የቤላሩስ ቢራ፡ወግ እና ዘመናዊነት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በሀገር ውስጥ ሱቆች መደርደሪያ ላይ ከሚገኙት ታዋቂ የመጠጥ ዓይነቶች አንዱ የቤላሩስ ቢራ ነው። የዚህ አገር ምርት ከሩሲያ ወይም ካዛክኛ ምርት አናሎግ ይለያል. እውነታው ግን በአንድ ወቅት ቤላሩስ በጉምሩክ ዩኒየን ግዛት ላይ ተፈፃሚ ለሆኑ የቢራ ምርቶች ደንቦችን ለመፈረም ፈቃደኛ አልሆነም. አብዛኛዎቹ የዚህ ሀገር ምርቶች በልዩ የ PET ኮንቴይነሮች ውስጥ የታሸጉ ናቸው ፣ መጠጡ ግን ብዙ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን እና አነስተኛ የብቅል ተዋጽኦዎችን ይይዛል። ዛሬ በመደብሮች መደርደሪያ ላይ ማንኛውንም የቤላሩስ ቢራ በደህና መውሰድ ይችላሉ ፣ የአብዛኞቹ የምርት ስሞች ግምገማዎች የዚህ ሀገር ፋብሪካዎች ምርቶች በአዎንታዊ እይታ ተለይተው ይታወቃሉ።

በቤላሩስ የቢራ ጠመቃ ታሪክ

በቤላሩስ ውስጥ የቢራ ጠመቃ የበለጸጉ ወጎች አሉት። በጥንት ጊዜም እንኳ የእጅ ባለሞያዎች ብሮቫርስ በሚባሉት ላይ አስደናቂ የአረፋ መጠጥ ያመርቱ ነበር። ቢራ ለዚች ሀገር ከማር ጋር ባህላዊ አልኮል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, በጣም ሰፊው የህዝብ ክፍል የነበረው ዲሞክራሲያዊ መጠጥ ተደርጎ ይወሰድ ነበር. በመሠረቱ, ገበሬዎቹ ራሳቸው በእርሻ ቦታቸው ውስጥ ምርቶችን ያመርቱ ነበር. በድሮ ጊዜ አንድ አባባል ነበርበእርሻ ቦታዎች ላይ አረፋ በማንሳት እራስዎን ማደስ "ከወሳኝ ደረጃ ወደ ትልቅ ደረጃ ይሂዱ" ማለት መጓዝ ማለት ነው. እውነታው ግን ቢራ የሚያመርቱት ገበሬዎች በግቢያቸው ውስጥ ልዩ ምሰሶ ያኖሩት ነበር፣ አንድ ትልቅ ምዕራፍ፣ በላዩ ላይ ገለባ ተጭኖበታል። ይህ የመምህሩ ምልክት ተደርጎ ይወሰድ ነበር፣ በዚህም መንገደኛው እዚህ አርፎ በደንብ መጠጣት እንደሚችል ይገነዘባል።

የ15ኛው -16ኛው ክፍለ ዘመን ዜና መዋዕል ይመሰክራል በጊዜው የኮመንዌልዝ ጦር አካል የነበሩት የቤላሩስ ወታደሮች በቀን 2.5 ሊትር ቢራ ይጠጡ ነበር። በ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የአረፋ መጠጡን በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ የማፍሰስ ባህል ታየ፣ እና አጠቃቀሙ በከፍተኛው ክፍል ዘንድ ፋሽን ሆነ።

ዛሬ የጥንታዊው ብሮቫር መርህ በዱዱትኪ ሙዚየም - ሪዘርቭ ውስጥ የቤላሩስ ቢራ በእውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ይቀርባል።

የቢራ ኢንዱስትሪ በቤላሩስ

ዛሬ የቤላሩስ ቢራ አምራቾች ዋና የኤክስፖርት መድረሻ ሩሲያ ናት። የበርካታ የአውሮፓ ሀገራት መመዘኛዎች በዚህ ሀገር ውስጥ በአብዛኛዎቹ ፋብሪካዎች ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉ በ PET ኮንቴይነሮች ውስጥ ምርቶችን የማጠራቀም እድልን አያካትትም ። በሩሲያ ውስጥ, በንቃት ፀረ-አልኮል ዘመቻ ምክንያት, በፀረ-አልኮል ዘመቻ ምክንያት የፕላስቲክ ማሸጊያዎች ቀስ በቀስ ከሱቆች መደርደሪያዎች እየጠፉ ይሄዳሉ. ይሁን እንጂ ይህ ማለት የቤላሩስ ቢራ በቅርቡ ለመግዛት የማይቻል ይሆናል ማለት አይደለም. የዚህ ሀገር አምራቾች ችግሮችን በብቃት በመፍታት እና የጠርሙስ ቴክኖሎጂን በመቀየር ላይ ናቸው።

ዛሬ በቤላሩስ አንድም ሞኖፖሊ የለም። ዋናው የምርት መጠን በ6 ትላልቅ ፋብሪካዎች ላይ ይወርዳል፣ እያንዳንዱም የራሱን የገበያ ክፍል ይይዛል።

ወደ 40%ምርት በመንግስት ኩባንያ "Krynitsa" ላይ ይወድቃል. በተጨማሪም, አንድ ትልቅ መጠን የሚንስክ ድርጅት "Alivaria" እና ጽኑ "Syabar" ምርት, የማን ማጋራቶች አብዛኞቹ Heineken አሳሳቢ የተገዙ ነበር. ከክልል አምራቾች መካከል Lidskoye, Rechitsapivo እና Brest Pivo. ልብ ሊባል የሚገባው ነው.

የድርጅት ምርቶች "ክሪኒካ"

Krynitsa የተመሰረተው በ1975 በሶቭየት ህብረት ጊዜ ነው። ዛሬ ኩባንያው ከ10 በላይ የምርት ዓይነቶችን ያመርታል፡ ከእነዚህም መካከል የቤላሩስ ድራፍት ቢራ በ kegs ውስጥ፣ ምርቶችን በPET ኮንቴይነሮች እና በመስታወት ውስጥ ያካትታል።

በጣም ተወዳጅ የሆነው "Krynitsa" የሚለው መስመር ሶስት ዓይነት ዝርያዎችን ያካተተ ነው። እነዚህ ገረጣ ላገሮች በአዘገጃጀታቸው ተመጣጣኝ እና ባህላዊ ናቸው።

የሩዝ ብቅል ይዘት ካላቸው ዝርያዎች መካከል የVyazynskae እና Burshtyn Belarus ብራንዶችን ልብ ሊባል የሚገባው ነው። በብዙ ዓለም አቀፍ ውድድሮች ላይ የእጽዋቱ መለያ ምልክት "Starazhytnaya" ነበር ፣ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተፈጥሯዊ kvass በተጨማሪ ተዘጋጅቷል። የሃሳቡ ውስብስብነት ቢኖርም ቴክኖሎጅዎቹ ይህን የመሰለ መደበኛ ያልሆነ ዝርያ በመስታወት ጠርሙሶች በጅምላ ጠርሙዝ ማዘጋጀት ችለዋል።

የአሊቫሪ ምርቶች

የሚንስክ ኩባንያ "አሊቫሪያ" በቤላሩስ ውስጥ እጅግ የበለጸገ ታሪክ አለው። የዚህ ተክል መስራች በ 1864 ምርትን የጀመረው የጀርመን ቆጠራ ካሮል ሁተን-ቻፕስኪ ነበር። ድርጅቱ በ 1994 ከዩኤስኤስአር ውድቀት በኋላ በአዲስ ጉልበት መስራት ጀመረ. ዛሬ የዚህ ተክል ምርቶች በዓለም አቀፍ ገበያ ላይ በጣም የተከበሩ ናቸው, እና የመሳሰሉትእንደ ኤክስትራ እና ፖርተር ያሉ ብራንዶች በቤልጂየም እና አውስትራሊያ ውስጥ እንደ ዋና የንግድ ትርኢቶች እውቅና አግኝተዋል።

የቢራ ኢንደስትሪው ግዙፉ ካርልስበርግ ግሩፕ የፋብሪካውን አክሲዮኖች ካገኘ በኋላ የዚህ ብራንድ ቤላሩስኛ ቢራ በሩሲያ መደብሮች መደርደሪያ ላይ በብዛት ታየ። ዝርያዎች "ነጭ"፣ "ጨለማ" እና "ክላሲክ" በሊትር PET ኮንቴይነሮች የቀረቡ ሲሆን ከውስጥ ለውስጥ መጥመቂያ ጥቅም ላይ የሚውለውን የተፈጥሮ ብቅል አጠቃቀም ከአገር ውስጥ አናሎግ ይለያሉ።

የክልል አምራቾች ምርቶች

ከክልል ኩባንያዎች መካከል Lidskoye እና Rechitsapivo ተለይተው ይታወቃሉ። እነዚህ ፋብሪካዎች በሶቪየት ኅብረት ዘመን ታዩ. የተለያዩ ዓይነት ቢራዎችን ያመርታሉ: ቤላሩስኛ "ዚጉሌቭስኮይ", "ጨለማ", "ቬልቬት" እና ሌሎች ዝርያዎች. በተለይም በታዋቂው ዓለም አቀፍ ኤግዚቢሽኖች ላይ በተደጋጋሚ የሚታወቁት የሊድስኮ ኩባንያ ተሸካሚዎች ትኩረት የሚስቡ ናቸው። የሬቺንስኪ ፋብሪካ በ0.5 ሊትር ጠርሙስ ውስጥ የታሸጉ የበጀት ዝርያዎችን በማምረት ላይ ያተኮረ ነው።