የባህር ሰላጣ ከስኩዊድ እና ሽሪምፕ ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ ሰላጣ አዘገጃጀት ከሽሪምፕ እና ስኩዊድ ጋር እናወራለን። ይህ አስደናቂ የንጥረ ነገሮች ጥምረት ያለምንም ጥርጥር በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንግዶችን የሚያስጌጡ እና የሚያስደስቱ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያስችልዎታል። በመጀመሪያ ግን አካላትን የማዘጋጀት ሚስጥሮችን እና ሌሎችንም እንማር።

ጥቂት አጠቃላይ ምክሮች

በረዶ ላለመክፈል የደረቁ የባህር ምግቦችን መግዛት ይሻላል። የምርት ስም ስኩዊድ እና ሽሪምፕ ይግዙ። ስኩዊዶችን በተመለከተ, አስከሬናቸው በረዶ መሆን የለበትም. ቢዩዊ, ግራጫ, ክሬም ጥላ, ወይን ጠጅ እንኳን ካላቸው - በእርጋታ ሊወስዱት ይችላሉ. ነገር ግን ቢጫ ቀለም ያላቸው የባህር ምግቦች ከአንድ ጊዜ በላይ ስለታሰሩ መጣል አለባቸው።

እንዴት ስኩዊዱን አያበላሽም?

ሰላጣን ከሽሪምፕ እና ስኩዊድ ጋር ማብሰል ሲፈልጉ ይህ ጥያቄ ወደ መጨረሻው ይመራል። ተስፋ አትቁረጥ - ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም. ዋናው ነገር የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል ነው ፣ ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

የስኩዊድ ስጋ በጣም ጤናማ ነው - ብዙ ቪታሚኖች አሉት እናየመከታተያ አካላት. እና በትክክል በከፍተኛ ፕሮቲን ይዘት ምክንያት ለማብሰል አስቸጋሪ ነው-ለመብሰል ቀላል እና በተቃራኒው ከመጠን በላይ ማብሰል እና ከዚያም ስጋው ጎማ ይሆናል.

ስለዚህ፣ ስለ ስኩዊድ ምግብ ማብሰል ህጎች

አንድ ኪሎ ግራም ትኩስ ሬሳ ለማብሰል ሁለት ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። በምድጃው ላይ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ፡

1. መረቁን የበለፀገ ለማድረግ ትንሽ ስኳር ፣ ኮምጣጤ ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ።
2. በሚሟሟቸው ጊዜ ወደ ድስት አምጡና ትንሽ እሳት አድርጉ።
3. ከ1-1፣ 5 ደቂቃ ዝቅተኛ ሬሳዎች።
4. ጊዜውን በጥብቅ ይከተሉ እና ከውሃው ይውጡ።

ከዚያ አሪፍ እና እንደፈለጋችሁ ይቁረጡ።

በቀዘቀዙ አስከሬኖች ምን እንደሚደረግ ይወቁ

ውሃ ሳይፈስ በረዶ ማድረጉ የተሻለ ነው, ነገር ግን በተፈጥሯዊ መንገድ - በማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው መደርደሪያ ላይ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም, ለማጽዳት ቀላል እንዲሆን.

ስለዚህ ወደ ማብሰያው ሂደት፡

1. በመጀመሪያ የድንኳኖቹን የላይኛው ቆዳ በቢላ ማንሳት እና ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
2. የማይፈለጉትን (ነጭ ፊልሞችን፣ የውስጥ እና የቺቲን ሳህኖችን ያስወግዱ)።

በማብሰያው ሂደት ውስጥ ጥቅጥቅ ያሉ ጠንካራ ነቀርሳዎች በስኩዊድ ላይ እንዳይታዩ በደንብ ማጽዳት አለባቸው። ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም እናበስባለን::

የስኩዊድ ቀለበቶችን ማብሰል

ለመቅመስ ቅመሞችን ጨምሩ እና በመቀጠል ሾርባውን አዘጋጁ፡

1. ቀለበቶቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይወርዳሉ እና ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ ። በነገራችን ላይ እነሱን ከበረዶ መፍታት የለብዎትም።
2. ከምጣዱ ሽፋን በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ. ይህ የማብሰያ ሂደቱን ይቀጥላል።

ጊዜው ካለፈ በኋላ ቀለበቶቹ መወገድ፣ደረቁ እና ወደ ሰላጣ መጨመር አለባቸው።

ስኩዊዱ ከበሰለ?

ሊድኑ ይችላሉ። ብቸኛው ነገር ከ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል በኋላ, ከ 10 በኋላ - በግማሽ በድምጽ, በሶስተኛ ጊዜ ይቀንሳል. ስለዚህ ምን ማድረግ? በትንሽ ሙቀት, ሬሳውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማብሰል ይተዉት. ለስላሳነት ይመለሳል, ነገር ግን ድምጹ, በሚያሳዝን ሁኔታ, አይሆንም. የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂው እንደተጠበቀ ሆኖ መጠናቸው ሳይለወጥ ይቆያል።

ሽሪምፕን የማብሰል ሚስጥሩ ምንድነው?

ለሰላጣ እነሱም በፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ፣ ጨዋማ መሆን አለባቸው። ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. ለ 1 ኪሎ ግራም 3-4 ሊትር ውሃ ያስፈልግዎታል. ሽሪምፕ ወደ ላይ ሲንሳፈፍ እና ዛጎሉ ቀለል ባለበት ጊዜ ወዲያውኑ ሊወጡ ይችላሉ. ስለዚህ፣ ትናንሽ ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል፡

1. መደበኛ የቀዘቀዘ ያልተላቀ ሽሪምፕ ለሶስት ደቂቃዎች ይበስላል።
2. የተቀቀለ-የቀዘቀዙ ያልተላጡ በ1-2 ደቂቃ ውስጥ ይበስላሉ - የለም፣ እና የተላጠው ደግሞ የፈላ ውሃን ለ3-4 ደቂቃ ለማፍሰስ በቂ ነው። ደህና፣ ካበስሉ፣ ከዚያም ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት።

ኪንግ ፕራውንስ፡

1. ያልተላጠ የቀዘቀዘ እስከ 10 ደቂቃ ድረስ ማብሰል አለበት፣ነገር ግን ከዚያ በላይ።
2. የበሰለ-የቀዘቀዘ ያልተላጠ - 5 ደቂቃ፣ እና የተላጠ - እስከ ሶስት ደቂቃዎች።

የትግሬዎች ልክ እንደ ንጉሣዊው ይቀቀላሉ። ዝግጁነት በተለወጠው ቀለም ሊታወቅ ይችላል, ወደ ብርቱካናማ ብርቱካን ይለውጣሉ. ደህና ፣ የባህር ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተምረናል ፣ እና አሁን ወደ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንሂድ ከሽሪምፕ እናስኩዊድ።

ቀላል

እሱን ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብን፡

• 200 ግራም የባህር ምግቦች።
• ሦስት ዱባዎች (ያልተመረተ፣ ግን ትኩስ)።
• ሁለት እንቁላል።
• parsley፣ dill እና ሌሎች እፅዋት።
• ጎምዛዛ ክሬም።

ይህ የሰላጣ አሰራር ከሽሪምፕ እና ስኩዊድ ጋር ለመስራት ቀላል ነው በመጀመሪያ የባህር ምግቦችን እና እንቁላልን መቀቀል ያስፈልግዎታል ከዚያም ይቁረጡ, ጨው እና ትንሽ ይቅቡት. የሚያምር አቀራረብ ይንከባከቡ. ሰላጣውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

ሮያል

የሚገርም ሰላጣ ከሽሪምፕ፣ስኩዊድ እና ካቪያር ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 300 ግራም ሽሪምፕ።
• 500 ግራም ስኩዊድ።
• ቀይ ካቪያር።
• አምስት እንቁላል።
• አራት ድንች።
• አንድ ቁራጭ አይብ (150 ግራም ይበቃል)።
• ቅመም እና ማዮኔዝ አማራጭ።

ሰላጣውን ከሽሪምፕ እና ስኩዊድ ጨረታ ጋር ለመስራት የተቀቀለ ድንች እና እንቁላል እንዲሁም አይብ (ጠንካራ) ያስፈልግዎታል። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች እንደፈለጉ ይቁረጡ. መደራረብ፡

1. ድንች።
2. ስኩዊዶች እና እንቁላል።
3. ሽሪምፕ እና አይብ።

እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise ወይም በሌላ መረቅ ያጠቡ። እና ሰላጣው በደንብ እንዲጠጣ ምግቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እናስቀምጠዋለን። ይህ ሰላጣ በትልቅ ሰሃን ላይ, በሰላጣ ቅጠሎች አልጋ ላይ ሊቀርብ ይችላል. በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ የወይራ እና የወይራ ፍሬ, የተቀረጹ የሎሚ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ ይችላሉ.

ባሕር

የተለያዩ የባህር ምግቦችን (ዓሳ፣ ኦክቶፐስ፣ ስካሎፕ) ማከል ይችላሉ እና የበለጠ የተሻለ። ለ"ባህር" ሰላጣ ከስኩዊድ እና ሽሪምፕ ጋር ምን እንጠቀማለን፡

• ስኩዊድ፣ ሽሪምፕ እና የክራብ ስጋ - 200 ግ እያንዳንዳቸው
• Mossels - 100g
• የተቀለጠ አይብ ተመሳሳይ መጠን።
• አረንጓዴ።
• ዘይት (የወይራ ወይም የሱፍ አበባ) ለመጠበስ።
• ቅመም እና መረቅ።

ስኩዊድ እና ሽሪምፕን እንዴት ማብሰል እንደምንችል አውቀናል እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለ 10 ደቂቃ ያህል ሙዝሎችን በድስት ውስጥ እናበስላለን። በመጀመሪያ ግን ስኩዊድ እና ሸርጣን ስጋን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ከተጠበሰ በኋላ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ሙሶው ይጨምሩ, ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ እና ቀዝቀዝ ያድርጉ. ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ እና በእፅዋት ያጌጡ።

የኦክቶፐስ ሰላጣ

የሚከተለውን የምግብ አዘገጃጀት ከስኩዊድ እና ሽሪምፕ ጋር የባህር ምግብ ሰላጣ አስቡበት። እሱን ለማዘጋጀት፡ መግዛት አለቦት፡

• አራት የስኩዊድ ሬሳ።
• ግማሽ ኪሎ የተቀቀለ-የቀዘቀዘ ሽሪምፕ።
• ተመሳሳይ የክራብ እንጨቶች እና ኦክቶፐስ።
• አምስት እንቁላል።
• ቅመሞች።
• ሳውስ።

ኦክቶፐስን ለማብሰል ሚስጥሮችን ይወቁ ጣፋጭ ሰላጣ ከስኩዊድ እና ሽሪምፕ ጋር። ያጥፉት, የፈላ ውሃን ያፈሱ, ቆዳውን ያስወግዱ. ከዚያም በድስት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በሱፍ አበባ ወይም የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ትኩስ ኦክቶፐስ እንዲሁ ተጠርጎ ለጥቂት ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣላል፣ ለ15-20 ደቂቃዎች ይቀቅላል እና ከዚያም ለተጨማሪ 2-3 ደቂቃ ይጠበሳል።

ማብሰል ቀላል ነው, የተዘጋጁትን እቃዎች መፍጨት, ሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እናነዳጅ መሙላት።

አፕቲዘር ከባህር ምግብ እና ድርጭ እንቁላል ጋር

ሌላ ሰላጣ፣ ሽሪምፕ፣ ስኩዊድ እና የክራብ እንጨቶች እናዘጋጅ። ስለዚህ፡ እንወስዳለን፡

• 900 ግራም እያንዳንዳቸው ሽሪምፕ እና ስኩዊድ።
• አንድ ትንሽ ጥቅል የክራብ እንጨቶች።
• 10 ድርጭቶች እንቁላል።
• ጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች።
• አንድ ሽንኩርት።
• አረንጓዴ እና ማዮኔዝ።

ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። የባህር ምግቦችን እናበስላለን. የሰላጣ ቅጠሎች በደንብ ይታጠባሉ, ይደርቃሉ እና በእጅ ይቀደዳሉ. ቀይ ሽንኩርቱን እንደወደዱት, ወደ ኪዩቦች ወይም ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን, የተቀቀለ እንቁላል ለውበት - በግማሽ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች መፍጨት እና በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ። ከላይ በአረንጓዴነት እናስጌጣለን ፣ ቀይ ካቪያርን በመጠቀም ጥሩ ድምቀት መስጠት ይችላሉ። ስለዚህ፣ ሽሪምፕ እና ስኩዊድ ሰላጣ ዝግጁ ነው።

ከአናናስ ጋር

የታሸገ አናናስ መውሰድ ጥሩ ነው፣ብሩህ ጣፋጭ ማስታወሻ ይሰጣል። ስለዚህ ምን ያስፈልገናል፡

• ሽሪምፕ - 500g
• አንድ ትልቅ ጣሳ አናናስ።
• አይብ - 200ግ
• ሶስት እንቁላል።
• ማዮኔዝ።

ጉዳዩ ትንሽ ነው። ሁሉንም ነገር ይቁረጡ, ቅልቅል እና ወቅቶች, እና ከላይ ከማንኛውም አረንጓዴ ያጌጡ. ጠንካራ አይብ እንወስዳለን።

የባህር ድብልቅ

እስቲ የሚከተለውን የምግብ አሰራር ለጣፋጭ ሰላጣ ከስኩዊድ እና ሽሪምፕ ጋር እንመርምር። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• የባህር ምግብ - 450 ግ (በጥቅል ይሸጣል)።
• በርካታ ድርጭቶች እንቁላል እና የቼሪ ቲማቲሞች።
• አይብ - 120ግ
• የሰላጣ ቅጠሎች።
• የወይራ ፍሬዎች (10 ቁርጥራጮች ይበቃሉ)።
• ሁለት ቅርንፉድነጭ ሽንኩርት።

ነዳጅ መሙላት። ይህንን ለማድረግ አኩሪ አተርን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ።

ስለዚህ ምግብ ማብሰል እንጀምር፡

• የባህር ምግብ ኮክቴል በሱፍ አበባ ዘይት መቀቀል አለበት።
• አይብ በደንብ መፍጨት ወይም በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለበት።
• ቲማቲም በግማሽ ተቆርጧል።
• ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
• ወይራውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ወይም ሙሉ በሙሉ እንደፈለጋችሁ ያድርጓቸው።

እቃዎቹን በኩሽና ቀለበት ወይም በስላይድ ቅጠል በመታገዝ እናሰራጨዋለን እና በላዩ ላይ ሁሉም ነገር በ mayonnaise - አኩሪ አተር ጥሩ ጣዕም አለው ። ሌላ የሰላጣ አሰራር ከስኩዊድ፣ ሽሪምፕ እና እንቁላል ጋር ይመልከቱ።

በአቮካዶ፣ ስኩዊድ እና ሽሪምፕ

መዘጋጀት ያስፈልጋል፡

• 300 ግራም የባህር ምግቦች እያንዳንዳቸው።
• አንድ አቮካዶ።
• አራት እንቁላል።
• አንድ ማሰሮ በቆሎ።
• የተመረጠ የመልበስ መረቅ።

ሳህኑ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ስኩዊድ እና ሽሪምፕ ቀቅለው ከዚያ ሁሉንም ነገር ይቁረጡ. አቮካዶውን ያጽዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. በመጀመሪያ አጥንትን ማስወገድዎን አይርሱ. ለጌጣጌጥ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን መተው ይችላሉ. ሁሉንም ነገር በሚያምር ሁኔታ ለመደባለቅ እና ለማገልገል፣ ማዮኔዜን ከላይ ለማፍሰስ ይቀራል።

ስለዚህ በእኛ ጽሑፉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከሽሪምፕ እና ስኩዊድ ጋር ተመልክተናል። ለማዘጋጀት ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. ዋናው ነገር የባህር ምግቦችን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል መማር ነው. እና ለመሞከር አይፍሩ - ከእራስዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ይምጡ. ነዳጅ መሙላት ማንኛውም ሊሆን ይችላል. አስፈላጊ ከሆነ አመጋገብን ያዘጋጁ.ለምሳሌ ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ, መራራ ክሬም ይጠቀሙ. በጌጣጌጥ ላይ አትዝለሉ. ከሁሉም በላይ የምድጃው ውበት ገጽታ በጣም አስፈላጊ ነው. እና ግን የራስዎን እና የሌሎችን ጤና ላለመጉዳት ምርቶችን በጥንቃቄ ይምረጡ። ከሁሉም በላይ, እንደዚህ ባሉ ምርቶች የመመረዝ አደጋ ከፍተኛ ነው. የባህር ምግቦች ትኩስ እና ጥራት ያላቸው መሆን አለባቸው።