ሩዝ ከስኩዊድ እና አትክልት ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ ከስኩዊድ እና አትክልት ጋር ቀላል እና በጣም የሚያረካ ምግብ ነው። አንድ ጀማሪ ማብሰያ እንኳን ምግብ ማብሰል መቋቋም ይችላል. ስለዚህ በእርግጠኝነት ለእራት ወይም ለምሳ ቀላል እና ፈጣን አማራጮችን ለሚወዱ ከበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር መተዋወቅ ይችላሉ። በምድጃ ላይ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ስለዚህ ለሁሉም አማራጮች አሉ።

ቀላል ምግብ ከአተር እና ከቆሎ ጋር

ይህ በጣም ቀላሉ አማራጮች አንዱ ነው። ቆንጆ በቆሎ እና አተር ወዲያውኑ ወደ ምግቡ ብሩህነት ይጨምራሉ. ለእንዲህ ዓይነቱ የሩዝ ምግብ ከስኩዊድ ጋር፣ መውሰድ አለቦት፡

• ሁለት መቶ ግራም ሩዝ፤
• ሁለት የተላጠ ስኩዊዶች፤
• 50 ግራም የቀዘቀዘ አተር እና በቆሎ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት፤
• ትንሽ የደረቀ ኦሬጋኖ፤
• ጨው ለመቅመስ።

እንዲሁም ሁለት ቆንጥጦ በርበሬ ወደ መውደድዎ ማከል ይችላሉ። ሆኖም፣ የስኩዊዱን ጣዕም ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

ማብሰያ የት መጀመር?

ሩዝ በስኩዊድ እና በአትክልቶች እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለመጀመር ያህል ጥራጥሬውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው. ይህንን ለማድረግ ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን በደንብ ያጠቡ ፣ ብዙ ጊዜ ያጠቡ።

እህሉ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣በውሃ ይፈስሳል ፣ፈሳሹ ከእህል በእጥፍ ይበልጣል። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ከፈላ በኋላ ግሪቶቹን በትንሹ ጨው ያድርጉት።

ሽንኩርት ተላጥቆ በትንሽ ኩብ ተቆርጦ በዘይት ተጠብሶ አልፎ አልፎ እየነቃቀለ ነው። አትክልቱ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለአራት ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. በቆሎ እና አተር ወደ ሽንኩርት ይላኩ. ለተጨማሪ ሶስት ደቂቃዎች አንድ ላይ ወጥተው፣ በማቀላቀል።

ስኩዊድ ይጸዳል፣ታጥቧል እና ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል። ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ያብስሉት። ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞች አስገባ, አነሳሳ. ወደ ስኩዊድ ሩዝ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

ሩዝ ከስኩዊድ እና ከአትክልቶች ጋር ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ በትንሽ እሳት ቀቅሉ። እህሉ እንዳይቃጠል ለመከላከል ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ. ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ እቃውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ምግብ በእፅዋት ማስዋብ ይችላሉ።

አፕቲንግ ዲሽ

እዚህ ልዩ ባህሪው የእህል ዝግጅት ላይ ነው። ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጣ የሩዝ ስሪት ከስኩዊድ እና ከአትክልቶች ጋር፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ካሮት፤
• አንድ ብርጭቆ ሩዝ፣ ቢቻልም በእንፋሎት ቢወጣ ይሻላል፤
• አንድ ግማሽ ቆርቆሮ የታሸገ አተር እና በቆሎ እያንዳንዳቸው፤
• ሦስት መቶ ግራም የስኩዊድ ሬሳዎች፤
• አንድ ቀይ በርበሬ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• የሎሚ ቁራጭ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች።

ስኩዊዶች ይጸዳሉ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከተፈለገ ቀጭን ቀለበቶችን መቁረጥ ይችላሉ. አትክልቶች ይጸዳሉ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. ካሮት እና በርበሬ እኩል ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል።

በመጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ። ሩዝ ላክ. ደረቅ, ያልታጠበ መሆን አለበት. እህሉ እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ ቀስቅሰው። ቀለም ሲቀይር ወደ ሳህኖች ያስወግዱት።

ሁሉንም አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለየብቻ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ከሁለት ጠብታ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀመማል። ቅመሞችን አፍስሱ. ስኩዊድ ይጨምሩ. ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ከአትክልቶች ጋር ይቅቡት።

ሩዝ ከስራው በላይ ይላካል፣ ሁሉም ነገር እንዲሸፈን በውሃ ፈሰሰ። ከፈላ በኋላ እስከ ጨረታ ድረስ ከክዳኑ ስር ወጥ ይበሉ።

የአተር እና የበቆሎ ማሰሮዎችን ይክፈቱ። ፈሳሹን ያፈስሱ. ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ቀስቅሰው። ከምድጃው ተወግዷል።

ይህ ሩዝ ከስኩዊድ እና አትክልት ጋር ፍርፋሪ ይሆናል። ሁሉም ነገር ግሪቶቹን አስቀድሞ ስለመጠበስ ነው።

Appetizing ሩዝ ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ብዙ ሰዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይወዳሉ። ፈጣን ነው, በእቃው ውስጥ ያለው እህል አይቃጣም. ይህ የሩዝ ስሪት ከስኩዊድ እና ከአትክልቶች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለስላሳ ነው። ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሦስት ባለብዙ ብርጭቆ ሩዝ፤
• 4፣ 5 ባለብዙ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ ካሮት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 800 ግራም ስኩዊድ፤
• ሶስት አተር የቅመማ ቅመም፤
• ትንሽ የምግብ ዘይት፤
• አንድ ባልና ሚስትአንድ ቁንጥጫ ደረቅ parsley;
• አንድ የባህር ቅጠል፤
• ጨው ለመቅመስ።

ከደረቁ እፅዋት ፈንታ ብዙ ትኩስ የሆኑትን መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ሩዙን በቁንጥጫ የተፈጨ በርበሬ በቅመም ማጣመም ይችላሉ።

ሩዝ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የማብሰል ሂደት

አትክልቶች ይጸዳሉ። ሽንኩርት ወደ ኩብ የተቆረጠ ነው. መካከለኛ ድኩላ ላይ ካሮትን መፍጨት ይሻላል. ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ትንሽ ዘይት ይፈስሳል ፣ ሁለቱም የአትክልት ዓይነቶች ይጨመራሉ። በ "Frying" ሁነታ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. እነሱን በእኩል ለመቀባት አልፎ አልፎ ያነቃቁ።

የተላጠ ስኩዊድ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ወደ አትክልቶች ያክሏቸው. በፔፐር, ጨው. የበርች ቅጠል ያስቀምጡ. ቀስቅሰው። የ"ሩዝ" ሁነታን ያቀናብሩ።

ሩዝ ታጥቧል። ወደ ስኩዊድ ያፈስሱ, ውሃ ይጨምሩ. ለአርባ ደቂቃዎች ያህል ይያዙ. ሁነታዎቹ ለተለያዩ ሞዴሎች ሊለያዩ ስለሚችሉ በየጊዜው የእህልን ዝግጁነት ይመለከታሉ. ከመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች በፊት፣ የደረቁ ወይም ትኩስ እፅዋትን አፍስሱ፣ ቅልቅል።

ብዙ የበሰለ ሩዝ ከአትክልት ጋር። ለምሳሌ, አተር እና በቆሎ ከዚህ ጥራጥሬ ጋር ፍጹም የተዋሃዱ ናቸው. ይሁን እንጂ ትንሽ ስኩዊድ መጨመር ጠቃሚ እንደሆነ ሁሉም ሰው አይያውቅም, እና ሳህኑ ሙሉ በሙሉ የተለየ ይሆናል. ይህንን የሩዝ ስሪት ሁለቱንም በምድጃ ላይ እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት የተቀመሙ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምራሉ. እንዲሁም እንደ parsley እና oregano ያሉ የተለያዩ የደረቁ እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ።