2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
ዛሬ የnutmeg አጠቃቀም በጣም የተለያየ ነው። በመጀመሪያ, ምግብ ማብሰል. ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ለጨው እና ለማጨስ ዓሳ ከሚጠቀሙት ቅመማ ቅመሞች መካከል የተከበረ ቦታ አስገኝቶለታል። የቤት እመቤቶች ያለ nutmeg የተቀቀለ ሄሪንግ በጣም ቅመም እና ጭማቂ እንደማይሆን ያውቃሉ። ትኩስ ያጨሰው ዓሳ ያለዚህ ቅመም የበለፀገ እና ጥልቅ ጣዕም የለውም።
ነገር ግን ማሪናዳዎች ከnutmeg ጋር ለመሞከር ብቸኛው መንገድ አይደሉም። ማጣፈጫዎች ብዙውን ጊዜ የስጋ ሁለተኛ ኮርሶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና ማንኛውም. በግ፣ የበሬ ሥጋ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የጥጃ ሥጋ በnutmeg ከተቀመመ በእርግጠኝነት የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናሉ። ይህ ቅመም በተለይ ከዶሮ እርባታ, ከሁለቱም የቤት ውስጥ እና የጨዋታዎች ጣዕም ጋር ተጣምሮ ነው. "ለስጋ"፣ "ለዓሣ"፣ "ለዶሮ" የሚል ስያሜ ያላቸውን የቅመማ ቅመሞች ፓኬጆችን ጠለቅ ብለው ይመልከቱ፡ በድርሰታቸው ውስጥ በእርግጠኝነት nutmeg ያገኛሉ።
ይህን ቅመም በምግብ ማብሰያነት መጠቀም ከአትክልት፣ ጥራጥሬዎች፣ መጋገሪያዎች ያሉ ምግቦችንም ይዘልቃል። በመርህ ደረጃ, ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ሊያበላሹ የሚችሉ እንደዚህ ያሉ ምግቦችን ማግኘት አስቸጋሪ ነው.nutmeg. በሩሲያ ውስጥ ወደ ማንኛውም እህል ማከልም የተለመደ ነው- buckwheat, ዕንቁ ገብስ, አጃ, ገብስ, ወዘተ
ነገር ግን የnutmeg አጠቃቀም በምግብ ማብሰል እና በጨጓራ ህክምና ብቻ የተገደበ አይደለም። በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. በደንብ የሚገባው መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ለሰው አካል ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ አፃፃፉ ለተለያዩ በሽታዎች ህክምና የሚሆኑ ብዙ መድሃኒቶች ውስጥ መገኘቱን አረጋግጧል።
የቅመም ነትሜግ የሚዘጋጀው ከሙስክ ዛፍ ፍሬ ነው። እነሱ በተወሰነ ደረጃ ኮክ ወይም አፕሪኮትን ያስታውሳሉ። በቅመማ ቅመም መልክ ወደ እኛ ከመምጣቱ በፊት, ይህ ምርት ረጅም የኢንዱስትሪ ሂደትን ያካሂዳል, ይህም በምንም መልኩ ጠቃሚ ባህሪያቱን አይቀንስም. በሕዝብ ሕክምና ውስጥ የnutmeg አጠቃቀም በትሪሚሪስቲን እና ኦርጋኒክ አሲዶች የበለፀገው በጣም አስፈላጊ ዘይት (10%) ፣ ፕሮቲን ፣ ስታርች ፣ የሰባ ዘይት (40%) በመገኘቱ ምክንያት ነው ፣ እነሱም የተጠቀሰው ቅመም አካል ናቸው። በተጨማሪም nutmeg ማግኒዚየም እና ካልሲየም፣ ብረት እና ፎስፎረስ እንዲሁም አስደናቂ የቪታሚኖች ስብስብ በተለይም የቡድን B (1፣ 2፣ 3) እና A. ይዟል።
nutmeg በ benign tumors (mastopathy) ህክምና፣ የደም ዝውውርን ለማነቃቃት፣ ፀጉርን ለመመገብ እና ለማጠናከር ታዋቂ ነው። ለ myositis, አርትራይተስ እና osteochondrosis ጥቅም ላይ ይውላል. nutmeg በቆዳው ላይ የሚያሞቅ እና የሚያረጋጋ ተጽእኖ ስላለው የማሳጅ ዘይቶች አስፈላጊ አካል ነው። እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያነሳሳል እና አፍሮዲሲያክ እንደሆነ ይቆጠራል።
nutmeg እና አንዳንድ ናርኮቲክ ይይዛልተፅዕኖ, ለዚህም ነው በአጠቃቀሙ ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ የሆነው. ሶስት ወይም አራት የተፈጨ የሙስክ ፍሬዎችን በአንድ ጊዜ (ከአንድ መቶ ግራም ደረቅ የቅመማ ቅመም ዱቄት ጋር የሚመጣጠን) ከተመገቡ አጠቃላይ ቅዠት, የልብ ህመም እና በአንዳንድ ሁኔታዎች ደግሞ ሽፍታ እና እብጠት ሊያገኙ ይችላሉ. ተመሳሳይ ተጽእኖ በ myristicin, እንዲሁም elemicene ተብሎ የሚጠራው, የናርኮቲክ ንጥረ ነገር ነው. ነገር ግን በተመጣጣኝ መጠን, በተለይም, ለምግብ ቅመማ ቅመም, ይህ ቅመም ጥቅማጥቅሞችን ብቻ ሊያመጣ ይችላል. ስለዚህ nutmeg በእውነት ሊያመጣ በሚችለው ጣዕም ለመሞከር አይፍሩ።
የሚመከር:
የዓሳ ቅመማ ቅመም፡-የተቀቀሉ፣የተጠበሰ፣የተጋገሩ እና ጨዋማ ምግቦች ቅመማ ቅመም
በምግብ ማብሰል ወቅት በቅመማ ቅመም ከመጠን በላይ አለመውሰድ እና ትክክለኛውን ውህደት መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ቅመሞች የዓሳውን ጣዕም አጽንኦት ማድረግ እና ማሻሻል አለባቸው, አያቋርጡም. እንደ ማብሰያ ዘዴው የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ
ከሙን - የቅመማ ቅመም ጥቅሞች እና ጉዳቶች
ይህ ቅመም በምግብ ማብሰያ፣ በጋስትሮኖሚ እና በመጋገር በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ለሺህ አመታት ሲጠና የነበረው ጥቅሙና ጉዳቱ ከሙን እንደ መድሃኒት አይነትም ይቆጠራል። ስለ ንብረቶቹ በእኛ ጽሑፉ ያንብቡ
ክላሲክ የታሸገ ወይን አሰራር። የወይን እና የቅመማ ቅመም ምርጫ
በክረምት ምሽቶች አንድ ብርጭቆ ትኩስ ወይን ጠጅ የግድ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል። ብዙ ሰዎች ይህን ጣፋጭ ጠንካራ መጠጥ ይወዳሉ, ግን ብዙዎች በራሳቸው ለማብሰል አልሞከሩም. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, የተጣራ ወይን እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን እና በዚህም እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስቱ
ጋራም ማሳላ ምንድነው? የዚህ ቅመም ዝግጅት እና አጠቃቀም ዘዴ
የህንድ ምግብ ከምግብ ማብሰያ መጽሃፍ ላይ ስታበስል፣ ብዙ ጊዜ እንደ ጋራም ማሳላ ባሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንደዚህ ያለ አስደሳች ንጥረ ነገር ታገኛለህ። ምንድን ነው? በሰሜናዊ ኬክሮስ ውስጥ ባሉን ሁኔታዎች ውስጥ እራስዎን ማጣፈጫ ማዘጋጀት ይቻላል? ወይንስ ጥሩ መዓዛ ያላቸው የህንድ ምግቦችን ማብሰል ለእኛ የማይደረስ ህልም ሆኖ ይቆይ ይሆን? እርግጥ ነው, ዚራ, ካርዲሞም እና ኮሪደር በሩስያ ቀስቶች ላይ አይበቅሉም, እና በጫካዎቻችን ውስጥ የዛፍ ዛፍ አያገኙም. ነገር ግን በገበያዎች ውስጥ ቅመሞችን መግዛት ይችላሉ
እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም በምጣድ ውስጥ፡ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች። የዶሮ እና የአሳማ ሥጋ ከሻምፒዮናዎች ጋር በቅመማ ቅመም
ጥቂት ምግብ አፍቃሪዎች እንጉዳዮችን እምቢ ይላሉ፡ ጠረጴዛውን በእጅጉ ይለያያሉ እና ጣዕሙን ያስደስታቸዋል። እውነት ነው, የጫካ እንጉዳዮች ለሁሉም ሰው አይገኙም እና ሁልጊዜም አይደሉም. ነገር ግን እንጉዳይ መግዛት ችግር አይደለም. ለዚያም ነው የቤት እመቤቶች በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸውን ሁሉንም ዓይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አብረዋቸው የመጡት. ነገር ግን የሁሉም ሰው ተወዳጅ ሻምፒዮን በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም ውስጥ ነው። በዚህ መልክ, እንጉዳዮች ከማንኛውም የስጋ ምግቦች ጋር ይጣጣማሉ, ከአትክልቶች ጋር ይጣጣማሉ, እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በቀላሉ ሊበሉ ይችላሉ
