ጥሩ ቢራ ምንድነው? በሩሲያ ውስጥ በጣም ጥሩው ቢራ ምንድነው? ምርጥ ረቂቅ ቢራ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሀገራችን ቢራ ጠጥተዋል አሁንም ይጠጡታል ምናልባት ይጠጡታል። ሩሲያውያን በጣም ይወዳሉ. ይህ የአረፋ መጠጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተሠራው ከአምስት ሺህ ዓመታት በፊት ነው። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, ፈሳሽ ዳቦን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ በአስደናቂ ሁኔታ ተለውጧል, ለዚህም ምስጋና ይግባውና ዛሬ ሙሉ በሙሉ ጣፋጭ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ቢራ አለው. ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጣፋጭ መጠጥ ከቼክ, ጀርመንኛ, እንግሊዛዊ ጠመቃዎች የተገኘ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል. በሩሲያ ውስጥም ያደርጉታል. ዛሬ በጣም ሰፊው የገብስ መጠጥ በአገር ውስጥ ሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ ቀርቧል, እና ሸማቹ ሙሉ በሙሉ ምክንያታዊ ጥያቄ አለው: "እንዴት የተሳሳተ ስሌት እና ጥሩ ቢራ መግዛት አይቻልም?" መልስ ከመስጠትዎ በፊት የፈሳሽ እንጀራን ጥቅም ማንሳቱ ጠቃሚ ይሆናል።

ጠቃሚ ንብረቶች

ይመስላል፣ ከአልኮል መጠጦች ምድብ ውስጥ የሆነው ቢራ ምን ሊጠቅም ይችላል? በትክክል ይችላል።

እውነታው ግን ቢራ ብዙ ቪታሚኖች እና አንቲኦክሲደንትስ በውስጡ ስላለው የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ተጋላጭነት ይቀንሳል። በተጨማሪም ሆፕስ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚረዱ ፖሊፊኖሊክ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.የካንሰርን እድገት መከላከል እና ቫይረሶችን ማጥፋት።

ጨለማ ወይም ቀላል ቢራ

ነገር ግን የጨለማ የገብስ ዓይነቶች ከላይ የተጠቀሱትን ተጽእኖዎች በከፍተኛ ደረጃ እንደሚያሳዩት እና በሚጠቀሙበት ጊዜ የመጠን ስሜትን ማጣት እንደሌለበት ልብ ሊባል ይገባል. ስለዚህ ጥሩ ቢራ ጥቁር ቢራ ነው. ነገር ግን, ይህ ቢሆንም, ብዙ የሩሲያ ሸማቾች "ላገር" ምድብ ዝርያዎችን ይመርጣሉ. ለነሱ፣ በዋናነት ጥሩ ቢራ ነው ምክንያቱም ጥሩ ጣዕም አለው።

ግን ጠቃሚነቱን በተመለከተ፣ እዚህ በትንሹ ቀንሷል፣ ምክንያቱም በማምረት፣ በማጣራት እና በጠርሙስ ደረጃ ላይ ያለው ላገር አጠቃላይ የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ስብስብ ስለሚያጣ ነው። እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ ጥሩ ቢራ ጠቃሚ ባህሪያቱ ታዋቂ ስለሆነ በጀርመን ከሚገኘው ማሽላ ነው. በጣም ጠንካራው የገብስ መጠጥ አሌ ሲሆን ይህ ደግሞ ደስ የሚል የፍራፍሬ መዓዛ እና ከፍተኛ የአልኮል ይዘት ያለው ሲምባዮሲስ ነው።

በቼክ ሪፑብሊክ እና በጀርመን ጥሩ ቢራ እንደሚመረት በእርግጠኝነት ጥቂት ሰዎች አያውቁም። የቢራ ጠመቃ ጥበብ አዝማሚያ ፈጣሪ የሆኑት እነዚህ አገሮች ናቸው።

ቼክ

ለመጀመሪያ ጊዜ በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ የአረፋ መጠጥ በ1088 መመለስ ጀመረ። በዚያን ጊዜ ቢራ የሚመረተው በቤት ውስጥ ብቻ ነበር። በኋላ, ትናንሽ ፋብሪካዎችን መገንባት ጀመሩ, እና ባለቤቶቻቸው በአውደ ጥናቶች ላይ አንድ ሆነው በጅምላ ፈሳሽ ዳቦ አቋቋሙ. ከዚያም የቼክ ገዥ ንጉሥ ዌንስስላስ ይህ ንግድ ጥሩ ትርፍ እንደሚያስገኝ አረጋግጧል. እና በ 1118 የመጀመሪያውን ዋና ቢራ ፋብሪካ እንዲገነባ አዘዘ።

ዛሬ በቼክ ሪፐብሊክ ውስጥ ምርጡን ቢራ መቅመስ ይቻላል፣ እና ሁሉም ምክንያቱም የአረፋ መጠጥ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ሆፕስ ብቻ መጠቀምን ያካትታል። የጀርመን ጠመቃዎች እንኳን ወደ እሱ ይመጣሉ. በቼክ ሪፑብሊክ ውስጥ በጣም ጥሩው ቢራ ለምን ይዘጋጃል? እውነታው ግን በምርት ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ነገሮች አንዱ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆነ ውሃ ነው, ይህም ከአርቴዲያን ጉድጓዶች ይወጣል. ንፁህ እና ለስላሳ ነች።

የቼክ ቢራ በተወሰኑ ምድቦች የተከፋፈለ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በተለይም "አስር" (የዎርት ይዘት - 10%), "አስራ ሁለት" (የዎርት ይዘት - 12%) አለ. ጠቆር ያለ የገብስ መጠጥ (ከጨለማ ብቅል የተፈለፈ)፣ ብርሃን (ከብርሃን ብቅል የሚቀዳ)፣ ከፊል-ጨለማ (ከብርሃን እና ከጨለማ ብቅል ድብልቅ የተቀመመ)፣ የርዛዛን አይነት (የብርሃን እና ጥቁር ቢራ ጥምር)።

ዛሬ በቼክ ሪፐብሊክ ውስጥ ምርጡ ቢራ ቬልኮፖፖቪኪ ኮዝል፣ክሩሶቪስ፣ስታሮፕራመን ነው።

ጀርመን

በጀርመን ውስጥ የአረፋ መጠጥ በ1156 መጠጣት ጀመረ።

ከዛም የቢራ ፋብሪካዎች አልነበሩም እና ፈሳሽ እንጀራ በገዳማት ይዘጋጅ ነበር። በተፈጥሮ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብዙ ትርፍ እንደሚያገኝ ቃል ገብቷል. በመካከለኛው ዘመን በጀርመን ቢራ እንደ አልኮል መጠጥ አይቆጠርም ነበር፡ ከንፁህ ውሃ ሌላ አማራጭ ነበር።

የጥንታዊ የጀርመን የቢራ አዘገጃጀት እፅዋትን እና ጥራጥሬዎችን መጠቀም ያስፈልጋል። እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ የመጠጥ ጣዕም የሚፈለገውን ያህል ይቀራል. በ 1516 ብቻ በሕግ አውጪውደረጃ, የቢራ ንፅህና ጉዳይ ተፈትቷል. በሌላ አነጋገር, ማንኛውም ንጥረ ነገር ቢራ ዝግጅት ውስጥ የተከለከለ ነበር - ብቅል, ውሃ እና ሆፕ በስተቀር ጋር. እና ዛሬ በአንዳንድ መደብሮች መደርደሪያ ላይ "1516" የሚል ጽሑፍ ያለው የአረፋ መጠጥ ጠርሙስ ማየት ይችላሉ ፣ እና ብዙ የዘመናችን ምግብ ሰጭዎች ይህ ቢራ ከቀመሱት ሁሉ የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ። በጀርመን ውስጥ ፈሳሽ ዳቦ ሲዘጋጅ, የእርሾው ጥራት በጥንቃቄ ይቆጣጠራል. ሁለት ዓይነት የመፍላት ዓይነቶች አሉ፡ ከታች እና በላይ - በመጀመሪያው ሁኔታ መጠጡ ረዘም ላለ ጊዜ ይከማቻል።

በእርግጥ ዛሬ የጀርመን ቢራ ስብጥር ባልተለመደ መልኩ ግዙፍ ነው። የትኛው ቢራ በጣም ጥሩ ነው - ሁሉም ሰው በምርጫቸው እና በፍላጎታቸው ላይ በመመርኮዝ በግለሰብ ደረጃ ይወስናል. የዛሬው የሸማቾች ምርጫዎች፡- ሮገንቢየር (አጃ ቢራ 5.5% ABV)፣ ሽዋርዝቢየር (ከታች የዳበረ፣ በጣም ጨለማ)፣ ፒልስነር እና አልትቢየር (ከላይ እና ከታች 4-4.8% ABV)።ናቸው።

በጀርመን ውስጥ ቀላል ቢራዎች በተለይ ይገመገማሉ፣እና ክሮምበከር ከፍተኛ ሽያጭ ነው።

ሩሲያኛ

የአገር ውስጥ የቢራ ጠመቃ ገበያም በመጠኑ አስደናቂ ነው። አሀዛዊ መረጃዎች እንደሚያሳዩት እ.ኤ.አ. በ2012 ብቻ ሩሲያ 10 ሚሊዮን ሊትር የሚጠጋ የአረፋ መጠጥ አምርታለች።

የሩሲያ የቢራ ገበያ ተሳታፊዎች በዋናነት የውጭ ኩባንያዎች መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል። ፈሳሽ ዳቦ የአንበሳውን ድርሻ የሚመረተው በባልቲካ ኩባንያ ነው (አጋራ - 37.4%)። በገበያው ውስጥ ሁለተኛው ቦታ በንግድ መዋቅር ኢንቤቭ (16.4%), ሦስተኛው - ሄኒከን (11.7%) ተይዟል. በተጨማሪም ውስጥበአገር ውስጥ ጠመቃ መስክ ውስጥ ያሉ መሪዎች ዝርዝር ኢፌስ (አጋራ - 10.9%) እና SABmiller (7.2%) ያካትታል. የተቀረው ገበያ ብዙም ባልታወቁ ብራንዶች እየተፈተሸ ነው፡ ምርቶቻቸው በክልል አነስተኛ ፋብሪካዎች የሚመረቱ፣ በሩሲያ ሸማቾች ዘንድ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው።

የውጭ ቢራ ማስመጣት የተወሰነ ነው

በእርግጥ የውጭ ኩባንያዎችም ከቤልጂየም፣ጀርመን፣ቼክ ሪፐብሊክ፣ፖላንድ እና ሌሎች ሀገራት ቢራ በሚያስገቡት በሩሲያ ገበያ ተወክለዋል። ነገር ግን፣ ውጥረት በበዛበት የፖለቲካ ምኅዳር፣ የውጭ ቢራ ድርሻ እየቀነሰ ነው። የሩሲያ ሸማች ባነሰ የውጭ ብራንዶች ቢራ መግዛት ጀመረ፣በዋነኛነት የውጭ መጠጦች ዋጋ ቢያንስ 2.5 ጊዜ ስለዘለለ።

በሀገራችን ሸማቾች ዞሎታያ ቦችካ፣ስታረይ ሜልኒክ፣ሲቢርስካያ ኮሮና፣ኔቭስኮዬ በሚባሉ ብራንዶች ቢራ ይመርጣሉ።

በሩሲያ ውስጥ የትኛው ቢራ በጣም ተፈላጊ ነው

በስታቲስቲክስ መሰረት ለአብዛኞቹ ገዢዎች በሩሲያ ውስጥ ምርጡ ቢራ ቀላል እና አነስተኛ ጥንካሬ ያለው መጠጥ በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ተጭኗል። 83% የሚሆኑት ምላሽ ሰጪዎች ቀለል ያለ የተጣራ መጠጥ ይመርጣሉ ፣ 7% ደግሞ ቀላል ያልተጣራ መጠጥ ይመርጣሉ። በጥናቱ ከተካተቱት ውስጥ 10% ብቻ ጥቁር ቢራ ይወዳሉ ብለዋል። ቀደም ሲል እንደተገለፀው, አብዛኛዎቹ የቢራ ጎመንቶች መካከለኛ-ጥንካሬ ቢራ (4.5-5%) ይመርጣሉ. 10% ያህሉ ሩሲያውያን ጠንካራ ቢራ ይመርጣሉ፣ እና 3% ሸማቾች ብቻ አልኮል ያልሆኑ መጠጦችን ብቻ ይገዛሉ።

ትኩስ ቢራ ምን ይመስላል?

እና በእርግጥ በኛ ሀገር ቢራ በቧንቧ መግዛት ይወዳሉ። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ሁልጊዜ ትኩስ ነው, እሱም በራሱ የሚስብ ነው. በጣም ጥሩው ረቂቅ ቢራ አረፋ የሚጠጣ መጠጥ ከሚያመርቱ ፋብሪካዎች አቅራቢያ በሚገኙ የችርቻሮ መሸጫዎች ውስጥ መገኘት አለበት። ረቂቅ ቢራ Zhigulevskoye፣ Klinskoye፣ Admir alteyskoye በጣም ተፈላጊ ነው።