-ዲስቲል ማድረጉ በጣም ጥሩ ነው - ይህ ፊውዝል ዘይቶችን ከጨረቃ ብርሃን ያስወግዳል እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

የጥሬ ዕቃ መስዋዕትነት

በአተር እና በስኳር ላይ ማሽ ሲዘጋጅ ደረቅ ጥሬ እቃ ማድረቅ አያስፈልግም። አስቀድመህ አተርን መከርከም ትችላለህ. ይህ አሰራር በሚከተለው መልኩ ይከናወናል፡

1. ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም አተር 4 ሊትር ውሃ ይውሰዱ። ደረቅ ምርቱ ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ተራውን ገንፎ ቀቅሉ. በሂደቱ ውስጥ ገንፎው ከታች እና ግድግዳ ላይ እንዳይቃጠል ሳህኑ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት.
2. የበሰለውን ገንፎ ወደ 60 ⁰С ያቀዘቅዙ።
3. የተፈጨ ብቅል ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ደረቅ ጥሬ እቃዎች በ 200 ግራም ዱቄት መውሰድ አስፈላጊ ነው.
4. ምግቡን ቀስቅሰው ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና በ 65 ያቀልሉት⁰ከሁለት ሰአት ጀምሮ።
5. አሪፍ እና ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ማሽ ታንክ ይላኩ።

እንዲህ ያሉ መጠቀሚያዎች የስኳር መበላሸትን ያመቻቹታል ከዚያም ወደ አልኮል ይቀየራሉ።

የአተር ማሽ ያለ ስኳር

ስኳር ሳይጠቀሙ የባቄላ ማሽ መስራት ይችላሉ። ለዚህም, ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ስኳር አተር እና ብቅል መጠቀም ያስፈልግዎታል. የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡ ነው

• የተጣራ ምንጭ ወይም የተጣራ ውሃ - 12 l;
• የተቀጠቀጠ አተር ጥሩ ክፍልፋይ - 4.5 ኪግ፤
• የመሬት ብቅል - 1kg፤
• በቀጥታ የተጨመቀ እርሾ - 40g

አሰራሩ እንደሚከተለው ነው፡

1. የደረቁ ጥሬ ዕቃዎችን በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይደቅቁ። ይህንን ለማድረግ የቤት ውስጥ ክሬሸርን መጠቀም ይችላሉ. የአተር ቁርጥራጮች ባነሱ መጠን የጨረቃ ብርሃን የተሻለ ይሆናል።
2. ገንፎን ከአተር እና ከውሃ አብስሉ፣ ቀዝቀዝ እስከ 60⁰С። ብቅል ጨምሩ፣ ቀላቅሉባት እና ተሸፍነው በሞቃት ቦታ ለ4 ሰአታት ይውጡ።
3. እርሾውን ቀቅለው ወደ አተር ገንፎ ውስጥ አፍሱት።
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከውሃ ጋር ቀላቅለው በማፍያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ። ከ4-8 ቀናት በኋላ ማሽ ዝግጁ ይሆናል።

Braga በአተር ላይ ከMoonshine Sanych

በታዋቂው የሳኒች ሙንሺን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የአተር ማሽ በተገለበጠ ሽሮፕ ላይ ብቻ መዘጋጀት አለበት። በዚህ አጋጣሚ የምርቶቹ መጠን እንደሚከተለው ነው፡

• ውሃ - 20 ሊ (ይህ መጠን ሁሉንም ፈሳሾች ያጠቃልላል፣ ለመጥለቅም ጨምሮ)።
• 4 ኪሎ ግራም ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ፣ ከነዚህም ውስጥኢንቨርት ሲሮፕ በማዘጋጀት ላይ፤
• አተር - 800 ግ፤
• እርሾ - 200ግ

እንዲህ ዓይነቱን ማሽ የማድረግ ዋና ሚስጥር በቴክኒክ ማሞቂያ ፓድ ማሞቅ ነው። በእንደዚህ አይነት መሳሪያ እርዳታ ለእርሾው + 26-30 ⁰С ከፍተኛውን የሙቀት መጠን ማቆየት ይቻላል. በውጤቱም, በቪዲዮ ጦማሪው ሳሞጎን ሳንይች መሰረት, ከተጣራ በኋላ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ለስላሳ ምርት ተገኝቷል, ይህም በጣዕም ከተገዛው ቮድካ ያነሰ አይደለም.

የምርቱ ዝግጁነት እንዴት እንደሚወሰን

በአተር ላይ የማሽ ዝግጁነት እንዴት እንደሚወሰን? ምርቱ ለመርከስ ዝግጁነት ደረጃ ላይ ሲደርስ, ስኳሮቹ ስለሚሰበሩ, የክሎሪንግ ጣፋጭነት ከእሱ ይጠፋል. ነገር ግን ባህሪይ የአልኮል መራራነት አለ. እንዲሁም የምርቱን ዝግጁነት በማፍላቱ ወቅት የባህሪ አረፋ አለመኖር እና መጠጡን በማብራራት ይገለጻል. ሁሉም ቆሻሻዎች ተዘርግተዋል. ከመፍሰሱ በፊት ብራጋ ደመናማ ማንጠልጠያ እንዳይነሳ በጥንቃቄ ከፋሚካላዊ ማጠራቀሚያ ውስጥ መፍሰስ አለበት. አለበለዚያ የመጠጥ ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል።