የሎሚ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሎሚ ኬክ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ከሻይ ጋር ሊቀርብ ወይም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለዝግጅቱ አንዳንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ምክሮችን እንሰጣለን።

የሎሚ አጭር ኬክ

ህይወት ሎሚ ከሰጠችበት ሎሚ አትስራ። ከእኛ ጋር የሚጣፍጥ የሎሚ ኬክ መስራት ይሻላል!

ግብዓቶች፡

• ቅቤ - 150 ግራም፤
• የዱቄት ስኳር - የአንድ ብርጭቆ ሁለት ሶስተኛው፤
• የስንዴ ዱቄት - ሁለት ኩባያ፤
• ጨው፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• ስኳር - አንድ ብርጭቆ፤
• የሎሚ ዝላይ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ - 60 ሚሊ ሊትር።

እንዴት ጣፋጭ የሎሚ ኬክ መስራት ይቻላል? የጣፋጭ ምግቡን ከዚህ በታች ያንብቡ፡

• የሞቀ ቅቤ፣ከሶስተኛ ኩባያ ዱቄት ስኳር ጋር በማዋሃድ እና በመቀጠል ምርቶቹን ወደ ክሬም ወጥነት መፍጨት።
• ጨው እና አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት ወደ ድብልቁ ጨምሩ። ጠንከር ያለ ሊጥ በእጅዎ ይቅቡ።
• ትንሽ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ይቀቡና የኬክ መሰረት ያድርጉት። ዱቄቱን በማንከባከብ እና በማስተካከል ይህንን በእጆችዎ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
• እስኪዘጋጅ ድረስ ባዶውን በደንብ በማሞቅ ምድጃ ይጋግሩ።
• በመቀጠል የሎሚ ክሬም ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እንቁላልን በስኳር ይደበድቡት, የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ ይጨምሩ. የቀረውን ዱቄት በቀስታ አጣጥፉት።
• የኬኩ መሠረት ሲዘጋጅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ክሬሙን በላዩ ላይ ያርጉት።

ጣፋጩን ለሌላ ሩብ ሰዓት ይጋግሩት ከዚያም ቀዝቀዝ ያድርጉት፣ በካሬዎች ይቁረጡ እና በዱቄት ስኳር ያጌጡ። ህክምናውን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ መጠጦች ያቅርቡ።

የሎሚ ሜሪንጌ ኬኮች

ጥሩ አየር የተሞላ ጣፋጭ ለጓደኞችዎ እና ለቤተሰብዎ ተወዳዳሪ የሌለው ደስታን ያመጣል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አራት እንቁላል፤
• አምስት ማንኪያ የዱቄት ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳር፤
• ሶስት ሎሚ፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• አምስት ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፤
• ቫኒሊን።

አዘገጃጀት

የሎሚ ኬኮች በዚህ ገጽ ላይ የምትመለከቷቸው ፎቶዎች እንደሚከተለው ተዘጋጅተዋል፡

• ዱቄት እና ዱቄት ስኳር በአንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣100 ግራም ቅቤ ይጨምሩላቸው።
• እቃዎቹን ከእንቁላል አስኳል እና ከአንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ያዋህዱ።
• ሊጡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለግማሽ ሰዓት ብቻውን ይተዉት። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ ወደ ቀጭን ሽፋን ይንከባለል እና በክብ ቅርጽ ያስቀምጡት. ከመሠረቱ ላይ በሹካ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያንሱ።
• ዱቄቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ እና ከዚያ ወደ ክፍል ሙቀት ያቀዘቅዙየሙቀት መጠን።
• የሎሚውን ጭማቂ ጨመቁት እና ዝጁን በምርጥ ግሬተር ላይ ይቅቡት።
• ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና የሎሚ ጭማቂ ከስታርች ጋር የተቀላቀለበት ይጨምሩበት። ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ ፣ ሶስት እርጎዎች ፣ ቫኒላ ፣ ዚዝ ፣ ስኳር እና 100 ግራም ቅቤ ይጨምሩ።
• ድብልቁን ቀቅለው ሊጡን ላይ አፍሱት።
• ሜሪንጉን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ነጭዎቹን በጨው እና በሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ዱቄት ይደበድቡት. የተጠናቀቀውን ማስጌጫ በመሙላት ላይ ያድርጉት።

ሻጋታውን ለ20 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ። የተጠናቀቀው ጣፋጭ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ እና በሙቅ መጠጦች ያቅርቡ።

"ትክክለኛ" የሎሚ ኬክ (GOST)

በሶቪየት ዘመናት፣ የምግብ አሰራር ሱቆች ውስጥ ያለው ምርጫ ውስን ነበር፣ ግን ብዙዎች አሁንም ጣፋጭ የሆነውን የሎሚ ጣፋጭ ምግብ ያስታውሳሉ። በወጥ ቤታችን ውስጥ ለማባዛት እንሞክር።

ግብዓቶች፡

• ስድስት እንቁላል፤
• አንድ ሦስተኛው አንድ ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን፤
• ያልተሟላ ብርጭቆ ዱቄት፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ስታርች፤
• 100 ግራም ሎሚ።

ለሎሚ ሙሴ ይውሰዱ፡

• ሁለት እንቁላል፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና ስታርች፤
• 350 ml ወተት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፤
• ሁለት ማንኪያ የጀልቲን፤
• 500 ሚሊ ክሬም።

ኩርድን ለማብሰል፡

• ግማሽ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 2/3 ኩባያ ስኳር፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል።

ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ

ከዩኤስኤስአር የተገኘ የሎሚ ክሬም ያለው ኬክ በበርካታ ደረጃዎች ተዘጋጅቷል፡

• በመጀመሪያ ደረጃ ብስኩት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, የተረጋጋ አረፋ እስኪሆን ድረስ ፕሮቲኖችን በግማሽ ስኳር ይምቱ. የቀረውን ስኳር በ yolks እና ቫኒላ ይቀላቅሉ. የተዘጋጁትን ምግቦች በዱቄት እና በስታርች ያዋህዱ እና በመቀጠል ዱቄቱን በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጋግሩ።
• የኬክ መሰረት እየተዘጋጀ እያለ ሙስሱን ይስሩ። ስኳርን ፣ እንቁላልን እና ስታርችናን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያ በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ትኩስ ወተት ያፈሱ። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩት። ክሬሙ ሲወፍር, ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ. በላዩ ላይ የከርሰ ምድር ሽፋን እንዳይፈጠር ይህ አስፈላጊ ነው. ክሬሙ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጄልቲን በሎሚው ጭማቂ ውስጥ ይቀልጡት እና ከዚያ በእሳት ያሞቁ። የጀልቲን ድብልቅን ከክሬም እና ከተፈጨ ክሬም ጋር ያዋህዱ እና ከዚያም ጅምላውን ከመቀላቀያ ጋር ያዋህዱት።
• ከዛ በኋላ ኩርዱን አብስሉት። በድስት ውስጥ ስኳር እና ዚፕ ያድርጉ ፣ የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ። ምግብ ቀቅለው የተከተፉ እንቁላሎችን ይጨምሩበት። ለማነሳሳት በማስታወስ ኩርዱን ለአምስት ደቂቃ ቀቅለው።
• ኬኩን ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው። የቀዘቀዘውን ብስኩት ርዝመቱ ወደ ሶስተኛው ይቁረጡ. በአንድ የተቀላቀለ ቸኮሌት ላይ አፍስሱ እና አይስክሬም እንዲጠነክር ያድርጉ። ዋናውን ቸኮሌት ወደ ታች ያዙሩት እና በ mousse ይቦርሹ (ከጠቅላላው አንድ ሶስተኛውን ይጠቀሙ)።
• የብስኩቱን ሁለተኛ ክፍል በመሠረቱ ላይ ያድርጉት። በላዩ ላይ አንድ እርጎ እና የሙዝ ንብርብር ይተግብሩ። ቂጣውን በቀሪው ብስኩት ይሸፍኑት እና ጣፋጩን ለአንድ ማቀዝቀዣ ይላኩትሰዓት።

የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ የስራውን ክፍል አውጥተው ወደ አራት ማዕዘን ቁርጥራጮች ይቁረጡት። የተጠናቀቀውን ህክምና በሙቅ ሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ።

የሎሚ የኮኮናት ኬክ

በኮኮናት ፍሌፍ ያጌጠ፣በሎሚ ጭማቂ እና በሎሚ ሳር የተከተፈ ጣፋጭ ምግብ ከእኛ ጋር አብስልልን።

የብስኩት ግብዓቶች፡

• አምስት ኩባያ ተኩል ዱቄት፤
• አንድ ኩባያ ኮኮናት፤
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 0፣ 5 ኩባያ ቅቤ።

ለመሙላት ይውሰዱ፡

• ሶስት ኩባያ ስኳር፤
• ግማሽ ኩባያ የሎሚ ሳር፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር።

የሎሚ ኬክ ከኮኮናት ጋር የሚዘጋጀው በሚከተለው የምግብ አሰራር መሰረት ነው፡

• በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት፣የኮኮናት ፍሌፍ፣ጨው እና ዱቄት ስኳር አንድ ላይ ይቀላቅሉ። እዚያ ለስላሳ ቅቤን ጨምሩ እና ምርቶቹን በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያ ይምቷቸው።
• ሊጡን ወደ ሻጋታ አስቀምጡት እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩት።
• የሎሚ ሳር ግንዶችን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይደቅቁ፣ከዚያ ከስኳር ጋር ያዋህዱ።
• ዱቄት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና እንቁላል ወደ ድብልቁ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይምቱ።
• የምድጃውን ሙቀት በትንሹ በመቀነስ በሙቅ ሊጥ ላይ ክሬም አፍስሱ።

የወደፊቱን ኬክ በምድጃ ውስጥ ለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት። ብስኩቱ ሲቀዘቅዝ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ እናቂጣዎቹን በአንድ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ አስቀምጡ. ከተፈለገ ኬክን በዱቄት ስኳር ወይም በተቆረጠ ለውዝ ማስዋብ ይችላሉ።

ማጠቃለያ

በሚጣፍጥ የሎሚ ኬክ ከወደዱ ደስ ይለናል። ለሻይ, ለልጆች ወይም ለአዋቂዎች በዓል ያዘጋጁት. እንግዶችዎ የዋናውን ህክምና አዲስ ጣዕም በእርግጠኝነት ያደንቃሉ።