ለመቅመስ ህጎች። ሙያ - ቀማሽ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሙያዎች አሉ እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪያት እና ጥቅሞች አሏቸው። ምግብ ማብሰያ እና ጣፋጩ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ይፈጥራሉ, ዶክተሮች ጤንነታችንን ይንከባከባሉ, አስተማሪዎች እውቀትን ለአለም ያመጣሉ, ወዘተ. ግን ስለ ቀማሽ ሙያ ልዩ የሆነው ምንድነው? ይህ ስፔሻሊስት ምን ያደርጋል? ስራው ምን ያህል አስፈላጊ ነው?

አጠቃላይ መረጃ

ቀማሹ ኢንተርፕራይዝ የሚያመርታቸውን ምርቶች ወይም እቃዎች የጥራት ማረጋገጫ አይነት ነው። እንደ ደንቡ፣ ይህ በተወሰነ አቅጣጫ የሚሰራ ልዩ ባለሙያ ነው።

ስለዚህ አንድ ሰው የቺዝ እና የወተት ተዋጽኦዎችን ጣዕም ለመያዝ ፍላጎት አለው። ሌሎች ባለሙያዎች የአልኮል እና አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦች, ቡና, ሻይ እና ትምባሆ ጥራትን መገምገም ይመርጣሉ. ሌሎች ደግሞ ሽቶዎችን ይፈትሻል። በዚህ ሁኔታ, የተሞከሩት ምርቶች በተለያዩ የምርት ደረጃዎች ሊሞከሩ ይችላሉ. ይህ የመጀመሪያ ደረጃ ሊሆን ይችላል, ጥቅም ላይ የዋሉ ጥሬ ዕቃዎች ግምገማን ጨምሮ, እና የመጨረሻው (ምርቱ ወደ ማከማቻ መደርደሪያ ሲገባ ግምት ውስጥ ሲገባ).

ቅምሻ ምንድን ነው?

መቅመስ ስፔሻሊስቱ የተወሰኑ እርምጃዎችን እንዲወስዱ ይገፋፋቸዋል። የእነሱ ቅደም ተከተል እና ውስብስብነት በቀጥታ በእራሱ ምርት ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም መፈተሽ ያስፈልገዋል. ስለዚህ፣ እየተሞከሩ ባሉት ምርቶች አይነት ላይ በመመስረት ስፔሻሊስቶች የሚከተሉትን ማድረግ አለባቸው፡-

• ለጥንካሬ ፈትናቸው።
• የጣፋጩን ሁኔታ ያረጋግጡ (በትክክል ቅመሱ)።
• በንክኪ ለመንካት።
• ድምፅን ያዳምጡ፣ የንዝረት ጥንካሬ።
• ሽታውን ይያዙ።
• የ"እቅፉን" ወዘተ ገምግም።

የቀማሽ እርዳታ መቼ ይፈልጋሉ?

የዚህ ልዩ ባለሙያተኛ እርዳታ የሚያስፈልገው ምርቶችን ለመቅመስ በሚያስፈልግበት ጊዜ ብቻ ሳይሆን በምርት ሂደት ውስጥ, የተጠናቀቁ ጥሬ ዕቃዎችን በሚገዙበት ጊዜ ወይም አዲስ ቅልቅል እና ጣዕም ለማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ይህ በተለይ በወይን ማምረት፣ ሽቶ ማምረቻ ምርቶች ላይ ለተማሩ ኩባንያዎች እንዲሁም የተደባለቀ ቡና ወይም ሻይ ለሚሸጡ ኩባንያዎች እውነት ነው።

አንድ ቀማሽ ምን ችሎታዎች ሊኖረው ይገባል?

የሚቀምሰው ተገቢው ደረጃ ያለ ልዩ ባለሙያተኛ አይደለም። እኚህ ስፔሻሊስት ጥሩ የማሽተት፣ የመዳሰስ እና ሁሉንም የምርቱን ጣዕም ስውር ዘዴዎች የመያዝ ችሎታ ሊኖራቸው ይገባል።

በስታቲስቲክስ መሰረት፣ በምድር ላይ ካሉ ሰዎች 15% ብቻ የመሞከር ተፈጥሯዊ ዝንባሌ ሊኖራቸው ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ, ሁሉንም የስሜታዊነት ጥቃቅን ዘዴዎችን ማስተማር ፈጽሞ የማይቻል እንደሆነ ይታመናል. ነገር ግን, ማንኛውም ስፔሻሊስት ለዚህ የተወሰኑ ችሎታዎች ካሉት,ከዚያም ማጠናከር እና በሚፈለገው ደረጃ ማሳደግ በጣም ይቻላል።

ስለዚህ ብዙዎች ቀማሽ ሊሆኑ የሚችሉ ሽታዎችን እና ጣዕሞችን የመለየት አቅማቸው ላይ እየሰሩ ነው። በሙሉ ኃይላቸው፣ የራሳቸውን የግል ስልቶች እያዳበሩ፣ እነዚህን ስሜቶች ለማጉላት ይሞክራሉ። የባለሞያ ብቃት፣ የስሜታዊነት ደረጃ እና የስሜት ህዋሳት የማስታወስ ችሎታ ላለፉት አመታት ሊሻሻሉ እንደሚችሉ ይታመናል።

የሙያው ውስብስብነት ምንድነው?

በቅምሻ ወቅት አንዱን ሽታ ከሌላው መለየት በጣም ቀላል አይደለም። ለምሳሌ አንድ ተራ ሰው ከዝናብ በኋላ የአበቦችን መዓዛ ለይቶ ለማወቅ፣ አዲስ የቆዳ ቦርሳ ሽታውን ከወፍ ቼሪ አበቦች ለመለየት ይከብዳል።

የሚቀማሽ ሰው እነዚህን ሁሉ ጠረኖች ብቻ አለመለየቱ ትኩረት የሚስብ ነው። እሱ ያስታውሳቸዋል. በውጤቱም, በእሱ ጽንሰ-ሀሳብ ውስጥ, ከእነዚህ በጣም ሽታዎች እና ጥላዎቻቸው ልዩ ፖርትፎሊዮ ይመሰረታል. እና ይህ ፖርትፎሊዮ ምን ያህል ትልቅ እና አቅም ያለው እንደሚሆን በልዩ ባለሙያ ፍላጎት እና ክፍያ ላይ የተመሰረተ ነው።

በተጨማሪም በቅመም ሂደት ኤክስፐርቱ ምርቶቹን በጣዕም እና በቀለም ብቻ አይመረምርም። ውጤቶቹን በማስታወስ ውስጥ ካሉት አማራጮች ጋር ያወዳድራል. በውጤቱም, እርስ በርስ በትክክል የሚጣመሩ የተለያዩ ውህዶችን እና የሽታ እና ጣዕም ልዩነቶችን ማቅረብ ይችላል.

ባህሪያት እና የቅምሻ ህጎች

ምርቶችን በሚሞክርበት ጊዜ ኤክስፐርቱ ትኩረት መስጠት አለበት። እና ለዚህ ባለሙያ ምንም ነገር ትኩረትን የሚከፋፍል መሆን የለበትም. ይህ የሚመለከተው ከውጪ ጫጫታ ብቻ ሳይሆን ብሩህ ነው።ብርሃን, ግን ደግሞ ሽታዎች. ስለዚህ ብዙውን ጊዜ የማንኛውም ምርቶች ሙከራ የሚከናወነው በልዩ ክፍል ውስጥ - የቅምሻ ክፍል ውስጥ ነው።

በተለምዶ፣ ይህ ትልቅ ወይም መካከለኛ መጠን ያለው፣ ጥሩ ብርሃን ያለው፣ መስኮት የሌለው ክፍል ነው። ግድግዳዎቹ እና በሮቹ የድምፅ መከላከያ ቁሳቁሶችን ሊይዙ ይችላሉ. በዚህ ክፍል ውስጥ ነው አንድ ባለሙያ እራሱን ከውጪው አለም በቀላሉ ማግለል እና የምርቱን ጥራት መፈተሽ የሚያስፈልገው።

በተጨማሪም ባለሙያዎች ከመቅመሱ በፊት አልኮል አይጠጡም፣ሲጋራ አያጨሱም እንዲሁም ጠንካራ ሽታ እና ጣዕም ያላቸውን ምግቦች አይመገቡም። በተጨማሪም የመጸዳጃ ቤት ውሃ፣ ሻወር ጄል እና ሌሎች ጠንካራ ሽታ ያላቸውን ኬሚካሎች ላለመጠቀም ይሞክራሉ። ይህ አካሄድ ተቀባይዎቻቸውን እንዲያዘጋጁ ይረዳቸዋል እና ስፔሻሊስቶችን በትክክለኛው የሞገድ ርዝመት ያስቀምጣቸዋል።

የቀማሽ ተግባር ምንድነው?

ብዙዎች ከቀማሽ ዋና ተግባራት መካከል አንዱ ከተሞከሩት ምርቶች ውስጥ ምርጡን አማራጭ መምረጥ እንደሆነ ያምናሉ። ይሁን እንጂ ይህ በጣም እውነት አይደለም. የእሱ ተግባራት የበለጠ ዓለም አቀፋዊ ናቸው. ለምሳሌ፣ የሚከተለውን ማድረግ ያስፈልገዋል፡

• ሁሉንም አይነት የሙከራ ምርቶች ያስሱ።
• የምትሰማውን ጣዕም እና ሽታ አስታውስ።
• የጣዕም እና የማሽተት ባህሪያትን በተቻለ መጠን በዝርዝር ይግለጹ።
• ልዩ ቅፅን በሁሉም የምርቱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ይሙሉ።
• የተወሰኑ ጣዕሞች ጥምረት ምክሩን ከግምት ውስጥ በማስገባት መደምደሚያ ላይ ለመድረስ።

የቅጠል ሻይ መቅመስ

የላላ ቅጠል ሻይ ሲፈተሽ ስፔሻሊስቱ ትኩረት የሚሰጡት ለዚያ ብቻ አይደለም።የምርቱ ጣዕም እና የእይታ ባህሪዎች። ለተወሰነ ጊዜ የሻይ ቅጠሎችን ያጠናል. አንዳንድ ሪፖርቶች እንደሚያሳዩት በእጁ ውስጥ ሊይዛቸው ይችላል, ለመንካት, ለማሽተት አልፎ ተርፎም ዝገታቸውን ለማዳመጥ ይሞክራል. ከዚያም, በተጠናቀቀው ስሪት ውስጥ ለጠጣው ቀለም ትኩረት ይሰጣል. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ጣዕሙን መገምገም ይጀምራል።

የአልኮል መቅመስ

ከልዩ ልዩ ምርቶች በተጨማሪ ቀማሾች ብዙ ጊዜ የአልኮል መጠጦችን ይሞክራሉ። በዚህ ሂደት ውስጥ, ቱሊፕን የሚያስታውሱ ረዥም እግሮች ያላቸው ልዩ ግልጽ ብርጭቆዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. አብዛኛውን ጊዜ አቅማቸው ከ 200 ሚሊ ሜትር አይበልጥም. ምንም እንኳን ይህ ቢሆንም, ጣዕሙ መጠጡን ወደ ጫፉ ውስጥ አያፈስሰውም. እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ለፈተናው 50 ሚሊ ሊትር ለምሳሌ ወይን ማፍሰስ በቂ ነው.

ነጭ እና ቀይ ወይን ሲፈርዱ በመጀመሪያ ነጭ ወይን ከዚያም ቀይ ወይን ለማቅረብ ይመከራል. ነገር ግን ለመናገር፣ ጣዕማቸውን እና የሚዳሰስ የማስታወስ ችሎታቸውን እንደገና ለማስጀመር፣ በርካታ የወይን ዓይነቶችን በመሞከር መካከል ባለሙያዎች አፋቸውን በገለልተኛ ማዕድን ውሃ ያጠቡ እና አንዳንድ ጊዜ ትኩስ ነጭ ዳቦ ይበላሉ። ብዙ አይነት የአልኮል መጠጦችን በመሞከር መካከል ያለው ለአፍታ ማቆም ከ15-20 ደቂቃ አይፈጅም።

ምን ሊያደናቅፈው ይችላል?

ምርቶችን ለጣዕም እና ለቀለም፣ ቀማሾች እንዲሁም ሌሎች የተለያየ ሙያ ያላቸው ተወካዮችን መሞከር አንዳንድ ችግሮች ሊያጋጥማቸው ይችላል። ለምሳሌ, አንድ ባለሙያ ጉንፋን ይይዛል. በውጤቱም፣ በህመም ምክንያት ስሜቱ ይቀንሳል።

በዚህ አጋጣሚ በፍጥነት ለማገገም ይሞክራሉ ወይም አስቀድመው የመከላከያ እርምጃዎችን ይወስዳሉ ይህም እንዲቀንሱ ያስችላቸዋልየጉንፋን አደጋዎች. አንዳንድ ጊዜ ባለሙያዎች በትክክል እና በምሳሌያዊ አነጋገር በጥንቃቄ ይጫወታሉ።

አስደሳች ጊዜዎችን ለማስቀረት ባለሙያዎች የኢንሹራንስ ፖሊሲ አዘጋጅተዋል። ለምሳሌ ታዋቂው የቡና ቅምሻ ኤክስፐርት ዴቭ ሮበርትስ ለአፍንጫው 2 ሚሊዮን ዶላር ዋስትና ለመስጠት ወስኗል። እና ሁሉም የትውልድ ቦታውን እና የቡና ፍሬዎችን በልዩ ጠረናቸው እንዲገምተው የረዳው አፍንጫው ስለሆነ።

Gennaro Pelizzia፣ሌላኛው የቡና ከፍተኛ ኤክስፐርት፣የቅምሻ ፍላጎቱን ለማረጋገጥ መርጧል። በተመሳሳይ ጊዜ፣ ሚስጥራዊነት ያለው ችሎታው ቢጠፋ፣ የኢንሹራንስ ኩባንያው በ10 ሚሊዮን ዶላር ገንዘብ ማውጣት ይኖርበታል።

እንደምታየው ቀማሽ በጣም ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ሙያ ነው። አዳዲስ ምርቶችን፣ መዓዛዎችን እና ጣዕምን ለመፍጠር የሚረዱት እነዚህ ስፔሻሊስቶች ናቸው።