ጥቁር እና ነጭ አይስ፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንግዲህ፣ የዝንጅብል ቂጣው ተጋብቷል፣ እና ኬክ ቀድሞውንም ታርሶ በክሬም ተቀባ፣ ግን አሁንም የሆነ ነገር ይጎድላል። “የማጠናቀቂያ ንክኪ” የሚያስፈልገው ይመስላል … አዎ ልክ ብለሃል ሁሉም ጣፋጮች በተለይ በጌጣጌጥ መልክ ማራኪ ናቸው። በኬክ ነገሮች ቀላል ናቸው. እዚህ, ለፍራፍሬ እና ባለብዙ ቀለም ክሬም ምስጋና ይግባውና ለቅዠት ምንም ገደብ የለም. ግን ዝንጅብል ወይም ኩኪዎችን እንዴት ማስጌጥ ይቻላል? ስኳር አይስክሬም ለማዳን ይመጣል - ነጭ ወይም ቸኮሌት ፣ ባለቀለም ወይም ግልፅ ፣ ቫኒላ ወይም “ከጎማ” ጋር። ለዚህ ወፍራም ጄሊ መሰል ስብስብ የተለያዩ አማራጮች ምርጫ ማለቂያ የለውም. እና ሁሉም መጋገሪያዎች ወዲያውኑ ልዩ ፣ ልዩ መልክ ያገኛሉ። ነጭ አይስ ዝንጅብል፣ ሙፊን እና ጨለምለም ቡና ወይም ኮኮዋ በኬኮች እና መጋገሪያዎች ላይ ሲጨመር ብዙውን ጊዜ ተገቢ ነው። በተጋገሩ ምርቶች ላይ በመመስረት ለእርስዎ የሚስማማዎትን ይወስኑ. ቸኮሌት እና ነጭ አይስ እንዴት እንደሚሠሩ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን። እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ!

የቸኮሌት አይስቅ ዱቄት ስኳር

ይህ በብርድ-የተሰራ አሰራርልዩ ብሩህነት ያለው ሽፋን ይሰጣል. ሶስት የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄትን በዱቄት ስኳር (100 ግ) ቀላቅሉባት እና ከሞላ ጎደል የቀዘቀዘ የተቀቀለ ወተት (100 ሚሊ ሊት) ይቀንሱ። አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ቅቤ (ለስላሳ) እና የቫኒሊን አንድ ሳንቲም ወደ ድብልቅ ውስጥ እናስገባለን። ልክ እንደ መራራ ክሬም እና የሚያብረቀርቅ ብዛት እስኪገኝ ድረስ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ በደንብ መፍጨት። ይህ አንጸባራቂ በጣም በፍጥነት ሊጠናከር ስለሚችል አስቀድሞ ሊሠራ አይችልም. በሙቅ የተቀባ ምርቶችን ከተጋገሩ በኋላ ምግብ ማብሰል መጀመር ይሻላል።

ቫኒላ ነጭ ውርጭ

“ክላሲክ” አይስ አሰራር በጣም ተወዳጅ ነው። የትንሳኤ ኬኮችን ጨምሮ ለማንኛውም መጋገሪያ መጠቀም ይቻላል. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ ቀስ ብሎ ማቅለጥ, ከዚያም ወተት ወይም ክሬም (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ), ትንሽ የጨው እና የስኳር ዱቄት (100 ግራም) ይጨምሩ. ከሶስት ደቂቃዎች ያልበለጠ ሙቀትን በመቀጠል, ወፍራም እስኪሆን ድረስ በማደባለቅ ይደበድቡት. ጥንካሬው በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, ትንሽ ወተት ውስጥ አፍስሱ, እና ጥራጣው ፈሳሽ ከሆነ, የዱቄት ስኳር ይጨምሩ. ቫኒሊን ወደ የተጠናቀቀው ብርጭቆ ይጨመራል።

"ፈጣን" ጥቁር ውርጭ

አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን ይወሰዳሉ, ለምሳሌ - እያንዳንዳቸው አንድ የሾርባ ማንኪያ. የኮኮዋ ዱቄት, የተቀላቀለ ቅቤ እና የተቀዳ ወተት ይቀላቅሉ. ይህ ቅዝቃዜ ለኬኮች ምርጥ ነው።

የኩስትድ ነጭ አይስ

በተለይ የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ ሽፋን የሚገኘው ስኳር እና እንቁላል ሲጠቀሙ ነው።ሽኩቻ. ይህ አንጸባራቂ የሚያብረቀርቅ ነጭ ቀለም አለው። ምግቦቹን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ካስቀመጡ በኋላ, አራት እንቁላል ነጭዎችን ወደ ውስጥ ይለቀቁ እና ቀስ በቀስ ስኳር (1 ኩባያ) ይጨምሩ, ለአምስት ደቂቃዎች በዊስክ ይምቱ. ከሙቀት ካስወገዱ በኋላ, ጠንካራ አረፋ እስኪገኝ ድረስ ለሌላ አምስት እና ሰባት ደቂቃዎች መቀላቀልን ይቀጥሉ (ማቀላጠፊያ መጠቀም ይችላሉ). የተጠናቀቀው የኩሽ ግላዝ በቀዝቃዛ መጋገሪያዎች ላይ ይተገበራል፣ ማድረቅ በጣም ፈጣን ነው።

የሎሚ ቅዝቃዜ

Piquant sourness የተጠናቀቁ ምርቶች ልዩ መዓዛ እና አስደናቂ ጣዕም ዋስትና ይሰጣቸዋል። ለስላሳ የጅምላ ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ወደ ፈሳሽ ወጥነት (100 ግ) ፣ የተጣራ ዱቄት ስኳር (አንድ ተኩል ኩባያ) እና አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ (2 የሾርባ ማንኪያ) የያዘ ቅቤን ያቀፈ። የተጠናቀቀው ብርጭቆ ክሬም፣ ነጭ ማለት ይቻላል።